по метод.указаниям (на примере салона красоты(любого))

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1 Общая характеристика и экономический анализ деятельности организации
1.1 Характеристика организации
1.2 Видение и миссия организации
1.3 Экономический анализ деятельности организации
2 Анализ отрасли и конкуренции
3 Анализ продуктового портфеля организации. Ситуационный анализ и установление целей
3.1 Анализ продуктового портфеля организации
3.2 Ситуационный анализ
3.3 Установление целей для анализируемого бизнеса
4 Определение конкурентного преимущества анализируемой организации
5 Выбор деловой (конкурентной) стратегии для анализируемого бизнеса и ее оценка
6 Разработка мероприятий по реализации стратегии
Заключение
Список использованной литературы

по метод.указаниям (на примере салона красоты(любого))

VIP-салон
300-400%
От 3000
5%
Салоны эконом - класса представляют собой обычные парикмахерские услуги, в которых помимо стрижки клиентам предлагают педикюр, маникюр и мелкие косметические услуги. Наценка за услуги здесь небольшая - порядка 30-40%, а расценки минимальные: визит обойдется в 20-30 долларов.
Салоны среднего и средневысокого уровня (последние позиционируют себя как салоны для бизнес - клиентов) отличаются от салонов эконом- класса большим набором услуг, в том числе косметических, и более высоким статусом клиентов. Наценка на услуги в них от 100 до 150%, разовый визит обойдется в 100-200 долларов. Пятизвездочные салоны класса люкс сегодня позиционируют себя как имиджевые или корпоративные заведения. Наценка в таких салонах 200-250%, один визит обойдется в 250-300 долларов.
VIP-салоны больше напоминают закрытые клубы для избранных - жесткий фейс - контроль, местоположение исключительно в центре города. Как правило, прайс-лист не ограничивается традиционными услугами - здесь есть и собственный ресторанчик, где клиенты могут отдохнуть после процедур. Наценка составляет 300-400%, стоимость разового визита начинается от 350 долларов.
Рис. 2.3. Частота посещений салонов красоты
Спрос на услуги салонов красоты достаточно высок и в настоящее время продолжает расти: в Москве к профессиональным косметологическим услугам хотя бы раз в месяц сегодня обращается каждый пятый спрос на эти услуги, по мнению специалистов рынка, ежегодно растет на 20%.
Специалисты и участники рынка утверждают, что российские посетители тратят на услуги салонов красоты в три раза больше европейцев, в среднем 13% своего дохода. Потребители тратят деньги не бездумно: они всегда пытаются разобраться, что им предлагают, более требовательны к продуктам и услугам салонов красоты. По мнению участников рынка, среднестатистические российские клиенты салонов красоты на 10 лет моложе европейских, и естественно, что большая часть клиентов - женщины (75-77% в VIP-салонах и около 80% в салонах бизнес-класса), однако в последнее время начинают проявлять активность и мужчины. Потребитель салона красоты, пожалуй, один из самых образованных и взыскательных: высшее образование имеют 100% мужчин-посетителей и 76% женщин.
Рынок красоты продолжает интенсивно расти. По мнению экспертов рынка, в ближайшие два-три года рынок красоты в России будет сформирован. При этом его основой станет средний сегмент — именно там сегодня развиваются наиболее рентабельные проекты. Говоря о тенденциях развития рынка, специалисты отмечают дальнейшее увеличение количества заведений бьюти - индустрии, а также специализацию по приоритетному направлению: SPA, ногтевые студии, имидж-, визаж - салоны.
Кроме этого, ожидается развитие франчайзинга своей торговой марки московскими сетями салонов. Москва уже не является для них перспективным рынком, ниша, в которой они работают, здесь уже заполнена. Поэтому основными партнерами московских сетей в ближайшее время станут региональные салоны красоты. Наконец, еще одной тенденцией к процветанию салонного бизнеса является демократизация цен. Развитие сети салонов красоты разных классов позволяет посетителям покупать больше товаров и услуг по более низким ценам в большем количестве мест2.
Среднестатистический посетитель салона красоты – женщина, достаточно молодая, с высшим образованием, тратящая около 13% своего дохода на услуги салона красоты.
3 Анализ продуктового портфеля организации. Ситуационный анализ и установление целей
3.1 Анализ продуктового портфеля организации
Для характеристики ассортимента салона и определения результативности ассортиментной политики, анализ структуры ассортимента, его широта и частично глубина позволяют охарактеризовать фактическую структуру ассортимента.
В процессе анализа ассортиментной структуры розничных продаж в организации изучается:
характеристика места отдельных услуг в общем объеме денежных расходов потребителей на приобретение услуг и в общем объеме реализованной товарной массы,
его ассортиментная структура
степень удовлетворения покупательского спроса на отдельные услуги.
Данные таблицы 3.1 отображают ассортиментные группы товаров салона и его структуру.
Таблица 3.1
Структура ассортимента салона за 2009г.3
Наименование
Реализация услуг, тыс. руб.
Удельный вес, %
Мужская стрижка
34579
22,13
Искусственный загар
30735
19,67
Детская стрижка
33297
21,31
Педикюр
5127
3,28
Женская стрижка
37142
23,77
Маникюр
10249
6,56
Журналы и литература по уходу за собой
5125
3,28
Итого
156254
100
Данные таблицы 3.1 говорят о том, что наибольшую долю в структуре сбыта салона занимают услуги женской стрижки – 24% и услуги мужской стрижки.
В таблице 3.2 отображен анализ реализации услуг по кварталам за 2009 год.
Таблица 3.2
Анализ реализации услуг4
Наименование
Реализация, тыс. руб.
всего
I квартал
II квартал
III квартал
IV квартал
Мужская стрижка
6652
9257
7825
10845
34579
Искусственный загар
7255
7993
5637
9850
30735
Детская стрижка
4864
7683
8361
12389
33297
Педикюр
1039
1120
1250
1718
5127
Женская стрижка
7678
7985
8162
13317
37142
Маникюр
1120
2787
2707
3635
10249
Журналы и литература по уходу за собой
1182
559
1428
1956
5125
Итого
29790
37384
35370
53710
156254
Рассчитаем коэффициент устойчивости ассортимента:
Показатель устойчивости ассортимента по результатам поквартальных проверок за 2009 год показал, что ассортимент реализуемых услуг недостаточно устойчив, коэффициент устойчивости равен 0,73, что немного ниже оптимального – 0,8. Это может говорить не только о недостаточно хорошо сформированной организации стимулирования сбыта, но и о том, что некоторые позиции ассортимента пользуются недостаточным спросом.
Анализ показателей ассортимента говорит о том, что необходимо его расширение и обновление, увеличение широты ассортимента, включения в ассортимент новинок, расширение ассортимента за счет внедрения новых видов услуг, не предлагаемых салоном клиентам.
3.2 Ситуационный анализ
Рыночная конкуренция есть система отношений между экономически самостоятельными производителями (продавцами) товаров и услуг. Она имеет место только тогда, когда производители и продавцы способны реагировать на изменение конъюнктуры рынка, на те или иные действия своих конкурентов….
Предприятие вступает в конкурентную борьбу в конечном счете ради получения прибыли. При изучении конкурентной среды , с одной стороны, необходимо оценить, насколько сильна конкуренция, как она влияет на деятельность организации, определить главных конкурентов, реальные и потенциальные угрозы с их стороны; с другой стороны, нужно знать, насколько сильны позиции их организации и каковы ее конкурентные преимущества в противоборстве сторон, для того чтобы выработать определенную конкурентную стратегию.
С момента своего создания и в течение всей жизни любая компания или предприятие поставлены перед необходимостью решения важной для них проблемы конкурентоспособности. При огромном различии управленческих подходов в системе долговременных целей можно выделить две группы показателей, которые обеспечивают решение основных задач, связанных с развитием предприятия5.
Для того, чтобы оценить конкурентоспособность ООО «Венгес», необходимо сравнить его с другими предприятиями той же группы по различным параметрам.
Диагностику конкурентной среды следует считать важнейшим звеном всего процесса маркетинговых исследований, ведь она является основой для достижения и удержания конкурентных преимуществ предприятия. В условиях усиления конкуренции на глобальном и локальных рынках проблема создания и удержания конкурентных преимуществ – одна из самых актуальных.
Своими основными конкурентами ООО «Венгес» считает предприятия ООО «Аэлита» и ООО «Наташа».
Таблица 3.3
Факторы конкурентоспособности6
показатели
ООО «Венгес»
Основные конкуренты
ООО «Аэлита»
ООО «Наташа»
Факторы, характеризующие салон
Оформление салона
Традиционно
Стильное
Традиционно
Особенности салона
Оказывает широкий спектр салонных услуг, присутствуют как парикмахерские услуги, так и услуги маникюра, педикюра, нанесения макияжа и т.д.
Широкий спектр салонных услуг, редко требующиеся услуги (например, нанесение макияжа) можно получить по предварительной записи
Традиционный набор салонных услуг
Скидки и бонусы
Имеются
Имеются
Отсутствуют
Факторы, характеризующие процесс продажи
Уровень цен
Средне-высокие
Высокие
Средне-низкие
Качество услуг
Высокое качество предоставляемых услуг
Высокое качество, высококвалифицированные мастера
Среднее качество предоставляемых услуг
Ценовая политика
Традиционная
Гибкая
Традиционная
Богатство ассортимента
Широкий ассортимент
Широкий
ассортимент
Средний
Ассортимент
Факторы, характеризующие покупателей
Процент постоянных покупателей
менее 30%
Около 37%
Около 22%
Мотивация покупателей
Мало предложений, подарки не значительные
Много предложений, предоставление скидок и подарков
Много предложений, предоставление скидок
Факторы, характеризующие маркетинговую политику
Маркетинговая политика
Практически отсутствует
Разработана и действует
Внедрены отдельные элементы
Реклама
активная
активная
Не достаточная
Из представленных данных видно, что ООО «Венгес» уступает своим основным конкурентам по некоторым позициям, но есть много позиций, по которым ООО «Венгес» занимает равную позицию, а это значит, что ООО «Венгес» необходимо поработать над тем, чтобы еще более укрепить свои позиции на рынке и уделить большее внимание тем позициям, которые могут быть превзойдены конкурентами спустя какое-то время, кроме этого анализ выявил явные недостатки – несформированный имидж салона и слабая мотивационная политика. Сильные стороны салона – наличие широкого ассортимента, удобное месторасположение.