Пивные заведения как средство коммуникации и важнейшие исторические решения, принятые в них

Оглавление


Введение
1. Массовая коммуникация
1.1. Понятие о массовых коммуникациях
1.2. Функции массовой коммуникации
1.3. Источники массовой коммуникации
2. Роль пивных в массовой коммуникации и исторические решения, принятые в них
2.1. Питейные традиции разных стран, их коммуникативные функции
2.2. Пивные фестивали - массовые события мирового масштаба
2.3. Пивной путч 1923 г. в Германии
2.4. Политические коммуникации за кружкой пива в современной Германии
Заключение
Список литературы

Пивные заведения как средство коммуникации и важнейшие исторические решения, принятые в них

разрастание и усугубление проблемы;
попытка выработки единого решения;
озвучивание единого решения признанными общественными авторитетами;
выработка стереотипа по решению дайной проблемы в общественном сознании.
Рассматривая механизм контроля за средствами массовой коммуникации на практике, правомерно выделить две его основные модели:
«тоталитарную», которая налагает запрет на освещение определенных событий;
«демократическую», которая предусматривает освещение «нежелательного « события в информационном потоке вместе с другими событиями.
Массовая информация стоит на втором месте в модели Лассуэлла (что сообщается).
Массовая информация- это социальная информация, передаваемая широким аудиториям, рассредоточенным во времени м и пространстве с помощью искусственных каналов.
Природамассовой информации непосредственно зависти то характера деятельности людей в различных социальных сферах. При этом социальная информация разделяется на отражающие ее специфику подвиды - экономическая, политическая, научно- техническая, художественная, религиозная и так далее.
Социальный характер циркулирующей в обществе массовой информации обусловлен следующими факторами, определяющими ее сущность и специфику: содержание, субъект использования и назначения, специфика обращения.
Массовая информация отражает общественные процессы в целом, а также конкретные процессы в региональных и профессиональных сообществах, в различных социальных организациях. По степени сложности в наши дни массовая информация представляет собой высший и наиболее сложный тип информации и обладает самой высокой формой упорядочения действительности.
Цели массовой информации определяются через субъекта, использующего массовую информацию.
Количественная характеристика массовой информации - мера ее потребления индивидом усвоения, зависящая от времени, которое отводится индивидом или группой на контакты с средствами массовой информации, а также от индивидуальных особенностей реальных потребителей.
Составляющими качественной характеристики массовой информации являются: востебованность, польза, интересность, эмоциональная окрашенность[17, C.144].
Ценность массовой информации базируется на следующих принципах:
диалектическое единство ее количественных и качественных характеристик;
органическая взаимосвязь и взаимозависимость всех видов массовой информации, циркулирующих в обществе;
постулирование эффективности информационных процессов, удовлетворяющих потребности получателей информации;
наличие объективной стороны оценки массовой информации;
наличие субъективной стороны оценки, поскольку ценности отражают воззрения индивидов и не имеют смысла без их сторонников.
Средства передачи массовой информации - это организационно- технические комплексы, позволяющие осуществить быструю передачу, массовое тиражирование больших объемов словесной, образной и музыкальной информации.
Структура современной системы СМИ выглядит следующим образом: пресса, аудиовизуальные СМИ, информационные службы.
Пресса - это массовые периодические печатные издания. Это единственное средство, дающее потребителю информации возможность контролировать динамику освещаемых событий, обстоятельства и направления их развития Основное место в системе периодических изданий занимают газеты.
Радио- это массовое аудиальное СМИ. Уникальность радио - в его везде сущности и общедоступности.
Телевидение- это аудиовизуальное СМИ, которое, синтезируя звук и изображение, обеспечивает более широкие коммуникативные способности.
Информационные службы - это организации, собирающие и передающие новости.
PR- фирмы- это организации, разрабатывающие и предлагающие руководству коммерческих, политических, общественных и других структур ключевую концепцию их политики или отдельные рекомендации в сфере связей с общественностью.
Паблик рилейшнз - это специальная система управления информацией, где под управлением понимается процесс создания информационных поводов и информации заинтересованной в ней стороной; распространение готовой информационной продукции средствами коммуникации для целенаправленного формирования желаемого общественного мнения.
Паблик рилейшнз включают в себя следующие виды деятельности:
пресс- посредничество;
промоушн;
«общественные дела»
паблисити;
маркетинг;
торговля;
реклама.
Типология рекламных сообщений может различаться:
по способу воздействия на аудиторию: инфрмативное, механистическое, суггестивное;
по способу выражения: жесткая, мягкая;
по целям и задачам: имиджевая, стимулирующая, реклама стабильности, внутрифирменная реклама, реклама в целях расширения рынка сбыта продукции, увещательная реклама, сравнительная реклама, напоминающая реклама, подкрепляющая реклама, информирующая реклама;
по возможности обратной связи с потребителями- с обратной связью и без обратной связи.
Информатика - это система средств обработки данных при помощи вычислительных машин (компьютеров).
Телекоммуникация - это технические службы, обеспечивающие передачу и прием сообщений.
Интернет - относительно новое информационное средство, постпенно обретающее черты СМИ.
Массовые аудитории находятся на четвертом месте в модели Лассуэлла. Аудитории могут быть устойчивыми и неустойчивыми в своих предпочтениях, привычках, частоте обращения, что учитывается при исследовании взаимодействия источника и получателя информации[21, C.195].
Особенности аудитории во многом зависят от ее социально- демографических характеристик. Также при приеме массовой информации поведение аудитории опосредуются факторами, имеющими ситуативный характер. О значимости самой массовой информации и источника ее передачи часто говорят количественные параметры аудитории: чем больше аудитория, тем более важна информация и значим источник.
На пятом месте в структуре массовой коммуникации Лассуэлл рассматривает реакции аудитории на потребление определенной массовой информации.
Анализ сложившейся ситуации позволяет выделить пять основных типов реакции на массовую аудиторию:
реакции, связанные с особенностями деятельности индивидов в социальных общностях;
явные и скрытые;
желательные и нежелательные;
характеризующие изменения в сознании и деятельности индивидов
связанные с временными параметрами происходящих изменений в поведении и сознании аудитории
Впоследствии модель Лассуэлла была усовершенствована за счет введения обратной связи, как обязательного вида отношений между компонентами.
2. Роль пивных в массовой коммуникации и исторические решения, принятые в них
2.1. Питейные традиции разных стран, их коммуникативные функции
В каждой стране есть свои обычаи, фестивали, устоявшиеся нормы, национальные блюда, напитки и традиции общения, связанные с ними. Некоторые из них красивые, некоторые забавные, а кое-какие вообще кажутся странными. Но большинство из них непременно интересные.
1. «Таиландское ведерко»
Звучит многообещающе, тем более, что так в Таиланде именуется алкогольный напиток, приготовленный из местного виски, «Редбулла» и «Кока-колы». Конечно, традиционным этот напиток не назовешь, но, несмотря на заморские составляющие, в нем, очевидно, чувствуется некий неуловимый местный колорит, поскольку из такого «ведерка» стремятся испить многие туристы, отправляясь в бары и на дискотеки.
2. Шведские песни
В Швеции всегда найдутся любители спеть традиционную перед опустошением бокала песню. В общем и целом, музыкальных произведений такого рода в стране около 2000. Они, как и хорошие тосты, поются для привлечения здоровья и других благ. А также с целью восхваления так называемого «снапа» (snap) – то есть, небольшого напитка [5;c.54].
3. Сербская сливовица
В Сербии популярна сливовица, приготовленная из домашних слив. Иногда ее называют сливовым бренди.
4. «Октоберфест»
«Октоберфест» не нуждается ни в дополнительной рекламе, ни в длинных объяснениях. Более, чем двухнедельный пивной марафон каждый год стартует в Мюнхене в конце сентября. К этому времени в город стекаются не только немцы, но и многочисленные туристы. Традиции собираться осенью на празднование уже 200 лет. Своим появлением она обязана свадьбе Короля Людвига Первого и Принцессы Терезы: празднование тогда удалось на славу.
5. Огуречный рассол
Русский рассол угодил в чужеземный список как «самый интересный русский ритуал», связанный с распитием спиртных напитков. Суть иностранные обозреватели уловили правильно: употребляется он с целью предупреждения и устранения нежелательных последствий. Среди других обычаев, которые упомянул ресурс – нюханье хлеба перед тем, как выпить и суеверие, что, мол, коль бутылку открыл – будь добр опустоши ее, не откладывая в длинный ящик.
6. Французское вино
Вино и Франция – слова, которые практически всегда приходят на ум одновременно. То ли Дюма-старший стал тому причиной, искусными мазками обрисовав традиции употребления этого напитка в своих «Мушкетерах», то ли известные винные марки положили начало ассоциации… Одним словом, для французов вино это не просто напиток. Это – процесс.
7. Абсент и Чехия
Перед тем, как опустошить бокал с абсентом, в Чехии на него кладут кусочек сахара, и поливают все это холодной водой. Но это мелочи. Вообще, главное достояние напитка – не только в его качествах, но и легендах, которыми он овеян. Большинство из них, говорят, придумано студентами. Но исторические факты не оспоришь: испить абсента были не прочь многие художники, писатели и другие представители богемы.
8. Китайский Gan-Bei
В переводе на родной язык это — «сухой бокал». Традиция заключается в произнесении тоста, относящегося ко всем присутствующем, и опустошении бокала в знак уважения. После того, как напиток выпит, бокалы переворачиваются вверх дном: смотрите мол, все по-честному. Если удастся выпить одним залпом – тоже хорошо: это признак сильного характера. Ничего общего с злоупотреблением спиртным эта традиция не имеет.
9. Итальянская граппа
«Будучи в Риме, делай как римляне», — говорит известная английская пословица. «…и попробуйте там граппу», — можем добавить мы. Сладкий алкогольный напиток в Италии в почете как у местного населения, так и у туристов.
10. Австралия: шестичасовой «свилл»
Слово swill имеет в английском языке достаточно много значение: это и обливание, и жадное питие (чего-либо), и пьянство, попойка и помойка… Выбирайте, что вам больше нравится. Суть от этого не меняется. Когда-то все питейные заведения в Австралии закрывали в 6 часов: с целью повышения моральности среди населения и отправки мужей домой к женам. Как бы вы думали, чем это обернулось? Мужья-то оказались находчивыми и быстро поняли: раз после 6 выпить ничего не удастся, надо это сделать до 6… В результате, период с 5 до 6 вечера напоминал гонки на то, кто кого перепьет… К счастью, в 60-х правило, потерпевшее фиаско, отменили.
11. Пабкультура
Ирландские пабы – вещь необычайно атмосферная и неповторимая. У большинства ирландцев есть любимый паб, где можно посидеть за рюмкой виски (ну или за бокалом: в этом плане у каждого свои предпочтения, и дискуссии на тему «Из чего лучше пить виски» никак не улягутся). В пабах часто собираются спортивные фанаты, планирующие совместный просмотр трансляции.
12. Финляндский подогрев
В Финляндии далеко не так тепло, как во Флориде, так что иногда горячительные напитки выполняют роль батареи. А кроме того – развевают тоску. «Есть не так уж много того, что вы могли бы делать, кроме как сидеть в уютном баре, наслаждаясь пинтой-другой, пока за окном дуют арктические ветра…», — объясняет утвердившийся обычай местный житель.
13. Греческий узо
Это – прозрачный ликер на анисовой основе. Обычно его подают в роли аперитива, или наоборот – после еды. Она также популярен на вечеринках и множестве других торжеств. К примеру, редко какая свадьба в Греции обойдется без узо.
14. Япония: наука общения
В этой стране не принято самостоятельно наливать себе напиток. Если вы так сделаете, то будете белой вороной. Смысл важности этого ритуала очевиден: призыв к дружбе и общению, к вовлеченности в вечеринку.
15. Весенние каникулы в США
Это время примечательно тем, что множество студентов колледжей и университетов заполоняют Мексику и Флориду: красочные, интересные, сравнительно недорогие места отдыха. Понятно, что многие из них не прочь выпить чего-нибудь горячительного. А началось все с того, что студенты северных вузов тянулись к лету и солнышку.
16. Питейный «сешн»
В Англии эта традиция нацелена не на количество выпитого, а на коммуникационный аспект. Как правило, во время таких «сешенов» (session – англ. собрание) распиваются слабоалкогольные напитки, от которых почти не пьянеешь. Вместе с тем, они подогревают интерес к разговору. Такие собрания часто устраиваются как дома, так и в различных клубах [11;c.121].
17. Норвежские традиции
Обычай ходить в одинаковой одежде 17 дней после вступительного экзамена в университет появился еще в 17 веке: тогда норвежские студенты носили отличительные знаки с момента тестирования – и до того, как они узнавали результаты своих трудов. С того времени будто бы повелось у студентов ежегодно 17 дней подряд носить одинаковую одежду. Говорят, бывает на таких мероприятиях и славный кутеж.
18. Испанский терновый ликер
В Испании популярен терновый ликер Патксаран, который принято пить в конце еды, поскольку он улучшает пищеварение. Производство этого напитка началось в начале 19 века.
19. Аргентинский ликер
Aguardiente – это популярный аргентинский коньячный ликер, который иногда смешивают с рутой: говорят, хорошо для здоровья.
20. Канадская хоккейная ночь
Хоккей и пиво – вещи, горячо любимые многими. В частности, канадцами. Эти небольшие житейские радости и сами по себе хороши, но когда и то, и другое вместе – тогда просто праздник. Праздник под названием «Хоккейная ночь».
21. Бразильский ликер Cachaça
Этот чудесный ликер обычно можно попробовать только в самой Бразилии: под экспорт попадает не более 1%. На вкус, говорят, похоже на ром, только еще глубже и сложней. Что это должно значить, понять можно, пожалуй, только испив немного…
2.2. Пивные фестивали - массовые события мирового масштаба
Самым знаменитым на весь мир фестивалем пива конечно же является фестиваль пива в Мюнхене (Октоберфест) - это настоящее массовое событие мирового масштаба. Праздник берет начало с 12 октября 1810 г., когда сочетались браком принц Людвиг I (в дальнейшем король Людвиг I) и принцесса Тереза Саксонская. Жители Мюнхена были приглашены на празднование свадьбы, которое проводилось на лугах напротив городских ворот. В последствии в честь принцессы эти луга стали называться Терезины (Theresienwiese). Праздник устраивался Людвигом I и в последующие годы, постепенно перерастая в нынешний Фестиваль пива - Октоберфест. Сейчас праздник проводится с середины сентября до первого воскресенья октября. В 1999 г. Октоберфест, который проходил с 18 сентября по 5 октября, был занесен в Книгу Рекордов Гинесса, как самый большой фестиваль пива в мире. В тот год его посетило 7 миллионов человек, которые потребили 5.8 миллионов литров пива в 11 гигантских палатках, установленных на площади, равной пятидесяти футбольным полям. Около 6 миллионов гостей ежегодно посещают огромные пивные павильоны, выпивая около 56 миллионов литров пива, съедая 300 тысяч свиных колбасок, 600 тысяч жареных цыплят и 80 быков. Это не только самый большой тематический фестиваль в мире, но и один из лучших примеров применения ивент-маркетинга для создания бренда и продвижения товара [7;c.54].
Рис.1. Реклама Октоберфеста
С 1969 года свой Октоберфест празднуют в Канаде, в городке Китченер провинции Онтарио. У северо-американского пивного фестиваля есть своя «изюминка»: в его рамках проходит рок-фестиваль Rocktoberfest. Но все же принято считать, что мюнхенский «народный праздник народного напитка» имеет особый, ни с чем не сравнимый колорит. Найти в эти дни свободный номер в гостиницах Мюнхена практически невозможно. Нерушимое правило Октоберфеста гласит: «На празднике ценителей пива может продаваться только мюнхенское пиво самых достойных и проверенных пивоварен, соответствующее требованиям качества Мюнхенского стандарта 1487 года и Германского стандарта 1906 года». Эти стандарты были установлены в период расцвета баварской пивоваренной промышленности. Тогда темное солодовое пиво «Munchner» стало наиболее популярным во всей Южной Германии. В течение 66 лет (с 1844 по 1910 г.) цены на пиво здесь устанавливались просто умопомрачительные. В наше время производители баварского пива не стали скромнее, и только поднимают цены на свою - нельзя не признать - весьма популярную продукцию.
Лимассольский фестиваль пива.
Каждый год, во второй половине июля, когда на Кипре температура достигает максимальной температуры, в свои права вступает Фестиваль пива в Лимассоле (Limassol Beer Festival). На три дня и ночи Лимассол становится центром проведения <пивных> торжеств. В город приезжают знаменитые во всем мире музыканты. Это - звезды классической и рок музыки, которые, как правило, выступают на открытых площадках города. Этот фестиваль очень популярен среди туристов и гостей города, а, особенно, среди англичан. Ведь только здесь в это время можно насладиться вдоволь различными сортами вкусного пива. Вообще, это праздник королевских масштабов. В эти дни по улицам расставлены пивные ларьки, где можно попробовать и приобрести высококачественное пиво. Компании-производители устраивают дегустации и выставки новых пивных сортов и марок. Кипрский фестиваль хмельного напитка обычно не сопровождается неприятными историями и происшествиями. Все проходит чинно и мирно, оставляя человеку возможность просто повеселиться вдоволь и послушать отличную музыку. Сами киприоты гордятся своим пивным пиршеством по праву. По признанию организаторов подобных крупных фестивалей пива, проводимых в других странах Европы, Америки, Австралии и Азии, Лимассольский фестиваль является неповторимым зрелищем и уверенно держится в лидерах самых лучших и самых известных фестивалей пива в мире.
BeerFest Slovenia
Для проведения этого мероприятия городской мэрией выделена территория площадью примерно 16 000 м2 в самом центре Любляны. Вход на фестиваль свободный, а кроме самого пива и невероятной коллекции пивных закусок, любителей пенного напитка ожидает обширная программа, включающая музыкальные, этнографические, развлекательные и кулинарные мероприятия. В дни проведения пивного праздника в Любляне ожидают встретить от 200 до 300 тысяч туристов, приехавших специально на фестиваль.
2.3. Пивной путч 1923 г. в Германии