Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
368485 |
| Дата создания |
08 апреля 2013 |
| Страниц |
42
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 17 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Оглавление
Введение
1 Теоретические аспекты систем системы менеджмента, перераспределения, разделения и кооперации труда в рестаранно-гостиничных комплексах
1.1 Менеджмент гостинично-ресторанного сектора
1.2 Перераспределение работников. Разделение и кооперация труда: сущность и особенности
2 Менеджмент на примере ресторана ЗАО «Венера» предприятием
2.1 Общая характеристика ресторана ЗАО «Венера»
2.2 Анализ внешней и внутренней среды ресторана
2.3 Система перераспределения работников, разделения и кооперации труда
3 Совершенствование организационной структуры в целях повышения эффективности разделения и кооперации труда
3.1 Новая организационная структура ресторана
3.2 Разработка должностной инструкции сотрудника системы управления предприятия
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Введение
Разделение и кооперация труда в рестаранно-гостиничных комплексах
Фрагмент работы для ознакомления
определение основ понятия менеджмента организации;
выявление теоретических особенностей системы разделения и кооперации труда;
выявление основ системы менеджмента, перераспределения работников на примере ресторана ЗАО «Венера»;
разработка должностной инструкции сотрудника системы управления.
Объектом исследования является коммерческая организация ЗАО «Венера», предметом исследования – система менеджмента в ресторане. В работе использовались методы системного анализа, экспертных оценок, стратегического анализа, методы прогнозирования, метод сбалансированной системы показателей, анализа документов, наблюдения.
Определим категории, необходимые для раскрытия темы:
Поскольку в данной курсовой работе необходимо изучить особенности системы разделения и кооперации труда, необходимо ориентироваться на особенности управления изучаемого объекта, проблемы, пути решения сложившихся проблем для формирования эффективной системы управления.
Практическая значимость изучения темы позволит сформулировать модель системы разделения и кооперации труда для ЗАО «Венера». Способную в перспективе обеспечить рост прибыли и финансово-хозяйственной деятельности ресторана в целом.
Заключение
Было выяснено, что организация - это группа людей, которая сознательно координирует свои усилия для достижения общих целей, т. е. управляется.
Список литературы
Список использованных источников
Учебники,монографии,брошюры
1.Аширов Д.А. Организационное поведение.- М.: Проспект, 2006.- 360 с.
2.Бобылев Ю.А. Менеджмент.- М.: «Мысль», 2008-547 с.
3.Вершигора Е.Е. Менеджмент: Учебное пособие - 2 -е издание, переработка и дополнение. М.: Инфра, 2006.-359 с.
4.Виханский О.С.,Наумов А.И. Менеджмент. Учебник. -3-3 изд. – М.: Гардарики, 2007– 409 с.
5.Вол?ова И. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и ?а? преуспеть.-М.:Изд-во «Флинта», 2011.-496 с.
6.Войтов А.Г. Экономика и экономическая теория. Учебник.- М.: АСТ, 2010.- 325 с.
7.Гришин Р.И. Менеджмент. Книга 1.- М.: «Аист», 2009.-465 с.
8.Дубина А.С. Маркетинг. Учебник, М. ИНФРА-М, 2007.- 421 с.
9.Зудина Л.Н. Организация управленческого труда.- Новосибирск: НГАЭиУ, 2007.- 514 с.
10.Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента.- М.: Дело, 2009. 702 с.
11.Харламов В.О. Менеджмент.- М.: «Альфа-Пресс», 2011.-429 с.
12.Чульский В.А. К вопросу управления потенциалом предприятия в условиях рынка. М.: «Алистро», 2010.- 109 с.
Статьи журналов и газет
13.Греховин С.В. Управляющие и управленцы // Менеджмент в России и за рубежом.- 2009.- 13 марта
14.Леванов М.Д. Организационная структура ресторана // Меркурий.- 2011.- март
15.Сущность и основные виды разделения и кооперации труда // Job-grade.- 2011.- №2
Электронные ресурсы
16.Абчук В.А. Менеджмент: Учебник. – СПб.: Издательство «Союз»,// http://www.cfin.ru/management/strategy/estimate_competitiveness.shtml - _ftn9
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00418