Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
354881 |
| Дата создания |
06 июля 2013 |
| Страниц |
33
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 25 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение
Глава 1. Особенности обслуживания в малом гостиничном бизнесе
Глава 2. Управление качеством услуг в малом гостиничном бизнесе
2.1. Система управления качеством и служба управления качеством в малом гостиничном бизнесе
2.2. Обслуживание в гостиницах
Глава 3. Пути и рекомендации по совершенствованию обслуживания на примере мини-отеля
Заключение
Список литературы
Введение
Методика управления гостиничным и ресторанным предприятием
Фрагмент работы для ознакомления
обслуживание номерного фонда;
бесперебойное питание в кафе, в ресторане;
действие коммерческих служб по увеличению прибыли;
совершенствование инженерно-технической службы в гарантии безопасности:
привлечение вспомогательных служб (медицинские услуги, резервный фонд работников, телефонно-телевизионные коммуникации) для увеличения комфорта и надежности в развитии гостиницы;
корректировку организации справочной службы с дополнительными услугами по распространению рекламы, билетов на зрелищные мероприятия, экскурсии и медицинско-санитарное обслуживание;
продажа билетов на железнодорожный, автобусный транспорт и на авиалинии.
Заключение
В мировом туризме результат деятельности есть предложение туристского продукта. По сути, туристский продукт — это конечная услуга, удовлетворяющая те или иные потребности туристов и подлежащая оплате с их стороны.
Туристскому продукту наряду с общими характеристиками услуг присущи свои отличительные особенности3.
Во-первых, спрос на туристские услуги чрезвычайно эластичен по отношению к уровню дохода и ценам, но во многом зависит также от политических и социальных условий.
Во-вторых, в связи с сезонными колебаниями спроса присутствует так называемый феномен насыщения. Вследствие этого могут быть выделены достаточно четко выраженные туристские зоны. Например, по фактору «солнце — море» — курорты Крыма, Кипра, Турции, Болгарии; по фактору «отдых — лечение» — Карловы Вары, Трускавец, Ессентуки; по фактору «спорт» — горнолыжные курорты, Домбай, Чехия и т.д.
Список литературы
1.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. М.: «Дашков и К», 2006. 176 с.
2.Балашов Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. 2006. 200 с.
3.Биржаков К. М. Введение в туризм. М.: «Эксмо», 2005. 160 с.
4.Биржаков К. М., Никифоров В. И. Индустрия туризма: перевозки. 2007. 528 с.
5.Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. М., Аспект Пресс, 1995. 382 с.
6.Бриггс С. Маркетинг в туризме. 2005. 358 с.
7.Ваген Линн Ван дер. Гостиничный бизнес. Ростов н/Д.: Феникс, 2001. 416 с.
8.Ветитнев А.М., Журавлева Л.Б. Курортное дело. 2006, 528 с.
9.Волков Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. М.: Феникс, 2005. 350 с
10.Волков Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания. Феникс, 2005. 384 с.
11.Воронкова Л. История туризма и гостеприимства. «Фаир-ПРЕСС», 2004. 304 с
12.Голова О. Б. Менеджмент туризма. М.: «Финансы и статистика», 2007. 224 с.
13.Гостиничный и туристкий бизнес // под ред. Чудновского А. М. М., Тандем. 2000 г.
14.Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: «Академия», 2003. 224 с.
15.Жукова М.А. Менеджмент в туристическом бизнесе. 2006. 192 с
16.Кабушкин Н. И. Менеджмент туризма. «Новое знание», 2004. 408 с.
17.Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент. СПб: ПитерКом, 1998г.
18.Лесник А. Л. Гостиничный маркетинг. 2007. 232.
19.Ляпина И. Организация и технология гостиничного обслуживания. «Академия», 2005. 208 с.
20.Организация и управление гостиничным бизнесом. / Под ред. А. Л. Лесника, А. В. Чернышева. М.: Альпина. 2001. 576 с.
21.Пятизвездочный сервис: как произвести на ваших клиентов волшебное впечатление, благодаря которому вас запомнят и захотят обратиться вновь. «Баланс Бизнес-Букс», 160 с.
22.Скамаранга В. П. Фирменный стиль в гостипримстве. М.: «Финансы и статистика», 2005. 192 с.
23.Скобкин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнее. М.: Юристъ, 2001. 224 с.
24.Темный Ю. В., Темная А. Р. Экономика туризма. М.: Советский спорт, 2003. 416 с.
25.Филипповский Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства. М.: «Финансы и статистика», 2006. 176 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.0049