Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
410550 |
| Дата создания |
2019 |
| Страниц |
33
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 26 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Курсовая работа "Маркетинговые мероприятия в ресторанном бизнесе" по предмету "Маркетинг" была сделана в феврале 2018 года для Алтайского Государственного Университета.
Объект исследования - ресторан «Бочкари» (г. Барнаул)
В работе проведен анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторана «Бочкари» за 2015-2017 годы.
Работа была успешно защищена - претензии от заказчика не было.
Уникальность работы по Antiplagiat.ru на 01.02.2019 г. составила 61%. ...
Содержание
Введение 3
1 Теоретические основы маркетинговой деятельности в ресторанном бизнесе 5
1.1 Маркетинг и управление маркетингом 5
1.2 Маркетинговая деятельность в ресторанном бизнесе 9
2 Анализ деятельности ресторана «Бочкари» и совершенствование маркетинговых мероприятий для повышения конкурентоспособности 15
2.1 Общая характеристика ресторана «Бочкари» 15
2.2 Анализ маркетинговой деятельности ресторана «Бочкари» 20
2.3 Рекомендации по совершенствованию маркетинговых мероприятий 27
Заключение 30
Список использованной литературы 31
Введение
В условиях развития современного общества растет рынок услуг общественного питания, в том числе рынок ресторанных услуг. Однако данная тенденция претерпевает большие изменения в периоды экономических кризисов. Поэтому становится актуальной проблема изучения способов, при помощи которых можно поддерживать высокий уровень эффективности деятельности предприятий ресторанного бизнеса и снижения риска вероятности банкротств в сложных экономических условиях. Одним из направлений поддержания и увеличения эффективности работы предприятий ресторанного бизнеса является применение инструментов маркетинга.
Вопросы осуществления маркетинговой деятельности в ресторанном бизнесе в той или иной степени освещены в работах Вальковой Н.С., Клещуковой У.А., Лисечко Н.А., Надточий В.А., Третьяковой Т.С., Туват овой В.Е., Фролова Д.П., Хмелевского В.Г. Авторы рассматривают особенности, инструменты и методы маркетинга предприятий ресторанного бизнеса, анализируют происходящие в данной сфере изменения.
Несмотря на повсеместное распространение парадигмы маркетинга среди большинства представителей предпринимательства, проблема теоретического и практического изучения маркетинговой деятельности в ресторанном бизнесе остается недостаточно представленной в современной научной литературе.
Все вышесказанное и обеспечивает актуальность выбранной темы
Список литературы
1. Белугин, Ю.Н. Маркетинговая деятельность, проблемы и пути ее совершенствования / Ю.Н. Белугин //Вестник АПК Ставрополья. - 2015. - № 1 (17). - С. 371-375.
2. Галетов, И.Д. Маркетинговые стратегии и проблемы проведения оценки их эффективности / И.Д. Галетов // Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. - 2015. - № 8-1.- С. 151-154.
3. Дарбаева, А.Е. Теоретические аспекты конкурентоспособности предприятий сферы сервиса / А.Е. Дарбаева // Актуальные вопросы экономических наук. - 2015. - № 47. - С. 244-248.
4. Замураева, Л.Е. Маркетинговая деятельность предприятий ресторанного бизнеса / Л.Е. Замураева, А.С. Збаражский // Успехи современной науки. - 2017. - Т. 4. № 3. - С. 45-48.
5. Карданов, Э.М. Маркетинговая деятельность предприятий / Э.М. Карданов // Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. - 2015. - №9-1. - С.11-13.
6. Китченко, Е.Н. Использование средств маркетинга в ресторанном бизнесе / Е.Н. Китченко, А.в. Черемис //
Технологический аудит и резервы производства. - 2017. - Т. 1. № 4 (33). - С. 8-13.
7. Климова, Н.В. Маркетинг как инструмент повышения эффективности продаж и конкурентоспособности бизнеса / Н.В. Климова // Экономика устойчивого развития. - 2012. - № 10. - С. 115-120.
8. Комплекс маркетинга (маркетинг-микс) [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://marketing-now.ru/osnovyi-marketinga/kompleks-marketinga-marketing-miks/ свободный, - Загл.с экрана. - (Дата обращения 27.02.2018).
9. Коржова, Е. Е. Маркетинг предприятия / Е.Е. Коржова // Челябинский гуманитарий. - 2013. -№ 2(8). - С.16-21.
10. Королева, А.В. Управление маркетинговой деятельностью предприятия / А.В. Королева // В сборнике: Научно-практическая конференция студентов ВПИ (филиал) ВолгГТУ «Наука молодых: идеи, результаты, перспективы» - 2016. - С. 113-115.
11. Косарская, Е.С. Мероприятия и инструменты ресторанного событийного маркетинга / Е.С. Косарская // Сборник статей международной научно-практической конференции: в 4 частях. 2016. - С. 127-131.
12. Котлер, Ф. Основы маркетинга: краткий курс: [перевод с английского] / Филип Котлер. - Москва [и др.]: Вильямс, 2012. - 797 с.
13. Куватова, П. Р. Роль маркетинга в деятельности предприятия /П.Р. Куватова, И.И. Вильданова / П.Р. Куватова // Международный научно-исследовательский журнал. - 2014. - № 12 -2(31). - С.12.
14. Маркетинг: учебное пособие для магистров, аспирантов и специалистов, осуществляющих маркетинговую деятельность / [И. М. Синяева и др.]. - Москва: Вузовский учебник: Инфра-М, 2013. - 383 с.
15. Медведева, Т. П. Развитие и систематизация концепций маркетинга в современных условиях / Т.П. Медведева // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2013. - №34. - С. 166-168.
16. Мишулин, Г.М. Управление маркетингом: категориальный анализ / Г.М. Мишулин // Science Time. - 2015. - №11. - С.366-369.
17. Начоева, М.Х. Построение комплекса маркетинга и взаимосвязь его элементов / М.Х. Начоева // Наука и современность. - 2015. - №37-2. - С.122-126.
18. Писарева, Е.В. Современное состояние российского маркетинга / Е.В. Писарева // Теория и практика сервиса: экономика, социальная сфера, технологии. - 2015. -№4. - С.69-73.
19. Прокшина, Т. П. Маркетинг: учебное пособие / Т. П. Прошкина. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2013. - 314 c.
20. Рустамова, Р.Г. Методы и подходы в управлении маркетинговой деятельностью / Р.Г. Рустамова // Научное обозрение. - 2016. - № 20. - С. 156-161.
21. Сакович, Е. В. Необходимость маркетингового планирования для успешного прохождения этапа становления предприятия / Е.В. Сакович // Известия Иркутской государственной экономической академии. - 2013. -№4. - С.91-93.
22. Сергиенко, Е.С. Маркетинговое управление деятельностью предприятия на современном рынке / Е.С. Сергиенко // Экономика и управление: проблемы, решения. - 2016. - № 1. - С. 28-32.
23. Тедеева, Т.С. Организация и управления маркетинговой деятельностью / Т.С. Тедеева // В сборнике: Вестник научных трудов молодых учёных, аспирантов и магистрантов ФГБОУ ВО «Горский государственный аграрный университет» Горский государственный аграрный университет. Владикавказ. - 2016. - С. 283-286.
24. Толстяков, Р.Р. Актуальные проблемы маркетингового обеспечения на современном этапе развития рыночных отношений / Р.Р. Толстяков // Социально-экономические явления и процессы. - 2015. -№6. - С.89-97.
25. Шатохина, Е.А. Маркетинговые исследования, как основа обеспечения конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса / Е.А. Шатохина // Современные проблемы науки и образования. - 2013. - № 3. - С. 282
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.0047