Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
410822 |
| Дата создания |
2019 |
| Страниц |
40
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 23 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
1. Теоретико-методологические основы предпринимательских рисков
1.1 Характеристика внешней среды предприятия
В настоящее время организация подвержена влиянию внешнего мира в отношении многих аспектов своей деятельности, это и поставки, энергия, кадры, потребители. И чтобы эффективно работать, организация должна уметь выявлять существенные для себя факторы, чтобы можно было адекватно отвечать сложившейся ситуации .
Если кратко, то внешняя среда - это все факторы, которые находятся за пределами организации и могут влиять на её деятельность.
Внешняя среда характеризуется следующими элементами (4 элемента):
взаимосвязанность (взаимозависимость) внешних факторов - это означает уровень влияния одних факторов на другие, т.е. насколько изменение какого-либо фактора может повлиять на др ...
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Стр.
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретико-методологические основы предпринимательских рисков 5
1.1 Характеристика внешней среды предприятия 5
1.2 Понятие и классификация предпринимательских рисков 6
2. Влияние факторов внешней среды на предпринимательские риски на примере ООО «Грин-хаус» 9
2.1 Общая характеристика и оценка факторов, влияющих на результаты деятельности ООО «Грин-хаус» 9
2.2 Анализ рисков предпринимательской деятельности 10
3. Проблемы и перспективы управления рисками организации 22
3.1 Проблемы построения эффективной системы управления рисками в компании 22
2.3 Мероприятия по минимизации рисков 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 29
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 30
ПРИЛОЖЕНИЯ 33
Введение
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. Анализ современного состояния экономики позволяет выделить следующие причины, приводящие к появлению предпринимательских рисков: экономический кризис; рост криминализации общества; высокие темпы инфляции; политическая нестабильность; необязательность и безответственность хозяйствующих субъектов; нечеткость и непрерывная изменяемость законодательных и нормативных актов, регулирующих предпринимательскую деятельность; отсутствие реального предпринимательского права, что препятствует снижению общего уровня риска; отсутствие персональной ответственности значительной части предпринимателей за результаты своей деятельности, что увеличивает «моральный» риск любой сделки; зависимость предпринимателя от уголовного мира, неспособность и нежелание правоохранительны х органов защитить его; неправовое, безграничное вмешательство политиков в экономику; резкое увеличение аппарата управления на федеральном и местном уровнях; неустойчивое налоговое законодательство; высокое бремя налогов и обязательных платежей; недобросовестная конкуренция; низкий уровень образования предпринимателей по проблемам рынка и предпринимательства и др.
Актуальность выбранной темы связана с тем, что за последние годы ресторанный бизнес изменился: он стремительно развивается, появляются новые концептуальные рестораны, конкуренция усиливается, гости становятся все более избалованными и искушенными, уровень ресторанов - конкурентов постоянно повышается.
Степень разработанности проблемы несмотря на появление отдельных работ, посвященных изучению предпринимательского риска, большинство из них не содержат полного ответа на вопросы, связанные с сущностью предпринимательского риска. Во многих работах не делается различия между такими категориями как «управление рисками» и «минимизация риска», хотя в действительности минимизация риска является одним из этапов управления рисками. В работах не рассматриваются конкретные пути снижения предпринимательских рисков.
Объектом исследования является организация ООО «Грин-хаус». Организация, которая оказывает услуги в сфере ресторанного бизнеса. Предметом исследования являются условия и факторы, влияющие на возникновение рисков в деятельности предпринимательских организаций в сфере ресторанного бизнеса, а также основные пути их снижения.
Цель работы - является разработка теоретических и практических предложений по повышению конкурентоспособности « Грин-хаус».
Поставленная цель предполагает решение следующих задач:
- изучить факторы оказывающие влияние на внешнюю среду предприятия ресторанного бизнеса;
- рассмотреть понятие и классификацию предпринимательских рисков;
- ознакомиться с управлением предпринимательскими рисками в ресторанном бизнесе;
- дать общую характеристику услуг ресторана «Грин-хаус»;
- проанализировать влияние факторов на предпринимательские риски в ООО «Грин-хаус»;
- разработать основные предложения по снижению уровня предпринимательского риска в ресторанном бизнесе.
Методологическая база настоящего исследования состоит из методов и принципов формальной и диалектической логики. Применяются методы анализа, сравнения, толкования, методы научного обобщения, сравнительного анализа, системный и ситуационный анализ, методы финансово-экономических расчетов, методы математической статистики а также принципы объективности, полноты, непротиворечивости, достаточного основания и другие. По структуре работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка литературы
Список литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Артемова Е.Н., Владимирова О.Г. Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса: учебное пособие. - М.: Академия, 2011. - 176 с.
2. Ахрапоткова Н.Б. Справочник официанта, бармена: учебное пособие. - М.: Академия, 2009. - 272 с.
3. Богданова В.В. Организация и технология обслуживания в барах: учебное пособие. - М.: Академия, 2008. - 120 с.
4. Бизнес-планирование: учебное пособие. -под ред. В.З. Черняка, Г.Г. Чараева. -Юнити-Дана. -2012. - 591с.
5. Быстров С. А. Экономика и организация ресторанного бизнеса : учебное пособие / С.А. Быстров. - М. : Форум, 2011. - 464 с.
6. Горенбургов М.А. Экономика ресторанного бизнеса: учебное пособие. - М.: Академия, 2012. - 240 с.
7. Горенбургов М. А., Хайкин М. М., Экономика ресторанного бизнеса. - М.: Академия, 2012. - 240 с.
8. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник для вузов. -Юнити-Дана. -2012. - 511с.
9. Вайс Е. С., Васильцова В. М., Планирование на предприятии (организации). - М.: КноРус, 2012. - 336 с.
10. Демидов, А. Ю. Система внутреннего контроля и внутреннего аудита в Федеральном казначействе: практика и перспективы // ЭТАП: Экономическая Теория, Анализ, Практика. - 2014. - № 2. С. 61 - 70.
11. Дубровин И. А., Бизнес-планирование на предприятии. - М.: Дашков и Ко, 2012. - 432 с.
12. Иванов О. Б., Лаврова Т. В. Роль внутреннего аудита в обеспечении эффективного функционирования системы управления рисками компании // Аудиторские ведомости. 2014. № 10. С. 61 - 72.
13. Иванов О. Б. Глобальные риски и экономические тенденции в современном мире // ЭТАП: Экономическая Теория, Анализ, Практика. 2014. № 1. С. 18 - 33.
14. Игнатьева А.В., Максимцов М.М., Вдовина И.В. Менеджмент. Учебно - практическое пособие Серия: "Бизнес. Экономика" . М.: Вузовский учебник, Инфра - М, 2010. - 284 с.
15. Круглова Н.Ю. Антикризисное управление. Учебник для бакалавров. - КноРус. - 2013. - 400с.
16. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Бармен. Повышенный уровень: учебник. - М.: Академия, 2011. - 64 с.
17. Макаренко О. А. Риск - менеджмент предпринимательских взаимодействий // Современные аспекты экономики. № 4 (164).Санкт - Петербург, 2011. С. 82-85.
18. Мумладзе Р.Г., Михалкина Е.Г. Менеджмент: учебник. -Палеотип. -2011. - 260с.
19. Менеджмент: учебник. -под ред. М.М. Максимцова, М.А. Комарова. -Юнити-Дана. -2012. - 343с.
20. Миронов С.К. Как вывести ресторан из жесткого кризиса. - М.: Ресторанные ведомости, 2010. - 272 с.
21. Михненко П. А. Теория менеджмента: учебник. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Московский финансово-промышленный университет "Синергия", 2014. 640 с.
22. Назаров О.В. Как «раскрутить» реторан 2. Мастер-класс эффективного продвижения. М.: Ресторанные ведомости, 2007. - 208 с.
23. Основы менеджмента: учебник. -под ред. И.В. Бородушко, В.В. Лукашевича. - Юнити-Дана. -2012. - 271с.
24. Основы теории коммуникации: Учебник /Под ред. проф. М.А. Василика. - М.: Гардарики, 2003. - 615 с.
25. Экономический анализ. Основы теории. Комплексный анализ хозяйственной деятельности организации: учебник / [Н. В. Войтоловский и др.]. - М.: Юрайт: ИД Юрайт, 2011. - 507 с.
26. Экономический анализ: учебник / [Ю. Г. Ионова и др.]. - М.: Московская финансово-промышленная академия, 2012. - 426 с.
27. Экономический анализ хозяйственной деятельности / В. И. Герасимова, Г. Л. Харевич. - Минск: Право и экономика, 2012. - 513 с.
28. Экономический анализ: Учебник для вузов / Под. ред. Л. Т. Гиляровской. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. - 527 с.
29. Экономика предприятия (фирмы): Учебник / Под ред. О.И. Волкова. - М.: ИНФРА-М, 2014. - 402 с
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00351