Крупы: традиционные и современные технологии производства круп как факторы формирования потребительских свойств готовой продукции.

Список литературы

1.ФЗ 5 декабря 1998 года N 183-ФЗ «О государственном надзоре и контроле за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки» // Система КОНСУЛЬТАНТ ПЛЮС.
2.Постановлением Правительства РФ от 23 мая 2006 года N 305 «О мерах по обеспечению государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью крупы, муки, макаронных и хлебобулочных изделий»//Система КОНСУЛЬТАНТ ПЛЮС.
3.Артемьев Е.В. Комментарий к Закону РФ от 14 мая 1993 г. N 4973-1 «О зерне» (постатейный) /Е.В. Артемьев // СПС КонсультантПлюс. 2009.
4.Дубцова Г.Г. Товароведение пищевых продуктов: Учебник /Г.Г. Дубцова. – М.: Академия, 2002. – 264 с.
5.Иванова Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров /Т.Н. Иванова. – М.: Академия, 2004. – 288 с.
6.Никифорова Н.С. Справочник по товароведению продовольственных товаров: Учебное пособие /Н.С. Никифорова, А.М. Новикова, С.А. Прокофьева. – В 2 т. – Т.1. – М.: Академия, 2008. – 384 с.
7.Обработка зерна и комбикормов // http://zernotrade.org.ua/?q=node/70
8.Слепнев А.С. Товароведение плодовоовощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров: Учебник /А.С. Слепнев, А.Н. Кудян, П.Ф. Пономарев. – М.: Экономика, 1987. – 400 с.
9.Смирнова Н.А. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров: Учебник для вузов/Н. А. Смирнова, Л. А. Надежнова, Г. Д. Селезнева, Е. А. Воробьева.— М.: Экономика, 1989.— 352 с.
10.Технологии: Универсальная технология производства ячневой, пшеничной, кукурузной и гороховой круп // http://www.simo.com.ua.
11.Технология повышения качества гречневой крупы //www.simo.com.ua.
12.ООО «Гудвин» // http://www.goodwill-tm.ru/index.shtml.