Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
370818 |
| Дата создания |
08 апреля 2013 |
| Страниц |
27
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 19 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
1. Введение
2. Характеристика мини-гостиниц
3. Модель управления и ее организационная структура
4. Фирменный стиль
5. Заключение
6. Список литературы
Введение
Разработка модели управления малого предприятия в сфере сервиса
Фрагмент работы для ознакомления
Обслуживания направлено непосредственно к клиенту;
Многие операции комбинированы, большинство из них производиться одновременно;
Требуется высокий уровень координации и часто в очень сжатые сроки;
От менеджеров требуется высокий профессионализм и сноровка;
Персонал часто работает внеурочное время;
Велика доля молодежного, женского и получасового труда;
Много работников из других стран;
Большая текучка внутри индустрии (между отраслями) и из нее.
Все это должен знать и уметь опытный менеджер. В своей курсовой работе я хочу показать модель управления сетью мини-гостиниц «Анабель».
Со времени своего основания мини-гостиница «Анабель» по праву считается одной из первых мини-гостиниц города Санкт-Петербург.
Список литературы
1.Основы управления – А.Н. Дятлов, М. В. Плотников, - Санкт-Петербург, 2004
2.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 1995.
3. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М.: ОАО «НПО Изд-во «Экономика», 2000.
4.Методы и модели управления фирмой В. Н. Юрьев, Г. М. Шахдинаров, В. И. Кузин – Санкт-Петербург, Питер, учебник для вузов
5.Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания – Москва 1997 г., Российская международная академия туризма.
6.Б.Л. Соловьев Л.А. Толстова Менеджмент гостеприимства – Москва 1997, Российская международная академия туризма
7.Джон Р. Уокер, Введение в гостеприимство, второе издание – Москва 2002 г.
8.Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. Москва. 1997 г.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00906