Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
368593 |
| Дата создания |
08 апреля 2013 |
| Страниц |
52
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 25 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
1. Теоретические основы изучения особеностей управления в гостиничном хозяйстве
1.1. Гостиничное хозяйство: сущность и структура
1.3. Особенности планирования деятельности в сфере гостиничного хозяйства
1.3. Особенности и проблемы управления малыми гостиницами
2. Анализ особенностей управления в сети мини-отелей «Гостевой Дом» Пять вечеров»
2.1. Общая характеристика и организационная структура сети мини-отелей «Гостевой Дом» Пять вечеров»
2.2. SWOT-анализ и оценка эффективности хозяйственной деятельности сети мини-отелей «Гостевой Дом» Пять вечеров»
2.3 Анализ системы управления персоналом
3. Разработка предложений по совершенствованию управления в мини-отелях «Гостевой Дом «Пять Вечеров»
3.1. Разработка стратегии развития гостиниц «Гостевой Дом «Пять Вечеров»
3.2. Рекомендации по совершенствованию деятельности сети мини-отеля «Гостевой Дом» Пять вечеров»
Заключение
Список литературы
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5
Введение
Особенности управления гостиничным комплексом.
Фрагмент работы для ознакомления
работа разделена на 3 главы:В первой главе рассмотрена характеристика малого гостиничного бизнеса, предложения и преимущества гостиничных номеров, динамика приёма туристов. Вторая глава просвещена исследованию источников и структуре спроса, ценовой политике гостиничного предприятия а также представлен SWOT-анализ хозяйственной деятельности сети мини-отелей «Гостевой Дом» Пять вечеров».В третьей главе представлена разработка комплекса рекомендаций по совершенствованию деятельности малых гостиничных предприятий, на примере сети мини-отелей «Гостевой Дом» Пять вечеров».ЗаключениеМини-гостиницы стали гарантированным вариантом размещения капитала – компенсируя нехватку отелей среднего класса в Петербурге, они приносят стабильные доходы своим владельцам. Вложения в создание мини-гостиницы (расселение коммунальной квартиры и ремонт) в настоящий момент составляет около $2 тыс. за квадратный метр. Учитывая, что средняя площадь мини-гостиницы составляет 200 кв.м., итоговый объем вложений составляет около $400 тыс., а срок окупаемости длится 4-5 лет (при 60%-ной заполняемости и средней стоимости номера $80, не учитывая расходы на обслуживание и ремонт). В большинстве своем мини-гостиницы в Петербурге представляют собой расселенную и отремонтированную бывшую коммунальную квартиру (часто занимающую целый этаж), которая находится в старом фонде в центре города (желательно на 1 этаже). Причем, в данном случае, «центр города» обозначается довольно жестко – хорошим расположением для мини-гостиницы считается зона 10-минутной досягаемости Невского проспекта. По данным портала allcafe.info, более половины (51) мини-гостиниц Санкт-Петербурга находятся в Центральном районе. Основная проблема инвестиций в малый гостиничный бизнес и рынок посуточной аренды – поиск и выкуп подходящих помещений. Очевидно, что туристы, приезжающие в Петербург, ценят, прежде всего, местоположение своего временного жилища – все они предпочитают центр города. Однако свободных площадей, годных для использования, в центре осталось очень немного: новое строительство там почти не ведется, а недвижимость с хорошими характеристиками давно выкуплена и продается владельцами крайне неохотно. Инвесторам приходится выбирать из зданий старого фонда со всеми их проблемами – ветхостью, плохими коммуникациями, обременениями комитета по защите памятников и т.д. Предварительный выбор дома или квартир обычно осуществляется с помощью оценщика и специалистов по переводу в нежилой фонд, которые могут прогнозировать перспективность вложений в объект и просчитать сроки возврата инвестиций. Для расселения этажа или коммунальной квартиры необходимо оценить недвижимость «на расселяемость» с помощью риэлтора. Кроме того, необходимо провести юридическую и техническую экспертизы понравившийся недвижимости. По опыту специалистов «Бекар», в Петербурге из объектов, интересующих инвесторов, около половины «нерасселяемы» (по юридическим, техническим и психологическим причинам). То, что в России называют мини-гостиницами (или мини-отелями), на западе обычно носит название «пансион». По петербургской классификации мини-гостиницей считается отель, содержащий менее 20 номеров (в среднем 5-7), предоставляющий клиентам дополнительные услуги и обеспечивающий круглосуточное обслуживание. Номерной фонд мини-гостиницы составляет в среднем 5–7 номеров. Большинство номеров предназначены для двухместного размещения, хотя бывают и трех-, и одноместные номера.
Список литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.Конституция Российской Федерации (вступила в действие 12.12.1993), М.: «Экспопресс», 2001.- 96 с.
2.Гражданский кодекс РФ. Часть первая. (Принят Государственной Думой 21.10.1994, с дополнениями, внесенными ФЗ от 20.02.1996 №18-ФЗ (СЗ РФ №9, 26.02.1996, ст. 773) и ФЗ от 12.08.1996 №111-ФЗ (СЗ РФ №34, 19.08.1996, ст.4026).
3.Федеральный закон «Об основах туристкой деятельности в Российской Федерации», принят Государственной Думой РФ 4 октября 1996 г.
4.Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (В ред. от 1.02.2005 г. N 49)// Российская газета. – 3.06. 97.
5.Государственный стандарт РФ (ГОСТ Р 51185-98). Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. УтвержденПостановлением Госстандарта России от 09.07.1998 № 286. Введ. 01.01.99.
6.Байлик С. И. Маркетинг гостиничного хозяйства. Проблемы, перспек-тивы.- Киев: ВИРА-Р, 2006.
7.Борисова Е. Российский гостиничный бизнес в 2006 году, Парад отелей, № 4, 2006г
8.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. /Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 2001.
9.Будут ли новые отели в Петербурге? Журнал Строительство и городское хозяйство в Санкт-Петербурге и Ленинградской области , № 69, май 2005 г
10.Ваген Л. Гостиничный бизнес: учебник / Ваген Л., 2005
11.Гостеприимный маркетинг // Туристический Бизнес. - 2005. - N1. - С. 9-11
12.Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов./Под ред. Ю.Ф. Волкова. - Ростов н/Дону: Феникс, 2004. — 448 с.
13.Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Учеб. пособие для вузов / Е.А.Джанджугазова, 2003. - 224 с.
14.Дороти Д. Паблисити и паблик рилейшнз. М, 2003. – 115 с.
15.Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учебное пособие.- 2-е изд., пере-раб. и доп.- Мн.: Новое знание, 2001.
16.Жданова С.П. Рекламный процесс как фактор развития транснацио-нального общения. Дис. канд.филос. наук./ С.П. Жданова.- Саранск, 2006. . – 215 с.
17.Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. / Н.И. Ка-бушкин, Г.А. Бондаренко, 2003.
18.Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник / Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д., 2004
19.Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинговой деятельности. - М., 2001.
20.Маркарьян Н.А. Маркетинг / Н.А Маркарьян, Г.П. Герасименко. - М.: «ПРИОР», 2005 . – 148 с.
21.Маркова В.Д. Маркетинг услуг. - М.: Финансы и статистика, 2006.
22.Менеджмент туризма: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2001.
23.Морозова Н.С. Развитие предпринимательства в гостиничном бизнесе , Ростов, РосНОУ, 2006
24.Новые звезды российских гостиниц // Турбизнес. - 2002. - №1. - С. 14
25.О перспективах развития гостиничного бизнеса в Санкт-Петербурге// Строительство и городское хозяйство в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. № 69, май 2004 г
26.Ополченцев И.И. Маркетинг в туризме: обеспечение рыночной пози-ции. М., Советский спорт, 2003 г
27.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства:(отели и ре-стораны) : учебник / Папирян Г.А., 2004
28.Петров А. Российская специфика. Турбизнес, 20.08.2005 г
29.Роль гостиниц в современном турбизнесе// Служба кадров - 2003г. № 1.-С.18-20
30.Российские гостиницы в цифрах // Турбизнес. - 2007. - №13. - С. 20-21
31.Свирчевский Б. Большое будущее малых гостиниц. // Пять звезд., № 3 , 2005
32.Сенин В.С. Гостиничный бизнес: Классификация гостиниц и других средств размещения: Учеб. пособие для вузов / В.С.Сенин, А.В.Денисенко, 2004.
33.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. М : Эко-номист, 2003 г
34.Стратегический менеджмент: принципы и правила / Под ред. Данильяна В.И. - Нижний Новгород, НКУП, 2005. – 164с.
35.Трофимова Е. О состоянии гостиничного бизнеса России // Утро 22.10.2004 г
36.Туризм в цифрах. 2005. М., ИИЦ Статистика России, 2006 г
37.Чечевицына Л.Н. Маркетинг фирмы / Л.Н. Чечевицына. - Ростов н/Дону: Феникс. 2006. – 302 с
38.Что нужно современной гостинице?//Туристический Бизнес.-2005.- № 1.-С.7-9
39.Янкевич В.С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: россий-ский и международный опыт / В.С.Янкевич, 2002 .
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.0035