Мясо

Введение
1. Потребительские свойства товара
2.Частная классификация и ассортимент
2.1. Товарная классификация группы
2.2. Ассортимент и его показатели
3.Классификация и кодирование товара
3.1. Общероссийский классификатор продукции (ОКП)
3.1.1. ОКП свинины
3.2. Номенклатура гармонизированной системы (НГС)
3.3. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД)
3.3.1. Кодирование товара по ТНВЭД
4.Факторы, формирующие качество товара
4.1. Спрос
4.2. Регламентация товарных характеристик
4.3. Сырье, материалы
4.4. Технологическое оборудование
5. Факторы, влияющие на сохраняемость, потери при хранении и подготовке к реализации товара
5.1.Упаковка товара
5.2.Транспортировка и хранение товара
6.Экспертиза товара
Список использованной литературы

Мясо

ОКП предназначен для обеспечения достоверности, сопоставимости и автоматизированной обработки информации о продукции в таких сферах деятельности как стандартизация, статистика, экономика и другие.
ОКП представляет собой систематизированный свод кодов и наименований группировок продукции, построенных по иерархической системе классификации. Классификатор используется при решении задач каталогизации продукции, включая разработку каталогов и систематизацию в них продукции по важнейшим технико-экономическим признакам; при сертификации продукции в соответствии с группами однородной продукции, построенными на основе группировок ОКП; для статистического анализа производства, реализации и использования продукции на макроэкономическом, региональном и отраслевом уровнях; для структуризации промышленно-экономической информации по видам выпускаемой предприятиями продукции с целью проведения маркетинговых исследований и осуществления снабженческо-сбытовых операций.
Каждая позиция ОКП содержит шестизначный цифровой код, однозначное контрольное число и наименование группировки продукции, которые записывают по следующей форме:
Код
КЧ
Наименование
Например:
57 1193
1
Пески из природного камня, прочие
В ОКП предусмотрена пятиступенчатая иерархическая классификация с цифровой десятичной системой кодирования.
На каждой ступени классификации деление осуществлено по наиболее значимым экономическим и техническим классификационным признакам.
На первой ступени классификации располагаются классы продукции (ХХ 0000), на второй - подклассы (ХХ Х000), на третьей - группы (ХХ ХХ00), на четвёртой - подгруппы (ХХ ХХХ0) и на пятой - виды продукции (ХХ ХХХХ).
Коды 2-5-разрядных группировок продукции дополнены нулями до 6 разрядов и записываются с интервалом между вторым и третьим разрядами.
Классификация продукции в ОКП может быть завершена на третьей, четвёртой или пятой ступенях классификационного деления.
При записи отдельных наименований классификационных группировок используют сокращённую форму записи с заменой лексических элементов графическими, при этом:
опускают начальную часть полного наименования, вместо которой ставят тире, когда она повторяет предшествующее наименование;
предшествующее наименование или его часть, соответствующая опускаемой части сокращённого наименования, отделяют косой чертой.
Например:
57 1430 9
Плиты облицовочные пиленые / из природного камня
57 1431 4
- из гранита, диорита, сиенита, лабродорита, габбро, базальта, диабаза, андезита;
57 1432 0
- из белого мрамора;
57 1433 5
- из цветного мрамора.
Для однозначности понимания и разграничения объёмов используемых понятий отдельные позиции ОКП включают пояснения. Пояснения приведены непосредственно под наименованием позиции, к которой они относятся.
Пояснения приводятся для исключения возможности попадания в данную позицию классификатора объекта, входящего в другую его позицию, в целях единообразного понимания специалистами отдельных слов или словосочетаний в составе наименования позиции, при необходимости уточнения области применения данной позиции или при необходимости перечисления объектов, которые могут входить в данную позицию.
Например:
58 5300 4
Детали водопропускных труб
Пояснение: включая плиты днищ, блоки плитных перекрытий, оголовки.
Ведение ОКП осуществляет Всероссийский научно-исследовательский институт классификации, терминологии и информации по стандартизации и качеству (ВНИИКИ) Госстандарта России совместно с головными и ведущими организациями по ОКП министерств и ведомств4.
3.1.1. ОКП свинины
Государственным комитетом РФ по стандартизации и метрологии внесены изменения в ОКП. Коды мяса приведены в таблице 3.
Таблица 3
Наименование продукции
Код ОКП
Свинина I категории (беконная)
92 1132
Свинина I категории (беконная) в тушах и полутушах в шкуре
92 1131 010
остывшая
92 1131 0112
охлажденная
92 1131 0113
замороженная
92 1131 0114
подмороженная
92 1131 0118
Свинина II категории (мясная - молодняк)
92 1132
Свинина II категории (мясная - молодняк) в тушах и полутушах без шкуры
92 1132 0110
остывшая
92 1132 0112
охлажденная
92 1132 0113
замороженная
92 1132 114
Свинина II категории (мясная - молодняк) в тушах и полутушах в шкуре
2 1132 0120
подмороженная
92 1132 0118
остывшая
92 1132 0122
охлажденная
92 1132 0123
замороженная
92 1132 0124
подмороженная
92 1132 0128
Свинина II категории (мясная - молодняк) в тушах и полутушах без крупона
92 1132 0130
остывшая
92 1132 0132
охлажденная
92 1132 0133
замороженная
92 1132 0134
подмороженная
92 1132 0138
Свинина II категории (подсвинки) в тушах и полутушах в шкуре
92 1132 0140
остывшая
92 1132 0142
охлажденная
92 1132 0143
замороженная подмороженная
92 1132 0144
92 1132 0148
Свинина II категории (подсвинки) в тушах и полутушах без шкуры
92 1132 0150
остывшая
92 1132 0152
охлажденная
92 1132 0153
замороженная
92 1132 0154
подмороженная
92 1132 0158
Свинина III категории (жирная)
92 1133
Свинина III категории (жирная)в тушах и полутушах без шкуры
92 1133 0110
остывшая
92 1133 0112
охлажденная
92 1133 0113
замороженная
92 1133 0114
подмороженная
92 1133 0118
Свинина III категории (жирная) в тушах и полутушах в шкуре
92 1133 0120
остывшая
92 1133 0122
охлажденная
92 1133 0123
замороженная
92 1133 0124
подмороженная
92 1133 0128
Свинина III категории (жирная) в тушах и полутушах без крупона
92 1133 0130
остывшая
92 1133 0132
охлажденная
92 1133 0133
замороженная
92 1133 134
подмороженная
92 1133 0138
Свинина IV категории (промпереработка)
92 1134
Свинина IV категории (промпереработка) в тушах и полутушах без шкуры
92 1134 0110
остывшая
92 1134 0112
охлажденная
92 1134 0113
замороженная
92 1134 0114
подмороженная
92 1134 0118
Свинина IV категории (промпереработка)в тушах и полутушах в шкуре
92 1134 0120
остывшая
92 1134 0122
охлажденная
92 1134 0123
замороженная
92 1134 0124
подмороженная
92 1134 0128
Свинина IV категории (промпереработка) без крупона
92 1134 0130
остывшая
92 1134 0132
охлажденная
92 1134 0133
замороженная
92 1134 0134
подмороженная
92 1134 0138
Свинина V категории (мясо поросят)
92 1135
Свинина V категории (мясо поросят) в тушах в шкуре