Вход

3 задания

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 332353
Дата создания 08 июля 2013
Страниц 16
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 18 ноября в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 310руб.
КУПИТЬ

Содержание

Оглавление

Задание 2. Вариант 1
Задание 2. Вариант 4
Задание 3
Список литературы

Введение

3 задания

Фрагмент работы для ознакомления

Проведем расчет:
Показатель
При традиционных методах
При самообслуживании
Годовой товарооборот, млн.руб.
2400
3500
Реализованные торговые надбавки в млн.руб.
2400*8,64%=207,36
3500*8,64%=302,4
Издержки обращения в млн.руб.
2400*6,94%=166,56
3500*6,72%=235,2
в том числе заработная плата, в % к товарообороту
75,2/2400=3,13
95,8/235,2=2,7
% к издержкам обращения
75,2/166,56=45,15%
95,8/235,2=40,7%
Прибыль от торговой деятельности, млн.руб.
207,36-166,56= 40,8
302,4-235,2= 67,2
Рентабельность, %
40,8/166,56=24,5%
67,2/302,4=22,2%
5. Кроме того, требуется рассчитать следующее:
Показатель
При традиционных методах
При самообслуживании
Уровень ЗП в % к товарообороту
75,2/2400=3,13
95,8/235,2=2,7
Удельный вес ЗП в общей сумме издержек
75,2/166,56=45,15%
95,8/235,2=40,7%
Сумма издержек на 1 млн рублей товарооборота
166,56/2400=0,0694
235,2/3500=0,0672
Численность
80
91
Прибыль
207,36-166,56= 40,8
302,4-235,2= 67,2
Рентабельность
40,8/166,56=24,5%
67,2/302,4=22,2%
При переводе магазина с традиционной формы обслуживания на самообслуживание происходит увеличение площади торгового зала на 100 м2, что позволяет увеличить пропускную способность магазина на 67 человек. В результате этого увеличится прибыль на 26,4 млн.руб., годовой товарооборот увеличится на 1100 млн.руб.
Задание 2. Вариант 4
Выявить влияние организационно-экономических факторов на эффективность работы непродовольственного магазина; рассчитать и сопоставить основные торгово-финансовые показатели магазина с традиционными методами продажи товаров и магазина самообслуживания: обосновать необходимость внедрения самообслуживания.
Условия задачи.
Вариант 3
Неспециализированные непродовольственные магазины.
Раздел
Показатель
При традиционных методах
При самообслуживании
1
Общая площадь магазина
600
600
Торговая площадь
306
356
В том числе
площадь торгового зала
300
350
Неторговая площадь
2
Площадь торгового зала, занятая технологическим оборудование, %
24,5
31,5
Площадь, занятая узлами расчетов столами упаковки, %
9
11
Площадь основных и боковых проходов для покупателей в торговом зале, %
Расчетное количество покупателей, которые одновременно могут находится в торговом зале, чел
3
Количество единиц торгового оборудования, шт.
74
110
Площадь основания единицы оборудования
1
1
Экспозиционная площадь выкладки обордуования, шт., м2
Коэффициент емкости оборудования
4,2
4,2
Количество единиц товара, расположенных на оборудовании в торговом зале, шт.
20572
30580
Среднее кол-во единиц товара на 1 м2 экспозиционной площади
Товарный запас в кладовых магазина, тыс.руб.
98,7
109,4
Товарный запас, выложенный в торговом зале, млн.руб.
55,5
82,6
Доля запасов в торговом зале в общей сумме запасов магазина, %
4
Годовой товарооборот, млн.руб.
890
1330
Реализованные торговые надбавки в млн.руб. в % к товарообороту
18,6
18,6
Издержки обращения в % к товарообороту
7,4
7,3
в том числе заработная плата, в % к товарообороту
4,9
3,1
% к издержкам обращения
Прибыль от торговой деятельности, млн.руб.
Рентабельность, %
5
Общая численность работников, чел.
40
33
В том числе:
работников торгового зала
28
16
Из них:
продавцов
22
2
продавцов-консультантов
8
контролеров-кассиров
6
кассиров
12
контролеров
Решение задачи проведем по следующему алгоритму:
Методика решении задачи
1 Определяется процентное соотношение торговой и неторговой площадей, площади торгового зала и общей площади магазина, а также прирост площади торгового зала в магазине самообслуживания.
Показатель
При традиционных методах
При самообслуживании
Отношение
Общая площадь магазина
600
600
600/600=1=100%
Торговая площадь
306
356
356/306=1,16=116%
В том числе
площадь торгового зала
300
350
350/300=1,17=117%
Неторговая площадь
600-306=294
600-356=244
244/294=0,83=83%
Прирост торговой площади в магазине самообслуживания составит (356-306)/740=16% или 50 м2.
2. Определяются и сравниваются по двум типам магазинов площади под оборудование для проходов покупателей, их удельный вес в общей площади торговых залов, а также расчетное количество покупателей, которые одновременно могут находиться на площади проходов в торговом зале, из расчета 0,9 м2 на одного покупателя.
Показатель
При традиционных методах
При само
обслуживании
Площадь торгового зала, занятая технологическим оборудование, %
24,5
31,5
Площадь, занятая узлами расчетов столами упаковки, %
9
11
Площадь основных и боковых проходов для покупателей в торговом зале, %
100-24,5-9= 66,5
100-31,5-11= 57,5
Проведем расчет в метрах.
Показатель
При традиционных методах
При самообслуживании
Увеличение
Площадь торгового зала, занятая технологическим оборудование, м2
24,5*300/100=73,5
31,5*350/100=94,5
94,5-73,5=21
Площадь, занятая узлами расчетов столами упаковки, м2
9*300/100=27,00
11*350/100=38,5
38,5-27=11,5
Площадь основных и боковых проходов для покупателей в торговом зале, м2
66,5*300/100=199,5
57,5*350/100=201,25
201,25-199,5=1,75
Расчетное количество покупателей, которые одновременно могут находится в торговом зале, чел
199,5/0,9=222
201,25/0,9=224
224-222=2
В результате расчетов получим, площадь торгового зала, занятая оборудованием, в магазинах самообслуживания больше, чем при традиционных методах на 21 м2, площадь, занятая узлами расчетов – на 11,5 м2, площадь основных и боковых проходов – на 1,75 м2, расчетное количество покупателей – на 2 человека.
3. По условиям задачи рассчитываются и сравниваются экспозиции площади, для этого нужно умножить общее число единиц оборудования на площадь основания единицы оборудования и на коэффициент ее емкости, выражающий площадь всех плоскостных элементов оборудования (ярусов).
Показатель
При традиционных методах
При самообслуживании
Количество единиц торгового оборудования, шт.
74
110
Площадь основания единицы оборудования
1
1
Экспозиционная площадь выкладки оборудования, шт., м2
74*1=74
110*1=110
Коэффициент емкости оборудования
4,2
4,2
Количество единиц товара, расположенных на оборудовании в торговом зале, шт.
20572
30580
Среднее кол-во единиц товара на 1 м2 экспозиционной площади
20572/(74*4,2)=66
30580/(110*4,2)=66
Товарный запас в кладовых магазина, млн.руб.
98,7
109,4
Товарный запас, выложенный в торговом зале, млн.руб.
55,5
82,6
Доля запасов в торговом зале в общей сумме запасов магазина, %

Список литературы

Список литературы

1. Главацкая В.И., Киселева И.Е., Родникова Т.Н. Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания: Учеб. — М.. 1982. — 408 с.
2. Груданов В.Я., Давидович И.Ю. Оборудование предприятий общественного питания: Учеб. пособие. — Мн., 2003. — 345 с.
3. Гусева ЛГ. Тепловое и электрическое оборудование предприятий общественного питания: Учеб. — М., 1983. — 247 с.
4. Елхина В.Д. Механическое оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие для начин. проф. образования: Справочник / В.Д. Елхина. — М., Издательский центр «Академия», 2006. — 336 с.
5. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учеб. пособие. — М.. 2000. — 256 с.
6. Иванов Р.В., Щербаков В.В., Смирнов В.А. Торгово-технологическое оборудование.
7. Стрельцов А.Н., Шишов В.В. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания: Учеб. — М., 2002. — 272 с.
8. Улейский Н.Т, Улейская Р.И. Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания: Учеб. пособие. — Ростов Н/Д, 2000. — 480 с.
9. Шуляков ЛВ. Торгово-технологическое оборудование — Учеб. пособие / ЛВ. Шуляков — Мн., Выш. шк. 2004 — 192 с.,4 л
Очень похожие работы
Найти ещё больше
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00416
© Рефератбанк, 2002 - 2024