Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
323260 |
| Дата создания |
08 июля 2013 |
| Страниц |
35
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 8 мая в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
1.История производства фуа-гра
2.Откорм птицы
3.Протесты против производства фуа-гра
3.1.Запреты
4.Производители
5. Описание продукта.
5.1.Классификации фуа-гра
5.2.Тип производства
5.3.Исходное сырье
5.4.Степень готовности фуа-гра
6.Приготовление фуа-гра и сервировка
6.1.Подготовка фуа-гра к приготовлению
6.2. Технология приготовления блюд из фуа-гра
6.3.Особенности подачи фуа-гра
6.4.Польза для здоровья
Заключение
Список литературы
Введение
Фуа-гра
Фрагмент работы для ознакомления
Именно это сомнение превратим в твердую уверенность - не зря же французы так упорно доказывали всему миру, что этот продукт - их национальное достояние. И действительно, сегодня фуа-гра, наряду с черной икрой и трюфелями, прочно удерживается на самой вершине Гастрономического Олимпа, она стала таким же символом Франции, как Эйфелева башня, и истинный француз просто не представляет себе праздничного стола без нее. И что же это за продукт, о котором говорит вся планета. Причем, одни – с вожделением, другие – с завистью, третьи – с нескрываемой ненавистью. Этот продукт, который в результате бесконечных диспутов и споров, оброс буквально неимоверным количество мифов, заблуждений и сплетен.
Заключение
Список литературы
1.Баканов В.В. Фуа-гра не только для гурманов / В.В. Баканов, И.И. Лазерсон, С .М. Синельников. – М .: Центрполиграф, 2009. – 127 г.
2.Журнал « Гастрономъ»_2006_№8_55 с
3. Журнал «Гастрономъ»_2005_ №01_ 36 с
4. Электроный журнал «Гастрономъ» Web: http://www.gastronom.ru/
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00469