"Этапы стратегического планирования".

Введение
1. Теоретическая часть
1.1 Виды планирования и их назначение в стратегическом управлении
2. Практическая часть
2.1. Краткая характеристика предприятия (гостиница «Ирис Конгресс Отель»)
2.2. Стратегический анализ развития отрасли и предприятия
2.2.1. Мировой рынок гостиничных услуг
2.2.2. Развитие гостиничных услуг в России
2.2.3. Развитие гостиничных услуг в Москве
2.2.4. SWOT для предприятия
2.3. Разработка комплекса мер по развитию предприятия на 2007-2008 годы
2.4. Выводы по практической части
Список использованной литературы

"Этапы стратегического планирования".

создание благоприятных условий для привлечения дополнительных источников инвестирования;
решение ряда вопросов законодательного характера и установление нормативно-правовой базы, которые учитывают особенности отрасли;
разработка концепции финансово-экономической поддержки предприятий отрасли со стороны федеральных и местных органов власти;
разработка механизмов содействия повышению загруженности гостиниц на уровне государства и развитие рекламы туристического российского продукта за границей.
2.2.3. Развитие гостиничных услуг в Москве
На начало 2006 г. ситуация на гостиничном рынка Москвы характеризовалась следующими показателями [15]:
187 гостиниц, рассчитанных на 69200 мест;
4% всего номерного фонда РФ и 50% всех доходов;
годовой оборот гостиничного хозяйства столицы — 27 млрд. Рублей;
налоговые поступления составляют 3-4 млрд. рублей, в бюджет города поступает 1 млрд. рублей.
В рейтинге экономической эффективности отелей 10 самых популярных туристических городов Европы Москва занимает [15]:
по прибыли с номера (130,38 евро) — первое место;
по стоимости проживания в гостинице она уступает Парижу, Лондону и Амстердаму;
по занятости номеров — самая низкая 66,7% из всех 10 городов.
По данным компании Colliers International, распределение гостиничной базы Москвы по классности объектов выглядит следующим образом (рис. 2.1) [18].
Рис. 2.1. Сегментация гостиничной базы Москвы по классности объектов
Рассмотрим основные гостиницы Москвы по группам классности [7].
Гостиницы 2 звезды
Большинство гостиниц, оцениваемых в 2 звезды, располагаются в значительном отдалении от центра города, за «Кольцевой» линией метрополитена. Стандартную комплектацию номеров помимо мебели и душевой кабины/ванны обычно составляют радио, телефон, телевизор. Дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей, ограничиваются обычно стоянкой автомобилей и системой заказов такси и билетов. Некоторые гостиницы обладают собственными химчистками, парикмахерскими, саунами или бассейнами, соляриями, конференц-залами.
Цена проживания сильно зависит от расположения гостиницы. Стоимость проживания в двуместном номере варьируется от 600 руб. («Диония», ст. Марьино) до 2100 руб. («Эрмитаж», ст. Курская). Средняя цена составляет примерно 1300-1500 руб («Байкал», ст. Ботанический Сад, «Гостиный дом», ст. Сходенская, «Мегасервис», ст. Измайловский Парк, «Международная Промышленная Академия», ст. Павелецкая, «МИИТ», ст. Рижская). Двуместный люкс обойдется в 2000-2500 руб. с человека. В данном сегменте существует несколько предложений о сдаче блоков на 4-6 мест («Орехово», ст. Орехово). Стоимость проживания составляет 1000-1500 руб. с человека в зависимости от количества жильцов.
Наиболее дорогим предложением можно считать 3-х комнатный люкс гостиницы «Металлург» (ст. Рижская) общей площадью в 50 м2 с собственной кухней и обеденным столом на 6 человек. Проживание в люксе стоит 9200 рублей в сутки.
Гостиницы 3 звезды
Основную группу трехзвездочных гостиниц составляют крупные комплексы с возможностью одновременного приема до 500 клиентов и более. В большинстве своем трехзвездочные отели располагают собственным рестораном, химчисткой, парикмахерской, бизнес-центром или конференц-залом, сауной или баней. В некоторых существует возможность посетить ночной клуб, казино, фитнес-центр. Наиболее дорогие отели осуществляют 24-х часовое обслуживание номеров. В номерах класса полулюкс и люкс подключено кабельное телевидение и кондиционер.
Минимальная цена проживания в двуместном однокомнатном номере составляет 800 руб. с человека в сутки («Владыкино», ст. Владыкино; «Турист», ст. Ботанический Сад, «Золотой Колос», ст. ВДНХ). Цена проживания в стандартных номерах таких «недорогих» гостиниц сегмента составляет от 1000 до 1500 руб («Восток», ст. Владыкино, «Евролюкс», ст. Пражская, «Глобус», ст. ВДНХ, «Союз», ст. Речной Вокзал, «Шерстон», ст. Петровско-Разумовская).
Средний ценовой уровень можно определить от 1500 до 2000 руб. (Гостиничных комплекс «Измайлово», ст. Измайловский Парк, «Ирбис», ст. Первомайская», «Заря», ст. Петровско-Разумовская, «Алтай», ст. Владыкино, «Лось», ст. Бабушкинская, «Олимпиец»). Верхний ценовой сегмент – стоимость проживания более 2000 руб. с человека в день («Варшава», ст. Октябрьская, «Озерковская», ст. Павелецкая, «Академическая», ст. Октябрьская, «Белград», ст. Киевская, «Советский», ст. Белорусская). Эти гостиницы находятся в основном в районе «Кольцевой» линии московского метрополитена.
Еще дороже стоит размещение в гостинцах, расположенных в историческом центре города: «Мир» (ст. Краснопресненская), «Волга» (ст. Проспект Мира) – от 3000 руб., «Будапешт» (ст. Охотный Ряд) – от 3500 руб., «Акварель» (ст. Пушкинская) – от 4500 руб.
Многие трехзвездночные гостиницы предлагают к услугам клиентов номера люкс от 6000 руб. за номер до 14 500 руб. («Будапешт»). В гостиницах «Озерковская» (ст. Павелецкая) двухуровневые апартаменты с гостиной, двумя спальнями, двумя ванными и кондиционером обойдутся в 13 000 руб. Апартаменты также предусмотрены в гостиницах «Советский» (ст. Белорусская, «Апартамент Сталина», 167 м2, 3 комнаты, 2 ванных с джакузи, останавливались И.Ганди, М.Тэтчер) – 17 600 руб., «Академическая» (ст. Октябрьская, 80 м2, 3 комнаты) – 18 600 руб, «Олимпиец» (ст. Речной Вокзал, 3 комнаты, 2 ванных, кухня) – 19 200 руб.
Интересными представляются предложения от гостиниц размещенных на теплоходах: «Александр Блок» (ст. Улица 1905 года) и «Теплоход Валерий Брюсов» (ст. Октябрьская). Стоимость обычной каюты на «Александре Блоке» составляет 2500 руб, каюты-люкс – 6000 руб.
Гостиницы 4 звезды
4-звездочные гостиницы обычно предоставляют весь спектр дополнительных услуг, включая фитнес-клуб, ночные клубы, казино и 24-х часовое обслуживание номеров. Минимальная площадь номера составляет около 25 м2. В большинстве номеров есть выход в интернет, музыкальный центр, ванные комнаты оборудованы джакузи.
Минимальная стоимость проживания в 4-звездочном отеле составляет около 4200 руб. за двуместный однокомнатный номер («Брайтон», ст. Динамо; «Украина», ст. Киевская; «Даниловская», ст. Тульская).
В среднем цена проживания от 3500 руб. до 5000 руб. с человека в сутки («Арт-Отель», ст. Аэропорт, «Арбат», ст. Арбатская, «Гелиопарк Эмпайр», ст. Белорусская, «Ирис Конгресс Отель», ст. Петровско-Разумовская, «Космос», ст. ВДНХ, «Протон», ст. Фили, «Роял Зенит», ст. Полежаевская). К верхнему сегменту относятся гостиницы, проживание в которых обходится более чем в 5000 руб. («Golden Apple», ст. Пушкинская; «Hotel&Casino Korston», ст. Воробьевы Горы, «Клуб 27», ст. Краснопресненская, «Марко Поло Пресня», ст. Пушкинская, «Тифлис», ст. Парк Культуры, «Петр I», ст. Кузнецкий Мост, комплекс гостиниц «Холидей Инн»). Отдельно стоить упомянуть гостиницу «Мариотт Тверская» (ст. Тверская), где за проживание берут от 9500 рублей с человека.
Интересными можно считать предложения гостиницы «Атлас Парк Отель», которая находится в лесном массиве за пределами г. Москва (Домодедовский район). Размещение в отеле стоит от 1760 руб. за одноместный эконом, до 13 500 руб. за «Греческий люкс» площадью 180 м2.
К услугам гостей города также теплоход «Адмирал Бич Отель» с ценами от 1600 руб. за номер эконом-класса до 7500 руб. за каюту люкс.
Почти в каждой 4-звездочной гостинице есть номера люкс или апартаменты. Стоимость одного дня проживания в среднем составляет 15-20 тысяч рублей (не более 30 тысяч). Отдельную группу составляют «Апартаменты Пентхаус» отеля «Golden Apple» (ст. Пушкинская) – 53 000 рублей и «Президентские апартаменты» отеля «Мариотт Тверская» (ст. Тверская, 3 комнаты, 2 ванных, расположение в башенной части здания) – 66 000 рублей.
Гостиницы 5 звезд
Пятизвездочные гостиницы предлагают также полный набор услуг, превосходя 4-звездочные за счет качества обслуживания и мировой популярности бренда.
В данном сегменте можно выделить две группы: отели, предлагающие проживание в двуместном номере за 5000-8000 руб. в день с человека и более дорогие гостиницы. К первой группе можно отнести «Золотое Кольцо» (ст. Смоленская, от 5500 руб.), «Парк-Отель Волынское» (ст. Филевский Парк, от 5500 руб.) «Международная» (ст. Краснопресненская, от 6000 руб.), «Метрополь» (ст. Театральная, от 6500 руб.), «Президент Отель» (ст. Полянка, от 7200 руб.), «Савой» (ст. Лубянка, от 7500 руб.).
Вторую группу составляют «Балчуг Кемпински» (ст. Новокузнецкая, от 8500 руб.), «Националь» (ст. Охотный ряд, от 8500 руб.), «Шератон Палас Отель» (ст. Белорусская, от 9000 руб.), «Swissotel Красные Холмы» (ст. Павелецкая, от 10 200 руб.), «Мариотт Гранд» (ст. Тверская, от 10 500 руб.), «Арарат Парк Хаятт» (ст. Лубянка, от 11 500 руб), , «Мариотт Ройял Аврора» (ст. Театральная, от 12 500 руб.).
Люксы пятизвездночных гостиниц Москвы заслуживают отдельного обзора. В «недорогих» отелях можно поселиться в люксе, заплатив сумму, меньшую чем за «стандарт» в некоторых топ-отелях (от 10 000 руб. до 20 000 руб. за двуместный номер). Элитные люксы обойдутся в сумму от 50 000 руб.
«Presidental Suite» гостиницы «Swissotel Красные Холмы» (ст. Павелецкая) общей площадью 156 м2 располагается на 28-м этаже здания. Апартаменты состоят из гостиной, кабинета, столовой, спальной и просторной ванной комнаты. Излишне говорить, что номер оснащен по последнему слову техники. Стоимость одного дня проживания – 78 000 руб.
Самые дорогостоящие предложения в Москве – Президентские апартаменты («Presidental Suite») отелей «Мариотт» (ст. Тверская, ст. Театральная), стоимость проживания в которых превышает 100 000 руб. в день. В апартаментах отеля «Мариотт-Гранд» (ст. Тверская) останавливаются ведущие деятели культуры, искусства, политики (в т.ч. Дж.Буш и Б.Клинтон). Общая площадь номера составляет 119 м2 (жилая площадь 102 м2). Номер состоит из столовой, спальни, гостиной, двух ванных комнат с джакузи и кухни.
Гостиницы Москвы по количеству номерного фонда можно подразделить на малые - от 10 до 100 мест, средние - от 101 до 500 мест и крупные – свыше 500 мест. Крупные гостиницы составляют 65,6 % рынка, а малые – только 4,4 %. Одна из больших проблем московских гостиниц – их техническое состояние. В целом, кроме отелей 4-5 звезд, построенных или реконструированных за последние девять лет, оно не соответствует современным требованиям. Только 20-25 % гостиниц Москвы имеет техническое состояние, удовлетворяющее мировым стандартам. До 60 % объектов (уровня 1 - 3 звезды), построенных в 60 - 80 - е годы, характеризуется физическим и моральным износом, неразвитой системой дополнительных услуг и низким уровнем обслуживания. Степень износа некоторых гостиниц доходит до 70 %, они требуют срочной реконструкции (“Центральная” – 70 % износа , “Мария”, “Пекин”, “Алтай” – более 60 %). Ведомственные гостиницы составляют 56,7 % от всех средств размещения, в принципе, именно они создают общий неблагоприятный фон на рынке. Большинство из них раньше были общежитиями, располагались далеко от центра и не баловали клиента комфортом. По всем этим параметрам гостиницы не соответствуют международным стандартам. Теперь поговорим о загрузке. Здесь явно наметилась положительная тенденция. Еще пару лет назад только 36 гостиниц Москвы имели среднегодовой коэффициент загрузки свыше 0, 6, причем 50 % из них расположены в центре города, в пределах Садового кольца. По мере удаления от центра уровень загрузки всех категорий отелей падает. Практически 35 % гостиниц Москвы находились в критическом положении, и требовали применения к ним специальных экономических мер. Сегодня ситуация изменилась» [12].
Показатели наполняемости московских отелей всех классов превышают 50%, а в ряде случаев достигают 90%, (в большей мере из-за дефицита, а не повышения объемов спроса) и влияют на рост цен на услуги размещения, снижение количества предоставляемых скидок (что приводит к росту показателя средней цены продаж) и к предварительному бронирования и использование овербукинга.
Среднерыночная заполняемость гостиниц верхнего сегмента в целом сохранила прошлогоднюю динамику, превысив прошлогодние показатели лишь по ценовой составляющей предложения. В 2006 году заполняемость гостиниц верхнего сегмента осталась на уровне 70% (2005 год - 72,69%, 2006 год - 70,24%). Небольшое снижение спроса (около-2%) можно объяснить относительной стабилизацией туристских прибытий с деловой целью, а также определенной погрешностью статистических данных (рис. 2.2) [19].
Рис. 2.2. Динамика загрузки московских гостиниц 4-5 звезд
В среднем рыночном сегменте динамика заполняемости продолжила прошлогодний рост, составив превышение по сравнению с прошлым годом на 14,63% (2005 г. -66,97%, 2006 г. – 78,43%). Среднерыночный ADR по этой группе средств размещения увеличился незначительно. Если следовать заявлением столичного мэра: "…что в российской столице каждые две недели вводится новая "трехзвездочная" гостиница, и в ближайшие 2,5 года будет построено 75 таких гостиниц", то существующий дефицит предложения в среднем сегменте будет преодолен в ближайшее время (рис. 2.3) [19].
Рис. 2.3. Динамика заполняемости московских гостиниц среднего сегмента
Ценовая политика московских отелей: средняя стоимость номера выросла за 2005-2006 г.г. на треть и составляет 191,50 евро. Можно говорить о том, что цены на гостиничные услуги Москвы завышены. При этом цена формируется под воздействием не только и не столько качественных показателей, а факторов спроса. Однако внутри одной группы какого-либо ценового единства не наблюдается (рис. 2.4) [19].
Рис. 2.4. Динамика цены продажи московских отелей 4-5 звезд
Повышение среднерыночного ADR по этому сегменту гостиниц составило 19,44% (2005 г. - $228,53, 2006 г. - $283,66), что объясняется дефицитом конкурентного предложения. Динамика доходности также имела положительный вектор, составив рост по сравнению с прошлым годом на 16,8%. (среднерыночный RevPar: 2005 г. - $166,55, 2006 г. - $200,16). По оценкам некоторых западных экспертов подобные показатели характеризуют московский гостиничный бизнес как самый прибыльный в Европе (рис. 2.5) [19].
Рис. 2.5. Динамика RevPar по отелям 4-5 звезд1
На начало 2006 года, численность персонала, занятого в гостиничной отрасли Москвы, составляет более 30 тыс. рабочих мест, к 2010 году — прогнозируется 250 тыс. человек. Более 50% работников находятся в возрасте 40-59 лет [15].
Основными причинами кадровых проблем являются:
достаточно низкий уровень зарплат персонала гостиниц;
недостаточный уровень подготовки специалистов профильными вузами (некачественные программы, учебно-методические материалы, отсутствие практики, низкий уровень преподавательского состава);
игнорирование отраслевых вузов столицы топ-менеджерами гостиниц;
владельцы строящихся отелей игнорируют проблему кадров, не имеют качественных критериев по отбору персонала;
недостаточный уровень дополнительного обучения и повышения квалификации.
Согласно планам реконструкции и строительства, до до 2020 г. будет функционировать до 730 гостиниц общей вместимостью до 517 тыс. мест, что обеспечит достижение норматива для крупных мегаполисов с развитым туризмом — 1 место в гостинице на 50 человек населения. При этом за последние два года общий объем инвестиций, привлеченных в городское гостиничное хозяйство, составил $1 млрд. Значительные льготы для инвесторов предусмотрены Постановлением столичного правительства «О стимулировании гостиничного бизнеса в Москве»
Согласно «Генеральной схеме размещения гостиниц в Москве до 2010 г.», в 2006 г. в столице должны были открыться не менее 15 новых отелей. В строй вошли уже несколько объектов: «Холидей Инн Москва Сущевский» (312 номеров на 468 мест, категория три звезды плюс) под управлением российской «Моспромстрой Отель Менеджмент»; «Коуртъярд Марриот Москва Центр» (218 номеров, категория четыре звезды) под управлением корпорации Marriott International и отель «Петр I» (134 номера на 250 мест, четыре звезды) под управлением компании ОАО «Гостиница «Будапешт» . 30 августа была открыта гостиница категории три звезды плюс «Холидей Инн Москва Сокольники» (693 номера), в сентябре-октябре был введен в строй крупный пятизвездный «Ритц-Карлтон Москва» класса de luxe на месте бывшего «Интуриста» (280 номеров на 420 мест). Близится к окончанию и строительство гостиницы на 500 номеров Российской академии госслужбы при президенте РФ на проспекте Вернадского, открытие которого состоится в первом-втором квартале 2007 г. В настоящее время наиболее активно работы по возведению новых объектов размещения ведутся в Центральном административном округе столицы. Согласно «Генеральной схеме» здесь должны разместиться 100 гостиниц. Это наиболее интересный во всех отношениях район города, но одновременно и самый непростой [13]. 
Открытие некоторых гостиниц задерживается из-за проблем с энергоснабжением. Это довольно распространенное явление, хотя некоторые инвесторы сами находят выход из сложившейся ситуации. В этом году должно завершиться строительство большого офисно-гостиничного комплекса «Бородино», более чем на 300 мест, проводимое компанией «Моно» на границе Центрального округа. Для бесперебойного энергоснабжения компания построила свою газовую теплоэлектростанцию. 
Один из главных факторов, мешающих вводу гостиниц в срок, - перепрофилирование гостиничных проектов. Другая причина - очень длительный срок оформления предпроектной разрешительной документации. Нередко отсутствуют детально проработанные планы развития территории, компаниям самим приходится оплачивать работу по градостроительным обоснованиям размещения объекта со всеми согласованиями, в том числе с транспортным развитием. Трудности возникают и во время строительства. Например, большегрузный транспорт в центр может проехать только в определенные часы и только в ночное время, что нередко приводит к перебоям в работе из-за отсутствия материалов.
Показалась «из-под земли» пятизвездная гостиница «Москва» (управляющая компания Four Seasons) – здесь завершены подземные бетонные работы, готовы 1-й и 2-й этажи. Скорее всего, открытие обновленного отеля произойдет в конце 2008 г. В "Москве" будет 300-330 номеров и 230 модульных апартаментов на 350-400 комнат, которые будут сдаваться в аренду.
В Гостином дворе французская компания «Аккор» проводит работы по обустройству на мансардном этаже четырехзвездной гостиницы на 130–140 номеров. В 2007 г. они будут завершены. Компания «Интеко», выкупившая по соседству несколько зданий в районе Теплых рядов, планирует приспособить памятники архитектуры под небольшие пятизвездные отели. ЗАО "Веста" ведет строительство четырехзвездной гостиницы в составе многофункционального комплекса общей площадью 3500 кв. метров на 90 номеров (140 мест) на Никольской улице. Продолжает работы по возведению четырехзвездной гостиницы на 220 мест ФСК «Темпстрой» (Никольская, 10). Уже определены инвесторы по строительству и реконструкции (если они будут находиться в архитектурных памятниках) гостиниц на 200 номеров в составе многофункционального комплекса в Богоявленском переулке, 3 (общая площадь – 14 тыс. кв. метров). Это компании «Квартал» и «Ольга». На Никольской в Шереметьевском подворье тоже появятся четырех- и пятизвездные гостиницы (компании «Темпстрой» и «Веста»). 
В начале 2007 г. должна открыться обновленная четырехзвездная «Ленинградская» на 275 номеров (ОАО «Садко-отель»). После реставрации здесь появятся три конференц-зала, фитнес-клуб, бассейн, ресторан и банкетный зал. 
В четвертом квартале 2007 г. завершится реконструкция Петровского путевого дворца, который получит статус дома приемов мэрии Москвы с гостиничной функцией (45 номеров).