Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
365158 |
| Дата создания |
08 апреля 2013 |
| Страниц |
35
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 27 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Маркетинговые исследования ресторана
2. Ресторанный маркетинг. Битва за потребителя
3. Привлечь и удержать. Основы ресторанного маркетинга
4. Маркетинг ресторанного бизнеса: дисконтная система
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Введение
Маркетинг ресторанного бизнеса.
Фрагмент работы для ознакомления
.. Пышногрудых официанток можно нарядить в короткие ("школьные") юбочки, или наоборот - задрапировать в вечерние платья до пят... - и тот, и другой вариант одинаково хорошо действует на мужчин... Мебель, посуда, папки с меню, одежда персонала, и даже отделка в туалете - всё должно быть в едином, фирменном стиле, то есть - соответствовать визуализации идеи бизнеса. Лучше всего, если вы заранее сядете за круглый стол с профессиональным маркетологом и креативным дизайнером, и вместе с ними всё придумаете сразу - идею ресторана, ее графическое воплощение - логотип, фирменный стиль... набросаете, как это будет выглядеть "в натуре" - вестибюль, залы, сцена, барная стойка, тот же туалет... во что и как будут одеты официанты... как они будут общаться с клиентами... какое - на вид и ощупь - будет увас меню...[12]Цель работы – раскрыть, что собой представляет маркетинг ресторанного бизнеса.Задачи работы: - изучить маркетинговые исследования ресторана;- рассмотреть ресторанный маркетинг, его функционирование и особенности;- рассмотреть стратегии привлечения и удержание клиента;- изучить маркетинг ресторанных услуг.ЗАКЛЮЧЕНИЕСегодня рынок ресторанных услуг вступил в новый этап своего развития, когда посещение ресторанов, закусочных, бистро перестало быть чем-то экзотическим и постепенно перешло в некую обыденность. Но так происходит не везде. Отличительной особенностью российского рынка ресторанных услуг является разная степень культуры населения в отношении посещения ресторана. Разница здесь проявляется в основном по географическому и финансовому критериям.
Список литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Аграновский Е.Д. Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] / Е.Д. Аграновский, М.М. Аносова, Р.Ф. Лифанова. – М.: Экономика, 2000. – 480 с.
2.Аносова М.М. Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] / М.М. Аносова, Л.С. Кучер . – М., 2003. – 480 с.
3.Бердичевский В.Х. Проектирование предприятий общественного питания [Текст] / В.Х. Бердичевский, – Киев: Ваша школа, 2002. – 240 с.
4.Бондаренко Т.В. Стратегический менеджмент: Учебное пособие [Текст] / Т.В. Бондаренко, – Владивосток: Издательство Дальневосточного университета, 2001. – 100 с.
5.Боумэн К. Основы стратегического менеджмента. [Текст] / К. Боумэн , Пер. с англ. М.: Экономика,2002. – 106 с.
6.Бутейкис Н.Г. Организация производства предприятий общественного питания [Текст] / Н.Г. Бутейкис, – М.: Высшая школа, 2000. – 510 с.
7.Васюкова А.Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании [Текст] / А.Т. Васюкова, К.В. Пивоваров, – М.: Дашков и К, 2006. – 293 с.
8.Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии [Текст] / В.А. Винокуров, – М.: Финпресс, 2004. – 192 с.
9.Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов: Учебное пособие [Текст] / А.П. Дурович, /. – М.: Новое знание, 2005. – 156 с.
10.Кучер А.С. Рестораны бизнес в России. Технология успеха. – 2-е изд., перераб. и доп. [Текст] / А.С. Кучер, Л.М. Шкуратов, С.Л. Ефимов, Т.И. Голубева. – М.: РКонсульт,2002. – 468с.
11.Пикалев А. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе. – 4-е изд., доп. [Текст] / А. Пикалев, А. Маевская. – СПб.: Бизнес-пресса, 2004. – 168с.
12.Лысенко А.Д.Гостеприимный маркетинг. Ресторанный, гостиничный маркетинг [Электронный ресурс] / А.Д. Лысенко. – Москва, 2010. – режим доступа: http://www.markrest.ru/detail_86-ru.html
13.Лысенко А.Д.Гостеприимный маркетинг. Ресторанный, гостиничный маркетинг [Электронный ресурс] / А.Д. Лысенко. – Москва, 2010. – режим доступа:http://www.markrest.ru/detail_365-ru.html
14.Лысенко А.Д.Гостеприимный маркетинг. Ресторанный, гостиничный маркетинг [Электронный ресурс] / А.Д. Лысенко. – Москва, 2010. – режим доступа: http://www.markrest.ru/detail_697-ru.html
15.www.restcon.ru
16.www.consultmeister.ru
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00338