Вход

Инновации в гостиничном бизнесе.

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 347214
Дата создания 06 июля 2013
Страниц 40
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 23 декабря в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 310руб.
КУПИТЬ

Содержание

Содержание
Введение
1.Сущность и понятие инновации в гостиничном бизнесе.
1.1.Особенности гостиничной индустрии
1.2. Сущность и понятие инноваций и инновационного процесса в гостиничном бизнесе
2 Характеристика и анализ эффективности деятельности Гостиничного Комплекса «Президент-Отель»
2.1 Краткая характеристика предприятия
2.2. Анализ основных показателей деятельности ГК «Президент-Отель»
3.Пути улучшения деятельности гостиничного комплекса путем внедрения инноваций в его деятельность.
Заключение
Список литературы
Приложение

Введение

Инновации в гостиничном бизнесе.

Фрагмент работы для ознакомления

Теоретической основой написания работы явились законодательные и нормативные акты, регулирующие деятельность предприятий сферы ресторанного бизнеса, труды отечественных и зарубежных ученых-теоретиков, статьи периодических изданий по вопросам маркетинговой деятельности, а также данные финансовой, бухгалтерской и статистической отчетности гостиницы. Практическая значимость рассматриваемых вопросов состоит в том, что рекомендации по совершенствованию маркетинговой деятельности гостиницы найдут свое применение в его деятельности и позволят улучшить результаты хозяйствования.
Заключение
Инновации являются объектом рассмотрения многих наук: фи­лософы, рассматривая инновации, делают акцент на новые знания и разрешение противоречий; психологи прежде всего анализируют возникающие конфликты, способы их разрешения и синергетические эффекты, получаемые командами инноваторов; представители технических наук акцентируют внимание на технологической сто­роне изменений, уровне новизны и оригинальности технологий и продукции; экономисты фиксируют не просто процесс внедрения, а широкомасштабное рентабельное внедрение новшества (новшества технологии, продукта, метода организации или структуры).
Инновация имеет четкую ориентацию на конечный результат прикладного характера, она всегда должна рассматриваться как сложный процесс, который обеспечивает определенный техниче­ский и социально-экономический эффект.
Инновация - это развивающийся комплексный процесс созда­ния, распространения и использования новой идеи, которая спо­собствует повышению эффективности работы предприятия. При этом инновация - это не просто объект, внедренный в произ­водство, а объект, успешно внедренный и приносящий прибыль в результате проведенного научного исследования или сделанного открытия, качественно отличный от предшествующего аналога.
В результате анализа, получилась не очень привлекательная картина деятельности предприятия, которая, по моему мнению, возникла из-за невнимательности руководства.
Мною был выявлен целый ряд отрицательных моментов, таких как:
1. Снижение, и так маленькой, рыночной доли;
2. Снижение объема реализации услуг;
3. Незначительное повышение рентабельности продаж;
4. Незначительное повышение рентабельности продукции;
Это было вызвано в основном расширением гостиничного комплекса.
Для улучшения деятельности Гостиничного Комплекса «Президент-Отель», в курсовой работе был предложен ряд инновационных мероприятий :
1. Мероприятия по изучению запросов потребителей:
- разработка и внедрение анкет для пользователей гостиничных услуг;
2. Мероприятия по проведению ремонта зданий и сооружений гостиничного комплекса:
- Капитальный ремонт здания и номерного фонда гостиницы «Президент-Отель»;
3. Мероприятия по увеличению количества и повышению квалификации персонала:
- Участие персонала в тренингах и семинарах;

Список литературы

"Список литературы
1.Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса / Екатерина Балашова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Вершина, 2006.
2.Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 2005.
3.Волкова И. В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть / И. В. Волкова, Я. И. Миропольский, Г. М. Мумрикова. - 3-е изд. - М.: Флинта: Наука, 2006.
4.Зайцева Н. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учеб. для студ. высш. учеб. заведений. - М.: Издательский центр «Академия», 2003.
5.Морозов М. А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника: Учебник / М. А. Морозов, Н. С. Морозова. - М.: Изд. центр «Академия», 2002.
6.Новиков Д. Т., Бусалов Ю. В., Сорокина Т. В. Управление качеством услуг па предприятиях в индустрии гостеприимства: Учеб. пособие. - М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2002.
7.Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. А. Л. Лесника, И. П. Мацицкого, А. В. Чернышева. - М.: Интел Универсал, 2000. -Т. 1.
8.Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. А. Л. Лесника, А. В. Чернышева. - М.: Альпина, 2001. - Т. 2.
9.Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. А. Л. Лесника. - М: ФГУП «Известия» УДП РФ, 2002. - Т. 3.
10.Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). - М.: Экономика, 2000.
11.Саак А. Э., Пшеничных Ю. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие. - СПб.: Питер, 2007.
12.Сенин В. С, Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2005.
13.Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. - М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006.
14.Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. - М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д.: Издательский дом «МарТ», 2006.
15.Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 2007.
16.Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М.: Финансы и статистика, 2005.
17.Хотяшева О. М. Инновационный менеджмент: Учебное пособие. - СПб.: Питер, 2005.
18.Чудновский А. Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: Учебное пособие / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова. - М.: КНОРУС, 2005.







Очень похожие работы
Найти ещё больше
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00437
© Рефератбанк, 2002 - 2024