Анализ зозяйственной деятельности ресторанного предприятия.

Анализ зозяйственной деятельности ресторанного предприятия.

Введение
Глава 1. Экономический анализ хозяйственной деятельности туристского предприятия
1.1 Цели и виды экономического анализа хозяйственной деятельности
1.2 Способы и методы экономического анализа хозяйственной деятельности
Вывод
Глава 2. Экономический анализ хозяйственной деятельности ресторана «Старая крепость»
2.1 Динамика изменения прибыли от реализации
2.2 Динамика изменения доли себестоимости продукции в вы¬ручке
2.3 Динамика изменения доли прибыли от реализации в вы¬ручке
2.4 Динамика изменения балансовой прибыли
Вывод
Список литературы

Анализ зозяйственной деятельности ресторанного предприятия.

классификация экономического анализа хозяйственной деятельности туристского предприятия ,
основные способы и методы экономического анализа хозяйственной деятельности туристского предприятия.
Вторая глава будет носить практический характер. В качестве предмета исследования выбран – ресторан «Старая крепость». В данной главе будет рассмотрена динамика изменения:
прибыли от реализации,
доли себестоимости продукции в вы­ручке,
доли прибыли от реализации в вы­ручке,
балансовой прибыли.
Рост прибыли создает финансовую базу для самофинансирования, расширенного воспроизводства, решения проблем социальных и материальных потребностей трудовых коллективов. За счет прибыли выполняется также часть обязательств предприятия перед бюджетом, банками и другими предприятиями и организациями. Показатели прибыли становятся важнейшими для оценки хозяйственной и финансовой деятельности предприятий.
Для раскрытия данной темы будут использованы следующие источники:
Адамов В.Е., Ильенкова С.Д., Сиротина Т.П., Смирнов С.А. Экономика и статистика фирм. – М.: Финансы и статистика, -2000.
Здоров А.Б. Экономика туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2004. Борисов А.Б. Большой экономический словарь. — М.: Книжный мир, 2003