Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
404792 |
| Дата создания |
01:53 |
| Страниц |
50
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 20 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Данная курсовая работа посвящена изучению свойств концептуальных особенностей англоязычного кулинарного дискурса.Изучив теоретический материал, определили и обосновали необходимые аспекты . такие как концепт, его признаки и структура, а также дискурс и его типы. Далее было доказано, что кулинарный дискурс является институциональным дискурсом, так как он отвечает всем его критериям, одним из которых являеться наличие концептов. В исследовании выделено 2 ключевых концепта «еда/food» и «блюдо/dish».
Проанализировав практический материал кулинарного дискурса, мы выявили концептуальные признаки указанных двух концептов.
Результаты анализа показали, что названия блюд и еды напрямую связано с культурой, а значит является средством формирования фрагмента языковой картины мира, что и обуславливает ...
Содержание
Введение
Глава 1. Концепт и дискурс как объект современной лингвистики
1.1. Признаки и структура концепта
1.2. Кулинарный дискурс как институциональный тип дискурса
Глава 2. Концептуальные признаки, реализованных в кулинарном дискурсе концептов
2.1. Концептуальные признаки концепта еда/food
2.2. Концептуальные признаки концепта блюдо/dish
Заключение
Библиографический список
Приложение
Введение
Изучение слов языка позволяет человеку ориентироваться в окружающем его мире. Именно поэтому лингвисты долгие годы занимаются различными исследованиями культурных феноменов. Кулинария является неотъемлемой частью любой культуры. В наши дни в связи с возрастающей популярностью кулинарии разных стран, все чаще наблюдается и интерес к кулинарному дискурсу в СМИ. В настоящее время, в эпоху глобализации, люди пробуют и изучают приготовление новых блюд зарубежных кухонь, а значит, и пытаются проникнуть в культуру другого народа. Восприятие другой культуры чаще всего сопровождается непониманием, которое приводит к культурным противоречиям и столкновениям.
Кулинария - это «визитная карточка» любого народа. Поэтому проблемой данного исследования является использование кулинарного дискурса в целом и его концептуальных особенностей в частности, для формирования толерантного отношения и понимания другой нации через кулинарный дискурс. Поскольку кулинария немаловажная часть культуры, за которой стоят её иноязычные представители, то кулинарный дискурс является связующим, что и обуславливает актуальность данной работы.
Объектом исследования является кулинарный дискурс.
Предмет- концептуальные особенности англоязычных текстов кулинарного дискурса.
Цель курсовой работы заключается в исследовании англоязычного кулинарного дискурса для выявления специфических концептуальных особенностей.
Для достижения поставленной цели необходимо последовательно решить ряд задач:
1. Ознакомиться с различными подходами к исследованию концепта, его структуры.
2. Изучить типы дискурса и определить тип кулинарного дискурса.
3. Проанализировать практический материал с целью выявления концептуальных особенностей кулинарного дискурса.
4. Определить частотность использования концептов в текстах, посвященных кулинарной сфере.
Для решения поставленных задач в ходе исследования применялись следующие методы: концептуальный, метод анализа научной литературы, сопоставительный метод, метод дискурсивного анализа, метод сплошной выборки текстов кулинарного дискурса. Важная роль отведена так же описательному методу, включающему обобщение, систематизацию и интерпретацию полученных данных.
Практическая значимость данного исследования заключается в возможности использования результатов работы при анализе английских текстов в сфере кулинарии
Список литературы
1. Anucyia V. The best airline meals: [Electronic resource]. Дата обновления: 16.10.2014. - URL: http://www.dailymail.co.uk/travel/travel_news/article-2796966/the-best-airline-meals-revealed.html (дата обращения: 2.04.2016).
2. Bruning S., Rothman J., Schonberger C., Uyehara M The 50 best food-on-film moments of all time: [Electronic resource]. Дата обновления: 8.10.2011. - URL: http://afuneralformyfat.com/motivation (дата обращения: 12.04.2016).
3. Bryan D. Reasons People Eat Junk Food Instead of Healthy Food // BBC GoodFood Middle Easte - 2015. − № 117. − P. 35-36.
4. BuzzFeedVideo: Americans Try Bizarre European Food: [Electronic resource]. Дата обновления: 2.06.2015. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=A0t26w1zXiQ (дата обращения 20.03.2016).
5. BuzzFeedVideo: Americans Try BizarreRussian Foods For The First Time: [Electronic resource]. Дата обновления: 12.05.2015. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=YvGDafHwVjo (дата обращения 20.03.2016).
12. BuzzFeedVideo: Americans Try Drunk Food From Around The World: [Electronic resource]. Дата обновления: 5.09.2015. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=i5jABvdn8Vo (дата обращения 20.03.2016).
13. BuzzFeedVideo: Americans Try Filipino Street Food: [Electronic resource]. Дата обновления: 28.08.2014. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=xIMnzCfKaFA (дата обращения 23.03.2016).
14. BuzzFeedVideo: Americans Try Israeli Food For The First Time: [Electronic resource]. Дата обновления: 5.03.2015. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=nm0wWVVBOm4 (дата обращения 20.03.2016).
15. BuzzFeedVideo: Americans Try Peruvian Food: [Electronic resource]. Дата обновления: 12.06.2015. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=rn3HeUJ650g (дата обращения 20.03.2016).
16. BuzzFeedVideo: Australians Try Australian-American Food: [Electronic resource]. Дата обновления: 6.04.2015. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=bJwfyg27wHI (дата обращения 29.03.2016).
17. BuzzFeedVideo: Australians Try Sishuan Food: [Electronic resource]. Дата обновления: 29.04.2015. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=KnOsU2IypcM (дата обращения 29.03.2016).
18. BuzzFeedViolet: Thoughts you have while cooking: [Electronic resource]. Дата обновления: 6.03.2015. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=a23zSS3y4SE (дата обращения 21.03.2016).
19. BuzzFeedYellow: Americans Taste Exotic Asian Food: [Electronic resource]. Дата обновления: 10.06.2014. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=8lK475dxZds (дата обращения 29.03.2016).
20. BuzzFeedYellow: Americans Try Singaporean Food: [Electronic resource]. Дата обновления: 22.06.2014. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=P-p4-HLnAco (дата обращения 2.03.2016).
21. Eighth Day: Terre à Terre// The vegetarian restaurant: [Electronic resource]. Дата обновления: 1.03.2015. - URL: http://www.terreaterre.co.uk/ (дата обращения: 20.03.2016).
22. Emirates: Dietary Requirements// Medical and Dietary meals: [Electronic resource]. Дата обновления: 1.01.2016. - URL: http://www.emirates.com/english/plan_book/essential_information/dietary_requirements.aspx (дата обращения: 2.04.2016).
23. Emirates: Dietary Requirements// Religion meals: [Electronic resource]. Дата обновления: 1.01.2016. - URL: http://www.emirates.com/english/plan_book/essential_information/dietary_requirements.aspx#/KML (дата обращения: 2.04.2016).
24. Facts: Irish People Try Stereotypical Irish Foods: [Electronic resource]. Дата обновления: 31.12.2015. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=CH2_xM1BDG0 (дата обращения: 4.04.2015).
25. First Choice UK: Food and drink onboard: [Electronic resource]. Дата обновления: 1.05.2010. - URL: https://www.firstchoice.co.uk/information/holiday-extras/during-your-flight/in-flight-meals/ (дата обращения: 2.04.2016).
26. Froggynick: JIM JARMUSCH/ Coffee And Cigarettes: [Electronic resource]. Дата обновления: 22.04.2007. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=ggqrEMtA3TU (дата обращения: 4.04.2015).
27. Gettysburg College: What's Your Favorite Food at SERVO?: [Electronic resource]. Дата обновления: 19.04.2012. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=oXuApzJcTTc (дата обращения 30.03.2016).
28. Hansen S. Stay Motivated: [Electronic resource]. Дата обновления: 20.07.2014. - URL: http://afuneralformyfat.com/motivation (дата обращения: 12.04.2016).
29. Kubal A. What Kind of Hungry Are You? // Robbwolf: Revolutionary solutions to modern life [Electronic resource]. Дата обновления: 14.07.2013. - URL: http://robbwolf.com/2013/08/14/kind-hungry-you/ (дата обращения: 3.03.2016).
30. LiveLib: блог Ренаты Литвиновой: [Электронный ресурс]. Дата обновления: 30.04.2011. - URL: https://www.livelib.ru/author/192071/quotes (дата обращения: 24.01.2016).
31. Pancake Manor: Pankcake Party: [Electronic resource]. Дата обновления: 20.04.2012. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=XDSDaFhOuo4 (дата обращения: 4.04.2015).
32. Puzzle English: Fat loss bodybuilding secrets: [Electronic resource]. Дата обновления: 12.09.2010. - URL: https://puzzle-english.com/video/fat-loss-bodybuilding-secrets (дата обращения: 2.04.2016).
33. Puzzle English: New Headway// Dinner for two: [Electronic resource]. Дата обновления: 18.05.2015. - URL: https://puzzle-english.com/video/new-headway-10 (дата обращения: 2.04.2016).
34. Sesame Street: Cookie Monster Sings 'Hey Food': [Electronic resource]. Дата обновления: 6.09.2008. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=eebE6dNehMc (дата обращения: 2.04.2016).
35. TheLeanMachines: What To Eat - Healthy Food Prep: [Electronic resource]. Дата обновления: 25.03.2015. - URL: https://www.youtube.com/watch?v=CH2_xM1BDG0 (дата обращения: 4.04.2015).
36. Tuck S. What's your favourite food? // Dish. - 2015. - № 62. - P. 64−65.
37. Williams C.L. Super Healthy Foods We Guarantee Your Kid will Eat // Cooking Lights - 2016. −№ 213. − P. 49−51.
38. ZЕNglish: Whats your favourite type of food: [Electronic resource]. Дата обновления: 11.10.2013. - URL: https://vk.com/videos-81396602?section=search&z=video-1396602_171589785%2Fclub81396602 (дата обращения 21.03.2016).
39. Арутюнова Н.Д. Дискурс / Н. Д. Арутюнова // Лингвистический энциклопедический словарь / гл. ред. В.Н.Ярцева. - М. : Сов. энциклопедия, 1990. - С. 136 - 137.
40. Горелов И.Н. Невербальные компоненты коммуникации // Познание. М. - 1980.
41. Дейк Т.А. Ван. Язык. Познание. Коммуникация // Прогресс. М. - 1989. - Т. 312. - С. 342.
42. Карасик В.И. Лингвокультурный концепт как единица исследования //Методологические проблемы когнитивной лингвистики: Сб. науч. тр./Под ред. ИА Стернина.- Воронеж: ВГУ. - 2001.
43. Карасик В.И. Языковой круг: личность, концепты, дискурс. - Перемена, 2000.
44. Киров, Е.Ф. Цепь событий - дискурс/текст - концепт // Актуальные проблемы лингвистики и межкультурной коммуникации. Лингводидактические аспекты МК : материалы науч. сессии фак-та ЛиМК ВолГУ. - Волгоград, апрель 2003 : сб. науч. ст. - Волгоград : Изд-во «Волгоград», 2004. - Вып. 2.- С. 29-41.
45. Колесов В.В Язык и ментальность //ПВ - 2004 .- С. 19-20.
46. Красных В.В. Концепт «сторона» как репрезентант русского культурного пространства //Известия Волгоградского госпедуниверситета. Сер.: Филологические науки. - 2003. - №. 4. - С. 270-273.
47. Красных В.В. От концепта к тексту и обратно //Вестник МГУ.-Сер. - 1998. - Т. 9.
48. Кубрякова Е.С. Концепт//Кубрякова Е.С., Демьянков В.З., Панкрац Ю.Г., Лузина Л.Г. Краткий словарь когнитивных терминов //М.: Изд-во Моск. ун-та. - 1996. - С. 90-93.
49. Кубрякова Е.С. О понятиях дискурса и дискурсивного анализа в современной лингвистике //Дискурс, речь, речевая деятельность. - 2004. - С. 7-15.
50. Лихачев Д.С. Когнитивная лингвистика// Восток-Запад, - 1993 - С. 5.
51. Ляпин С.Х. Концептология: к становлению подхода //Концепты. Научные труды центроконцепта. - 1997. - №. 1. - С. 16-18.
52. Маслова В.А. Когнитивная лингвистика. - Минск: ТетраСистемс, 2005. - С. 5-25.
53. Мосиенко Л.В. Лингвокультурологическая проблема классификации реалий //Вестник Оренбургского государственного университета. - 2005. - №. 11.
54. Неретина С.С. Слово и текст в средневековой культуре: Концептуализм Абеляра// Гнозис. - 1994. - С. 119-120.
55. Попова З.Д., Стернин И.А. Введение в когнитивную лингвистику. - ИПК "Графика". 2006. - Т. 4.
56. Попова З.Д., Стернин И.А. Понятие «концепт» в лингвистических исследованиях. - 1999.
57. Соломоник А.C. Семиотика и лингвистика//" Молодая гвардия" - 1995 - С. 246.
58. Степанов Ю.С. Альтернативный мир, дискурс, факт и принцип причинности //Язык и наука конца. - 1997. - Т. 20.
59. Чернявская В.Е. Дискурс как объект лингвистических исследований //Текст и дискурс. - 2001. - С. 26−30
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00495