Организация массовых мероприятий в сфере спортивно-оздоровительного туризма в Республике Бурятия

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В итоге данной работы можно отметить, что отель «ОДОН», имея не большую загрузку, держит свои позиции в ряду отелей города. Сам отель и его номерной фонд находятся в отличном состоянии. Он так же имеет собственную клиентскую базу, в основном за счет которой и существует. Проводимая сейчас в отеле информационно-технологическая деятельность направлена на поддержание уровня информированности постоянных клиентов. Но данная компания не привлекает новых клиентов.
В ходе выполнения данной работы была рассмотрена деятельность служб малой гостиницы делового назначения «ОДОН».
Анализ финансовой деятельности данного предприятия показал, что гостиница «ОДОН» рентабельна и приносит стабильную прибыль. Финансовые показатели деятельности гостиницы с каждым годом увеличиваются, что говорит о ...

Содержание

Введение 3
1.Спортивно-оздоровительный туризм в Республике Бурятия 4
1.1.Понятия и сущность спортивно-оздоровительного туризма 4
1.2.История туристских ресурсов для спортивно-оздоровительного туризма Бурятии 8
2.Спортивно-оздоровительный туризм на примере гостиницы «Одон» 13
2.1.Характеристика гостиницы «ОДОН» 13
2.2. Использование зарубежного опыта в организации спортивно-оздровительных услуг гостиниц Бурятии 17
3.разработка массовых мероприятий в сфере спортивно-оздоровительного туризма в гостинице «ОДОН» 29
3.1. Создание нового тура для посещения гостиницы 29
3.2. Разработка комплекса занятий йогой в гостинице «ОДОН Ридженси» 33
Заключение 41
Список использованной литературы 42
Приложения 45

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы обусловлена тем, что качественный гостиничный сервис - это эффективный инструмент продаж, он обеспечивает устойчивое конкурентное преимущество. Зачастую это единственное конкурентное преимущество, которое есть у компании, работающей в отрасли, где множество компаний предлагают, по сути, одинаковые продукты или услуги.
Проблема исследования заключается в том, что в основном число предоставляемых отечественными гостиницами услуг на сегодняшний момент не удовлетворяет потребностям современного клиента, особенно в плане организации питания.
Цель работы – изучить организацию массовых мероприятий в сфере спортивно-оздоровительного туризма в республике Бурятия.
Задачи работы
1. Изучить понятия и сущность спортивно-оздоровительного туризма,
2. Рассмотреть историю турист ских ресурсов для спортивно-оздоровительного туризма,
3. Дать характеристику гостиницы Одон»,
4. Изучить использование зарубежного опыта в организации спортивно-оздоровительного туризма,
5. Создать новый тур для посещения гостиницы,
6. Разработать комплекс занятий йогой в гостинице «ОДОН».

В основе линейно-функциональной организационной структуре лежит принцип единоначалия, в соответствии с которым каждый сотрудник организации имеет только одного непосредственного руководителя. Преимущества линейно - функциональной структуры управления:-четкая система единоначалия - один руководитель сосредотачивает в своих руках руководство всей совокупностью процессов, имеющих общую цель.За прошедший год гостями отеля стали многие политики, представители российского и международного бизнеса, деятели мира искусства, кино и шоу-бизнеса, спортсмены.Отель вносит немаловажный вклад в поддержку репутации города Улан-Уде, как культурного центра с первоклассным обслуживанием на уровне мировых стандартов, а также одного из самых привлекательных туристических центров Европы и мира.Рассмотрение видов развлечений, предоставленных в гостиницах и ресторанах, начнем с очень популярного и любимого многими людьми мероприятия – дискотек. Особенность дискотеки состоит в специально создаваемой атмосфере праздничности. Это достигается применением искусственной управляемой светозвуковой среды. Для создания такой среды используется разнообразная звуковоспроизводящая и звукоусилительная аппаратура.Дискотеки представляют собой вечер танцев. Танцы, помимо своей эстетической и рекреационной значимости, играют еще одну важную роль. Они развивают пластику гибкость и грациозность. Танцы придают уверенности в себе, так как част пользоваться и управлять своим телом, избегать неуклюжих и некрасивых движений. Выступая формой отдыха, дискотека решает вопросы эстетического воспитания, поскольку развлекаясь, присутствующие в престижной и последовательной форме приобщаются к культуре. В полной мере в дискотеке реализуется стремление людей к межличностному общению. Большими возможностями для организации развлечений располагает ресторан, который может быть не только самостоятельными предприятием, но и входить в состав гостиничного комплекса. Наиболее популярными музыкально-развлекательными программами рестораном являются следующие: варьете, мюзик-холл, концерт, обозрение, тематический вечер, музыкальные программы, дивертисменты, встречи с исполнителями, показы мод, вечера романса, караоке.В гостиничном сервисе наряду с активными видами развлечений может быть широко представлен комплекс релаксационных мероприятий, подходящих для людей самых разных возрастов и культур. Клиенты ждут от обслуживающего персонала чуткого отношения к своим социальным потребности, поэтому работники должны уметь не только быстро находить подход к каждому из них, но и способствовать тому, чтобы клиент был доволен и пребывал в хорошем настроении. Различные соревнования, походы, прогулки и другие виды деятельности помогают людям заводить новые знакомства и наслаждаться своим отдыхом. Из числа спортивных мероприятий, проводимых в туристско-гостиничном комплексе, можно выделить теннис, аэробику, а если это курортная гостиница, то также парусный спорт и подводное плавание.Одним из видов услуг, также предоставляемых в туристско-гостиничном комплексе, является проведение мероприятий, направленных на расслабление клиентов. Сюда входят массаж, ароматерапия, йога плюс целый набор видов деятельности, отвечающих за поддержание здоровья.Целью всех этих мероприятий является привлечение не только туристов в гостиницу, но и местных жителей. Для этого необходимо создать имидж гостиницы и ее класс для того, чтобы приходили не все люди любых рангов, а только тот класс, который хочет получить гостиница. Для этого надо создать четкий фейс-контроль и ценовую политику.2.2. Использование зарубежного опыта в организации спортивно-оздровительных услуг гостиниц БурятииИндустрия гостеприимства — бурно и динамично развивающаяся отрасль сервиса. Сегодня уже недостаточно просто быть хорошей гостиницей. Все больше растет искушенность клиентов в вопросах ассортимента услуг и способов их предоставления. По материальной составляющей многие отели имеют одинаковые параметры, но их может отличать нематериальная составляющая, которая является неотъемлемой частью конечного продукта любого гостиничного комплекса, а также качества предоставления этой услуги. Многие гостиничные предприятия залогом своего процветания считают именно повышение качества оказываемых услуг, вот почему эта проблема выходит на первый план.Характерные черты нового потребителя: стремление к комфорту, желание вернуться к природе, спонтанность принятия решений, индивидуализм, свободная и независимая манера отдыха, нежелание подчиняться стандартным формам проведения досуга, самостоятельность выбора обстановки, блюд. Все это стимулирует появление отелей нового типа и соответственно более строгих требований к обслуживанию, расширению спектра дополнительных услуг, в том числе и лечебно-оздоровительных, внедрению новых методов их продвижения.Спортивно-оздоровительные услуги могут включать в себя консультирование, а также дополнительные и сопутствующие услуги.Здесь уместно отметить сложную природу спортивно-оздоровительной услуги, которая является результатом информационных, организационных и материальных операций предприятия сервиса, в нашем случае — гостиницы. Услуга может быть результатом взаимодействия исполнителя услуги и потребителя (групповые занятия, персональный тренинг), а может и не быть таковой, если посетитель занимается самостоятельно, получая консультации. Предоставление услуги носит циклический характер, т. е. повторяется через определенный интервал времени. Искомый потребителем эффект имеет два измерения: ближнее (удовольствие, удовлетворение от каждого конкретного занятия как разовой услуги) и дальнее — здесь результат отодвинут в будущее и может быть достигнут только в отдаленной перспективе как итог всего цикла занятий за определенный ограниченный отрезок времени. Интересно и то, что искомый эффект во многом зависит от собственных действий и физических усилий самого потребителя, от которого требуется упорство, настойчивость, адаптация к значительным физическим нагрузкам, а порой и преодоление самого себя.В гостиницах рангом повыше залы укомплектованы более тщательно, да и марки тренажеров лучше. А вот найти инструктора бывает непросто. Пятизвездочный отель его, скорее всего, предоставит, а в трех звездах придется заниматься самостоятельно.Тренажерные залы бывают как совсем небольшими и душными, так и шикарными, просторными и «многотренажерными». Иногда за пользование залом надо платить, но чаще всего с клиентов отеля денег не берут. Бывает, что часы платного и бесплатного пользования разделены: например, до 12 часов дня вход свободный, а после — за деньги (как правило, не больше $2–5 за час). Иногда приходится платить лишь за использование конкретных тренажеров. Всегда бесплатны залы в отелях, работающих по системе all inclusive.Конечно, чем выше уровень отеля, тем просторнее его зал и тем лучше он оснащен. В скромном двух-трехзвездочном отеле все возможности спортивно-оздоровительных услуг воплотятся в одном-двух тренажерах, приютившихся на задворках корта или бассейна. А в дорогих современных гостиницах тренажерных залов может быть несколько, причем разной направленности.Неплохое дополнение к самостоятельным тренировкам в тренажерном зале — групповые подвижные занятия. Иногда их проводят обычные аниматоры, а в гостиницах достаточно высокого класса — это специальные инструкторы. Хороший отель в Турции, например, обязательно предложит несколько видов спортивных занятии: аэробику, аквааэробику, спортивные танцы. Сложной задачей для инструктора явится необходимость сформировать полноценную группу, предложить и реализовать программу, ориентированную на развивающий тренировочный процесс, не лишенный, однако, необходимых в этом случае элементов развлечения и отдыха.Один из показателей хорошего сервиса в плане спортивно-оздоровительных занятий — возможность персонального тренинга. Занятия чаще платные, поскольку общение с тренером — услуга явно не для каждого. Но цена вопроса не так высока: обычно один час занятий стоит от $10. Тренер протестирует уровень физической подготовленности, порекомендует тренажеры и упражнения, проследит за правильностью их выполнения. Если же индивидуальные занятия не нужны, можно воспользоваться бесплатными услугами инструктора, который непременно дежурит при каждом зале.Любая медицинская услуга, в том числе и лечебно-оздоровительная, является в определенном смысле законченным продуктом, который создается из ряда элементов. Чем совершеннее каждый такой элемент, тем безупречнее оказана услуга и больше гарантии того, что клиент будет доволен обслуживанием.Лечебно-оздоровительный сервис, функционирующий в гостиницах: массаж, водные процедуры, SPA-услуги, солярий, сауна, косметические услуги, диагностика.Массажный кабинет. В настоящее время во многих гостиницах можно пройти курс массажа, который проводят квалифицированные специалисты. Массаж улучшает снабжение мышц и кожи кислородом и питательными веществами, освобождает их от шлаков, восстанавливает кровоснабжение подкожно-жировой клетчатки, убирает отеки. Для достижения стойкого пролонгированного эффекта рекомендуется пройти курс длительностью 8–12 процедур с регулярностью посещения 2-3 раза в неделю. Массаж задает настроение и придает жизни ощущение гармонии.Лечебный массаж — это научно обоснованная методика механического воздействия руками на обнаженное тело. Он снимает боль при различных травмах, расслабляет мышцы или, наоборот, восстанавливает функции, утраченные отдельными мышцами. Лечебный массаж отлично помогает при остеохондрозе, радикулите и многих других заболеваниях. Правильно выполненный массаж — мощное средство воздействия как на весь организм в целом, так и на его отдельные части. Техника лечебного массажа — восточная (классическая), спортивная или лечебная — выбирается врачом-массажистом в зависимости от цели использования. Массаж нужен не только больному человеку, он необходим и каждому здоровому как способ поддержать организм в активном состоянии.SPA-услуги. Гостиницы предлагают SPA-процедуры, во время проведения которых можно отдохнуть от повседневных забот, расслабиться после напряженного трудового дня или просто посвятить время уходу за собой. Гостиницы предлагают широкий спектр услуг: создание индивидуальных SPA -программ по коррекции фигуры и омоложению лица; процедуры для полной релаксации на основе обертываний, массажа и сауны; ароматерапию; использование морской воды, водорослей и т. д. SPA-услуги — это новый стиль жизни, реальное средство поддержать себя в форме.Солярий — это место для принятия солнечных ванн. Во многих гостиницах имеются солярии, которые являются одной из составляющих комплекса лечебно-оздоровительных услуг. Здесь также предлагаются различные товары для загара: кремы до и после принятия солнечных ванн, стикини (защитные наклейки), шапочки, очки и т.д.Сауна — это сухая баня. Она известна на весь мир своим целебным жаром. Температура воздуха в сауне может доходить до 140 градусов, но легко переносится из-за сухого воздуха. Сауна уже давно стала почти обязательным атрибутом гостиниц. Как правило, это финские сауны, турецкие парные (хамамы). Финская сауна, турецкая парная и ИК-кабины помогают расслабиться, прогреть тело, избавиться от простудных заболеваний и просто хорошо отдохнуть. С древности известно, что баня успокаивает организм, помогает ему справиться с болезнями, стрессами. В парилке сердце начинает работать интенсивнее, пульс повышается до 120 ударов в минуту, нервное напряжение спадает, наблюдается успокоенность, расслабленность. Организм отдыхает от повседневных забот. Тепло расслабляет мышцы. Пар вдвое понижает уровень молочной кислоты, которая накапливается в мышцах при физических нагрузках и вызывает резкие боли. Кожа под воздействием пара начинает усиленно потеть и тем самым очищается.Одна из услуг гостиницы — консультирование: как справиться с существующими проблемами, касающимися здоровья, и не приобрести новые? Клиент может получить необходимые консультации по питанию и методам релаксации. Если человек хочет изменить свой образ жизни, привести в порядок здоровье и фигуру, то правильное питание, подобранное квалифицированными специалистами гостиницы, позволит достигнуть необходимого результата в оптимально короткие сроки.В фитнес-барах гостиниц всегда присутствуют: натуральные соки; прохладительные и энергетические коктейли; широкий спектр витаминизированного питания.Предвосхищать желания гостя и максимально соответствовать его ожиданиям — основная задача любого обслуживания. Стандартизация процедур предоставления дополнительных услуг и расширение их ассортимента позволит повысить качество обслуживания, проблема которого остро стоит в сфере современного гостиничного сервиса. Санкт-Петербург – город, в котором сосредоточены культурные ценности мирового значения. Богатейший туристский потенциал города, позволил Санкт-Петербургу стремительно встать в один ряд с европейскими столицами, имеющими более длительный период развития. Эффективное использование туристских ресурсов способно обеспечить городу высокие доходы от туризма.Научные работники говорят, что именно в данный момент мало отдыхать один раз в год, нужно дополнительное возобновление душевных и физических сил. В этой связи российские индустрии отдыха, развлечений и красоты пополнились новыми предприятиями, связанными с предложением услуг по оздоровлению. Это СПА-предприятия: СПА-салоны, СПА-центры, дэй-СПА, СПА-отели.Хотя порой есть шанс приехать в салоны, центры и гостиницы в трудовые дни или же после тяжелого рабочего дня, в следствии этого более предусмотрительные руководители СПА-предприятий промышленности красоты вводят в свою работу такую форму, как обслуживание посетителей и постояльцев в weekend - это SPA (СПА) выходного дня.Очень распространенным становится проведение выходных дней в черте мегаполиса (дневное SPA (СПА)) или же за городом, на природе, также в условиях курорта.Когда это дэй-СПА - курорт в черте мегаполиса, то начинать оздоровление души и тела можно в субботу и завершать в воскресенье. В случае если это пригородный СПА-отель, то гораздо лучше начинать процедуры weekendа в пятничный вечер и завершать их в воскресенье.СПА ВЫХОДНОГО ДНЯ В УСЛОВИЯХ ЗАГОРОДНОГО ОТЕЛЯПрограммы выходного дня в пригородном СПА-отеле учитывают: консультацию медицинского работника для определения показаний и противопоказаний к приему конкретных операций, проведение диагностики и назначение комплекса процедур, которые называются СПА-пакеты выходного дня.Обычный спа-пакет выходного дня в гостинице сможет включать: парение (в бане, сауне, терме); плавание (в бассейне, купели); прием ванны; контрастный душ; пилинг тела; массаж тела; обертывание или же аппликацию; увлажнение тела; отдых и релаксацию; напитки и блюда спа-бара.Группа: Загородный СПАСПА-курорт СПА-отель Санаторный СПА-центр в отсутствии использования естественных источников СПА-курортНаходится в курортной зоне и предлагает клиентам водную терапию, уход за лицом и телом и прочие СПА-услуги. В виде добавления могут предлагаться велнесс- и холистик-программы, СПА- и диетическое питание. Вероятны предложения по размещению постояльцев. СПА-отельРасполагает таким же оборудованием и набором услуг, что и дэйСПА, хотя размещен в отеле (конечно, постояльцам предполагается размещение в ней). Посетителям могут быть предложены помимо прочего и велнесс-программы, хотя они необязательны, как и СПА- и диетическое питание. Санаторный СПА-центр в отсутствии использования естественных источниковПредложения и сервисДанное оздоровительное учреждение с полным комплектом СПА-услуг и велнесс-программ. Предполагается размещение (короткосрочное либо долгосрочное) в личных номерах, с обязательным наличием душа и предоставлением персональных халатов, чистых полотенец и тапочек. Классические СПА-программы дополнены особыми диетами, физическими процедурами. Санаторный СПА обязан иметь благоустроенную внешнюю территорию с парками и цветниками.СПА Weekendа В УСЛОВИЯХ ГОРОДАСПА-программы weekendа в условиях мегаполиса немножко различаются от загородных. Во-1-х, клиент салона обязан приходить на процедуры из дома. Так же, находясь в условиях городского спа-объекта (салон, центр, дэй-спа) долго, нужно будет организовать надлежащее питание с применением продуктов СПА-кухни. Кроме того, комплекс СПА-процедур обязан быть выбран таким образом, чтобы заказчик не чувствовал напряженный ритм города. Обычный СПА-пакет в условиях города традиционно включает: лимфодренаж; массаж; талассотерапию; полный уход за лицом и телом; стрижку, окрашивание и укладку волос; СПА-маникюр; СПА-педикюр; отдых в последствии упражнений; СПА-питание.На взгляд бизнеса, не так важно, создается SPA-предприятие (загородное предприятие, клуб, day-SPA (дей-СПА) и т.д.) либо организовывается SPA-зона на местности уже работающего бизнеса (гостиница, салон красоты, фитнес-центр, жизнь в стиле wellness и т.д.). Главное – сделать любопытный концепт и провести умелое зонирование территории, предусматривающее все неотложные, исходя из убеждений успешной работы, SPA-зоны.Чтобы понять необходимость создания оздороительных услуг в гостинице «Астория», необходимо изучить аналогичные предложения других отелей-конкурентов.Таблица 1.Сравнительный анализ деятельности отелей Улан-Уде по развитию SPA и WELLNESS.Название отеляБани, парные, бассейнМассажСтудия красотыФитнес-центрИндивидуальные SPA-программы1.ОДОНбассейн 165 м2, 8 видов саун, различные виды душа, гидромассажные ванны,римские термы, ледяная бочка, турецкий хамам, сауна-пещера.КлассическийСалон красоты, парикмахерская, комплекс косметических и оздоровительных процедур для лица и тела,-+2. БурятияРусская, римская, турецкая, ледяная купель, бассейн, джакузи с противотоком, гейзером и подводным массажемКлассический, мыльный, медовый, арома- массаж+++3. ГэсэрВанные, три сауны, открытый и крытый бассейны.Массаж, электротерапия, грязелечение, водолечение, акупунктура,Медицинская косметика, солярий.+Талассотерапия и много других.4. БостонсаунаОбщий, релаксирующий, спортивный, массаж спины.5. Оранж ХаусСауна, бассейн+Салон красоты, солярийТренажерный зал, фитнес-центр-6. Байкал Плазабассейн 165 м2, 8 видов саун, различные виды душа, гидромассажные ванны,римские термы, ледяная бочка, турецкий хамам, сауна-пещера.КлассическийСалон красоты, парикмахерская, комплекс косметических и оздоровительных процедур для лица и тела,-+7. ИмиджБассейн 25 м, где проходят занятия по аквааэробике, дайвингу; джакузи, финская сауна, детский бассейн. Сауны, турецкая баня,+Инфракрасная кабина, вертикальный турбосолярий, Тренажерный зал, фитнес.+Таким образом, отметим, что большинство отелей Улан-Уде, которые позиционируют себя как СПА-отель, просто предоставляют СПА-услуги, не являющимися полным комплексом услуг. К ним относятся: отель «Эмеральд», отель «Бостон», отель «Одон», отель «Байкал Плаза».«Гэсэр» и «Бурятия» являются СПА-отелями и предоставляют наиболее полный комплекс услуг.3.разработка массовых мероприятий в сфере спортивно-оздоровительного туризма в гостинице «ОДОН»3.1. Создание нового тура для посещения гостиницыДля повышения эффективности продаж оздоровительных туров гостинице «ОДОН» была разработана новая программа оздоровительного туризма, предлагающая услуги по отдыху в Бурятии.Программа тураДень 1. 20.00 Прибытие в санаторий. Размещение в номерах. Ужин. День 2. 8.00 Завтрак.10.00 Лечебные процедуры.12.00 Второй завтрак14.00 Обед17.00 Полдник 19.00 Ужин Вечером – танцевальный вечер. Взрослые в это время могут посидеть в кафе, где организована приятная атмосфера, насладиться шедеврами шеф-повара и большим выбором коктейлей от бармена. Вечером в игровой комнате читают сказку детям на ночь.День3. 8.00 Завтрак10.00 Лечебные процедуры12.00 Второй завтрак13.00 Автобусная экскурсия по живописным окрестностям Улан-Уде.7.00 Полдник18.00 Спортивные соревнования «Мама, папа, я – спортивная семья». Участвуют все семьи в полном составе. Предусмотрены различные конкурсы – бег в мешках, перетягивание каната, игра в салочки, откусывание яблока и т.д. На время обеда соревнования прекращаются.