Управление товарными запасами на материалах магазина "Продукты"

Оглавление

Введение
1. Сущность и роль товарных запасов
1.1 Понятие, экономическая сущность и классификация товарных запасов
1.2 Факторы, влияющие на величину товарных запасов
1.3 Методы управления товарными запасами
2 Анализ товарных запасов и оборачиваемости оборотных средств
2.1 Организационно-экономическая характеристика Алексеевского райпо
2.2 Анализ общих экономических показателей деятельности Райпо
2.3 Анализ состояния товарных запасов в Алексеевского Райпо
3. Планирование товарных запасов в Алексеевском райпо
3.1 Цели и задачи анализа и планирования товарных запасов
3.2 Расчет нормы и плановой суммы товарных запасов
Заключение
Список использованной литературы
Приложение

Управление товарными запасами на материалах магазина "Продукты"

1. mпрод= Опрод /t = 35460/365=97,2
t=365
Опрод=35460
Зопрод= Зкпрод /mпрод= 1857/97,2=19,1
2. mнепрод= Онепрод /t = 10600/365=29
t=365
Опрод=10600
Зопрод= Зкпрод /mпрод=1181/29=40,7
n n
 Зкi Зоi * mi
i i
Зо = n = n
 mi  mi
i i
Зо = (40,7*29 + 19,1*97,2)/(29 + 97,2) = (1180,3 + 1856,52)/126,2 = 24
Полученные результаты свидетельствуют о следующем: запасов продовольственных товаров, находящихся на складе фирмы при сложившихся объемах товарооборота за 2008 год, хватит на 19 дней торговли в 2009 году, а запасов непродовольственных товаров – на 41 день. Средний показатель обеспеченности работы фирмы составил 24 дня. Таким образом, руководству предприятия во избежание перебоев в торговле необходимо сделать заказ на пополнение товарных запасов по всем наименованиям товаров.
По данным таблицы 4 можно охарактеризовать кадровые ресурсы магазина и их основные показатели за период 2007 – 2009 годы.
Таблица 4
Основные показатели численности и среднемесячной заработной платы ОАО «Ветеран» за 2007 – 2009 годы
Показатели
2007 год
2008год
2009 год
отклонения
2009г от 2007г
2009г от 2008г
А
1
2
3
4
5
Розничный товарооборот всего, тыс. руб.
25 724,0
22 592,5
27 572,9
-2 131,5
+4 980,4
Среднесписочная численность работников, чел.
258,0
241,0
215,0
-43,0
-26,0
Среднемесячный оборот на 1 работника, тыс. руб.
8,3
7,8
10,7
+2.4
+2,9
Фонд заработной платы всего, тыс. руб.
3 709,6
3 396,6
3 365,0
-313,0
-31,6
Уровень расходов на оплату труда, %
14,4
15,0
12,2
-2.2
-2,8
Среднемесячная зарплата на 1 работника, руб.
1 198,0
1 175,0
1 304,0
+106,0
+129,0
Так в 2007 году среднесписочная численность работников торговли составила 258 человек. В 2008 году происходит уменьшение среднесписочной численности работников на 5,7% , в итоге в целом по магазину численность работников составила 241 человек. В 2009 году продолжается сокращение штатов на 10,8% по сравнению с прошлым годом и среднесписочная численность работников равна 215 человек. Такое сокращение работников привело к снижению фонда заработной платы с 3 709,6 тыс. руб. в 2007 году до 3 365,0 тыс. руб. в 2009 году, а вместе с этим и уровня расходов на оплату труда. Если в 2007 году он был 14,4%, в 2008 году – 15,0%, то уже в 2009 году он составил 12,2%..
Таким образом, среднемесячная заработная плата одного работника в 2009 году составляла в торговле 1 336 рублей, что на 122 рубля выше заработной платы 2008 года. А в 2008 году её рост по сравнению с 2007 годом в торговле составил 103,8.
Заработная плата является вознаграждением за труд и напрямую связана с выработкой работников. Так в 2007 году среднемесячный оборот на одного работника в торговле составил 10,3 тыс. руб. В 2008 году в торговле оборот на одного работника уменьшился на 0,9 тыс. руб. или 8,7%, это связано с сокращением объема товарооборота в этом году на 3 190,4 тыс. руб.
За этими цифрами, конечно же, стоят люди. Именно они привносят вклад в повышение эффективности работы магазина.
Потребность в кадрах как таковой в обществе не существует, за исключением кадров рабочих профессий (грузчик, сторож, кочегар, дворник, технический персонал). Текучесть кадров существует только среди этой категории работающих.
В обществе числятся работники, профессия которых требует специальной подготовки, это: сварщик, электрик, слесарь-электрик по бытовому оборудованию и другие. С этой целью в 2007 году был создан фонд подготовки кадров, который функционирует и по сей день.
Таковы основные экономические, финансовые и трудовые показатели деятельности ОАО «Ветеран» за последние 3 года. И как общий вывод, можно сказать, что магазин улучшает свою работу, показывая лучшие результаты в 2009 году как по фактически сложившимся данным, так и по показателям эффективности деятельности5.
2.2 Анализ товарных запасов ОАО «Ветеран»
Товарные запасы анализируются, планируются и учитываются в абсолютных и относительных показателях. Абсолютные показатели, представляющие собой стоимостные (денежные) и натуральные единицы, удобны и используются при проведении инвентаризаций в торговых предприятиях. Главный недостаток абсолютных показателей – невозможность с их помощью определить степень соответствия величины товарного запаса потребностям развития товарооборота. Поэтому более широкое распространение получили относительные показатели, позволяющие сопоставить величину товарного запаса с товарооборотом торгового предприятия.
Каждое торговое предприятие рассчитывает систему показателей, характеризующих его деятельность. К ним относятся товарооборот, валовой доход, издержки обращения, прибыль и рентабельность, а также трудовые показатели.
Под розничным товарооборотом понимается продажа потребительских товаров населению за наличный расчёт не зависимо от каналов реализации товаров. Товарооборот выступает необходимым и самым важным условием достижения целей торгового предприятия. Он является количественным показателем, характеризующий общий результат деятельности предприятия. Торговым предприятиям анализ товарооборота помогает определить насколько достигнуты объёмы товарооборота, и какие из составляющих товарооборота позволяют получить им необходимую величину прибыли. Одна из основных целей анализа заключается в выявлении неиспользованных резервов роста общего объёма розничного товарооборота.
Валовой доход как экономическая категория представляет собой часть стоимости товара, которая предназначается для покрытия издержек и образования прибыли. Валовой доход не является показателем эффективности работы предприятия. Однако это результативный показатель, характеризующий хозяйственную деятельность и отражающий долю торговли в общей сумме цен на товары. Цель экономического анализа валового дохода – это поиск резерва его роста и достижение оптимальной величины, а также оценка соотношения валового дохода с финансовыми показателями. От величины валового дохода зависит финансовая устойчивость торгового предприятия. Валовой доход на предприятии выступает как основной источник покрытия издержек обращения и получения прибыли6.
Издержки обращения – это выраженные в денежной форме затраты в сфере обращения товаров, которые необходимы для осуществления предприятием своей деятельности и выполнения функций. Анализ издержек обращений направлен на выявление возможности повышения эффективности работы торгового предприятия за счёт более рационального использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов.
Для обеспечения бесперебойной торговли и наиболее полного удовлетворения покупательского спроса в торговле должны быть определенные товарные запасы. Размер их должен быть оптимален. Заниженные товарные запасы не смогут обеспечить полностью товарооборот, а завышенные ведут к замедлению товарооборачиваемости. Товарооборачиваемость – это время обращения товаров со дня их поступления до дня реализации. Одной из основных задач коммерческой деятельности торгового предприятия является ускорение товарооборачиваемости. Это приводит к росту товарооборота, сокращению товарных запасов, снижению расходов на продажу, а вследствие, к росту прибыли.
Прибыль является основной целью деятельности любого предприятия. Она выступает как результативный оценочный показатель, но напрямую эффективность работы предприятия не отражает. На предприятии проводится анализ факторов, влияющих на прибыль, который является экономической основой подготовки и принятия управленческих решений, направленных на выбор наиболее рационального пути дальнейшего развития торгового предприятия.
Рентабельность обобщает состояние доходов, оборачиваемость товаров, издержек обращения, использование собственного и заёмного капитала, основных средств и рабочей силы. Она является важнейшим качественным показателем работы торгового предприятия, свидетельствующий о прибыльности хозяйственной деятельности и о возможности его дальнейшего функционирования. Показатель рентабельности в деятельности предприятия характеризует относительный размер прибыли.
Анализ обеспеченности ОАО «Ветеран» товарными
запасами и оценка их эффективности
Данный анализ проводится по магазину за несколько лет, то есть за период с 2007 года по 2009 год. Связано это с тем, что необходимо выявить тенденции изменения товарных запасов и рассмотреть влияние на их величину определённых факторов. Обеспеченность товарными ресурсами устанавливают по средствам отношения в сопоставимых величинах товарных ресурсов к общему объёму товарооборота. Получается коэффициент обеспеченности, который показывает, сколько приходится товарных запасов на 1 рубль товарооборота. Таким образом, коэффициент обеспеченности в 2007 году составил 0,097, в 2008 году 0,119 и в 2009 году 0,082. Расчет велся следующим образом.
Кобеспеч(2007) = ТЗср 2007/ Тоб 2007= 2 498,8 / 25 724,0 = 0,097 руб.
Кобеспеч(2008) = ТЗср 2008 / Тоб 2008 = 2 699,6 / 22 592,5 = 0,119 руб.
Кобеспеч(2009) = ТЗср 2009/ Тоб 2009 = 2 254,5 / 27 572,9 = 0,082 руб.,
где ТЗср - товарные запасы средние, тыс. руб.;
Тоб - товарооборот за год, тыс. руб.
Это говорит о том, что в 2007 году на 1 рубль товарооборота приходилось 0,097 рублей товарных запасов. В 2008 году обеспеченность товарооборота выросла на 22,7% по сравнению с прошлым годом и составила 0,119 рублей на рубль товарооборота. В 2009 году на рубль товарооборота приходилось товарных запасов в размере 0,082 рубля, что на 31,1% ниже уровня прошлого года и даже ниже уровня 2007 года на 15,5%. Такие цифры свидетельствуют, что магазин достаточно обеспечен товарными запасами.
Уровень обеспеченности товарооборота товарными запасами характеризуется также размером товарных запасов в днях оборотах. Этот показатель показывает, на сколько дней торговли хватит товарных запасов. Кроме того, он характеризует эффективность использования товарных запасов.
Средней товарный запас за анализируемый период рассчитывается по формуле: средней хронологической моментного ряда.
(1)
Где ТЗ – средний товарный запас за определенный период (руб.);
ТЗ1, ТЗ2, ТЗ3, … ТЗn - величина товарных запасов на отдельные даты анализируемого периода (руб.);
N – количество дат, за которые берется величина запасов.
Среднегодовая величина товарного запаса по каждой группе товаров магазина «Ветеран» рассчитана по данным таблицы, применив среднюю хронологическую моментного ряда:
Средние товарные запасы по всем товарным группам, взятым вместе, исчисляются как сумма средних товарных запасов по отдельным товарным группам или по средней хронологической.
Важнейшим показателям, характеризующим товарные запасы, является показатель товарооборачиваемости.
Товарооборачиваемость, будучи одним из показателей эффективности хозяйственной деятельности торгового предприятия в целом, позволяет оценить и количественно измерить два параметра, присущие товарным запасам: время и скорость их обращения.
Количество оборотов товарной массы, взятый в объеме товарного запаса, характеризует скорость товарного обращения. Измеряется этот показатель отношением суммы товарооборота за данный период к средним товарным запасам за тот же период. Он показывает, сколько раз товарная масса обращалась в течение данного периода.
Формула скорости товарооборота имеет следующий вид:
(2)
Где С – скорость товарного обращения;
Т/Об – объем товарооборота за анализируемый период (руб.);
ТЗ – средние товарные запасы за тот же период.
На основании этой формулы рассчитаны показатели скорости обращения по данным таблиц по группам товаров:
Полученный результат свидетельствует о том, что было обновить и реализовать средний запас товаров по хлебобулочным товарам, чтобы получить сумму товарооборота в 215,9 тыс. рублей.
Период в течение, которого товары находятся в сфере обращения и представляют собой время товарного обращения.
Время товарного обращения рассчитывается по формуле:
В=ТЗ
:
Т/Об
=
ТЗ*Т
, (3.3)
Т
Т/Об
Где В – время товарного обращения в днях;
Т – число дней в данном периоде.
Между двумя показателями товарооборачиваемости имеется обратная зависимость. Если растет скорость товарооборота, то время обращения снижается, и, наоборот, если сокращается количество оборотов, то продолжительность одного оборота растет.
Сопоставляя формулы расчета скорости и времени товарного обращения, легко установить, что произведения этих показателей равно числу дней изучаемого периода, т.е.
(3)

Отсюда время обращения товаров в днях и скорость обращения в количестве оборотов можно определить отношениями:
(4)
Таблица 5
Сравнительная характеристика показателей
Группы товаров
Товарооборот, тыс. руб.
Динамика
Средние товарные запасы, тыс. руб.
Динамика
Скорость товарного обращения, раз
Динамика
Время товарного обращения, дни
Динамика
2008
2009
2008
2009
2008
2009
2008
2009
Хлебобулочные
492,845
504,433
11,588
0,7
0,6
-0,1
704,06
840,72
136,66
0,52
0,43
-0,09
Кондитерские
528,049
540,464
12,415
1
0,9
-0,1
528,05
600,52
72,47
0,69
0,61
-0,08
Бакалейные
598,455
612,526
14,071
2
1,9
-0,1
299,23
322,38
23,15
1,22
1,13
-0,09
Молочные и жировые
704,065
720,619
16,554
0,7
0,6
-0,1
1005,81
1201,03
195,22
0,36
0,30
-0,06
Мясные
668,862
684,588
15,726
0,3
0,3
2229,54
2281,96
52,42
0,16
0,16
0,00
Безалкогольные
422,439
432,371
9,932
0,4
0,3
-0,1
1056,10
1441,24
385,14
0,35
0,25
-0,10
Консервы
105,61
108,093
2,483
0,7
0,9
0,2
150,87
120,10
-30,77
2,42
3,04
0,62
Итого
3520,324
3603,093
82,769
-5,2
606,95
6005,16
5398,21
0,6
0,06
-0,54
Как видно из таблицы 5:
- товарооборот по хлебобулочным изделиям вырос на 11,588 тыс. руб., по кондитерским – на 12,415 тыс. руб., по бакалейным – на 14,071 тыс. руб., по молочным и жировым – на 16,554 тыс. руб., по мясным – на 15,726 тыс. руб., по безалкогольным – на 9,932 тыс. руб., по консервам – на 2,483 тыс. руб.
- средние товарные запасы по хлебобулочным изделиям упали на 0,1 тыс. руб., по кондитерским, бакалейным, молочным и жировым – также на 0,1 тыс. руб., по мясным – не изменились, по безалкогольным - упали на 0,1 тыс. руб., по консервам – выросли на 0,2 тыс. руб.
- скорость товарного обращения выросла по хлебобулочным изделиям – на 136,66, по кондитерским – на 72,47, по бакалейным – на 23,15, по жировым и молочным – на 195,22 , по мясным – на 52,42., по безалкогольным – на 385,14 , по консервам – упали на 30,77, в целом - на 5398,21
- время товарного обращения по хлебобулочным – упало на 0,09 , по кондитерским – на 0,08, по бакалейным – на 0,09, по молочным – на 0,06, по безалкогольным – на 0,1, по консервам – выросли на 0,62, в целом – упали на 0,54.
Также важным относительным показателем, применяемом при анализе является, уровень товарных запасов, который измеряется в днях товарооборота по следующей формуле:
Ут.з.=
ТЗ
, или (3.6)
Т/ОБ одн
(5)
Где Ут.з. – уровень товарных запасов в днях товарооборота;
ТЗ – товарный запас на конец анализируемого периода (руб.);
Т/Ободн – однодневный товарооборот за анализируемый период (руб.);
Т/Об – объем товарооборота за анализируемый период (руб.);
Т – количество дней в анализируемом периоде.
Уровень товарных запасов характеризует обеспеченность торгового предприятия запасами на определенную дату и показывает, на какое число дней торговли (при сложившемся товарообороте) хватает этого запаса. Анализ уровня товарных запасов отражен в таблице 6.
Как видно из таблицы 6:
- уровень товарных запасов в 2009 году по хлебобулочным изделиям упал на 8,43
- по кондитерским – упал на 8,34
- по бакалейным – на 8,76
- по молочным и жировым – на 5,9
- по мясным – на 0,38
- безалкогольным – на 9,24
- консервам – вырос на 61,98
- в целом – упал на 54,06
Таблица 6
Анализ уровня товарных запасов
Группы товаров
Товарооборот, тыс. руб.
Средние товарные запасы, тыс. руб.
Уровень товарных запасов, %
Динамика уровня, %
2008
2009
2008
2009
2008
2009
Хлебобулочные
492,845
504,433
0,7
0,6
51,84
43,42
-8,43
Кондитерские
528,049
540,464
1
0,9
69,12
60,78
-8,34
Бакалейные
598,455
612,526
2
1,9
121,98
113,22
-8,76
Молочные и жировые
704,065
720,619
0,7
0,6
36,29
30,39
-5,90
Мясные
668,862
684,588
0,3
0,3
16,37
16,00
-0,38
Безалкогольные
422,439
432,371
0,4
0,3
34,56
25,33
-9,24
Консервы
105,61
108,093
0,7
0,9
241,93
303,91
61,98
Итого
3520,324
3603,093
5,8
5,5
60,14
6,08
-54,06
Классификация запасов по товарным группам позволяет охарактеризовать их состав, служит основой для анализа степени обеспечения ими товарооборота.
Из продовольственных товаров магазина «Ветеран» выделены товарные группы: хлебобулочные товары, кондитерские товары, бакалейные товары, молочные и жировые товары, мясные товары, безалкогольные товары, алкогольные товары, консервы мясные, рыбные, овощные. Почти все товары предназначены для нужд текущей реализации в ближайшем периоде, они постоянно обновляются регулярно, пополняются и расходуются.
2.3 Оценка оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы
Товарные запасы представляют собой совокупность товарной массы, находящейся в сфере обращения, предназначенной для реализации.
Товарные запасы как категория товарного обращения обеспечивают стабильный процесс обращения товаров и выполняют определенные функции:
являясь формой товарного предложения, удовлетворяют платежеспособный спрос населения;
характеризуют соотношение между объемом и структурой спроса и товарного предложения;
обеспечивают непрерывность расширенного производства и обращения, в процессе которых происходит их образование и расходование.
Товарные запасы образуются на всех стадиях товародвижения: на складах предприятий-производителей, в пути, на складах оптовых и розничных торговых предприятий, что обусловлено следующими факторами: сезонными колебаниями в производстве и потреблении; временем, необходимым для перевозки товаров от места производства до места продажи; необходимостью преобразования производственного ассортимента в торговый, что требует подсортировки, подработки и упаковки; условиями транспортировки товаров, расстоянием между поставщиком и торговым предприятием; звенностью товародвижения, возможностями для хранения товаров.
В ходе анализа изучают поступления товаров в разрезе товарных групп и поставщиков с тем, чтобы выявить выполнение договорных условий отдельными поставщиками и определить объемы недопоставки по отдельным товарным группам и поставщикам. Также анализируется выполнение договорных условий самой торговой организацией по отгрузке товаров покупателям. Если у организации имеется недостаток товарных запасов, то это может привести к невыполнению условий договоров, к уплате штрафных санкций. В ходе дальнейшего анализа необходимо выяснить причины нарушений договорных условий. Причинами недопоставок по отдельным договорам могут быть нарушения как со стороны поставщика, так и со стороны организации-получателя: несвоевременное заключение договоров, недостаточно точное определение количественного и качественного состава товаров, отсутствие календарных сроков отгрузки, нарушение сроков и условий оплаты, досрочное расторжение договоров.
Товарные запасы в днях оборота определяют как отношение абсолютной величины запасов на определенную дату (на 1 января, 1 февраля, 1 марта и т. д.) к среднедневному товарообороту.
Например, товарные запасы на 1 марта в сумме составили 200 тыс. руб., а товарооборот на март – 420 тыс. руб. Отсюда среднедневной товарооборот марта составит 14 тыс. руб.(420 : 30), размер товарных запасов в днях будет равен 14,3 (200 : 14) дня. Этот же результат можно получить, умножив сумму товарных запасов на количество дней в данном периоде и разделив полученное произведение на товарооборот за этот же период: (200 х 30): 420 = 14,3 дня. Из расчетов видно, что при данном объеме товарооборота (при условии бесперебойной продажи этих товаров) имеющихся товарных запасов может хватить на 14,3 дня.
Товарооборачиваемостью называется скорость обращения товаров или время, в течение которого реализуются товарные запасы. Товарооборачиваемость выражается числом оборотов или количеством дней, необходимых на один оборот. Товарооборачиваемость в днях показывает время, в течение которого товарные запасы находятся в сфере обращения, т. е. количество дней, за которое оборачивается средний товарный запас.