ДИВЕРСИФИКАЦИЯ УСЛУГ КАК МЕТОД УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫМИ РИСКАМИ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ г ВЛАДИВОСТОКА

В динамичной макросреде диверсификация предприятий становится основой для достижения нового уровня внутренней и внешней рыночной гибкости предприятия. Решение о диверсификации может быть принято на основе текущих ожиданий и прогнозов на будущее. Вопрос диверсификации рано или поздно возникает в планировании деятельности любого предприятия индустрии гостеприимства, и компаниям, работающим в этой сфере необходимо в первую очередь определить оптимальные границы этой новой политики и виды деятельности, которые могут быть рассмотрены в качестве перспективных для предприятия.
Мировой опыт показывает, что проведение диверсификации может способствовать повышению эффективности деятельности и конкурентоспособности гостиниц, особенно при синергическом эффекте.
Проведенный анализ рынка гостиничных усл ...

Оглавление
Введение 3
1 Теоретические аспекты диверсификации услуг 4
1.1 Понятие и сущность диверсификации 4
1.2 Особенности диверсификации гостиничных услуг 10
1.3 Управление процессами диверсификации в гостиничном бизнесе 12
2 Анализ диверсификации услуг гостиничных предприятий г. Владивостока 15
2.1 Анализ рынка гостиниц г. Владивостока 15
2.2 Характеристика диверсификации услуг гостиничных предприятий г. Владивостока 17
2.3 Совершенствование управления процессами диверсификации услуг гостиничных предприятий г. Владивостока 21
Заключение 25
Список использованных источников 26

Известно, что одной из важнейших составляющих успешной деятельности организации является повышение ее эффективности, которое может производиться разными путями.
Выбор приемлемого варианта диверсификации производственной деятельности предприятия является основой для последующей оценки его экономической эффективности.
Диверсификация сферы деятельности играет двоякую роль. Во-первых, она обеспечивает устойчивость предложения товара или услуг на региональных рынках, поддерживая стабильную структуру занятости. Во-вторых, торговля услугами связана с торговлей товарами и стимулирует расширение вывоза товаров производственного назначения.
Таким образом, актуальность исследования определена необходимостью повышения эффективности бизнеса через применение стратегии диверсификации.
Объект исследова ния – гостиничный рынок г. Владивостока.
Предмет исследования – диверсификация гостиничных услуг.
Цель работы исследование уровня диверсификации гостиничных услуг г. Владивостока и разработка рекомендаций. Задачи работы:
-дать понятие и определить сущность диверсификации;
-определить особенности диверсификации гостиничных услуг;
-рассмотреть управление диверсификацией в гостиничном бизнесе;
-исследовать гостиничный рынок г. Владивостока;
-дать характеристику диверсификации услуг гостиниц г. Владивостока;
-дать рекомендации по совершенствованию процессами диверсификации услуг.
 

-Разделение производственных и административных ресурсов между группой несвязанных направлений, каждое из которых развивается по принципам связанной диверсификации.В таблице 1.1 приведены преимущества и недостатки стратегии диверсификации.Таблица 1.1-Преимущества и недостатки стратегии диверсификацииНедостатки диверсификацииПреимущества диверсификацииНаличие проблем составления планов и прогнозов , а также бюджетирования развития разных направлений бизнесаРост финансовой устойчивости через развитие других видов бизнесаЗатрудненная управляемость различных не связанных друг с другом направлений бизнесаРаспределение инвестиций в наиболее перспективные направленияРиск развития новых направлений, связанный с неопределенностью и возвратом инвестицийПреимущества перед компаниями с аналогичным бизнесом, связанные с наличием других предложений Возникновение сложностей в централизации процессов и координации расчетов между видами бизнесаПовышение кризисной устойчивостиНа рис.1.2 показан выбор целей диверсификации в зависимости от уровня инвестиций.Рисунок 1.2-Выбор целей диверсификации в зависимости от уровня инвестицийДалее рассмотрим на рис.1.3 уровни диверсификации.Первый уровень показывает, что предприятие может ограниченно применить диверсификацию, связанную с основной деятельностью без изменения технологий. На втором уровне расположена связанная диверсификация, которая может быть жестко связана с основной деятельностью в виде ее ответвлений и не жестко связанную, то есть и в другие отрасли.3086735200025А00АОграниченная диверсификация4496435188595БА00БА3900805188595А00А1.одно направление деятельности4282440920754282440206382.доминирующее направление деятельности471582830448341205153044834877435161290ВА00ВА4334510166370БА00БА3762375166053А00АСвязанная диверсификация4715828739784144328739784915535249872ВА00ВА4339273250190БА00БА3762375254318А00А1.более жестко связанная диверсификация472059011493541443281863734144328863602.менее жестко связанная диверсификация 3086735255905ВА00ВА2410460270193БА00БА1662430269875АА00ААНесвязанная диверсификацияРисунок 1.3- Уровни диверсификацииПоследний уровень показывает отсутствие связей между видами бизнеса.Особенности диверсификации гостиничных услуг  Выбор определенной стратегии диверсификации становится залогом успешной работы туристско-гостиничного предприятия в современных условиях глобализации экономических процессов. Так же на важность выбора стратегии оказывает влияние возросшая динамика рыночной среды. Поиск новых отраслей производства, выход на новые рынки сбыта позволяет компаниям сократить возможные риски, повысить конкурентоспособность, стабилизировать денежные потоки и, соответственно увеличить капитализацию фирмы. В индустрии гостеприимства диверсифицированные услуги способны приносить большой доход и наиболее эффективны, когда достигается синергический эффект. На рис.4 приведены направления диверсификации гостиничных услуг.Рис.4. Диверсификация услуг. Эффект синергизмаИсследования структуры рынка гостиничных услуг показывает, что наиболее перспективными направлениями развития предприятий гостиничной сферы являются расширение системы дополнительных услуг, и выход на новые рынки сбыта (синергическая диверсификация). При этом указанное направление не может быть эффективным, если используются только основные фонды базового предприятия. Выходом из создавшегося положения является, например, создание гостиничной цепи. При принятии решения о развитии гостиничной цепи необходимо учитывать стоимость управления такой компанией. Эти затраты, в первую очередь, определяются числом стратегических бизнес-областей (отдельных сегментов окружения, на которые компания имеет, или хочет получить выход) и необходимостью координации их деятельности.1.3 Управление процессами диверсификации в гостиничном бизнесе  Рассмотрим стратегии диверсификации, применимые к гостиничному предприятию. Выбор той или иной стратегии происходит после проведения исследования собственных возможностей и рынка.Стратегия центрированной диверсификации позволяет гостиничному предприятию успешно развиваться на уже существующей базе. Другими словами, центрированная диверсификация гостинично-туристского комплекса базируется на поиске и использовании дополнительных возможностей производства новой продукции (услуг), которые заключены в традиционной деятельности. То есть существующее производство остается в центре деятельности, а новое возникает исходя из возможностей освоенного рынка, используемой технологии или в других сильных сторонах функционирования гостинично-туристского комплекса. Такими возможностями, например, могут быть возможности используемой специализированной системы распределения. При этом, как отмечается, что в условиях центрированной диверсификации управление предприятием максимально децентрализовано, и каждое отделение полностью отвечает за оперативную и инновационную деятельность. Высшее руководство управляет единственным общим стратегическим ресурсом компании – финансами.Стратегия конгломератной диверсификации состоит в том, что предприятие развивается за счет производства услуг, не связанных с основной деятельностью компании. В качестве возможных преимуществ можно выделить следующие: использование избыточной наличности или доходов; использование незагруженных мощностей и других ресурсов; избавление от существующего бизнеса; распределение рисков. Иногда предприятия, проводящие конгломератную диверсификацию, сосредотачивают свои усилия на поиске компаний, предлагающих получение быстрой финансовой выгоды за счет своего особого положения на рынке. Отметим, что фирмы, идущие на непрофильную диверсификацию, проникают в новые туристско- производственные секторы путем приобретения уже действующих компаний, а не создают новое отделение в рамках своей структуры. Необходимо учитывать и то, что в настоящее время прослеживается тенденция дальнейшего укрупнения гостиничных корпораций путем их слияния, покупки контрольных пакетов акций, нового строительства. Диверсифицированные предприятия туристско-гостиничного комплекса занимаются не только гостиничным бизнесом, но и предоставляют туристические, ресторанные и другие сопутствующие виды услуг. Наряду со стратегической ассортиментной программой важно включать механизмы тактического и оперативного планирования. Тактические мероприятия в области ассортиментной политики являются более предметными, с четкой функциональной очерченностью и более краткосрочным периодом реализации. К ним относятся: разработка рекламной кампании всего ассортимента услуг; рекламные мероприятия в отношении отдельных видов услуг; разработка дополнительных мероприятий по продвижению услуг; изменение объема производства различных видов услуг в соответствии с изменением потребительского спроса, по результатам мониторинга и др. На тактическом уровне осуществляется соотношение стратегических замыслов и особенностей их осуществления на практике.Рассмотрим продуктовую диверсификацию. Формирование оптимальной ассортиментной политики в туристских компаниях является очень важным фактором повышения эффективности их деятельности. Как правило, предприятия туриндустрии, начинавшие свою деятельность как узкопрофильные предприятия, с течением времени приходят к вопросу о диверсификации своей деятельности. Необходимость в проведении мероприятий по диверсификации товаров и услуг вызвана необходимостью достижения новых целей предприятия и недостаточностью прибыли для реализации планов по расширению деятельности. Одним из направлений реализации продуктовой диверсификации в гостиничной деятельности является создание нового продукта или расширение спектра оказываемых гостиничных услуг. Этот вариант стратегии наиболее приемлем для существующего рынка гостиничных услуг. Концепция инновационной услуги включает в себя оценку влияния внешней и внутренней среды, определение целевых сегментов, расчет прогноза продаж гостиничных услуг. Именно прогноз возможного объема продаж – главный итог разработки комплекса маркетинга и основа для финансового анализа и определения экономических индикаторов проекта внедрения инновационной гостиничной услуги. Общим принципом оценки эффективности инновационной деятельности производителей гостиничных услуг является сравнительный анализ затрат и полученный результат.2 Анализ диверсификации услуг гостиничных предприятий г. Владивостока2.1 Анализ рынка гостиниц г. Владивостока  В Приморском крае индустрия гостеприимства активно развивается изанимает лидирующие позиции в Дальневосточном Федеральном округе, аименно количество гостиниц в Приморском крае составляет 27% от общегочисла, в то время как Республика Саха занимает 21% и Хабаровский край18%. Так же наибольшая доля гостиничных мест приходится на Приморскийкрай – 46%, Хабаровский край - 21%, Амурская область - 14%, и численностьразмещенных лиц в Приморском крае составляет 34% от общего числа, чтопочти 1,3 раза больше чем в Амурской области и в 2 раза больше чем вХабаровском крае.Гостиничный сектор Приморского края имеет ряд недостатков,которые отражаются на показателях эффективности работы гостиниц:1. Несмотря на лидирующие показатели в крае по количеству мест вгостиницах и количеству размещенных лиц, эффективностьгостиничных предприятий ниже в 1,7 раза, чем в Хабаровском крае и в1,6 ниже, чем в Амурской области (по состоянию на 2014 год).2. Большой удельный вес занимают услуги номерного фонда - 66% отобщей суммы доходов предоставляемых услуг гостиницами, 16%доходы от предприятий общественного питания и 10% прочие доходыгостиниц и аналогичных средств размещения .3. В Приморском крае большой удельный вес приходится на долюпребывания с низкой продолжительностью, 65% посетителейостанавливаются в гостиницах на период от 1 до 3 дней.Вышеперечисленные недостатки индустрии гостеприимства вПриморском крае обуславливают необходимость поиска мер для повышения эффективности деятельности.Гостиницы Владивостока из-за кризиса не потеряли доходность, выжить в нестабильной экономической ситуации этому бизнесу помогают деловые туристы. Стабильный поток иностранных предпринимателей страхует отели краевого центра от снижения выручки и заполняемости номеров, которые возникают из-за почти полного отсутствия российских путешественников. К услугам туристов в приморской столице сегодня более 100 отелей разного класса. С учетом санаториев и баз отдыха общий гостиничный фонд Владивостока – 5,3 тысячи номеров. Однако на город приходится лишь 1,3% всего въездного туризма в Россию. В 2014 году объем платных услуг гостиниц и аналогичных средств размещения составил 7,4 млрд рублей. В настоящее время Владивосток является одним из центров делового туризма ДФО, поэтому основной целью приезжих, как иностранцев, так и россиян являются именно деловые поездки на многочисленные бизнес-мероприятия, которые во Владивостоке проводятся с регулярной периодичностью. Повышение спроса в первую очередь обусловлено падением долларовых цен. Гостиницы Владивостока стали привлекательными для иностранцев, для которых проживание стало на 30–40% дешевле, чем год назад. Участники рынка отмечаю, что изменилось и качество спроса, иностранцы выбирают более дорогие варианты размещения.Отельеры отмечают, что большая статья издержек - затраты на эксплуатационные расходы для содержания номерного фонда, а также обеспечение постояльцев всем необходимым.И постельное белье, и индивидуальные принадлежности гостя закупалось импортное. Соответственно цены резко выросли, - отмечают управляющие.С возросшими издержками гостиницы борются по-разному, но в одном они сошлись. Участники рынка не решились поднимать цены на гостиничные услуги, чтобы не потерять клиентов.Повышение цен не отразилось на стоимости номеров. Конкуренция не позволяет резко поднимать цены на проживание, поэтому среднерыночная стоимость номеров в гостиницах Владивостока остались прежние. Самые популярные отели:-Azimut Отель Владивосток, категория "четыре звезды": 378 номеров-Гостиница "Славянская", категория "три звезды": 44 номера-Отель "Томь", категория "три звезды": 36 номеров-Гостиница "Жемчужина", категория "три звезды": 88 номеров-Отель " Акфес Сейо", категория "три звезды": 35 номеровТолько в 2015 году в Приморье были введены в эксплуатацию восемь гостиниц, три из них во Владивостоке – это "Астория" на 113 номеров, "Аврора" на 88 номеров и "AZIMUT- Владивосток" вместимостью в 378 номеров. Прекрасная гостиница открылась в интегрированной развлекательной курортной зоне "Приморье" в Артеме. Tigre de Cristal включает 121 номер: 73 из них категории "люкс" и "полулюкс", 38 стандартных номеров и 10 "премьер-номеров".Кроме того, отель "Хёндэ" в 2015 году прошел государственную сертификацию объектов туристской индустрии и первым на Дальнем Востоке получил статус  пятизвездочного отеля.2.2 Характеристика диверсификации услуг гостиничных предприятий г. Владивостока  Рассмотрим параметры диверсификации в основных гостиничных предприятиях города.1.Гостиница Жемчужина.Диверсификация выражена ограниченно. Гостиница предлагает традиционный спектр услуг для гостей: заказ такси, услуги прачечной, парковку.Для других посетителей, кроме постояльцев, предлагается: кафе, услуги бизнес-центра, сауна.2.Гостиница Славянская.В гостинице Славянская всегда к услугам гостей:-кафе Пицца Хит;-сейфовые ячейки;-доступ в Интернет;-прачечная;-сауна.3.Отель Хендэ.К услугам гостей отеля Хендэ:-ресторан Пасифик;-ресторан корейской кухни Хэкымганг;-кафе Рандеву;-казино «ACE & K»;-конференц-залы (Даймонд, Эмеральд, Рубин, Опал);-оздоровительный центр (тренажерный зал, бассейн, сауна, массаж);-бизнес-центр (компьютер, интернет, факс, копировальный аппарат);-салон красоты;-ювелирный и сувенирный киоски;-цветочный киоск;-видеопрокат;-персональные сейфы;-прачечная и химчистка;-круглосуточный консьерж-сервис;-круглосуточное обслуживание в номерах;-сервисный центр экспресс-доставки DHL;-авиаагентство;-сервисный центр мобильной связи;-обменный пункт валюты, банкоматы.4. AZIMUT Отель Владивосток.