Корпоративная культура, обеспечивающая эффективную реализацию стратегии.

Содержание
Введение
1. Корпоративная культура в индустрии гостеприимства
1.1. Понятие корпоративной культуры в индустрии гостеприимства
1.2. Формирование корпоративной культуры
1.3. Факторы, способствующие поддержанию корпоративной культуры
2. Корпоративная культура, обеспечивающая эффективную реализацию стратегии на примере отеля «Савой»
2.1. Краткая характеристика предприятия
2.2. Стратегический анализ развития отрасли и предприятия
2.3. Разработка комплекса мер по развитию предприятия
2.4. Выводы
Заключение
Список использованной литературы

Корпоративная культура, обеспечивающая эффективную реализацию стратегии.

- организация и эксплуатация объектов туристического, спортивного, оздоровительного и профилактического назначения;
- оказание медицинских услуг в порядке, установленном действующим законодательством;
- редакционно-издательская и полиграфическая деятельность, выпуск литературы массового спроса: газет, журналов, альманахов и других средств массовой информации, учебников, учебных и методических пособий, изо-продукции, буклетов, рекламно-информационных материалов и иной печатной продукции;
- выпуск и прокат аудио- и видеоматериалов;
- подготовка и переподготовка кадров, организация и проведение конференций, семинаров, симпозиумов, деловых встреч как в РФ, так и за её пределами;
- рекламная деятельность на всех видах рекламоносителей в РФ и за её пределами;
- проведение зрелищных, эстрадных, культурно-массовых мероприятий, организация гастролей в РФ и за её пределами творческих коллективов и отдельных исполнителей;
- организация игорного бизнеса;
- педагогическая деятельность, организация работы курсов, семинаров, кружков на территории РФ и за рубежом;
- внешнеэкономическая деятельность, в том числе экспортно-импортные операции;
- проектная, научно-исследовательская деятельность, проведение технических, технико-экономических и иных экспертиз и консультации;
- строительные, монтажные, пусконаладочные и отделочные работы;
- производство товаров народного потребления и производство продукции производственно-технического назначения;
- фрахтовые операции с речным, морским, автомобильным, авиационным и другими видами транспорта;
- оказание услуг складского хозяйства;
- оказание содействия в подготовке правовой, экономической и иной документации, в проведении переговоров, заключении контрактов с российскими и иностранными партнерами;
- организация платных автостоянок, гаражей, станций технического обслуживания и бензо-, газозаправочных станций;
- переработка сельскохозяйственной продукции.
Основной задачей Совета директоров является выработка стратегической и общей экономической политики Общества с целью увеличения доходов, прибыльности, удовлетворения общественных потребностей в продукции, работах и услугах. Главными задачами Совета директоров являются: формирование эффективной организационной структуры и системы управления; обеспечение устойчивого финансового положения; определение перспективных и приоритетных направлений деятельности; разработка и реализация тактических и стратегических задач; достижение и сохранение конкурентоспособности.
2.2. Стратегический анализ развития отрасли и предприятия
В последние годы наблюдается отрицательная динамика развития туристического потока в Россию. Так, по данным Росстата в 2006 турпоток уменьшился на 9,2% по сравнению с 2005. В 2007-м относительное уменьшение турпотока составило еще 16,6%. в 2008 году сокращение въезда в Россию по отношению к 2006 году составило 11%. Доля России в мировых туристических прибытиях — не более 3%. С укреплением национальной валюты Россия становится все более дорогой страной, особенно для граждан из долларовых стран. По всей видимости, в снижении в России числа иностранных гостей виновата еще и недостаточная их информированность о туристических возможностях нашей страны. В 2007 году рекламный бюджет России был равен 137 млн. рублей. Этих денег хватило на выставочную деятельность, производство печатной продукции, прием иностранных журналистов и проведение мероприятий в рамках объявленного Года Китая. Бюджет России в 2008-2009г. предусматривает на продвижение отечественного турпродукта на международном рынке 149,7 млн. руб. Это всего на 12,3 млн. рублей больше, чем было в 2007г.
За 2008 г. объем сделок на мировом рынке гостиничных услуг составил 22 миллиарда долларов. Это на 71 процент меньше, чем за аналогичный период 2007 года. Этот спад произошел на рынках всех трех регионов, но наиболее существенное падение отмечается в США - 79 процентов и в Азиатско-Тихоокеанском регионе - 60 процентов. Что же касается рынков стран Европы, Ближнего Востока и Африки, падение составило 52 процента. Рынок гостиничных инвестиций претерпевает изменения не только в отношении объемов сделок: существенные изменения наблюдаются и в структуре потоков капитала. Активность международных инвесторов снижается, источником капитала все чаще становятся национальные и местные инвестиционные компании. Данная тенденция наблюдается на всех рынках мира, исключение составляют только страны Европы, где порядка 35 процентов сделок было совершено с привлечением международного капитала, включая инвестиции стран Ближнего Востока и США. При этом все более активно в качестве покупателей гостиничной недвижимости выступают частные инвесторы с высоким уровнем капитала и суверенные инвестиционные фонды.
Интерес к развитию гостиничного бизнеса в России активно проявляют инвесторы из Скандинавии, Англии и Ирландии. Однако, несмотря на стабильно высокий уровень интереса к гостиничному рынку России со стороны международных и национальных компаний, инвестиционная активность в стране по-прежнему ограничена недостатком реального инвестиционного продукта. Другими словами, в целом объем инвестиций в гостиничный бизнес невелик, в основном из-за незначительного количества гостиниц на российском рынке, в которые имело бы смысл инвестировать5.
В России все еще силен дисбаланс в развитии гостиничного бизнеса. В стране с 11 географическими поясами есть только 7 гостиниц международного уровня за пределами Москвы. В основном развитие бизнеса идет только в Москве и Санкт-Петербурге. Поэтому инвестиции направляются в девелопмент и строительство новых гостиниц, а не в продажи уже имеющихся гостиничных объектов.
Говоря о будущем российского рынка следует отметить, что ситуация вскоре начнет меняться в пользу регионов. В частности, уже активно обсуждаются проекты развития гостиничного сервиса в Самаре, Нижнем Новгороде, Новосибирске и Ростове-на-Дону. России необходимо больше уделять внимания проблемам управления гостиницами и выстраивать более гибкую систему тарифов на номера в гостиницах. Насколько в условиях кризиса выгодны инвестиции в гостиничный бизнес России, пока сказать трудно, но в любом случае гостиничный рынок России молод и имеет огромный потенциал. Данный бизнес привлекает предпринимателей по многим причинам: относительно небольшие стартовые инвестиции, росший до самых последних недель спрос на туристские услуги, высокий уровень рентабельности и, соответственно, неплохой срок окупаемости затрат. Несмотря на это, влияние индустрии гостеприимства на экономику России в настоящее время не является доминирующим и в принципе адекватно вкладу государства в развитие данной отрасли. Развитие гостиничного сектора сдерживается в основном отсутствием реальных инвестиций, низким уровнем сервиса, недостаточным количеством гостиничных мест, дефицитом квалифицированных кадров.
На сегодняшний момент для инвесторов наиболее прибыльным и перспективным является московский рынок гостиничной недвижимости. По имеющимся данным, всего в российской столице 34,4 тыс. гостиничных номеров, 40% приходится на гостиницы категории "три звезды", 28% - на "две звезды", 18% - на "четыре звезды", 8% - на "пять звезд". К 1 января 2008 года в Москве насчитывалось в общей сложности 223 гостиницы на 72,4 тысячи мест. В тоже время по данным официальной статистики, на декабрь 2007 года предложение гостиничного хозяйства Москвы представлено 203 гостиницами с совокупным номерным фондом 40,3 тысячи номеров (или примерно 68,4 тысячи мест). Рентабельность  гостиниц  в  регионах составляет  15 - 20%, а в Москве 17 - 25%. Это почти в 2,5 раза больше, чем  в  Европе,  где аналогичный показатель не превышает 10%6. К ключевым тенденциям развития гостиничного бизнеса в России относятся:
Постепенное насыщение сегментов жилой, офисной и складской недвижимости и приток инвесторов в гостиничный бизнес .
Ускоренное развитие сегмента гостиничной недвижимости в регионах.
Выход на гостиничный рынок инвесторов, не связанных с гостиничным бизнесом.
Увеличение привлекательности многофункциональных объектов для инвесторов.
Создание производств полного цикла российскими туроператорами.
Консолидация гостиничного бизнеса.
Покупка зарубежных гостиниц российскими компаниями и предпринимателями.
Пока Москва  отстает от европейских норм по количеству гостиничных мест. В настоящее время в городе насчитывается 203 гостиницы с суммарным объемом номерного фонда всего 69 тыс. мест. По существующим на западе нормам на 50 жителей должно приходиться одно гостиничное место. Для сравнения, в Лондоне сейчас функционирует около 1000 гостиниц, в Париже – около 1500. То есть Москве необходимо как минимум еще 210 тыс. мест. При чем, примерно 60% от общего числа гостиниц столицы не проходят звездную классификацию даже по скромным российским меркам, не говоря уже о европейских стандартах. Несмотря на динамичное открытие новых отелей, номерной фонд столицы по сравнению с 2006 годом сократился, что связано с тем, что в феврале 2007г. был закрыт на реконструкцию один из крупнейших столичных отелей – гостиница «Украина». В ближайшие три года в столице одним из основных направлений будет строительство гостиниц. В том числе в рамках реализации Генеральной схемы размещения гостиниц в городе Москве до 2010 будет проводиться мониторинг развития гостиничного хозяйства на основе интерактивной системы контроля за ее исполнением.
В настоящее время наиболее активно работы по возведению новых объектов размещения ведутся в Центральном административном округе столицы. Согласно «Генеральной схеме» здесь должны разместиться 100 гостиниц. В 2007 году завершилось строительство большого офисно-гостиничного комплекса «Бородино», более чем на 300 мест, проводимое компанией «Моно» на границе Центрального округа. Одним из наиболее ожидаемых событий стало появление на столичном гостиничном рынке отеля «Ritz Carlton» (334 номера). В сентябре 2007г. открылся отель «Pokrovka Suite Hotel» (155 номеров), ставший 2-м в России, после «Савоя», членом «Small Luxury Hotels of the World». В сентябре 2007 г. гостиница «Международная» (Центр международной торговли) на 577 номеров открылась после ремонта под брендом «Crowne Plaza». За период с января по март 2007 года начала свою работу гостиница «Максима Славия» сети «Maxima Hotels», открывшаяся после реконструкции.  Число новых гостиниц, которые были введены в 2008 году в Москве, достигло 28 объектов. При этом, согласно программе ввода гостиниц в столице на 2008 год, 21 гостиница из 28, опять, как и в 2007 году, появились в Центральном административном округе (ЦАО) Москвы. В следующем году к сдаче в ЦАО намечено несколько крупных объектов. Среди них - 30-этажная гостиница на Краснопресненской набережной площадью 62 тысячи квадратных метров; 14-этажный гостинично-деловой комплекс с подземной автостоянкой и встроенной поликлиникой на Большой Пионерской улице площадью 43,69 тысячи кв. метров, десятиэтажный гостинично-деловой комплекс с подземной автостоянкой на пересечении Озерковской набережной и Большой Татарской улицы. В Северо-Западном, Восточном и Юго-Восточном административных округах в 2009 году будет сдано по одной новой гостинице, а в Северном и Южном административных округе - по две гостиницы. В Гостином дворе французская компания «Аккор» проводит работы по обустройству на мансардном этаже четырехзвездной гостиницы на 130–140 номеров. Компания «Интеко», выкупившая по соседству несколько зданий в районе Теплых рядов, планирует приспособить памятники архитектуры под небольшие пятизвездные отели. ЗАО "Веста" ведет строительство четырехзвездной гостиницы в составе многофункционального комплекса общей площадью 3500 кв. метров на 90 номеров (140 мест) на Никольской улице. Продолжает работы по возведению четырехзвездной гостиницы на 220 мест ФСК «Темпстрой» (Никольская, 10). Уже определены инвесторы по строительству и реконструкции (если они будут находиться в архитектурных памятниках) гостиниц на 200 номеров в составе многофункционального комплекса в Богоявленском переулке, 3 (общая площадь – 14 тыс. кв. метров). Это компании «Квартал» и «Ольга». На Никольской в Шереметьевском подворье тоже появятся четырех- и пятизвездные гостиницы (компании «Темпстрой» и «Веста»).
Московские гостиницы продолжают оставаться одними из самых дорогих мире. В тройке лидеров также Нью-Йорк и Лондон. Ночлег в отеле Москвы обходится в среднем в 500 долларов. В течение последних лет показатели наполняемости московских отелей всех классов превышают 50%, а в ряде случаев достигают 90%, (в большей мере из-за дефицита, а не повышения объемов спроса) и влияют: на рост цен на услуги размещения; снижение количества предоставляемых скидок, что приводит к росту показателя средней цены продаж; снижение качества обслуживания клиентов; предварительное бронирование и использование овербукинга; цена формируется под воздействием не только и не столько качественных показателей, а факторов спроса; внутри одной группы какого-либо ценового единства не наблюдается; несоответствие цены качеству предлагаемых услуг.
Что касается позиции Отеля «Савой», то он стабильно занимал 2-е место по показателю средней цены продаж, несущественно уступая по показателю загрузки в начале 2007 года (в этот период отель поддерживал самую высокую цену на рынке) и в летний сезон (июль-август). Основные тенденции, характерные для гостиничного рынка Москвы в 2007 году: высокая доля верхнего сегмента гостиничных номеров, сконцентрированного в пределах Центрального административного округа; повышение средней вместимости московских гостиниц более чем в три раза за период с 2000 по 2007 годы, что отражает рост доверия инвесторов к гостиничному рынку; экспансия международных гостиничных операторов на московский рынок. Практически на сегодняшний день сокращение номерного фонда гостиничного комплекса Москвы за счет закрытия ряда крупных отелей уже частично компенсировано строительством и реконструкцией новых гостиниц. Это неизбежно должно привести к постепенному замедлению темпов роста средних цен и доходности номеров. Однако, даже при сохранении высоких темпов инвестиционной активности в сфере гостиничной индустрии окончательное насыщение рынка можно ожидать не ранее конца 2010 года. Для верхнего сегмента реализация ряда запланированных проектов приведет к увеличению доли верхнего сегмента и сокращению номерного фонда бюджетных гостиниц, что тоже соответствующим образом отразиться на изменении загрузки.
Чтобы оценить перспективы функционирования отеля необходимо провести его SWOT-анализ (strengths, weaknesses, opportunities, threats), т.е. определить сильные и слабые стороны его деятельности, выявить открывающиеся перед ним возможности и потенциальные угрозы в контексте меняющейся ситуации на рынке гостиничных услуг Москвы.
Сильные стороны или преимущества комплекса:
-центральное расположение: более притягательным для туристов является центр города, где находятся правительственные, финансовые и культурно-развлекательные учреждения. В этом смысле у “Савоя”, расположенного в самом центре столицы - идеальное местоположение, являющееся одним из факторов успеха.
-историческая составляющая: многие клиенты, особенно из стран Европы, отдают предпочтение историческим отелям, являющимся памятником культуры.
-принадлежность отеля к известному международному брэнду ««Small Luxury Hotels of the World»» с высокой репутацией служит для клиентов и фирм–партнеров гарантией качества предоставляемых услуг и вызывает больше доверия.
-своя четко выраженная ниша на рынке гостиничных услуг. «Савой» - это отель-бутик, имеющий свой неповторимый облик, уникальный дизайн, что выгодно отличает его от отелей-новостроек.
-небольшое количество номеров создает уютную домашнюю атмосферу и позволяет предоставлять гостям персонализированный сервис. Чем выше положение постояльца, тем более он нуждается – и ожидает получить – в атмосфере индивидуальности, непринужденности и уюта.
-знаменитый ресторан, известный своим роскошным интерьером.
-полностью обновленный в результате реконструкции номерной фонд.
-конференц-зал с дневным освещением и современной аппаратурой.
-современный оздоровительный комплекс с бассейном, техническое оснащение которого позволяет поддерживать чистоту воды на уровне питьевых стандартов
-оснащение самыми современными техническими средствами (IP телефония, WiFi Интернет, ЖК телевизоры, система интерактивного телевидения).
-название отеля «Савой», ассоциирующееся, по аналогии с известной группой   отелей «Савой» в Великобритании и других странах, с предоставлением высококачественных услуг размещения.
-возможность Интернет - бронирования в режиме реального времени.
Слабые стороны или недостатки отеля:
-относительно небольшое количество наиболее востребуемых стандартных (классических) номеров в структуре отеля.
-высокая себестоимость номеров и, как следствие, понижение уровня рентабельности.
-отсутствие кроватей, трансформирующихся в две раздельные, что не позволяет размещать группы в периоды низкой загрузки.
Возможности для дальнейшего функционирования отеля:
-стабилизация  экономического положения в стране, позволяющая надеяться на дальнейший рост деловых поездок в страну.
-формирование новых рынков: стремительное развитие в России рынка корпоративных мероприятий, поездок и встреч. Высокий уровень клиентов, заказывающих мероприятия, требует  высокого качества обслуживания, эксклюзивный дизайн помещений – то, что может предложить отель «Савой».
-технология: высокая степень применения натуральных материалов в отделке отеля и высокие стандарты чистоты питьевой воды и воды в бассейне оздоровительного комплекса позволяют продвигать его, как предприятие, функционирующее с соблюдением  экологических стандартов.
-демографические изменения: рост продолжительности жизни приводит к увеличению числа пожилых людей, совершающих поездки. Этот контингент клиентуры предпочитает небольшие уютные отели с высоким уровнем сервиса.
Угрозы:
-активное открытие в течение последних лет и в ближайшем будущем новых современных отелей в непосредственной близости от «Савоя» с просторными номерами и самым современным техническим оснащением.
-приход мощных международных сетей на рынок столичных гостиничных услуг, диктующих свои правила игры и устанавливающих демпинговые цены на период раскрутки отеля.
2.3. Разработка комплекса мер по развитию предприятия
Основным стратегическим направлением развития предприятия является продолжение продвижения предприятия на московский гостиничный рынок высококачественных услуг как 5-звездного отеля – члена «Small Luxury Hotels», отвечающего мировым стандартам. Отель характеризуется высоким уровнем  сервиса и обслуживает бизнесменов, политических деятелей, представителей культуры и обеспеченных туристов. Главной задачей является получение прибыли  в результате  производственной деятельности отеля. Достижение этой цели складывается из совокупности промежуточных целей:
1)продвижение на рынок высококлассного продукта;
2)совершенствование системы управления предприятием, проведение тренингов персонала на постоянной основе;
3)расширение деятельности за счет предложения новых услуг;
4)обеспечение стабильной работы предприятия в условиях рынка;    
5)улучшение показателей рентабельности предприятия;
6)расширение клиентской базы.
Принадлежность отеля «Савой» к группе «Small Luxury Hotels»  дает следующие преимущества:
Имиджевая составляющая: принадлежность отеля к известному международному брэнду с высокой репутацией является гарантией качества предоставляемых услуг и обеспечивает рост доверия.
Маркетинговая составляющая: возможность использования мощного финансового потенциала известного брэнда, складывающегося из взносов отдельных членов, для глобального продвижения отеля на его целевых рынках, что отдельному отелю недоступно. Это охватывает участие во всех глобальных бронировочных системах, известных профессиональных и пользовательских сайтах, участие в рамках брэнда на всех значимых международных выставках как на стэнде, так и заочно, рекламные публикации в крупнейших профессиональных и популярных зарубежных изданиях и каталогах, информационная рассылка основным международным туроператорам.