Оценка экономической эффективности создания цеха по производству ПВХ пленки пищевого назначения

Производство полиэтиленовой пленки предусматривает изготовление товаров, используемых для сортировки и упаковки продукции на промышленных предприятиях и в магазинах, для хранения продуктов, утилизации мусора. Также данные изделия применяются для организации теплиц, в домашнем хозяйстве, в строительстве. Обычно они используются одноразово, что обеспечивает неизменно высокую рентабельность бизнеса.

Использование пищевой пленки ПВХ является качественно новым шагом в применении полимерных пленок для упаковки пищевых продуктов. Благодаря своим уникальным свойствам пропускать газы, пленка дает возможность продлить срок хранения продуктов, сохраняя все вкусовые и эстетические качества. Отсутствие конденсата позволяет увеличить производительность упаковки горячих продуктов, например, хлеба, так как нет необходимости тратить время на его остывание. Как правило, используется для производства и продажи пищевых полуфабрикатов (мясо, птица, рыба, овощи/фрукты, свежая зелень и др.) в том числе, и супермаркетами.

Цель курсовой работы - расчет экономической обоснованности производства пищевой пленки ПВХ.

Для достижения поставленной цели в работе поставлены задачи:

• рассмотреть организацию производства;
• рассчитать сметную стоимость проектируемого объекта;
• рассчитать численность персонала и производительность труда;
• рассчитать затраты на оплату труда;
• рассчитать проектную себестоимость продукции;
• рассчитать технико-экономические показали и экономическую эффективность производства.

Предметом курсовой работы является методика расчета и оценки эффективности производства ПВХ пленка пищевого назначение.

Объектом работы является производство ПВХ пленки пищевого назначения.

Теоретической базой исследования послужили материалы периодических изданий, учебная литература, посвященные вопросам бизнес-планирования.

1 Организация производства

Планируемый к производству продукт - ПВХ пленка пищевого назначения.

Пищевая стрейч-пленка на протяжении длительного времени используется для упаковки продуктов питания. Изготавливают ее из поливинилхлорида двумя способами – выливным и выдувным. Более тонкая пленка получается при выдувном способе. Пищевая пленка имеет уникальное свойство растягиваться, не теряя при этом своей прочности. Благодаря этому ее используют как упаковочный материал [12].

Пищевая пленка ПВХ предназначена для непосредственной упаковки продуктов как в розничной торговле, так и в производстве. В нее упаковывают различные хлебобулочные и кондитерские изделия, мясо, рыбу, птицу, сухофрукты. Пищевая пленка также может использоваться для горячих продуктов, например, для свежевыпеченного хлеба, а благодаря повышенной устойчивости к жирам – и для жирных продуктов. В основном она применяется для упаковки различных товаров в промышленной сфере на высокоскоростных автоматических линиях, в различных торговых сетях, на предприятиях сферы обслуживания и питания. Пленка ПВХ облегает продукт вплотную, не образуя складок. Это позволяет придать ему довольно привлекательный внешний вид, уменьшить расход материала, а также обеспечить сохранность упаковки.

Использование пленки ПВХ выгодней, чем обычной полиэтиленовой. Это обусловлено рядом ее преимуществ:

...

Таблица 1.1 - Перечень и характеристики оборудования

...

Таблица 1.2 - Баланс времени работы оборудования в году

...

2 Расчет сметной стоимости проектируемого объекта

Капитальные вложения в строительство зданий и сооружений (их полная сметная стоимость) состоят из затрат на выполнение общих строительных работ (укладка фундаментов, возведение стен, полов и проч.), санитарные и другие строительные работы (отопление, сантехника, канализация, освещение, противопожарная защита, вентиляция и т. д.) и прочие затраты (подготовка и улучшение территории, проектные и изыскательские работы, сезонная оценка строительных работ и т. д.)

...

Таблица 2.1 - Расчет капитальных затрат на строительство зданий и сооружений

...

Таблица 2.2 - Расчет капитальных затрат на оборудование

...

Таблица 2.3 - Сводная смета капитальных вложений в проектируемый объект

...

3 Расчет численности персонала

Количество персонала проектируемого объекта в зависимости от выполняемых функций подразделяется на две категории: рабочие и служащие. В составе работников выделяются основные работники, непосредственно вовлеченные в процесс преобразования объектов труда в готовые изделия и вспомогательные работники, выполняющие функции обслуживания основного производства (машинисты, перевозчики, инспекторы, очистители, операторы лифта и т. д.).

...

Таблица 3.1 - График сменности для непрерывного режима производства при трехсменной работе (2 бригады: А, Б; Тсм – 8час., период сменооборота 16 дней)

...

Таблица 3.2 - Баланс рабочего времени одного среднесписочного рабочего

...

Таблица 3.3 - Расчет численности рабочих

...

Таблица 3.4 - Расчет численности служащих

...

Таблица 3.5 - Расчет численности вспомогательных рабочих

...

5 Расчет фонда заработной платы персонала

Расчет фонда заработной платы рабочих проводится отдельно для групп основных и вспомогательных рабочих, причем из числа вспомогательных рабочих следует выделить дежурный и ремонтный персонал.

...

Таблица 5.1 - Расчет фонда заработной платы служащих

...

Таблица 5.2 - Сводные показатели по труду и заработной плате

...

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Расчет фонда оплаты труда производственных рабочих

...