Основные фонды гостиничного предприятия и эффективность их использования.

Введение
1. Теоретические основы анализа основных фондов гостиниц и путей повышения эффективности их использования
1.1. Основные фонды предприятия сферы гостеприимства: понятие и сущность
1.2. Направления анализа использования основных фондов
1.2.1. Направления анализа основных фондов
1.2.2. Анализ структуры основных фондов
1.2.3. Анализ движения основных фондов
1.2.4. Анализ состояния и использования основных фондов
2. Основные средства Golden Apple и пути повышения эффективности их использования
2.1. Характеристика Golden Apple
2.2. Анализ основных фондов Golden Apple
2.3. Пути совершенствования
Заключение
Список литературы

Основные фонды гостиничного предприятия и эффективность их использования.

11854,4
119,65
160,1
Финансовый результат
- 6778,77
- 113,72
-8012,16
118,19
в 7 р.
Анализ показателей по неосновным видам деятельности показал, что за 2010 год предприятие получило убыток в размере 8012,16 тыс. руб., на 18,2 % больше чем в 2009 году. Наибольший убыток получен бильярдным клубом 6530,13 тыс. руб., оздоровительным центром 651,67 тыс. руб., от туристической деятельности 401,4 тыс. руб. Недостаточный спрос и высокий уровень конкуренции являются основной причиной невыполнения плана по дополнительным услугам. Однако, для привлечения проживающих комплекс этих услуг необходим.
Таблица 2.4
Оценка уровня и динамики рентабельности производства Golden Apple в 2010 г.
Показатели
На начало
На конец
Изменения
1.Прибыль от продаж (тыс. рублей)
5830
24804
+18974
2. Выручка от продаж, тыс. рублей
88435
116295
+27860
3. Седнегодовая стоимость ОПС, тыс. рублей
52473,5
53353
+879,5
4. Среднегодовая стоимость материальных оборотных средств, тыс. рублей
5591,5/3646
4222,5
+576,5
5. Рентабельность ПФ, % 1/(3+4)*100%
10,04/10,39
43,08
+32,69
6. Рентабельность продаж, %
6,592
21,328
+14,736
7.Фондоемкость, % ((3/2)/100%)
59,336
45,877
-13,459
8.Коэффициент закрепления, % (4/2)*100%
6,322/4,122
3,63
_0,492
Производственные средства в анализируемом периоде рентабельны, фондоемкость в 2010 году по сравнению с 2009 годом снизилась, что говорит о повышении эффективности использования ОПФ.
Таблица 2.5
Анализ рентабельности продаж Golden Apple в 2010 г.
Показатели
На начало
На конец
Изменения
1.Выручка от продаж, тыс. рублей
88435
116295
+27860
2. Прибыль от продаж, тыс. рублей
5830
24804
+27860
3. Рентабельность продаж (2/1*100%)
6,592
21,328
+14,736
В анализируемом периоде продажи предприятия рентабельны, в 2010 году наблюдается рост рентабельности на 14,736 пункта, которая составила 323,5%.
Таблица 2.6
Оценка уровня и динамики рентабельности активов Golden Apple в 2010 г.
Показатели
Прошлый год 2009
Отчетный год 2010
Изменение
Прибыль до налогообложения, т. руб.
-266
16659
+16925
Среднегодовая стоимость активов, т. руб.
67207,5
68951,5
+1744
Рентабельность активов, %
-0,396
24,16
+24,556
Выручка от продаж, т. руб.
88435
116295
+27860
Рентабельность продаж, %
-0,30
14,32
+14,62
Рентабельность активов в отчетном году по сравнению с 2009 годом возросла на 24,556 пунктов и составила 24,16 % Анализ данных, приведенных в Приложение 1, показал, что финансовые результаты Golden Apple в отчетном 2010 году по сравнению с предыдущим 2009 годом улучшились. Увеличился объем дохода, размер расходов тоже вырос, однако сумма внереализационные и прочих расходов значительно уменьшило размер прибыли.
Вывод: Основную деятельность предприятия составляют доходы от оказания гостиничных услуг. Доля доходов от гостиничных услуг в общей сумме доходов составляет 94,3%, по сравнению с 2009 годом, доля гостиничных услуг возросла на 0,6 %. Анализ данных, показал, что финансовые результаты Golden Apple в отчетном 2010 году по сравнению с предыдущим 2009 годом улучшились. Увеличился объем дохода, размер расходов тоже вырос, однако сумма внереализационные и прочих расходов значительно уменьшило размер прибыли. В отчетном году получена прибыль 10314 тыс. рублей. Наибольшее влияние оказало получение прибыли от реализации услуг +18974 тыс. рублей по сравнению с 2009 годом, увеличение суммы внереализационных расходов уменьшило прибыль на 2116 тыс. рублей. Увеличение налога на прибыль произошло на 74511 тыс. рублей. Чистая прибыль составила 10314 тыс. рублей, увеличившись по сравнению с 2009 годом на 12405 тыс. рублей.
2.2. Анализ использования основных фондов Golden Apple
Основные средства – это активы, предназначенные для долгосрочного использования в производственной деятельности (устойчивые активы).
Таблица 2.7
Анализ состава, структуры, динамики иммобилизованных средств
Показатели
На начало года
На конец года
Изменения за год
Тыс. руб.
Уд. вес%
Тыс. руб.
Уд. вес%
Тыс. руб.
Темп прироста, %
Изменение структуры, %
Нематериальные активы
-
-
-
-
-
Основные средства
55201
99,29
53900
100,0
-1301
97,64
+0,71
Долгосрочные финансовые вложения
393
0,71
-
-
-
-
-0,71
Отложенные налоговые активы
-
-
-
-
-
-
Прочие
-
-
-
-
-
-
ИТОГО:
55594
100
53900
100
-1301
97,64
-
Основные средства Golden Apple составляют реальный основной капитал 99,29 % на начало и 100 % на конец года.
Таблица 2.8.
Анализ состава, структуры, динамики источников формирования активов предприятия
Показатели
На начало года
На конец года
Изменения за год
Тыс. руб.
Уд. вес%
Тыс. руб.
Уд. вес%
Тыс. руб.
Темп прироста, %
Изменение структуры, %
Собственный капитал
28702
42,15
37215
58,84
+8513
129,6
+16,69
Заемный капитал
393967
57,85
26,028
41,16
-13369
66,1
-16,69
ИТОГО:
68099
100
63243
100
-4856
92,9
Источники формирования активов за 2010 год уменьшились на 4856 тыс. рублей, или на 92,9 % за счет уменьшения заемного капитала ( на 13369 тыс. рублей или 66,1 %).
Собственный капитал преобладает в составе активов предприятия. В конце отчетного периода по сравнению с началом года собственный капитал увеличился на 8513 тыс. рублей, или на 29,7 %.
Это обусловлено получением прибыли в отчетном году – 7159 тыс. рублей. В структуре собственного капитала преобладает уставный капитал – 45,8 %.
Таблица 2.9.
Анализ состава, структуры, динамики собственных источников (собственного капитала)
Показатели
На начало года
На конец года
Изменения за год
Тыс. руб.
Уд. вес%
Тыс. руб.
Уд. вес%
Тыс. руб.
Темп прироста, %
Изменение структуры, %
Уставный капитал
17060
59,44
17060
45,84
-
-
-13,6
Добавочный капитал
12590
43,86
12590
33,83
-
-
-10,0
Доходы будущих периодов
-
-
-
-
-
-
-
Нераспределенная прибыль
-1354
-4,72
+7159
19,24
+8513
528,7
+23,96
Резервный капитал
406
1,46
406
1,09
-
-
-0,37
ИТОГО:
28702
100
37215
100
+8513
129,7
-
Таким образом, динамика, величина и структура собственного капитала характеризуют предприятие как финансово устойчивое.
Таблица 2.10
Анализ состава, структуры, динамики развития заемных средств предприятия
Показатели
На начало года
На конец года
Изменения за год
Тыс. руб.
Уд. вес%
Тыс. руб.
Уд. вес%
Тыс. руб.
Темп прироста,
%
Изменение структуры, %
Наиболее срочные обязательства и кредиторская задолженность
39158
98,21
25840
81,54
-13318
66,0
-16,67
Краткосрочные кредиты и займы
-
-
-
-
-
Долгосрочные обязательства
713
1,79
5848
18,46
+5135
в 8,2 р.
+16,67
ИТОГО:
39871
100
31688
100
-8183
79,5
Величина заемного капитала уменьшилась на 8183 тыс. рублей, или на 20,5 % . Уменьшение произошло за счет снижения сумы кредиторской задолженности на 13318 тыс. рублей по сравнению с началом года. В этой же группе произошло увеличение долгосрочных обязательств на 5135 тыс. рублей. Наибольший удельный вес в структуре заемного капитала занимают наиболее срочные обязательства и составляют 98,21 % на начало года и 81,54 % на конец года соответственно. Гостиничный бизнес подвержен влиянию экономических, политических и природных факторов, что неблагоприятно сказывается на деятельности предприятия, круглогодичной востребованности, наполняемости номерного фонда.
Таблица 2.11
Расчет показателей рентабельности вложений в предприятие Golden Apple в 2010 г.
Показатели
Формула
Прошлый год 2009
Отчетный год 2010
Изменение
Рентабельность активов, %
Прибыль/среднегод. стоимость активов
-3,11
14,96
18,07
Рентабельность текущих активов, %
Р/среднегодовая стоимость текущих активов
-15,87
72,61
88,48
Рентабельность инвестиций, %
Р/среднегодовая стоимость перманентного капитала
-6,33
28,46
34,79
Рентабельность собственного капитала
Прибыль/собственный капитал
-6,83
31,29
38,12
Расчеты показывают высокий рост показателей рентабельности по итогам работы за 2010 год
Таблица 2.12.
Анализ производственных показателей по гостиничным услугам
Факт 2009 год
2010
Отклонение
План
Факт
От факта 2009 г. в %
От плана 2010 г. в %
Единовременная вместимость (кол-во мест)
236
266
252
103,8
98,0
Кол-во дней в эксплуатации
365
365
365
-
-
Пропускная способность (кол-во суток)
151840
160965
157680
103,8
98,0
Кол-во суток в ремонте
4297
1440
730
17,0
50,7
Кол-во суток в простое по объективным причинам
85360
79060
79336
92,9
100,4
Кол-во суток в эксплуатации
147543
159525
156950
106,4
98,4
Загрузка номерного фонда (кол-во суток)
62183
80525
77614
124,8
96,4
Сумма доходов от проживания с НДС (т. руб.)
97475,3
160149,7
129060,1
132,4
80,6
Средний тариф номера (руб.)
1567,55
1988,82
1662,84
106,1
83,6
Коэффициент плановой загрузки: 80525/159525 x 100 % = 50,5%
При расчете плановой загрузки во внимание берется аналогичный показатель прошлого года и ситуация, складывающаяся на рынке туристических услуг в городе.
Фактический коэффициент загрузки: 77614/ 456950 x 100 % = 49,45 %
Вывод: Коэффициент плановой загрузки - 50,5%. Фактический коэффициент загрузки - 49,45 %.
2.3. Пути совершенствования
Можно выделить следующие пути повышения эффективности использования основных фондов гостиничного хозяйства:
реконструкция номерного фонда в запланированный срок;
своевременный ввод в действие нового оборудования;