Растения.Ботаника

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. КУЛЬТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ
Черноплодная Рябина
Калина
Крапива
Календула
Мята
Душистый Табак
ГЛАВА 2. РАСТЕНИЯ ЛЕСА
Дуб
Береза
Клен
Липа
Мухомор
Опята
Поганки
Подберезовики
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Растения.Ботаника

Еще один любопытный факт – в пищевой промышленности из крапивы делают абсолютно безвредный зеленый краситель. Елочка на новогоднем торте часто изготавливается именно с его использованием.КалендулаКалендула — род травянистых растений семейства Астровые Представители рода произрастают в Средиземноморье, Западной Европе и Передней Азии. Некоторые виды, например Ноготки лекарственные (Calendula officinalis), принадлежат к числу наиболее популярных декоративных растений.Календулу (облиственные цветущие верхушки) употребляют как противовоспалительное, дезинфицирующее, антисептическое средство при заболеваниях печени, гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенных колитах.Цветки используются в пищевой промышленности при производстве маргарина, масла, сыра и других продуктов для окраски и ароматизации. Широко применяется в косметике, входит в состав различных кремов. Из цветков получают желтую краску. Имеются сведения, что стоит посадить календулу на участок с розами - и они перестанут повреждаться нематодами.МятаМята перечная — многолетнее травянистое растение, с горизонтальным ветвистым корневищем и тонкими мочковатыми корнями. Стебель — прямостоячий, 30 - 100 см высоты, полый, четырёхгранный, прямой, ветвистый, густолиственный, голый или с редкими короткими прижатыми волосками. Листья — накрест супротивные, продолговато-яйцевидные, короткочерешковые, заострённые, с серцевидным основанием и остропильчатым краем. Цветки — мелкие, обоеполые или пестичные, светло-фиолетового цвета, собраны на верхушках побегов полумутовками, образующими колосовидные соцветия. Венчик слегка неправильный, розоватый или бледно-фиолетовый. Плод состоит из четырёх орешков.Использование мяты упоминается даже в Библии. В Древнем Риме мятной водой опрыскивали комнаты, а столы натирали листьями мяты, чтобы создать у гостей жизнерадостное настроение. Считалось, что ее запах возбуждает работу мозга, поэтому студентам в Средние века рекомендовали носить на голове во время занятий венки из мяты.Мяту добавляют в чай, квасы, компоты, настойки, морсы, желе, сиропы, мороженное, конфеты. Свежая мята замечательно подходит к баранине. В Афганистане, Египте, Индии и на Среднем Востоке мяту используют для приготовления мятного соуса, и она входит во многие смеси пряностей.Мята используется в промышленных количествах для производства ментола, в ликеро-водочной и кондитеской промышленности. Перечная мята обладает нормализующим моторику и секрецию желудочно-кишечного тракта, способствующим образованию и оттоку желчи, противоспалительным, уменьшающим нервно-эмоциональное напряжение действием. Помогает при тошноте (в т.ч. у беременных), раздражении кишечника, ОРВИ и гриппе, тревожности, ревматизме, уменьшает кислотность желудочного сока.Душистый ТабакТабак душистый – многолетнее растение. Родина – Южная Америка. В культуре известно несколько видов табака, но наибольшей популярностью пользуется табак душистый. Растение высотой 60-80 см, на плодородных почвах достигает 1,2 метра. Куст раскидистый, с ограниченным количеством цветоносных побегов. Листья крупные, широко ланцетовидной или удлиненно-яйцевидной формы, темно-зеленые, с обильным опушением.Цветки собраны в рыхлые соцветия. Окраска лепестков венчика белая, розовая, сиреневая, красная. Растения с белыми цветками имеют приятный и устойчивый аромат, и, как правило, распускаются в вечерние часы. В пасмурную погоду раскрываются и днем. Растения с розовыми и красными цветками не закрываются и днем, но они почти лишены аромата.ГЛАВА 2. РАСТЕНИЯ ЛЕСАДуб Дуб обыкновенный (черешчатый) — общеизвестное крупное дерево из семейства буковых, достигает 40—50 м высоты со стволом до 2 м в диаметре. Медонос. Цветет одновременно с распусканием листьев в апреле — мае начиная с 40—60-летнего возраста. Родина — Северная Африка, Южная Европа, Сирия, Палестина. Растет в зоне смешанных лесов, по долинам рек, в степной зоне по оврагам и балкам. Культивируется как декоративное и озеленительное растение. Отвар коры дуба обладает вяжущим, противовоспалительным и противогнилостным свойствами, основанными на способности дубильных веществ уплотнять тканевые мембраны. Порошок из коры дуба применяют в качестве присыпки. Листья используются для соления огурцов. Желуди идут для приготовления кофе. Кору дуба с молодых деревьев используют как вяжущее, противовоспалительное, противогнилостное и кровоостанавливающее средство при язвенных колитах, энтероколитах, дизентерии в смеси с другими растениями в виде настоя.Древесина дуба отличается прочностью, крепостью, плотностью, твёрдостью и тяжестью. Дубовая кора содержит много дубильной кислоты, а потому идёт на дубление кож. Необыкновенно толстым слоем пробки, образующимся в его коре славится пробковый дуб. Слой этот бывает в несколько сантиметров толщины и идёт на приготовление бутылочных пробок. Дуб является очень долговечным деревом, которое может прожить более тысячи лет. Когда то в нашей стране дубравы занимали значительные площади, но из-за того, что они росли на плодородных почвах их активно вырубали под пашни.Дубовые рощи, дубы-великаны в далеком прошлом почитались как священные. Под сенью высоких могучих деревьев проводились празднования, жертвоприношения, обсуждались важные дела. Величавой красотой, долголетием завоевал дуб признательность миллионов людей в различных странах мира.БерезаДерево высотой до 35 м, с широкой яйцевидно-конической кроной, концы ветвей обычно свешиваются. Кора в нижней части ствола образует толстый слой корки, с глубокими черноватыми трещинами, в верхней части она белая, гладкая, имеет листовидную корку - бересту. Листья на удлиненных побегах и на поросли треугольные, на укороченных- ромбические, по краю дважды пильчатые. Побеги молодых деревьев и поросли покрыты шершавыми бородавочками. Почки мелкие, яйцевидные, распускаются рано. Плодоношение наступает с 10 - 15 лет и бывает почти ежегодно. Цветет одновременно с распусканием листьев. Тычиночные соцветия - цилиндрические сережки образуются в конце лета и зимуют открытыми. Цветки в сережке располагаются группами по три в пазухах кроющих чешуи, околоцветник редуцирован. Тычинок две, но они раздвоены. Пестичные соцветия появляются из почек весной, цветки расположены по три в пазухах трехлопастных чешуи. Плоды-семянки у березы бородавчатой вызревают в конце лета и соплодия их сразу распадаются. Чешуйки при плодах с отогнутыми книзу боковыми лопастями. Крылышки семянок в 2 раза шире плодика. У березы большое число плодиков бывает без семян-партенокарпические, в некоторые годы партенокарпия достигает 80%. Две мелкие семядоли снизу красноватые. В первый год всходы обычно бывают мелкими, но со второго года береза растет быстро. Дерево это сравнительно недолговечное, редко живет до 150 лет. С древнейших времен это дерево использовали для самых различных целей: из бересты гнали деготь; весьма твердая и прочная древесина шла на изготовление колес и рукояток для инструмента, например топорищ, других столярных изделий и фанеры. Береза служила и служит до сих пор хорошим топливом — дрова из нее дают ровный, устойчивый жар. Единственный недостаток — дерево слабо устойчиво к гниению.В народе с давних пор знали о лекарственных свойствах березы. В современной медицине препараты из почек и листьев растения используют при авитаминозе, отеках, воспалении мочевого пузыря, атеросклерозе, хронических заболеваниях почек, а также как желчегонное и отхаркивающее средство. Настой листьев, кроме того, обладает общеукрепляющим действием, помогает при мокнущих экземах и климактерических неврозах. Березовый сок, так называемая пасока, полезен как мочегонное и отхаркивающее, способствует выведению из организма различных вредных веществ. Компрессы с березовым соком исцеляют экзему. Препараты из листьев и почек березы в народной медицине применяют для лечения бронхитов, гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, желчно- и почечнокаменной болезней, отеков и подагры. Если нет противопоказаний, полезно париться в русской бане березовым веником. Эта процедура особенно хорошо помогает при болях в суставах, подагре, радикулитах, кожных болезнях и простуде.Активированный уголь (карболен) готовят из березы. Его назначают при пищевых отравлениях, интоксикациях, вызванных алкалоидами и солями тяжелых металлов, полезен он при метеоризме и повышенной кислотности желудочного сока.Березовый деготь обладает антисептическими, проти-вопаразитарными и инсектицидными свойствами. В ветеринарии его назначают внутрь как дезинфицирующее и противобродильное средство в виде 10%-ной эмульсии. Наружно используют деготь для лечения животных при язвах, ранах, лишаях и чесотке, заживляют с его помощью копытные трещины у лошадей. Всем помогает береза — и людям, и животным!Для пищевых целей используется березовый сок, но по-разному. Можно просто собирать его при весеннем сокодвижении и пить по 2—3 стакана в день. Он хорошо утоляет жажду и одновременно оказывает лечебное и общеукрепляющее действие. Сильно уваренный, он содержит до 70% глюкозы и фруктозы. Это хороший (и более полезный) заменитель сахара. Из молодых листьев березы готовят витаминный напиток: 100 г листьев заливают 2 стаканами горячей (не кипящей!) воды, настаивают 3— 4 ч и пьют по 1 стакану 2—3 раза в день.Полезные свойства белоствольной красавицы этим не исчерпываются. Сухие молодые листья экстрагируют водой при 60 °С, получают стойкий желтый краситель, окрашивающий хлопок в различные оттенки желтого цвета.КленКлён — род древесных и кустарниковых растений. Большинство видов клёна представляют из себя деревья 10—40 м высотой, но среди них встречаются и кустарники 5—10 м высотой с рядом небольших веток, растущих от основания ствола.В основном листопадные растения, и только несколько видов из Южной Азии и Средиземноморского региона вечнозелёные.Листья супротивные, у большинства видов дланевидные (пальчатые), с 3—9 жилками на каждой лопасти, одна из которых проходит посередине. Лишь у немногих видов листья сложно-пальчатые, сложно-перистые, с перистым жилкованием или без лопастей.Цветки с пятью симметрично-расположенными лепестками, собраны в кисть, щиток или зонтик.Клёны ценятся в декоративном садоводстве и паркостроении за красоту кроны, зимний цвет коры, ажурную листву, яркий осенний наряд. Почти все виды клёнов используются как декоративные деревья.Некоторые виды клёна используются для получения кленового сиропа и сахара. В весеннем кленовом соке содержится сахар, содержание его — 3 %. Поскольку у клёна сахарного сок ещё слаще — более чем 4 % — именно он используется в промышленных масштабах для производства сахара (особенно широко в Канаде, вследствие чего клён стал туристической достопримечательностью этой страны). Сок собирают обычным методом надрезки ствола, затем уваривают до сиропа. У кленового сахара свой вкус, и многие предпочитают его свекловичному и иным видам сахара.В качестве древесины в Северной Америке используют клён сахарный, в Европе клён белый, или псевдоплатановый (Acer pseudoplatanus). Тяжёлая, твёрдая, плотная и прочная мелкопористая древесина клёна обладает красивым рисунком, формируемым узкими тёмными сердцевинными лучами, придающими ей особую декоративность. Древесина клёна использовалась в столярном деле для изготовления гнутой мебели, музыкальных инструментов (барабаны, гитары, скрипки, духовые инструменты), линеек, лыж, прялок, кулаков мельничных колёс, ружейных лож; клён шёл на сапожные гвозди, мясные колоды, ободья, топорища (лучшие — из клёна татарского). В старину из клёна мастерили кухонные приборы и вёсла. Из клёна сахарного изготавливают кегли для боулинга, бейсбольные биты (хотя и реже чем из ясеня или гикори).Древесина отдельных видов обладает декоративной волнистой текстурой, которую можно определить только при распиле. Её используют для производства шпона, для декоративной отделки мебели.Клён — отличный медонос. Клёны являются важными источниками пыльцы и нектара для пчёл ранней весной.