Организация обучения и повышения квалификации персонала на предприятии массового питания

Оглавление

Введение
Глава 1. Теоретические аспекты проблемы обучения и повышения квалификации кадров
1.1. Роль подготовки, переподготовки и повышения в повышении экономической эффективности организации
1.2. Основные формы обучения, повышения квалификации и подготовки кадров в условиях рыночной экономики
1.3. Проблемы подготовки и переподготовки кадров в РФ в современных условиях
Глава 2. Анализ системы обучения и повышения квалификации кадров на ООО «Арго»
2.1. Общая характеристика организации ООО «Арго»
2.2. Анализ основных этапов и методов подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров, действующая на ООО «Арго»
2.3. Оценка эффективности подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров
Глава 3. Основные направления и разработки совершенствования системыобучения и повышения квалификации персонала
3.1. Разработка рекомендаций по совершенствованию системы обучения и повышения квалификации
3.2. Разработка системы обучения и повышения квалификации персонала организации
3.3. Оценка эффективности совершенствования системы обучения и повышения квалификации персонала
Заключение
Библиографический список
Приложение 1

Организация обучения и повышения квалификации персонала на предприятии массового питания

Уплотняется трудовой ритм, меняются технические средства. Все это порождает необходимость в новых формах подготовки, переподготовки и повышение квалификации рабочих кадров.Целью данной курсовой работы является разработка системы обучения и повышения квалификации персонала организации (на примере ООО «Арго»).Для достижения поставленной цели необходимо решить несколько задач:раскрыть роль подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров;рассмотреть основные формы обучения;изучить проблемы подготовки и переподготовки кадров;проанализировать количественный и качественный состав персонала;проанализировать основные этапы и методы подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров;рассмотреть эффективность подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров;разработать мероприятия по совершенствованию системы обучения и повышения квалификации персонала;разработать систему обучения и повышения квалификации персонала;сформулировать предложение по совершенствованию оптимальной системы повышения квалификации на предприятии.Объектом исследования данной курсовой работы является ООО «Арго». Предметом является система подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров.Основой написания данной работы послужили законодательные и нормативные документы, действующие в РФ, а также специальная литература по исследуемой проблеме отечественных и зарубежных авторов В.В. Адамчука, A.JT. Кибанова, Базарова Т.Ю.Целостная система подготовки кадров, обеспечивающая воспроизводство квалифицированной рабочей силы в соответствии с потребностями развития производства и его постоянного технического обновления, должна быть рассчитана на то, чтобы воздействовать на каждого работника в ходе всей его трудовой деятельности. Каждая ступень обучения призвана быть продолжением предыдущей и в наибольшей степени отвечать как способностям и возможностям работника.ЗаключениеПодготовка и повышение квалификации работников в настоящее время должны носить непрерывный характер и проводиться в течение всей трудовой деятельности. Предприятия должны рассматривать затраты на подготовку персонала как инвестиции в основной капитал, которые позволяют наиболее эффективно использовать новейшие технологии. Отель «Гайот» расположен в центре Санкт-Петербурга в 7 минутах ходьбы от ст. м «Петроградская». «Гайот» является единственным сертифицированным четырех звездочным отелем на Петроградской стороне. В отеле 47 обновленных номеров со всеми удобствами (ванна, туалет, телефон, доступ в интернет). Ответ на вопрос 1 «Как долго вы работаете на предприятии?» позволил определить, что в основном в организации действует сложившейся коллектив с постоянными производственными связями и высокой квалификацией. Исследования показали что наибольшие трудности у персонала возникают в первые 3 месяца работы в организации (50%). Ещё у 33% проблемы могут возникнут в период от 3 до 7 месяцев.Подавляющее число опрошенный удовлетворены работой на фирме. В целом можно судить что у работников присутствуют различные мотивы поступления в организацию.Организацией в недостаточной степени уделяется внимание отучению и развитию норм корпоративной культуры и повышению уровня трудовой мотивации персонала.Профессиональная подготовка кадров в организации проводится на уровне профессиональной специализированной подготовки (67%).