Основные факторы развития рынка гостиничных услуг в России.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. ОБЗОР ГОСТИНИЧНОГО РЫНКА РОССИИ. ОБЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ
1.1.Определение значимости гостиничной услуги
1.2.Анализ и современное состояние российского рынка гостиничных услуг
1.3.Международные гостиничные бренды на российском рынке
ГЛАВА II. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО РЫНКА РОССИИ
2.1.Тенденциии дальнейшего развития гостиничного бизнеса
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Основные факторы развития рынка гостиничных услуг в России.

В Порядке проживания в гостинице указывается перечень услуг, которые выходят за рамки обязательных услуг, предоставляемых гостиницей данной категории даже на платной основе, но тем не менее могут быть оказаны клиентам. Выделение таких услуг в специальную категорию, на наш взгляд, оправдано ввиду особого порядка ценообразования на такие услуги и разделения ответственности за их качество с другим юридическим или физическим лицом.Таким образом, гостиничные услуги рассматриваются как специфический гостиничный продукт, который покупается посредством обменных сделок, не подразумевающих владение, а только доступ к нему и его использование в определенное время и в определенном месте. Специфика гостиниц в том, что любые вопросы производства должны решаться максимально быстро. В современных условиях клиенты требуют быстрого обслуживания, время предоставления ряда услуг измеряется часами и даже минутами. Поэтому учет основных потребностей клиента – зало успешной работы на рынке гостиничных услуг.Рынок гостиничных услуг, как рынки многих других товаров и услуг, характеризуется существованием большого количества групп потребителей, различающихся вкусами, предпочтениями, уровнем доходов. И даже если эти группы представляют клиентов или потребителей одного отеля (или продукта), мотивация приобретения продукта различна. Поэтому одной из задач гостиничного предприятия является выявление основных предпочтений своих клиентов, знание и предупреждение всевозможных проблем в их обслуживании, а также умение предотвратить возможные нештатные ситуации, что в дальнейшем может повлиять на репутацию отеля и привлечь большее число гостей.Анализ и современное состояние российского рынка гостиничных услугОдной из важных составляющих туристской сферы является сфера гостиничных услуг, которой должно уделяться немало внимания. Сегодня индустрия гостеприимства – это мощнейшая система хозяйства региона или туристского центра и важная составляющая экономики туризма, что подтверждается приведенными в таблице данными.Табл. 2. Структура платных услуг населению в России20032 10011,724,2 14,8 4,3 16,13,0 2,0 1,40,4 4,92,12004200520062007%млн. руб.134567Все оказанные услуги1001001001001002798774в том числе:бытовые11,710,710,510,19,9277873транспортные24,222,922,221,521,2593255связи14,816,717,618,518,6519651жилищные4,34,54,85,35,6155606коммунальные16,117,317,418,318,0505048гостиниц и аналогичных средств размещения3,02,92,92,62,774711культуры2,02,32,52,32,262334туристские1,41,31,31,51,645228физической культуры и спорта0,40,40,50,70,615735медицинские4,94,84,94,84,9136672санаторно-оздоровительные2,11,81,71,61,542766ветеринарные0,30,30,20,20,25591правового характера3,93,22,72,32,569468системы образования6,74,26,76,86,76,9192717другие услуги4,24,24,03,63,6102119Сегодня в России 990 тыс. средств размещения - так говорит официальная статистика. В течение последних пяти лет в России наблюдается стремительное развитие гостиничного бизнеса. Однако в этой отрасли количественный рост далеко не всегда сопровождается одновременным повышением качества обслуживания и уровня сервиса, что негативно сказывается на уровне конкурентоспособности отечественных гостиничных предпринимательских структур (табл. 3).Табл.3 Основные показатели зарубежных и отечественных гостиничных цепейГруппыКоличест-во номеровКоличест-во гости-ницСреднее количест-во номеров, прихо-дящихся на 1 гос-тиницуСтруктура гостиниц по «звездности» в России5*4*3*1-2*Зарубежные сетиХоспиталити Франшиз Системе354997341310490%10%0%0%Холидей Инн Уордвайд328 6791 692194Бест Вестерн Интернэшнл273 804335182Аккор Групп238 9902 098114Чойс Отеле Интернэшнл Инк230 4302 50292Мариотт Корпорэйшн166 919750223ИТТ Шератон Корпорэйшн132 361426311Хилтон Отел Корпорэйшн94 653242391Форте76 33087188Хаятт Отелс- Хаятт Интер-нэшнл77 579164473Карлсон-Редиссон- Колони76 069336226Промус Кос75 558459165Клаб Медитеран СА63 067261242Хилтон Интернэшнл52 979160331Отечественные сетиАЗИМУТ Сеть Отелей3070103075%20%40%35%Амакс Гранд Отель260015173Heliopark701888Интурист23746396Туррис14925298Российский рынок гостиничных услуг в настоящее время подвергается достаточно сильному влиянию зарубежных гостиничных цепей, которые привносят в российский гостиничный бизнес огромный международный опыт его ведения. Анализ современного состояния отечественного рынка гостиничных услуг позволяет квалифицировать его как рынок монополистической конкуренции с четко обозначившимися чертами олигополистической конкуренции. Это предположение обусловлено следующие основные особенности рассматриваемого рынка.На рынке присутствует достаточно большое количество покупателей, которые имеют неполную информацию об услугах, предоставляемых предприятиями гостиничного бизнеса. Поэтому от поставщика услуг требуется проведение активной маркетинговой и рекламной политики, направленной на информирование потенциальных клиентов.На рынке работает достаточно большое количество продавцов, предоставляющих дифференцированные услуги. Поскольку ни одна из фирм не продаёт такой же точно продукции, она имеет определенную власть над ценой. В то же время присутствие на рынке близких по характеру услуг-заменителей ограничивает способность фирмы повышать цены, так как при наличии на рынке сходных услуг потребители весьма чувствительны к их цене. По этой причине на рынке исключены методы ценовой конкуренции.3) Элемент олигополии в рынок вносят высокие входные барьеры: для вхождения в отрасль необходимо располагать значительным капиталом, так как строительство и оснащение гостиницы требуют значительных вложений. В то же время выход из отрасли не ограничен практически никакими барьерами: здание гостиницы относительно несложно переоборудовать, номера можно сдавать в аренду под офисы и т.д. Подобное соотношение входных и выходных барьеров можно рассматривать как определенную гарантию при инвестирова-нии средств в гостиничный бизнес.Особенности функционирования отечественного рынка гостиничных услуг порождает и собственные проблемы, которые характерны для всех видов гостиничных структур. Одной из основных проблем гостиничного бизнеса в России является его концентрация в двух основных субъектах – Москве и Санкт-Петербурге.Как видно из таблицы 4, в упомянутых субъектах находится больше трети базы размещения, а если говорить о гостиницах 4-5 звезд, то на их долю приходится чуть меньше половины.Табл. 4. Структура общей и комфортной баз размещения в РоссииРегионЕмкость рынка, %Общая вместимость базы размещения, %Вместимость комфортной базы размещения, %1234Центральный39,134.545в.т.ч. Москва14,418,525,0в т.ч. С-Петербург1016,020,0Северный15,71715,3Поволжский12,712,314,7Южный11,518,212,5Восточный2017,012,5Всего:100100100Также к проблемам гостиничного бизнеса в России следует отнести следующие, вытекающие из истории его развития и становления.- низкая производительность персонала;- низкая квалификация персонала;- несовершенство системы и качества обслуживания;- слабое взаимодействие с крупнейшими туроператорами;- слабая адаптация к международным принципов ведения гостиничного бизнеса.Необходимо также отметить, что в настоящее время конкуренция в гостиничном секторе может восприниматься с двух точек зрения.Во-первых, с одной стороны, отечественный рынок предложения гостиничных услуг явно меньше спроса на них. Это может в меньшей степени заметно в крупных городах, являющихся объектами туристической сферы, и более – в регионах. С другой стороны, усиливается конкурентная борьба в определенных сегментах рассматриваемой сферы, что не в последнюю очередь связано с ростом интереса со стороны мировых гостиничных цепей к рынку гостиничных услуг России.Если анализировать состояние гостиничного бизнеса в крупных городах России, получится следующая картина:Табл. 5. Региональные центры развития гостиничного рынка европейской части России Федеральный округРегиональные центры и города-миллионники  Крупные региональные центры Центральный Москва  Воронеж, Тула, Липецк, Ярославль, Кострома, Тверь, Владимир, Курск  Северо-Западный Санкт-Петербург  Калининград, Псков, Петрозаводск, Мурманск  Приволжский Нижний Новгород,  Пермь, Самара, Уфа Тольятти, Ижевск, Пенза, Саратов, Набережные Челны, Ульяновск, Оренбург  Южный Ростов-на-Дону, Волгоград Краснодар, Ставрополь, Сочи, Астрахань, Владикавказ Лидерами по гостиничному бизнесу, несомненно, являются Санкт-Петербург и Москва.По сравнению с Москвой гостиничный рынок Санкт-Петербурга пострадал сильнее в результате кризиса, говорится в обзоры рынка гостиничной недвижимости. Эксперты компании объясняют это несколькими причинами. В первую очередь, как и все города, где развит туризм, город оказывается в непростой ситуации по мере того, как туристы предпочитают оставаться дома. "Кроме того, уже существовавшие препоны, например, визовый режим, нехватка прямых рейсов, неразвитая инфраструктура и недостаточное вовлечение городской администрации в развитие туризма, оказывают влияние на количество туристов, приезжающих в город. Кроме того, по мнению аналитиков, в городе продолжают преобладать устаревшие конференц-помещения, что ставит Санкт-Петербург в менее выигрышное положение по сравнению с Москвой с точки зрения проведения мероприятий, семинаров и конференций.В Санкт-Петербурге открылось за короткий период несколько новых качественных гостиниц под управлением международных операторов, что вызвало резкий рост предложения в условиях падающего спроса. К концу 2008 года появилось практически 1100 новых номеров, это приблизительно 20% от международного гостиничного фонда города. По мнению экспертов, рост тарифов, характерный для последних 3–5 лет, не мог продолжаться. Гостиницы в высшем пределе верхнего сегмента пытаются сохранить и даже увеличить тарифы в ущерб заполняемости. Операторы этого сегмента опасаются, что снижение тарифов не позволит им вернуться к прежним тарифам в будущем, отмечают аналитики.Несмотря на некоторые проблемы в развитии гостиничного бизнеса, Санкт-Петербург, и Москва являются основными российскими рынками. Так как эти города, в отличие от других являются более развитыми в туристическом плане. Н наш взгляд, в других российских регионах пока будут больше иметь спрос гостиницы низкого сегмента и мини-гостиницы. По мнению экспертов, сейчас будет правильнее сконцентрироваться на проектах гостиниц эконом-класса и средней категории, которые бы отвечали требованиям как туристов, так и деловых людей, нежели в 5* гостиницах.На сегодняшний день проблема определения реальной потребности в новых гостиницах высшего класса особенно актуальна, так как в большинстве в регионах представлены в основном гостиницы в сегменте 2-3*, в последнее время наиболее популярными стали мини-гостиницы.Во многом успеху мини - отелей способствует тот факт, что индустрия гостеприимства в России все еще находится на стадии становления, из-за чего ощущается сильный недостаток гостиниц европейского уровня. При этом мини - отели - хорошая альтернатива гостиницам среднего класса и чрезвычайно востребованы гостями города.Лидерами по развитию гостиничного бизнеса отелей категории 4-5* сегодня являются Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Казань. Однако наиболее востребованным сегментом гостиничного рынка являются гостиницы среднего сегмента. Около 70% гостиниц 4-5* приходится на Санкт-Петербург и Москву. В остальных городах преобладают 4* отели, а также гостиницы категории эконом класса.Такой подход позволяет определить направления повышения эффективности функционирования предпринимательских структур гостиничного бизнеса, реализация которых позволила бы не только повысить уровень конкурентоспособности российских гостиничных структур на отечественном рынке, но и способствовала их выходу на зарубежные.Первое направление – глобализация и концентрация гостиничного бизнеса, заключающаяся в принятии зарубежного опыта в области создания гостиничных цепей.Второе направление – аккредитация отечественных средств размещения под требования системы классификации гостиниц Ростуризма, поскольку в настоящее время гостиницы, имеющие одинаковую категорию, существенно различаются по уровню комфорта. Принятая в середине 2005 года классификация позволяет устранить такое противоречие для гостиниц на территории России. Однако до сих пор многие гостиницы такого рода аккредитацию не прошли.Третье направление – применение к менеджменту и разработке управленческих решений основных научных подходов (системного, маркетингового, функционального, воспроизводственного, нормативного и др.).Четвертое направление – проведение исследований по формированию принципов управления гостиничным бизнесом в рыночных условиях.Пятое направление – формирование системы стандартизации гостиничных структур и гостиничного продукта. Немаловажную роль при этом должна играть переработка стандартов ISO серии 9000 по системам качества с целью их увязки с особенностями гостиничного бизнеса.Шестое направление – различная ориентированность развития гостиничного бизнеса в центрах (Москва и Санкт-Петербург) и регионах.Международные гостиничные бренды на российском рынкеВ течение последних 15 лет на российский рынок, помимо бренда Marriott Hotels & Resorts, внедрились и другие известные в мировой гостиничной отрасли бренды: Renaissance Hotels & Resorts, Le Meridien, Sheraton Hotels & Resorts, Park Hyatt Hotels, Novotel, Radisson SAS, Kempinski Hotels & Resorts, Rocco Forte Hotels, Orient Express Hotels, Swissotel Hotels & Resorts, Courtyard, Holiday Inn Hotels & Resorts, Park In.Как видно, основную массу оперирующих в России брендов все же составляют бренды, входящие в состав крупных отельных корпораций мира. При этом количество независимых брендов невелико. Среди них Kempinski Hotels, Rocco Forte Hotels, Orient Express Hotels.Однако эта тенденция скоро может измениться с приходом на российский рынок бренда Four Seasons который, оставаясь приверженным своей стратегии присутствия в главных городах мира, планирует открыть отели в Москве и Санкт-Петербурге. Эти небольшие отели, которые будут иметь 215 и 80 номеров соответственно, сейчас находятся на стадии девелопмента.Присутствие бренда Four Seasons наряду с другими известными брендами в двух российских столицах непременно окажется полезным фактором для привлечения иностранных туристов. Более того, широкое представительство ведущих зарубежных цепей на российском рынке повысит конкуренцию на нем, создаст подходящую среду для трансфера западных управленческих технологий и может оказать существенное влияние на развитие национальной гостиничной отрасли.Другим характерным моментом в процессе внедрения зарубежных брендов на российский рынок является то, что на него как на многообещающий первоначально пришли в основном бренды высшей категории или категории люкс. Только в последние годы начали активизироваться бренды среднего класса, такие как Holiday Inn Hotels & Resorts, Courtyard и др.Помимо зарубежных цепей на российском рынке гостиничных услуг в последние несколько лет начали появляться отечественные цепи. Среди них: Intourist Hotels Group-IHG (дочерная компания АФК «Система»), Центральный совет по туризму и отдыху, ГУП «Сеть президент-отелей и здравниц Руси» «Гостиницы «Алроса» (дочерняя компания корпорации «Алроса»), AMAKS Grand Hotels, Heliopark Hotel Management, UMACO и др. При этом, как считает исполнительный директор Российской гостиничной ассоциации Г. Ламшин, важной тенденцией развития российской гостиничной отрасли является создание профессиональных гостиничных управляющих компаний.В настоящее время в России властные структуры и некоторые частные предприниматели прилагают особые усилия к созданию гостиничных цепей среднего класса из-за слабого предложения именно в этом сегменте рынка. Однако большинство инвесторов и девелоперов все же склоняются в сторону строительства высококлассных отелей или даже создания высококлассных гостиничных цепей. Одной из важных причин этого является высокая цена аренды земли в главных российских городах.В настоящее время происходит возвращение девелоперов и инвесторов к этим двум городам, они отстраняются от более рискованных инвестиций в регионы. Развитие гостиничного рынка Санкт-Петербурга не остановлено, это слишком важный рынок, чтобы не обращать на него внимание, поэтому гостиничные проекты с эффективной концепцией и правильным рыночным позиционированием продолжают оставаться успешными.Исходя из этих соображений, в настоящий момент российские девелоперы сначала строят роскошный отель, а потом приглашают известного зарубежного оператора управлять им, как это было, например, в случае с отелями «Мариотт Ройяль Аврора» и Арарат «Парк Хаятт».Табл. 6. Международные операторы в крупных городах РоссииОператорБрэндКол-во номеров/гостиницРасположениеAccorNovotel,  Ibis (Pullman),  (Sofitel)1196/4Москва, Санкт-ПетербургCorinthia,  Hotels InternationalCorinthia282/1Санкт-ПетербургFairmontSwissotel(Raffles)235/1Москва(Four Seasons)Four Seasons--HiltonHilton, Garden Inn, (Double Tree), (Hampton)377/2Москва, ПермьHyattHyatt, (Grand Hyatt), (Hyatt Regency)219/1МоскваIHG (InterContinental Hotels Group)Holiday Inn, Crowne Plaza, (InterContinental)2100/7Москва, Самара, ЧелябинскKempinskiKempinski429/2Москва, Санкт-ПетербургMamaisonMaMaison84/1МоскваMarriottMarriott, Courtyard, Renaissance, Ritz-Carlton2106/8Москва, Санкт-Петербург, СамараOrient-Express HotelsOrient Express301/1Санкт-ПетербургRezidorRadisson SAS, Park Inn3660/11Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Сочи, Екатеринбург, Ижевск, Ростов-на-ДонуRocco Forte HotelsRocco Forte Hotels211/1Санкт-ПетербургStarwoodSheraton  Le Meridien567/3МоскваВ российских деловых кругах также существовали планы сначала создать целую гостиничную цепь, а потом продать ее крупному иностранному партнеру. Этот проект интересен в плане привлечения иностранного капитала в страну. Однако нет уверенности в том, что, приобретая российскую гостиничную цепь, иностранная компания будет заинтересована интернационализировать ее, а не использовать как свое региональное подразделение.В России сегодня существует более амбициозный проект — создание цепи отелей класса люкс, а также люксового жилищного комплекса с российским управлением. Первый отель такого типа, открывшийся в 2003 г. в Санкт-Петербурге — «Елисеев Палас Отель», — это отель дворцового образца, которых не так много во всем мире. Пока он единственный среди отелей с российским менеджментом, вошедший в престижную всемирную ассоциацию The Leading Hotels of the World.Известно, что создать за рубежом положительный имидж страны и привлечь иностранных туристов может не только хорошее предложение гостиничных услуг внутри страны, но и наличие за рубежом отелей или других объектов, представляющих эту страну. В этой связи для российской гостиничной отрасли приобретает актуальность создание национальных гостиничных цепей с перспективой их интернационализации.Для начала было бы целесообразно создать гостиничный бренд, который мог бы в ближайшее время выйти на мировой рынок и достойно представлять там страну. Более смелым проектом в этом направлении стало бы создание бренда класса люкс. В будущем отели этого бренда, работая в главных городах и в тех странах мира, жители которых много путешествуют по всему миру, смогли бы, помимо демонстрации традиций российской архитектуры, дизайна и гостеприимства, продвигать культурные традиции ее народов.Например, высококлассный отель может стать активным организатором и участником концертов и других культурных мероприятий с привлечением российских деятелей культуры в городе своего местонахождения; в отеле могут проводиться демонстрации музейных экспонатов из России; гостиничный ресторан может предлагать меню, включающее национальные блюда и напитки национальных брендов.Важное значение для будущего российской гостиничной отрасли имеет ее кадровое обеспечение. После фактического открытия туристического рынка в стране возникло много учебных программ разного уровня. Но, к сожалению, их выпускники сегодня не всегда оказываются востребованными на рынке труда.