Розничная торговля продовольственными товарами в РФ: состояние и перспективы развития.

Содержание
Стр.
Введение ………………………………………………………………………….3
Глава 1. Розничная торговля в современных условиях………………………..5
1.1. Сущность, задачи и функции розничной торговли………………………..5
1.2. Классификация предприятий розничной торговли……………………....8
1.3. Правила работы предприятий розничной торговли………………………11
1.4. Розничная торговля: состояние и переспективы………………………….
Глава 2. Состояние и перспективы развития розничного торгового предприятия на примере X5 Retail Group N.V………………………………...13
2.1. История компании………………………………………………………….13
2.1.1. Слияния и поглощения…………………………………………………...13
2.2. Состояние и перспективы развития сети X5 Retail Group N.V…………19
Заключение……………………………………………………………………….22
Список литературы………………………………………………………………23
Приложения……………………………………………………………………...25

Розничная торговля продовольственными товарами в РФ: состояние и перспективы развития.

*Х5 объявляет пятилетнюю стратегию развития компании
*Х5 получает контроль над 40 магазинами «Пятерочка» в Челябинске
*Х5 объявляет об открытии первого собственного универсама эконом-класса «Пятерочка» в Нижегородской области
*X5 выпускает облигации на 9 миллиардов рублей
*X5 получает RETAIL GRAND-PRIX
*X5 возглавляет рейтинг «ТОП-200»
*Топ-менеджеры X5 входят в число самых профессиональных менеджеров России» в категории «Торговля»
*X5 запускает новую программу франчайзинга магазинов шаговой доступности
*X5 получает контроль над липецкой сетью магазинов "Корзинка"
*X5 получает контроль над сетью магазинов «СТРАНА ГЕРКУЛЕСИЯ»
2008
*X5 приобретает сеть гипермаркетов «Карусель»
*Х5 возглавляет рейтинг «Лучшая розничная сеть 2007»
*Х5 объявляет о начале внедрения системы управления торговой деятельностью на базе SAP
*Х5 получает контроль над 28 магазинами «Пятерочка» в Пермской области
*Х5 запускает новую концепцию супермаркетов «Зеленый Перекресток» и открывает первый магазин в Ростове-на-Дону
*X5 объявляет о запуске проекта по развитию формата дискаунтер на юге России
*X5& – лауреат ежегодной национальной премии «IT-лидер» в номинации «Торговля»
*CEO X5 Retail Group Лев Хасис назван лучшим среди руководителей российских компаний в секторе потребительского рынка (Institutional Investor)
*S&P подтверждает кредитный рейтинг Х5 на уровне «ВВ-» со стабильным прогнозом
*Х5 и Институт системного анализа РАН подписывают договор о научно-исследовательском сотрудничестве
*Агентство MOODY’S подтверждает кредитный рейтинг X5 на уровне «В1»
*X5 получает получает RETAIL GRAND-PRIX
Топ-менеджеры X5 второй год подряд входят в число самых профессиональных менеджеров России
*Х5 сдерживает рост цен
*Х5 становится победителем рейтинга «ТОП-100 Российской розничной торговли»
*Х5 объявляет о снижении цен на 30% ассортимента во всех супермаркетах «Перекресток»
*Х5 признана «Компанией года в розничной торговле»
*Х5 получает Grand Prix в области связей с инвесторами
*Х5 и ВТБ договариваются о предоставлении компании финансирования на сумму до 7 млрд. рублей
*Х5 первой в России получает внешнюю аттестацию на соответствие международным стандартам внутреннего аудита
*Х5 открывает свой первый в России магазин для людей с ограниченными возможностями
*Х5 сокращает отсрочку платежей поставщикам отечественной небрендированной сельхозпродукции
*X5 и сеть аптек А5 заключают соглашение о партнерстве
*Х5 приобретает сеть франчайзинговых магазинов «Пятерочка» в Ростовской области
2009
*X5 и группа ВТБ договорились об увеличении кредитного лимита до 9 млрд. рублей
*Х5 завершила ребрендинг гипермаркетов
Гипермаркеты «Карусель» открылись в Москве
*В Москве открылся первый супермаркет премиум-класса «Зеленый Перекресток»
*«Пятерочка» объявила о новой стратегии самых низких цен на рынке
*X5 начала продажи медийной и электронной продукции по брендом «Смарт медиа»
Региональная экспансия «Клуба Перекресток»
*X5 организовала благотворительный концерт с участием Николая Баскова для учителей школ
*Премьер-министр России посетил супермаркет «Перекресток»
*X5 открыла первый непродовольственный складской комплекс
*Х5 стала обладателем премьер-премии Retail Grand Prix
*X5 и Группа компаний «Независимость» подписали соглашение о сотрудничестве
*X5 создала платформу для развития Интернет-торговли в России
*X5 и «Ситибанк» подписали соглашение о намерении выпустить ко-брендинговые пластиковые карты
*X5 приобрела сеть универсамов «Патэрсон»
*Х5 и Сбербанк России договорились о гарантированной кредитной линии
*X5 признана «Компанией года 2009» в номинации «Торговая сеть»
*X5 полностью погасила облигации «Патэрсона»
*Х5 получила право войти в состав Института гарантии качества (IQA)
2010
*X5 приобрела сеть магазинов «Копейка»
*X5 начинает новый этап программы «За качество отвечаю!»
«Перекресток» и «Альфастрахование» запустили новую программу «Хоть потоп!» по страхованию имущества
*Х5 и «Ромир» открыли уникальную лабораторию по тестированию продуктов питания
*Х5 открывает новый формат торговли с элементами Cash-and-Carry «Пятерочку-Макси»
*Лукойл-Центрнефтепродукт стал партнером программ «Клуб Перекресток» и «Волшебная карта»
*Покупатели признали «Пятерочку» маркой №1 в России
*«Клуб Перекресток», S7 Airlines и «Трансаэро Привилегия» стали партнерами
*Глава X5 Retail Group Лев Хасис стал лауреатом премии «Человек торговли-2010»
*X5 Retail Group разработала приложение «Зеленый Перекресток» для iPhone
*X5 Retail Group завершила сделку по приобретению торговой сети «Остров»
*Х5 и Сбербанк России подписали договор об открытии кредитной линии
*X5 Retail Group признана лучшим работодателем года
«Перекресток» снизил цены на 25% ассортимента
*X5 завершила ребрендинг сети «Патэрсон»
Запущена программа «Открой свою «Пятерочку!»
*X5 cоздала виртуального мобильного оператора «Алле» на базе сети МТС
*Х5 приобрела операционный контроль над франчайзинговой сетью «Перекресток-Экспресс»
*В «Карусели» запущена программа лояльности «Волшебная карта»
*X5 Retail Group стала лауреатом премии Best Retail Top
Лев Хасис стал лауреатом премии «Персона года - 2009»
*S&P повысило свой прогноз по Х5 до стабильного
*Завершилось внедрение SAP for Retail в Нижнем Новгороде
В России открыта 1000-ная Пятерочка
Следует добавить, что компания пользуется поддержкой государства, о чем говорит тот факт, что в период кризиса в конце декабря 2008 года, X5 Retail Group вошла в список компаний, которые получили господдержку в период кризиса.
2.2. Состояние и перспективы развития сети X5 Retail Group N.V.
По официальным данным опубликованных на сайте компании «На 31 декабря 2010 г. под управлением Компании находилось 2 469 магазинов с расположением в Москве, Санкт-Петербурге и других регионах европейской части России, на Урале и на Украине».
Сеть компании включает в себя:
1392 магазина «Пятерочка»,
301 супермаркет «Перекресток»,
71 гипермаркет «Карусель»,
660 магазинов «Копейка».
Сама компания в том формате, представленном на сегодняшний день, образовалась 18 мая 2006 года путем слияния сетей «Пятерочка» и «Перекресток» с целью создания ведущей мультиформатной компании на рынке продуктовой розничной торговли России. Приобретение в 2008 году сети гипермаркетов «Карусель», значительно укрепило позиции и дало мощный толчок для развития компании в целом. В 2009-2010 Х5, продолжило свою политику объедения бизнеса, присоединив крупнейшие российские сети «Патэрсон» и «Копейка», следствием которого будет возможность установить еще более низкие цены на рынке, улучшить ассортимент свежих продуктов и других товаров, а также охватить еще большее количество потребителей.
«Магазины эконом-класса «Пятерочка» расположены в шаговой доступности от жилых домов, работают 7 дней в неделю с 9.00 часов утра до 11.00 часов вечера, предлагают около 3 000 наименований товаров по самым низким ценам на рынке. Средняя торговая площадь магазина составляет около 600 кв.м.
Супермаркет «Перекресток» представлен в трех подформатах: «Перекресток» («синий») с высоким уровнем обслуживания и условиями для комфортной быстрой покупки вблизи дома или по дороге, супермаркет премиум-класса «Зеленый Перекресток», где к товарам повседневного спроса добавлены лучшие деликатесы со всех концов света, и магазины у дома «Перекресток-Экспресс» (франчайзинговая сеть). Торговая площадь «Перекрестка» и «Зеленого Перекрестка» - 600-2000 кв.м., ассортимент – до 16 000 наименований.
Гипермаркеты «Карусель» - это магазины с широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров для дома и семьи по привлекательным ценам. «Карусель» предлагает самые низкие цены на базовые продукты, а также уникальные предложения держателям карт. Торговая площадь гипермаркетов: от 4 000 до 10 000 кв.м., а ассортимент - от 30 000 до 50 000 наименований.
Во всех супермаркетах «Перекресток» и гипермаркетах «Карусель» действуют бонусно-накопительные программы «Клуб Перекресток» и «Волшебная карта», позволяющие покупателю получать и накапливать бонусные баллы, при совершении покупок, а затем их тратить, приобретая любые товары. На 1 февраля 2011 года в программах участвует около 4 млн. человек.
Чистая выручка X5 Retail Group за 2010 год составила 11 248 млн. долл. США. Чистая выручка за первые девять месяцев 2010 года составила 7 798 млн. долл. США, показатель EBITDA составил 593 млн. долл. США, чистая прибыль составила 183 млн. долл. США. За 2010 год чистая розничная выручка составила 11 248 млн. долл. США» ( По данным официального сайта).
Помимо укрепления уже существующих позиций и расширения уже завоеванных рынков, компания постоянно запускает новые проекты, например как проект облегченной франшизы «СитиМаг» (магазин у дома), который заработал весной 2010 года.
Также в мае 2010 года МТС и X5 Retail Group заключили договор о создании виртуального мобильного оператора. Первые подключения абонентов в магазинах "Перекреток" и "Карусель" в Москве и области начнутся до конца лета. МТС предоставит X5 номерную емкость примерно на 1 млн номеров, рассказали газете источники в обеих компаниях. МТС также обеспечит абонентов X5 GSM-услугами, включая голосовую связь, роуминг, мобильный интернет, sms- и mms-сообщения. А X5 будет предоставлять услуги под собственной торговой маркой, в том числе устанавливать тарифы виртуального оператора, заниматься привлечением и обслуживанием абонентов, а также осуществлять информационное сопровождение предложений в магазинах.
Заключение
На сегодняшний день процесс развития розничных торговых сетей в России, несомненно, перешел на качественно новый уровень. Речь идет о формировании новых концепций в торговле, об ассортиментной политике, качестве обслуживания покупателей.
Какой из форматов продовольственной розничной торговли будет доминирующим на рынке в будущем, сказать сложно. Многолетний опыт исследований в этой области говорит о том, что приверженность покупателей тому или иному формату зависит от большого количества факторов, вплоть до исторических и культурных особенностей страны. Но, то, что современные форматы будут быстро развиваться это неоспоримый факт.
Россия лидирует в регионе Восточная Европа, Ближний Восток, Африка по общему количеству магазинов современного формата, но отстает по количеству магазинов на миллион жителей. Следовательно, розничная торговля здесь имеет огромные возможности для дальнейшего развития.
Рассмотрев вышеизложенное можно предложить следующие приоритетные пути и направления развития розничной торговли:
- обеспечение территориальной доступности товаров для всех социальных групп населения; размещение новых предприятий там, где ощущается дефицит торговой сети, а не только там где это особенно выгодно;
- качественные улучшения объектов мелкорозничной торговой сети, устранение торговли в неустановленных местах и стихийных рынков;
- повышение качества товаров, услуг и культуры обслуживания; забота о здоровье и безопасности потребителей;
- модернизация торговых площадей в соответствии с современными достижениями науки и техники.
Список литературы:
1. ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения.
2. ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. Общие требования.
3. ГОСТ Р 51773-2001 Розничная торговля. Классификация предприятий.
4. Бунеева Р.И. Б91 Коммерческая деятельность : организация и управление : учебник / Р. И. Бунеева. — Ростов н/Д : Феникс, 2009. — 365 с. — (Высшее образование).
5. Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли / Л.П.Дашков - 9-е изд.- М.: "Дашков и Ко",2008 стр.396;
6. Егоров В.Ф. Организация торговли: Учебник для ВУЗов. - СПб.: Питер, 2004. - 352 с.: Ил. - (Серия «учебник для ВУЗов»).
7. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2006. - 248 с.
8. Лебедев О.Т. Экономика отраслевых рынков / О.Т. Лебедев. — М.: Бослен,2008. Гл.1,3;
9. Никишкин В.В. Маркетинг розничной торговли: теория и методология / В. В. Никишкин. - М.: Экономика, 2003 стр. 210;
10. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: Учебник / О.В. Памбухчиянц – 3-е изд. М.: "Дашков и К", 2007 стр.636;
11. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: учебник / Ф.П.Половцева изд-во: ИНФРА-М, 2006 стр.197;
12. Российский рынок розничной торговли // Современная торговля 2010 №4;
13. Сысоева С. В. Стандарт розничного магазина. Разработка инструкций и регламентов / С. В. Сысоева. - 2-е изд., перераб. - СПб. : Питер, 2009 стр. 144;
14. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 264 с.
15. Щур Д. Справочник по торговле. -М.: Приор, 2004. - 432 с.
16. Щетинин О. Развитие малого бизнеса в России / О.Щетинин. - М.: Сфера, 2008 стр. 5-12;
17. РБК Исследование рынка сайт http://marketing.rbc.ru
18. Официальный сайт X5 Retail Group http://www.x5.ru/ru/
19. Информационно – правовой сайт http://www.consultant.ru
20. Сайт защиты прав потребителей http://ozpp.ru/
Приложение 1 Правила и требования к розничной торговле
ПРИМЕРНЫЕ ПРАВИЛА
РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ
I. Общие положения
1. Настоящие Правила определяют основные требования к порядку работы предприятия розничной торговли (в дальнейшем предприятия) независимо от ведомственной подчиненности, формы собственности и организационно-правовой формы.
2. Каждое предприятие должно иметь лицензию на право торговой деятельности, если такой порядок установлен на данной территории.
3. Основной задачей предприятия является розничная торговля товарами народного потребления в ассортименте, соответствующем его товарному профилю (типу), а также другими товарами, обеспечение высокой культуры обслуживания покупателей с наименьшими затратами времени на покупки, оказание дополнительных услуг, соблюдение прав и интересов покупателей.
4. Товарный профиль (тип) предприятия торговли определяется уставом и согласовывается (для предприятий муниципальной собственности) с соответствующими органами местной администрации при регистрации.
5. Предприятие должно иметь вывеску с указанием его наименования, профиля, режима работы, организационно-правовой формы (принадлежности), юридический адрес.
6. Режим работы государственным (муниципальным) предприятиям торговли устанавливается по решению органов местной администрации. Режим работы предприятий, основанных на иных формах собственности, определяется собственником.
7. При закрытии предприятия на обеденный перерыв или по окончании рабочего дня кассы прекращают работу в точном соответствии с установленными часами работы предприятия, однако все покупатели, имеющие на руках кассовые и товарные чеки, должны быть обслужены.
В предприятиях самообслуживания при закрытии их на обеденный перерыв или по окончании работы обслуживаются все покупатели, находящиеся в торговом зале (отделе, секции).
За 15 минут до прекращения обслуживания покупатели предупреждаются.
8. При закрытии предприятия для проведения санитарных работ, ремонта, переоборудования, в связи с его ликвидацией руководитель заблаговременно уведомляет об этом муниципальные власти. Покупатели извещаются о закрытии предприятия торговли специальным объявлением за 5 дней до его закрытия. В объявлении также указывается адрес ближайшего предприятия, торгующего аналогичными товарами.
9. Торговый зал и складские помещения должны отвечать техническим, санитарным, противопожарным и другим требованиям, установленным для предприятий соответствующего типа. Оборудование предприятия и инвентарь должны содержаться в образцовом санитарном и техническом состоянии.
Средства измерений в соответствии с установленными требованиями и в установленном порядке должны подвергаться обязательной поверке органами Государственной метрологической службы. Положительные результаты поверки средств измерений удостоверяются соответствующим клеймом или свидетельством о поверке.
10. Для рекламы товаров и услуг используются оконные и внутренние витрины, где выставляются образцы имеющихся товаров, которые также подлежат продаже при требовании покупателя.
Витрины должны отвечать санитарным и эстетическим требованиям.
II. Приемка, хранение и подготовка товаров к продаже
11. Приемка товаров по количеству и качеству на предприятиях всех форм собственности должна осуществляться в соответствии с действующими нормативными актами и сопроводительными документами поставщика (продавца), а также другими необходимыми документами.
12. Принятые предприятием в установленном порядке товары оприходуются в день поступления по их фактическому наличию. В случае невозможности оприходования товара датой его фактического поступления (вызов эксперта, проверка цены, качества, количества) в текстовой части товарного отчета за итогом прихода делается запись о поступлении товара с указанием поставщика (продавца), общей стоимости товара в розничных ценах, а также причин невозможности оприходования.
13. Не подлежат приемке предприятием товары с истекшими сроками годности, хранения, реализации, не соответствующие требованиям к качеству, стандартам.
14. При хранении товаров на складах, размещении и выкладке их в торговых залах, мелкорозничной сети работники предприятия обязаны строго соблюдать принципы товарного соседства, санитарные правила, нормы складирования и требования противопожарной безопасности.
Режим хранения товаров (температура, влажность, освещение, сроки хранения) должен отвечать стандартам и требованиям к качеству, содержащимся в нормативно-технических документах.
15. Товар должен быть соответствующим образом подготовлен к продаже (освобожден от тары, одежда чистая и отутюжена, куски ткани оправлены, велосипеды, мотоциклы, мопеды, другие изделия из металла собраны и очищены от смазки, бутылки и консервные банки протерты, соответствующие товары должны быть зачищены, нарезаны, предварительно расфасованы и т.д.).
III. Продажа товаров
16. К моменту открытия предприятие должно быть подготовлено к работе: товары снабжены четко оформленными ярлыками цен, обновлена их выкладка, подготовлены соответствующий инвентарь и упаковочные материалы, контрольно-кассовые машины.
17. Продажа товаров в предприятии торговли производится всем гражданам на общих основаниях.
Льготы в торговом обслуживании отдельным группам населения предоставляются на основании законодательных актов Российской Федерации, а также на основании решений местных органов исполнительной власти.
18. На все реализуемые товары предприятие торговли должно иметь сертификаты, выданные или признанные уполномоченным на то органом, нормативно-техническую документацию, удостоверяющие качество товаров, их безопасность для жизни и здоровья людей, и обеспечивать соответствие реализуемых товаров требованиям указанных документов, а также источники их поступления.
В соответствии с Законом Российской Федерации "О защите прав потребителей" и Основами гражданского законодательства предприятие торговли несет ответственность за качество реализуемых товаров.
Запрещается продажа товаров с истекшими сроками годности, хранения, реализации, не соответствующих требованиям к качеству, стандартам.
19. Взвешивание и отмеривание товаров производится в соответствии с Правилами пользования мерами и измерительными приборами в предприятиях торговли и общественного питания.
20. Гастрономические, сыпучие, метражные и штучные товары, не имеющие фабричной упаковки, отпускаются в бумаге, пакетах или другой соответствующей свойствам товара упаковке. Стоимость целлофановой и полиэтиленовой упаковки оплачивается покупателем дополнительно. По просьбе покупателей продавцы должны нарезать отпускаемые гастрономические товары.
Нерасфасованные жидкие и полужидкие товары отпускаются в посуду покупателей по весу или с применением стандартной мерной емкости.
21. В торговых залах продовольственных магазинов должны быть установлены на доступном для покупателей месте контрольные весы, контрольные мерные кружки, мензурки, овоскоп, в предприятиях, торгующих тканями и другими мерными товарами, - контрольные метры.
22. По решению органов местной администрации в предприятиях торговли могут вводиться предельные нормы отпуска товаров одному покупателю.