Анализ себестоимости продукции животноводства

Введение
1. Теоретические основы анализа себестоимости продукции животноводства
1.1 Задачи и источники информации для анализа себестоимости продукции животноводства
1.2 Методика определения величины резервов снижения себестоимости продукции
2. Краткая характеристика предприятия
2.1. Условия хозяйствования и уровень экономического развития предприятия
2.2. Основные экономические показатели деятельности предприятия
2.3. Финансовые результаты деятельности предприятия
3. Анализ себестоимости продукции животноводства на примере на примере ООО Племзавод «Заварзино»
3.1 Состав и структура затрат на производство продукции животноводства
3.2 Динамика себестоимости единицы продукции и затрат на 1 голову животных
3.3 Выявление степени влияния уровня затрат на 1 голову и продуктивности животных на себестоимость единицы продукции
3.4 Анализ рентабельности основных видов продукции животноводства
Заключение
Список использованной литературы

Анализ себестоимости продукции животноводства

3.  Прибыль (+), убыток (-) от продаж, тыс. руб.
050
-10384
-9503
5859
+16243
х
4. Прочие доходы, тыс.руб.
060+080+090
42335
38920
37259
-5076
-12,0
в том числе дотации
39437
34849
30067
-9370
-23,7
5.  Прочие расходы, тыс.руб.
070+100
6382
5297
7527
+1145
+12,2
6.  Прибыль (+), убыток (-) до налогообложения без дотаций, тыс. руб.
-13868
-12887
+5524
+19392
х
7.  Прибыль (+), убыток (-) до налогообложения с дотациями, тыс.руб.
140
+25569
+21962
+35591
+10022
+39,2
8. Уровень рентабельности (убыточность) %
-  по прибыли (убытку) от реализации продукции
-6,6
-7,2
+4,1
+10,7
х
- по прибыли (убытку) до налогообложению без дотаций
-8,8
-9,8
+3,9
+12,7
х
- по прибыли (убытку) до налогообложения с дотациями
+16,3
+16,7
+25,1
+8,8
х
9.Окупаемость затрат (на реализованную продукцию), %
93,4
92,7
104,1
+10,7
х
Прибыль от продажи продукции в ООО Племзавод «Заварзино» была получена только в размере 5859 тыс.руб., тогда как в 2008 и 2009 гг. был получен убыток в размере 10384 тыс.руб. и 9503 тыс.руб. соответственно. С учетом прочих доходов (в т.ч. дотация) и расходов), прибыль до налогообложения в хозяйстве за рассматриваемый период времени возросла на 10022 тыс.руб. или 39,2%. Положительным моментом в деятельности ООО Племзавод «Заварзино» является рост рентабельности: по прибыли от реализации продукции – на 10,7%, по прибыли до налогообложению без дотаций – 12,7%, по прибыли до налогообложения с дотациями – на 8,8%. Данный рост объясняется увеличение выручки на 0,9% при снижении полной себестоимости реализованной продукции – на 9,5%, что оценивается положительно.
3. Анализ себестоимости продукции животноводства на примере на примере ООО Племзавод «Заварзино»
3.1 Состав и структура затрат на производство продукции животноводства
В процессе анализа необходимо изучить также структуру издер­жек по экономическому содержанию, т.е. по элементам затрат. Груп­пировка затрат по элементам необходима для того, чтобы изучить материало-, энерго-, трудо- и фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат.
Таблица 4 – Динамика и структура затрат на производство продукции животноводства
Элементы затрат
Затраты на производство продукции животноводства, тыс. руб.
Структура затрат на производство продукции животноводство, %
Изменение удельного веса, %
2008 год
2009 год
2010 год
2008 год
2009 год
2010 год
1. Материальные затраты
85522
88001
93353
79,6
79,6
80,3
+0,7
в том числе:
- корма
60431
65130
65386
56,2
58,9
56,2
0,0
-прочая продукция сельского хозяйства
-
-
-
-
-
-
-
- электроэнергия
2478
2983
3222
2,3
2,7
2,8
+0,5
- топливо
461
-
-
0,4
-
-
-0,4
- нефтепродукты
5780
4982
6137
5,4
4,5
5,3
-0,1
-запасные части, ремонтные и строительные материалы для ремонта
14374
13853
17505
13,4
12,5
15,1
+1,7
-оплата услуг и работ, выполненных сторонними организациями и прочие материальные затраты
1998
305
351
1,9
0,3
0,3
-1,6
2. Затраты на оплату труда
6740
635
7282
6,3
6,2
6,3
0,0
3. Отчисления на социальные нужды
1517
1538
1757
1,4
1,4
1,5
+0,1
4. Амортизация
13648
13021
12511
12,7
11,8
10,8
-1,9
5. Прочие затраты
-
1136
1357
-
1,0
1,2
+1,2
Итого затрат
107427
110531
116260
100,0
100,0
100,0
0,0
В животноводстве ООО Племзавода «Заварзино» за 2008-2010 гг. основной удельный вес занимали материальные затраты (корма, нефтепродукты, запасные части и пр.): 79,6% в 2008 г.. 79,6% в 2009 и 80,3% в 2010 г. Высокая техническая оснащенность ферм привела к тому, что возросли амортизационные отчисления по основным средствам данной отрасли, поэтому удельный вес амортизации в животноводстве достаточно высок: 12,7% в 2008 г., 11,8% в 2009 г и 10,8% в 2010 г. Удельный вес затрат на оплату труда не изменился – 6,3%, тогда как отчисления на социальное страхование работников животноводства незначительно возросли. По прочим элементам аткже наблюдается рост затрат.
3.2 Динамика себестоимости единицы продукции и затрат на 1 голову животных
Для выявления резервов роста эффективности производства необходимо рассмотреть динамику себестоимости 1 ц основных видов продукции животноводства и сравнить фактические уровни 2010 г. с базисными показателями 2008 г. (таблица 5).
Таблица 5 – Динамика себестоимости 1 ц основных видов продукции животноводства, руб.
Выход продукции
2008 год
2009 год
2010 год
Темп прироста, %
Прирост живой массы КРС
6070,23
6002,71
5822,40
-4,1
Молоко
875,48
840,91
884,39
+1,0
В динамике за 2008-2010 гг. производственная себестоимость 1 ц молока в хозяйстве возросла на 1,0%, что стало следствием роста цен на все производственные ресурсы за исследуемый период (комбикорма, электроэнергия, ГСМ и т.д.). Производственная себестоимость 1 ц прироста КРС в ООО Племзавод «Заварзино» сократилась на 4,1 %. В первую очередь, это обусловлено сокращением ручного труда и использованием режима экономии.
Сравнение себестоимости 1 ц основных видов продукции животноводства в сельскохозяйственных предприятиях Томской области позволяет сделать вывод о том, что себестоимость 1 ц прироста в ООО Племзавода «Заварзино» значительно ниже, тогда как себестоимость 1 ц молока практически соответствует статистическим данным по Томской области.
Динамика затрат на 1 голову продуктивного скота в ООО Племзавода «Заварзино» представлена в таблице 6.
Таблица 6 – Динамика затрат на 1 голову продуктивного скота, тыс. руб.
Виды и половозрастные группы скота
2008 год
2009 год
2010 год
Темп прироста, %
Основное стадо молочного скота
63075,35
61985,16
66699,99
+5,7
Крупный рогатый скот на выращивании и откорме
17766,75
17561,72
17030,31
-4,1
Рост затрат на 1 гол в молочном скотоводстве составил 5,7%, тогда как в мясном скотоводстве произошло снижением затрат – на 4,1%.
Данные о размере и структуре производственных затрат в разрезе элементов затрат на 1 ц молока и 1 прироста КРС в ООО Племзавод «Заварзино» в динамике за 2008-2010 гг. приведены в таблице 7.
Таблица 7 – Себестоимость 1 ц основных видов продукции животноводства
Статьи затрат
Себестоимость 1 ц, руб.
Структура затрат, %
2008 год
2009 год
2010 год
2008 год
2009 год
2010 год
Молоко
Оплата труда с отчислениями
48,82
57,27
56,24
5,6
6,8
6,3
Корма
577,71
538,67
526,83
66,0
64,1
59,6
Затраты на содержание основных средств
196,89
26,47
281,42
22,5
3,1
31,8
Прочие затраты
52,06
218,50
19,90
5,9
26,0
2,3
Итого затрат
875,48
840,91
884,39
100,0
100,0
100,0
Прирост живой массы КРС
Оплата труда с отчислениями
397,16
93,14
396,89
6,5
1,6
6,8
Корма
2734,35
3824,53
3877,40
45,0
63,7
66,6
Затраты на содержание основных средств
2508,15
134,25
1134,93
41,3
2,2
19,5
Прочие затраты
430,57
1950,79
413,18
7,2
32,5
7,1
Итого затрат
6070,23
6002,71
5822,40
100,0
100,0
100,0
На основании данных таблицы 7 можно сделать вывод о том, что основными составляющими себестоимости 1 ц продукции в животноводстве в ООО Племзаводе «Заварзино» являются корма и затраты на содержание основных средств. В хозяйстве также наблюдается рост тарифных ставок оплаты труда работников животноводства.
Данные о затратах на 1 голову основных видов продукции животноводства ООО Племзавод «Заварзино» представлены в таблице 8.
Таблица 8 – Затраты на 1 голову основных видов продукции животноводства
Статьи затрат
Затраты на 1 голову, руб.
Структура затрат, %
2008 год
2009 год
2010 год
2008 год
2009 год
2010 год
Молоко
Оплата труда с отчислениями
3517,47
4221,60
4241,60
5,6
6,1
6,3
Корма
41622,30
39706,40
39732,80
66,0
57,7
59,6
Затраты на содержание основных средств
1648,92
1951,20
21224,80
2,6
2,8
31,8
Прочие затраты
16286,66
22992,00
1500,79
25,8
33,4
2,3
Итого затрат
63075,35
68871,20
66699,99
100,0
100,0
100,0
Прирост живой массы КРС
Оплата труда с отчислениями
1162,43
1150,18
1160,89
6,6
6,5
6,8
Корма
8003,08
11189,17
11341,27
45,0
63,7
66,6
Затраты на содержание основных средств
381,83
392,78
3319,62
2,1
2,2
19,5
Прочие затраты
8219,41
4829,60
1208,53
46,3
27,6
7,1
Итого затрат
17766,75
17561,73
17030,31
100,0
100,0
100,0
Наибольший удельный вес в структуре материально-денежных затрат 1 гол. в молочном скотоводстве в хозяйстве в 2008-2010 гг. приходился на корма: 66,0% в 2008 г., 64,1% в 2009 г. и 59,6% в 2010 г., что связано с ростом доли стоимости покупных кормов и удорожанием собственных (из-за роста себестоимости кормовых культур). В наибольшей степени за последние 3 года в расчете на 1 дойную корову возросли затраты на содержание основных средств – с 196,89 руб. до 281,42 руб., что связано с удорожанием нефтепродуктов и ростом амортизационных отчислений по объектам основных средств. По прочим статьям затраты также наблюдаются изменения.
Аналогичная структура затрат в расчете на 1 гол. наблюдается и в мясном скотоводстве ООО Племзавод «Заварзино». Затраты на корма занимают наибольший удельный вес: 45,0% в 2008 г., 63,7% в 2009 г. и 66,6% в 2010 г. Содержание основных средств – второй по значимости удельный вес.
3.3 Выявление степени влияния уровня затрат на 1 голову и продуктивности животных на себестоимость единицы продукции
Факторами первого порядка, влияющими на себестоимость 1 ц продукции являются продуктивность коров и затраты на 1 голову. Влияние основных факторов на себестоимость 1 ц продукции животноводства в ООО Племзавода «Заварзино» (затрат на 1 гол. и продуктивности) определим на основе факторного анализа (таблица 9).
Производственная себестоимость 1 ц молока в хозяйстве за 2008-2010 гг. увеличилась на 8,91 руб. Рост продуктивности молочного скота за исследуемый период обусловило снижение себестоимости 1 ц молока на 41,35 руб. Одновременно при этом рост производственных затрат на 1 гол. обусловил рост себестоимости 1 ц молока на 50,26 руб.
Производственная себестоимость 1 ц прироста КРС в хозяйстве за 2008-2010 гг. сократилась на 247,83 руб. Снижение продуктивности мясного скота за исследуемый период обусловило увеличение себестоимости 1 ц прироста КРС на 10,01 руб. Одновременно при этом снижение производственных затрат на 1 гол. обусловил рост себестоимости 1 ц прироста КРС на 257,84 руб.
В связи с этим в животноводстве хозяйства необходимо стремиться как к росту продуктивности коров, так и к снижению производственных затрат на 1 гол.
Таблица 9 – Влияние изменений затрат на 1 голову продуктивного скота и уровня продуктивности на себестоимости единицы основных видов продукции животноводства
Виды и половозрастные группы скота и сравниваемые периоды
Затраты на 1 голову, руб.
Продуктивность, ц
Себестоимость 1 ц продукции, руб.
Отклонения себестоимости отчетного года от базисного (+-), руб.
Базисный год
Отчетный год
Базисный год
Отчетный год
Базисный год
Отчетный год
Услов-ный год
Всего
В т. ч. за счет изменений
Затрат
Продуктивности
1
2
3
4
5
6=2/4
7=3/5
8=3/4
9=7-6
10=8-6
11=7-8