Тема уточняется. Схож с И-148539 (на примере того же ресторана).

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
Часть 1. Определение миссии и стратегических целей ресторана «Старый двор»
Часть 2. SWOT-анализ организации
Часть 3. Портфельный анализ деятельности организации
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Тема уточняется. Схож с И-148539 (на примере того же ресторана).

Это может быть достигнуто только с применением современных механизмов стратегического управления, обеспечивающих достижение поставленных перед предприятием стратегических целей путем целенаправленного воздействия на основные направления его развития на основе тщательного анализа деловой среды предприятия.Цель курсовой работы – сформировать эффективную стратегию развития и роста организации общественного питания на основе анализа ее деловой среды. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:Определить миссию и стратегические цели предприятия общественного питания, являющегося объектом исследования в работе;проанализировать деловую среду объекта исследования с использованием SWOT-анализа;разработать рекомендации по стратегическому развитию условного предприятия на основе проведения портфельного анализа с помощью матрицы БКГ.Предметом исследования является процесс стратегического управления и разработки стратегии на предприятии. Объектом – деятельность ресторана «Старый двор». При написании работы использовались учебная и периодическая литература по стратегическому менеджменту, статьи периодических изданий о деятельности таких компаний на рынке. Информационная база, которая использовалась при написании данной дипломной работы следующая:- научно-теоретическая литература по менеджменту, теории управления и организации;- периодическая литература (журналы) с описанием существующих проблем, с которыми сталкиваются компании при осуществлении своей деятельности;- практические пособия по управления в организациях, рассмотренные в работах таких авторов, как Д.Д. Вачугова, А. С. Виханського, П.С.Завьялова, С.В. Захарова, М. Каза, В.И. Кноррига, Н.Д. Эриашвили, А.П. Панкрухина и многих других авторов. Методы исследования, применяемые в работе – анализ литературных источников, методы стратегического анализа, отраслевой и конкурентный анализ.Работа содержит введение, 3 части, заключение, список литературы.ЗАКЛЮЧЕНИЕПредприятие без ясной и эффективной стратегии развития - это не бизнес, а набор активов, отягощенных обязательствами. Для того чтобы не только выжить, но и усилить свои конкурентные позиции на рынке, необходимо заниматься стратегическим планированием на профессиональном уровне.