Вход

Опасность кризисов для развития организации

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 342221
Дата создания 07 июля 2013
Страниц 33
Мы сможем обработать ваш заказ 6 февраля в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
970руб.
КУПИТЬ

Содержание

Содержание

Введение
Глава 1
1.1 Проблема выбора источника конкурентного преимущества
1.2 Направление стратегического анализа
1.3 Специфика формирующихся отраслей
Глава 2
2.1 Анализ объекта исследования – отрасли гостеприимства
2.2 Особенности туристических услуг и виды турпредприятий
2.3 Конкурентный анализ в рамках индустрии гостеприимства
Глава 3 Особенности стратегического анализа в специфике маркетинга услуг туризма
Заключение
Список использованной литературы

Введение

Опасность кризисов для развития организации

Фрагмент работы для ознакомления

2.1 Анализ объекта исследования – отрасли гостеприимства
Туристская индустрия представляет собой целый межотраслевой комплекс, и рынок туристских услуг и товаров имеет сложную структуру и свойственные только ему экономические показатели. Услуги и товары туристского назначения, как и любые другие услуги, и товары, поступают в индивидуальное потребление через рынок. Национальный рынок туристских услуг России представляет собой негосударственный сектор экономики, в котором осуществляют деятельность тысячи туроператоров и турагентов многие из которых имеют лицензии на международную туристскую деятельность14.
Рынок услуг туризма является частью потребительского рынка и в наиболее общем понимании представляет собой часть экономического пространства (или сферу экономики), служащую для взаимодействия экономических агентов (туристов — потребителей услуг, поставщиков и исполнителей услуг, - туроператоров и турагентов). Экономическая функция рынка услуг туризма, как и любого другого рынка, состоит в обеспечении эффективного использования ресурсов для удовлетворения потребностей общества. Реализуется эта функция через взаимодействие с рынками факторов производства и другими рынками в ходе отраслевой и межотраслевой конкуренции. Социальная функция рынка услуг туризма обеспечивает свободу потребительского выбора15.
Туристический рынок, как и любой другой, только в исключительных случаях представляет собой компактную, закрытую единицу. Как правило, он состоит из множества частей или сегментов. Выявление основных составляющих спроса и предложения связано в первую очередь с сегментированием рынка. Тщательное сегментирование рынка имеет важное значение не только для маркетинговых исследований, но и для совершенствования статистики в области туризма, что и конечном итоге способствует получению объективной информации об экономическом значении туристической индустрии16.
Под сегментированием рынка понимают деление «рынка вообще» на, по возможности, однородные удельные рынки17. «Сегментирование рынка — это, собственно говоря, определение пластов рынка»18. Котлер рассматривает сегментирование рынка только применительно к спросу19. Фрейер употребляет термин не «разграничение» рынков, которое «в теории и практике происходит на основе пространственного и временного аспектов, а также и зависимости от специфики производимого продукта»20.
Критерии сегментирования рынка, предлагаемые различными авторами, в значительной степени сходны между собой. Вместе с тем, следует подчеркнуть, что какого-либо единого метода сегментирования рынка не существует.
В качестве примера можно привести классификацию туристской индустрии, предлагаемую немецким исследователем В. Фрейером21:
туристский рынок в узком смысле — типичные туруслуги;
туристский рынок в широком смысле — типичные туруслуги производятся нетипичными туристическими предприятиями;
«окраинный» туристский рынок — туристам предлагаются товары и услуги, не относящиеся к типичному турпродукту.
Более подробная классификация приведена в таблице 1.
Каждый из этих удельных рынков подвергается дальнейшему дроблению: к первому относятся рынки средств раз­мещения, транспортных услуг, туроператоров, турбюро и т.д.; ко второму — производство и продажа сувениров, туристического снаряжения, рекламно-информационная литература по туризму и т.п.; третий удельный рынок включает, например, предложение одежды для отдыха и отпуска, ресторанный сервис, фототовары и прочее.
В современных статистических изданиях по туризму отмечаются следующие удельные рынки туристического спроса, которые наиболее полно и регулярно исследуются:
рынок средств размещения туристов;
рынок транспортных туристских услуг;
рынок услуг туроператоров и турбюро.
Все остальные виды услуг, предоставляемые туристам различными отраслями экономики, сегодня в статистике по туризму либо не отражаются вообще, либо отражаются эпизодически. Чаше всего данные по обслуживанию туристов (за исключением вышеназванных 3 областей туриндустрии) входят в статистику по другим отраслям.
Несовершенство статистических исследований по туризму не позволяет в полной мере оценить значение туризма для экономики страны в целом.
Таблица 1. Туристская индустрия
Туриндустрия в собственном смысле слова; Типичные туристские предприятия
Дополнительная туриндустрия. Предприятия, специализирующиеся на туризме
"Окраинная" туриндустрия
Предприятия, в той или иной степени зависимые от туризма
- Предприятия размещения туристов
- Транспорт
- Туроператоры
- Туристические агентства
- Курорты
- Союзы, ассоциации и государственные органы по регулирова­нию развития туризма
- Организации конгрессов
- Фирмы, организующие проведение выставок и ярмарок
Производство
- сувениры
- товары для отдыха
- машиностроение
- издание литературы по туризму
- производство лекарственных препаратов
Сфера обслуживания
- Экскурсионное обслуживание, гиды, организация развлечений
- Журналисты
- Носильщики багажа
- Кредитные институты (обмен денег, кредитные карточки)
- Страховые компании
- Прокат туристского снаряжения
- Учебные заведения по подготовке кадров для туризма
- Институты маркетинговых исследований в области туризма
- Дипломатические представительства (выдача виз)
Производство.
- спорттовары
- одежда (для отдыха и туризма)
- фототовары
- косметические средства
- лекарственные препараты
Сфера обслуживания
- предприятия общественного питания
- парикмахерские
- тренерские услуги
- горнолыжные лифты.
- фуникулеры
- культурно-просветительские учреждения
- медицинские услуги
2.2 Особенности туристических услуг и виды турпредприятий
В условиях рыночной экономики российские предприниматели оказались вне рамок привычной среды, где единственным товаром являлась материальная продукция, или, точнее, узкая ее часть - товары народного потребления. Новые отношения требуют освоения новых сегментов рынка, таких, как рынок капитала, рабочей силы, услуг и т.п22.
За рубежом сфера услуг является одной из быстро развивающихся отраслей экономики. В развитых странах мира доля услуг в валовом внутреннем продукте превышает 70%23.
Для изучения и развития рынка туризма в России прежде всего следует определить сущность туристской услуги.
Термин "услуга" установлен международным документом Руководство ИСО/МЭК 2, определения термина даны в международных стандартах ИСО 8402:1994 и ИСО 9004.2:1991.24
В отечественную научно-техническую практику вышеуказанный термин введен ГОСТ Р 50646-94: «услуга - это результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также, собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребности потребителя».
Туристская услуга - результат деятельности туристского предприятия по удовлетворению соответствующих потребностей туристов. Работа турпредприятия может заключаться как в организации всего путешествия так и в организации отдельных услуг.
Туристским услугам, как и любым другим услугам, присущи отличительные черты, которые можно обозначить как "три Н":25
неосязаемость. Туристские услуги не являются материальными. Они относятся к социально-культурным (нематериальным), поскольку определяются деятельностью исполнителя услуги по удовлетворению социально-культурных услуг потребителя: физических, этических, интеллектуальных, духовных и др. Их невозможно увидеть или оценить в момент покупки. Объектом таких услуг является собственно потребитель (турист);
неразрывность производства и потребления. Поскольку услуга представляет результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, процесс оказания туристской услуги (производство) происходит параллельно с потреблением. Производство же товаров в материальной форме, как известно, предшествует его продаже, лишь после этого наступает потребление;
невозможность хранения туристской услуги. Жизненный цикл туруслуги существенно отличается от материального товара, в частности отсутствием этапа хранения. Несохраняемость туристской услуги требует тщательного изучения конъюнктуры рынка, точного соответствия спроса и предложения, поскольку услуги не могут «полежать» на складе до их востребования.
За рубежом стандартный комплекс услуг, предоставляемый туристу в зависимости от цепей путешествия, называют пэкидж-туром. Следует заметить, что уровень спроса на них существенно различается по странам. Наиболее популярны пэкидж-туры в Бельгии, Люксембурге, Германии, Нидерландах, Великобритании и Дании, где их доля составляет 25-38% от общего количества путешествий. В Греции, Испании и Италии уровень спроса на них ниже и не превышает 30%.
Туристские организации по желанию клиента могут разработать и сформировать специальный тур по индивидуальному заказу. Такой комплекс услуг получил название эксклюзив-тур. Это довольно дорогостоящие и элитные услуги. В России они часто привлекают туристов благодаря действию «эффекта снобизма» или «эффекта Веблена», проявляющегося в том, что высокие цены являются стимулом спроса, демонстрацией престижа и благосостояния26.
Качество турпродукта формируют разнообразные факторы, что является следствием его сущности, поскольку туристский продукт - это совокупность сложных элементов, удовлетворяющая потребности туристов во время путешествий и представляющая собой результат усилий многих предприятий.
Туристские предприятия традиционно делятся на две категории:
1. туроператоры
2. турагенты.
Согласно статистике, в настоящее время в России насчитывается около 12000 турфирм (около 320 - в Санкт-Петербурге). Из них фирм, формирующих туристский пакет, или туроператоров, порядка 200-300, однако лишь единицы занимаются операторской деятельностью в классическом смысле этого слова. Подавляющее же большинство фирм выступает лишь как оптовики, покупающие у зарубежных операторов туристский продукт и прибавляющие к нему часть услуг, прежде всего транспортную составляющую. Такая ситуация вполне закономерна. Дело в том, что отечественные туроператоры действуют на мировом рынке, где их конкуренты — давно сложившиеся компании, имеющие обороты в сотни миллионов долларов.
Например, среди немецких туроператоров в 2003-2004 гг. лидировали формы TUI и LTD. TUI обслужила 8,6 млн клиентов на 10,6 млрд немецких марок, LTD - соответственно, 6,1 млн и 6,9 млн. Замыкает рейтинг немецких туроператоров фирма Lemidee Reisen, на долю которой приходилось 8 тыс. клиентов (10,2 млн немецких марок). Наши даже самые крупные фирмы едва сопоставимы с немецкими, замыкающими список27.
Осуществление туристских операций предполагает определенные отношения между туристами (потребителями туристских услуг) и туристскими фирмами (их производителями и реализаторами), а также отношения последних с различными организациями (гостиницами, транспортными, страховыми компаниями и т.д.), обеспечивающими исполнение услуг.
Система отношений главных субъектов международного туристского бизнеса представлена на рисунке 3.
Туроператорские предприятия чаще всего организуют связь с потребителями их продукта через турагентов. Последние на договорной основе получают права от туроператоров на реализацию сформированного турпродукта.
Рис. 3 «Взаимоотношения субъектов туризма»
Таким образом, как самостоятельная отрасль экономики туризм обладает своим особым продуктом – туристской услугой. Ее основными характеристиками являются: неразрывность производства и потребления, неосязаемость и несохраняемость. Реализацией этого продукта занимается на рынке два вида фирм – туроператоры и турагенты. Основной разницей между ними является то, что туроператоры, в отличие от турагентов занимаются еще и формированием турпродукта. Вся сложная сеть взаимоотношений между фирмами на рынке и между потребителями и фирмами и составляет индустрию туризма28.
2.3 Конкурентный анализ в рамках индустрии гостеприимства
Развитие внутреннего туризма тесно взаимосвязано с выездным туризмом, а также санаторно-курортными услугами, другими видами сервиса по организации отдыха и досуга. Если в 1998 г. санаторно-курортными организациями и организациями отдыха РФ было обслужено 6,3 млн. чел., что в 2 раза меньше, чем в 1992 г., то, по данным Российской ассоциации туристских агентств (РАТА), в 2001 г. отдохнули около 20 млн. чел. В летний сезон 2004 г. у россиян популярностью пользовались курорты Краснодарского края, в том числе Сочи, Туапсе, Геленджик, города «Золотого кольца», а также Москва, Санкт-Петербург. Активизировались туристские потоки в Поволжье, Карелии, северо-западных регионах, Калининграде, Владивостоке, Астрахани, Самаре.
По оценкам специалистов, около половины продаж туров приходится на Сочи, Анапу, Подмосковье. Средняя продолжительность отдыха в Сочи составляет 12 дней, цены на проживание сопоставимы с недорогими зарубежными туристскими отелями. Однако повышение тарифов на авиабилеты и весьма средний уровень сервиса сдерживают более высокий прирост туристов и отдыхающих.
Между тем, потребность российских граждан в организованном внутреннем туризме остается недостаточно удовлетворенной. Активные действия местной администрации могут помочь значительному увеличению притока туристов. Однако износ существующих объектов туризма велик. Восстановление и дальнейшее развитие туристско-рекреационного комплекса ориентировано на создание современной конкурентоспособной индустрии, обеспечивающей российских граждан и иностранцев туристскими услугами, а также обеспечивающей налоговыми поступлениями местный, областной, федеральный бюджеты, увеличение количества рабочих мест, рациональное использование культурно-исторического наследия природных ресурсов.
Для того чтобы выявить особенности потребительских предпочтений в области проведения свободного времени, можно использовать материалы опроса РАТА «Отдых-2006». Целю опроса было проанализировать то, как жители Санкт-Петербурга провели свой отпуск в 2005 г. и каковы их намерения на 2006 г.
На вопрос, каким образом Вы провели свой отпуск в 2005 г., были получены следующие ответы (в % к числу лиц, участвовавших в анкетном опросе):
отдых на даче, в деревне 37%
в санатории 17%
на морском побережье 6%
самостоятельный турпоход «дикарем» 29%
отдых за рубежом через турфирму 9%
отдых за рубежом самоорганизованный 11%
иной вид отдыха 9%
Общую удовлетворенность своим отдыхом в 2005 г. выразили 66% опрошенных лиц.
Что касается предпочтений в использовании турагентств, то результаты того же опроса были следующие. Ежегодно услугами туристских агентств пользуются 37% лиц, участвовавших в анкетном опросе; 8,6% — прибегают к таким услугам чаще одного раза в год; 11,4% — пользуются туристскими услугами нерегулярно; остальные — не пользуются вообще. Источники информации о туристских услугах и фирмах, их предлагающих, весьма разнообразны и взаимодополняющие Так, около 74% опрошенных в качестве источника информации сослались на мнение друзей, родственников, коллег, 37% — на рекламу, 9% — непосредственно на персонал туристских фирм.
По результатам того же опроса, основная часть опрошенных лиц предпочитает отдыхать традиционно в летние месяцы, но лишь четвертая часть путешественников намерена повторно посетить места, где отдыхали в 2005 г. Это объясняется неудовлетворительным уровнем сервиса в местах отдыха, неприемлемыми ценами и т.п.
Наиболее привлекательным считается познавательный и оздоровительный (лечебный) туризм, затем следуют спортивный, деловой, учебно-лингвистический, шоп-туры и др. 48% опрошенных путешествуют, используя железнодорожный транспорт, 43% — воздушный, 29% — автомобильный, 11 % — водный (при этом возможны смешанные перевозки).
В 2006 г. участники анкетного опроса в качестве туристов намерены посетить европейские страны — 45,7%; экзотические страны — 31,4%; североамериканский континент —20% (доля ответов к числу опрошенных).
Глава 3 Особенности стратегического анализа в специфике маркетинга услуг туризма
Стремление фирмы повысить конкурентоспособность побуждает ее изучать рынок. В современной предпринимательской практике для этого используется разнообразный инструментарий, среди которого особое место занимает маркетинг.
Опыт маркетинговой деятельности за рубежом обширен. В сфере туризма исследования рынка осуществляются предприятиями, входящими в индустрию туризма (соответственно выделяют маркетинг гостиничного хозяйства, ресторанов, предприятий торговли, транспорта, организаторов досуга, туристских фирм и др.), государственными, региональными, муниципальными органами, регулирующими развитие туризма, специализированными структурами, предоставляющими маркетинговые услуги и т.п29.
В Российской Федерации функции маркетинга входят в компетенцию Национальной туристской ассоциации и других корпоративных структур.

Список литературы

Список использованной литературы
1.Битина Р.Н., Антикризисное управление в индустрии туризма и гостиничного хозяйства, М.: Финансы и статистика, 2003 г., 458 стр.
2.Богомолов В.А. Стратегический менеджмент и внутрифирменное планирование. - М.: Изд-во МГАП “Мир книги”, 1994 г., 545 стр.
3.Вахрушин А.Д., Исследования туристского рынка, Ростов-на-Дону: Феникс, 2005 г., 254 стр.
4.Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. – М.: Феникс, 2003 г., 365 стр.
5.Демьяненко С. Основы бизнес-планирования туристской фирмы. – М.: Советский спорт, 2002 г., 280 стр.
6.Жукова М. Индустрия туризма: менеджмент организации. – М.: Финансы и статистика, 2003 г., 687 стр.
7.Жукова М. Менеджмент в туризме, М.: Финансы и статистика, 2004 г., 597 стр.
8.Кабушкин Н.И. Менеджменттуризма: Учебное пособие для вузов. – Минск: Новое знание, 2001 г., 298.
9.Квартальнов В.А. Теория и практика туризма. Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003 г., 324 стр.
10.Котлер Ф. И др. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. – М.: ЮНИТИ, 1998 г., 588 стр.
11. Краснов П.Н., Антикризисное управление в условиях конкурентной борьбы, 2004 г., 365 стр.
12.Круглова Н. Ю. Стратегический менеджмент: Учеб. для вузов, М.: РДЛ, 2003 г., 362 стр.
13.Онинкин Л.Д., Туризм в России, Ростов-на-Дону: 2001 г., 287 стр.
14.Паратов Г.Д., Антикризисное управление на предприятиях туризма, Издательство Московского института туризма, 2003 г, 698 стр.
15.Портер М., Competitive Strategy: Techniques for Analyzing Industries and Competitors. N.Y.: Free Press, 1980 г, 278 стр .
16.Портер М., Международная конкуренция /Под редакцией Щетинина В.Д., М.: Международные отношения, 1993 г., 689 стр.
17.Родимов П. Г., Стратегия в антикризисном управлении, М.: Советский спорт, 2001 г., 541 стр.
18.Романов П.Р., Как избежать кризиса: подводные камни в океане туризма, Ростов – на – Дону: ФЕНИКС, 2004 г.,358 стр.
19.Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. – М.: Ось-89, 1997 г., 321 стр.
20.Сенин В.С. Организация международного туризма. - М.: Финансы и статистика, 1999 г.,358 стр.
21.Сенин В.С. Международный туризм. - М.: Финансы и статистика, 2002 г., 315 стр.
22.Солодухина О.И. Менеджмент туризма: Финансы и бухучет в туризме. Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003 г., 369 стр.
23.Соломатин П.Л., Туризм и антикризисное управление, Ростов-на-Дону, Феникс, 2002 г., 456 стр.
24.Тугодумов Г.Д., Антикризисное управление, 1998 г., 298 стр.
25.Черемушкин В.Д., Менеджмент в туризме, М.: Кнорус, 2003 г., 346 стр.
26.Чудновский А. Гостиничный и туристический бизнес. Учебник. – М.: Экмос, 2000 г., 287 стр.

Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2023