Вход

Товарооборот предприятий общественного питания. Планирование розничного товарооборота на примере предприятия общественного питания

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 341994
Дата создания 07 июля 2013
Страниц 12
Мы сможем обработать ваш заказ 30 января в 14:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
970руб.
КУПИТЬ

Содержание

Оглавление
Введение
Глава 1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия.
Краткая характеристика предприятия
Организационно-правовая форма предприятия и форма собственности
Место предприятия на рынке общественного питания
Перспективы развития предприятия
Численность и состав обслуживающегося контингента
Тип и класс предприятия питания
Глава 2.Анализ товарооборота предприятия
Понятие товарооборота
Изучение динамики основных экономических показателей предприятия
Изучение динамики товарооборота предприятия
Глава 3. Планирование деятельности предприятия
Заключение
Список использованной литературы

Введение

Товарооборот предприятий общественного питания. Планирование розничного товарооборота на примере предприятия общественного питания

Фрагмент работы для ознакомления

В последнее время набирает обороты сетевой формат ресторанных заведений.
Ресторанный бизнес – это удел людей творческих, обладающих широким кругозором, разбирающихся в рыночной экономике и имеющих её конъюнктуру.
Ни для кого не секрет, что любой бизнес, и ресторанный не исключение, сопряжён с определёнными рисками. Поэтому любой руководитель должен уметь рисковать, но рисковать грамотно, и уметь нести ответственность за принятое решение.
Заключение
Развитие современного бизнеса сдерживаются возможностями наращивания человеческого потенциала, что определяет стратегическую возможность задач подбора необходимого организации персонала и удержания высококвалифицированных сотрудников.

Список литературы

Список использованной литературы
1.Безряднова А. С., Халяпова Е. В., Верилов А. А., «Программа учебно-ознакомительной практики и практики по технологии отраслевого производства», - М., РГТЭУ, 2009 г. – 22 с.
2.Баканов М.И. Экономический анализ: ситуации, тесты, примеры, задачи, выбор оптимальных решений, финансовое прогнозирование. / Баканов М.И. – М.: Финансы и статистика, 2005 г.
3.Бланк И. А. Управление торговым предприятием: учебное пособие. – М.: Торговля и склад, 2005 г.
4.Богатко А. Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта – М.: Финансы и статистика, 2005 г.
5.Брагина С. С., Данько К. А. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация. – СПб: Питер, 2001.
6.Дементьева Е. П. “Ресторанный бизнес. Секреты успеха” – Ростов-на-Дону, «Феникс», 2008 г. - 253 с.
7. Иохин В. Я. Экономическая теория: учебное пособие - М., 2003 г.
8. Ковалев В. В. Финансовый анализ: управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчётности. - М.: Финансы и статистика, 2001г.
9. Коршунов В., Кустова А., “Подбор персонала для ресторанного бизнеса”, Изд. Ресторанные ведомости, М., 2008 г. – 144 с.
10. Кунаева С. Е. Стратегия торговых предприятий: учебное пособие для вузов. – М., 2006 г.
11. Радченко Л.А., «Организация производства на предприятиях общественного питания», Ростов-на-Дону, «Феникс», 2006 г. – 384 с.
12. Усов В.В., “Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания”, М., “Академия”, 2008 г. – 432 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2023