Анализ размещения номенклатурных групп и выкладки товаров в торговом зале на примере магазина+

Теоретические аспекты работы. Элементы процесса продажи товаров и торгового обслуживания покупателей в организации розничной торговли

1.1 Розничная торговля: понятие и общие схемы

Розничная торговля (retailing) включает в себя виды экономической деятельности, связанные с продажей товаров и услуг потребителям. При этом речь идёт о любом факте продажи товаров и услуг конечному потребителю (последний этап процесса распределения).
Розничная торговля включает в себя:
 реализацию товаров;
 оказание помощи покупателю в приобретении (покупке) товаров и при их использовании и применении;
 информационно-консультационные (консалтинговые) услуги;
 дополнительные услуги по созданию удобств покупателям в приобретении (покупке) товаров.
В зависимости от устройства и особенностей торгового обслуж ...

Содержание

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты работы. Элементы процесса продажи товаров и торгового обслуживания покупателей в организации розничной торговли 5
1.1 Розничная торговля: понятие и общие схемы 5
1.2 Организация размещения товаров в торговом зале. Современные технологии мерчендайзинга в организации продажи товаров 8
Глава 2. Практические аспекты работы. Организация процесса продажи и торгового обслуживания покупателей в сети универсамов «Авоська». 17
2.1 Управление процессом торгового обслуживания покупателей в сети универсамов «Авоська» 17
2.2 Современные технологии мерчендайзинга в сети универсамов «Авоська» 19
2.3 Культура обслуживания в сети универсамов «Авоська» 20
2.4 Организация стимулирования сбыта и послепродажное обслуживание в сети универсамов «Авоська» 20
Заключение 21
Список использованной литературы 23
Приложения 2

Введение

Рассмотрение процесса организации продажи товаров и торгового обслуживания в розничной торговле крайне актуально на данный момент времени. С каждым годом появляются новые компании, занимающиеся розничной торговлей, в том числе в Россию приходят мировые лидеры розничного рынка.
Также уже работающие на рынке компании открывают всё новые и новые торговые точки. Так, например, Группа компаний «Дикси» открывает порядка 10 новых магазинов еженедельно. Конкуренция на розничном рынке становится всё более жёсткой. В связи с достаточно стабильной экономической ситуацией в стране вопрос цены покупки у потребителей уже не является первостепенным.
На первое место выходят как ассортимент, так и уровень предоставляемого в магазине сервиса.
Покупатель скорее выберет чуть более дорогой магазин с понятной навигацией, чистыми полами и удобной для него системой выбора и оплаты товаров, чем дискаунтер (тип магазина, торгующего в розницу по ценам, приближенным к оптовым), предлагающий к низким ценам узкий ассортимент и невысокий уровень сервиса. В доказательство этого тезиса можно заметить, что компании-лидеры, такие как «X5 Retail Group», «ГК Дикси» и другие меняют своё позиционирование от дискаунетра к магазину «у дома». Таким образом, для успешного ведения бизнеса в сфере розничной торговли необходимо установить достаточно уровень организации продажи товаров и обслуживания покупателей, а что бы сделать это грамотно - исследовать уровень сервиса компаний уже находящиеся на рынке и сделать из этих исследований соответствующие выводы.
Целью данной работы является выработать чёткий порядок организации продажи товаров и торгового обслуживания, который можно было бы использовать при создании новой розничной торговой компании, а также для корректировки и улучшения уровня сервиса у уже существующих компаний, которые не добились значительных результатов в ведении бизнеса в сфере розничной торговли.
Задачами данной работы являются изучение теории организации продажи товаров и обслуживания клиентов в розничной торговле, а также применение этой теории на практике на примере сети универсамов «Авоська», охарактеризовать деятельность этой компании в отношении сервиса, а также разработать некоторые мероприятия по совершенствованию организации сбыта товаров и торгового обслуживания данной компании.
Предметом исследований является сеть универсамов «Авоська». Это один из крупнейших розничных операторов Москвы, Московской области, Нижнего Новгорода, Новосибирска. Эта сеть сотрудничает с такими компаниями как «Procter and Gamble», «Микоян», «Лебедянский», «Erman» другие. Для исследований была взята именно эта компания, так как она является ярким представителем своего формата, а также функционирует на рынке розничной торговли уже 15 лет. В связи с этим можно отследить динамику её развития, а также на базе этих данных разработать мероприятия по совершенствованию деятельности данной компании.
авоська розничный торговля мерчендайзин