Групповое поведение в организации

Введение
1 Теоретико-методологические основы группового поведения в организации
1.1 Группа в организации как объект управления
1.2 Основные черты рабочей группы и команды
1.3 Особенности формирования команды
2 Анализ группового поведения в ресторане японской кухни «Васабико»
2.1 Общая характеристика ресторана японской кухни «Васабико»
2.2 Анализ групповых коммуникаций в ресторане и пути их совершенствования
Заключение
Список использованных источников
Приложение 1 Анкета

Групповое поведение в организации

- прежде чем создавать команду, определить, какой будет модель управления в команде;
- оптимально распределить обязанности, полномочия и ответственность в команде, не потеряв при этом контроль;
- совместно с членами своей команды определить процедуры и правила взаимодействия в управленческой команде, установить контрольные показатели для каждого члена команды;
- формировать и развивать навыки и ролевые установки, недостающие в команде;
- наладить и постоянно поддерживать слаженную эффективную работу в команде, направляя ее на успешное функционирование и рост компании в долгосрочной перспективе1.
Таким образом, можно сделать вывод, что для успешной деятельности команды руководитель организации должен осуществлять постоянное управление, учитывая не только особенности функционирования группы, но и то, что главная ценность компании – это ее сотрудники, которые и образуют организационные команды.
2 Анализ группового поведения в ресторане японской кухни «Васабико»
2.1 Общая характеристика ресторана японской кухни «Васабико»
Предметом изучения данной работы является анализ группового поведения в ресторане японской кухни «Васабико» – организации, созданной в 2003 году в городе Санкт-Петербурге. Ресторан «Васабико» работает с группой компаний «Васаби» на основе договора франчайзинга. Место нахождения ресторана: 196105, Российская Федерация, город Санкт-Петербург, улица Казанская, дом 3.
Группа компаний «Васаби» была образована в 2003 году, и именно в этом году был открыт первый ресторан «Васаби». В настоящее время группой компаний «Васаби» открыто более 25 ресторанов. У группы компаний «Васаби» более 200 тысяч постоянных посетителей, которые владеют дисконтными картами.
Ресторан «Васабико» в настоящее время весьма популярен среди жителей и гостей Санкт-Петербурга, так как предлагает сочетание высокого сервиса, уютного интерьера и качественной кухни. Интерьер ресторана – это, в первую очередь, авторское оформление, учитывающее специфику японской кухни и оформления помещений ресторана.
В ресторане «Васабико» существует система скидок, дисконтные карты. Одновременно данным рестораном проводятся различные акции, в которых активно принимают участие партнеры ресторана.
Среди основных партнеров ресторана можно выделить следующие компании:
- сеть гипермаркетов «Домовой», «Санта Хаус»;
- сеть магазинов бытовой техники и электроники «Просто»;
- ООО «Невская Чайная Компания»;
- American Express;
- Citibank, Альфа-Банк, УралСибБанк;
- магазин одежды «Оксфорд-Стрит», «GANT»;
- сеть салонов мобильной связи «Евросеть», «Связной»;
- фотостудия «Cheese»;
- группа компаний «Евразия»;
- стоматологические клиники «Доктор Дент», «Клиника 32» и другие.
Основная концепция ресторана «Васабико» делает акцент на демократичности цен, на доступности, оригинальном меню, комфорте и удобстве, а также адаптации меню к предпочтениям посетителей ресторана.
В настоящее время в группе компаний «Васаби» работает более 1000 человек, а в ресторане «Васабико» – более 20 человек. Ресторан «Васабико» является одним из 5 ресторанов японской кухни. А в группу компаний «Васаби» также входят 21 крупный ресторан «Васаби», 7 ресторанов итальянской кухни. Главный офис «Васаби» находится в городе Санкт-Петербурге по адресу: проспект Медиков, дом 5. Также у компании есть дополнительный офис по проспекту Богатырскому, дом 15а, где находится отдел кадров компании.
Отдел кадров возглавляет менеджер по работе с персоналом, который назначается приказом генерального директора группы компаний «Васаби» и подчиняется непосредственно ему (либо заместителю генерального директора). Отдел выполняет следующие функции:
- разработка кадровой политики и стратегии организации;
- определение текущей потребности в кадрах и источниках ее удовлетворения, исходя из изучения рынка труда;
- формирование и ведение базы данных о количественной и качественной структуре кадров;
- подбор и отбор работников совместно с руководителями отделов;
- оформление документов о приеме на работу; информирование работников внутри предприятия о вакансиях, и использование для этого средств массовой информации для помещения объявлений о найме работников;
- выдача справок о настоящей и прошлой трудовой деятельности работника;
- прием, заполнение, хранение и выдача трудовых книжек;
- ведение установленной документации по кадрам;
- подготовка соответствующих документов по пенсионному страхованию и представление их в органы социального обеспечения;
- контроль за состоянием трудовой дисциплины в ресторанах группы компаний «Васаби» и соблюдением работниками правил внутреннего распорядка;
- принятие мер к выявлению и устранению причин, порождающих недовольство и жалобы работников.
Ресторан японской кухни «Васабико» – молодое, но перспективное предприятие, действующее на территории Российской Федерации, которое успело зарекомендовать себя как успешно развивающееся предприятие. Клиентская база ресторана является уже сформированной, но привлечение новых постоянных клиентов всегда приветствуется.
Управление рестораном японской кухни «Васабико» осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации, а также Уставом группы компаний «Васаби». В процессе деятельности в ресторане сформировался порядок выполнения должностных обязанностей, определенные правила и нормы по решению производственных задач и реализации основных целей предприятия.
Таким образом, можно сделать вывод, что деятельность группы компаний «Васаби», а в частности ресторана японской кухни «Васабико» по всем рассмотренным критериям можно признать эффективной. После анализа основных показателей деятельности, пристального внимания заслуживает анализ групповых коммуникаций в ресторане и пути их совершенствования.
2.2 Анализ групповых коммуникаций в ресторане и пути их совершенствования
Для проведения анализа групповых коммуникаций в ресторане японской кухни «Васабико» был использован опрос сотрудников с помощью самостоятельно разработанной анкеты. Данная анкета представлена в приложении 1. По своей структуре анкета включала в себя вводную часть, в которой обозначена тема и цель проводимого исследования, а также указание на анонимность исследования, что обеспечивает достоверность полученных данных. Основная часть анкеты включала в себя вопросы, направленные на получение данных по состоянию коммуникационного процесса в компании. В социально-демографическую часть вошли вопросы, направленные на получение данных по возрасту, полу и стажу работы. После этого был проведен подробный анализ результатов анкетного опроса.
Анкетный опрос проведен под руководством менеджера отдела кадров. Опрос осуществлен с привлечением 20 сотрудников ресторана японской кухни «Васабико». На вопрос о том, насколько сотрудники согласны с утверждением, что эффективные групповые коммуникации – это один из основных элементов успешно существующей компании, были получены следующие данные: среднее значение – 4,1, что говорит о том, что большинство сотрудников согласны с данным утверждением.
Коммуникационный процесс для 15% сотрудников – это наличие правил, норм и ценностей, разделяемых всеми сотрудниками организации, для 25% – это принятый в компании стиль руководства, сплоченность и связанность работников компании, для 45% – это характерные способы организации протекания взаимодействия (процессы коммуникации, координации, деятельности по разрешению конфликтов и принятию решений), для 5% – это правила неформальных отношений, для 10% – это коммуникации с внешней средой.
Большинство сотрудников (55%) согласны с тем, что они с трудом представляют дальнейшее существование организации из-за плохого коммуникационного процесса (как с внешней средой, так и внутри компании), 20% нравится то, как в компании организованы коммуникации между сотрудниками, а 25% сотрудников недовольны коммуникационным процессом и условиями, в которых им приходится работать. То есть в компании, по мнению большинства сотрудников, коммуникационный процесс заслуживает пристального внимания и усовершенствования.
Если в организации происходят изменения, то большинство сотрудников узнают об этом директора ресторана (60%), 20% – от менеджера отдела кадров, 20% – от сотрудников и коллег и по 5% сотрудников узнают самостоятельно или из приказов и распоряжений руководства.
На вопрос о том, на каком уровне находится коммуникационный процесс в ресторане, большинство сотрудников отметило, что он находится ниже среднего (75%). Скорее всего, из-за этого большинством сотрудников нарушаются приказы, правила и нормы компании (55%), остальные же – иногда нарушают, иногда нет.
После анализа оценки степени удовлетворенности различными условиями работы были получены следующие данные. Размером заработной платы удовлетворены 16 человек, неудовлетворен 1 человек; санитарно-гигиеническими условиями труда удовлетворены все (20 человек); отношениями с руководством удовлетворены 19 человек, нейтрален 1 человек; возможностью повышения квалификации удовлетворены 16 человек, остальные данным фактором не удовлетворены; разнообразием работы удовлетворены 11 человек, а 9 человек данным фактором не удовлетворены; отношениями с коллегами удовлетворены все сотрудники. Возможностью самовыражаться частично удовлетворены 3 человека, нейтральны – 6 человек, а не удовлетворены 11 человек; налаженным коммуникационный процессом внутри компании удовлетворены 5 человек, остальные – в той или иной степени не удовлетворены; налаженным коммуникационный процессом с внешним окружением удовлетворены 7 человек, остальные – в той или иной степени не удовлетворены. Таким фактором, как возможность непосредственного участия в руководстве компанией, удовлетворены 6 человек, а не удовлетворены 14 человек. Таким образом, большинство сотрудников удовлетворены размером заработной платы, санитарно-гигиеническими условиями, отношения с коллегами и руководством, возможностью повышения квалификации. Не удовлетворены сотрудники возможностью непосредственного участия в работе компании, отсутствием возможности для самовыражения, коммуникационными процессами внутри организации и с внешним окружением.
По поводу вопроса о том, что бы сотрудники хотели изменить в ресторане японской кухни «Васабико», получены следующие ответы:
- «хотелось бы принимать более непосредственное участие в принятии решений в работе ресторана»;
- «наладить систему коммуникаций в работе между отделами»;
- «сделать более быстрым выполнение сотрудниками решений руководства»;
- «чтобы стиль руководства был более демократичным»;
- «более четкого разделения должностных обязанностей»;
- «разработать систему определенных правил поведения в конкретных рабочих ситуациях, то есть, что надо делать, а что – нет»;
- «усовершенствовать коммуникационные потоки с внешним окружением (клиентами, конкурентами, партнерами)».
Выявлено, что в ресторане японской кухни «Васабико» большинство сотрудников – женщины (65%). Средний возраст сотрудников – 33 года, при этом возрастной минимум составляет 20 лет, а возрастной максимум – 56 лет. По такому критерию как стаж работы в ресторане японской кухни «Васабико» получены следующие данные: 10 сотрудников (50%) работают в компании от 1 года до 2 лет, 5 сотрудников (25%) – стаж работы до 1 года, также 5 сотрудников (25%) имеют стаж работы от 2 лет до 4 лет. Таким образом, большинство сотрудников работают в ресторане от 1 года до 2 лет.
Исходя из анализа результатов анкетирования сотрудников ресторана японской кухни «Васабико», можно сделать вывод о том, что групповое взаимодействие и коммуникационный процесс нуждается в улучшении. В ресторане существуют определенные налаженные коммуникационные потоки и связи, но их явно недостаточно для полноценного функционирования компании. Перейдем теперь к разработке мероприятий по улучшению коммуникационного процесса в ресторане японской кухни «Васабико».
Отметим, что в отличие от такого конкурентного оружия, как технологии и величина финансового капитала организации, коммуникационные процессы не столь видимы. Но именно они создают важнейшие условия конкурентного преимущества компании, связывает сотрудников в один коллектив, улучшают взаимосвязи с внешней средой.
Для усовершенствования коммуникационного процесса необходимо создание и разработка кодекса поведения в ресторане японской кухни «Васабико», который представляет собой механизм регулирования коммуникационных процессов и поведения сотрудников.
Кодекс поведения – это свод норм и правил поведения, предписываемых к исполнению и соблюдению сотрудниками организации. Структура этого документа может быть различной, но его главная цель состоит в объединении всех ресурсов компании ради достижения поставленных целей.
Основными задачами корпоративного кодекса являются:
- повышение эффективности управления (задает этические стандарты поведения, определяет нежелательные формы поведения, устанавливает критерии принятия решений сотрудниками в сложных этических ситуациях, определяет нормы взаимодействия между сотрудниками организации и представителями внешнего окружения);
- усиление корпоративной идентичности (транслирует ценности компании на уровень исполнителей, ориентирует сотрудников на единые корпоративный цели, обеспечивает условия для адаптации сотрудников к деятельности предприятия);
- повышение репутации компании (регламентирует ценности и правила поведения предприятия в отношении ключевых групп – сотрудников, поставщиков, клиентов).
С помощью кодекса поведения у персонала воспитывается чувство ответственности, происходит формирование ценностных ориентаций и морально-этических норм делового поведения работника ресторана японской кухни «Васабико». Необходимо отметить, что в зарубежных странах имеется много рекомендаций, касающихся коммуникационных процессов и кодексов. При этом менеджеры относятся к ним очень уважительно, неоднократно на практике убеждаясь в эффективности применения кодекса для решения экономических и социальных проблем организации. В западных компаниях правила, прописанные в кодексе, считаются законом, обязательным для выполнения. Причем за их соблюдением следят все: сами сотрудники, линейные и топ-менеджеры. Важную роль здесь играет тот факт, что под воздействием корпоративного кодекса деятельность работников организуется не столько на основе приказов или указаний, сколько за счет внутренней согласованности ориентиров и стремлений сотрудников. Те компании, которые понимают важность открытости, активной социальной позиции, ответственности перед сотрудниками, клиентами, акционерами и обществом, разрабатывают свой кодекс поведения.
Для разработки проекта кодекса поведения сотрудников ресторана японской кухни «Васабико» предполагается решение следующих задач.
Во-первых, ответственность за создание проекта кодекса поведения возлагается на менеджера по работе с персоналом, а к его созданию привлекаются руководители структур и генеральный директор ресторана. Когда проект кодекса будет готов, он выносится на всеобщее обсуждение и к его доработке привлекаются сотрудники, которые в определенный срок могут внести свои предложения. Это позволит сотрудникам воспринимать кодекс как «свой», а не как «навязанный сверху».
Во-вторых, в кодексе поведения необходимо четко сформулировать внутренние задачи, которые предполагается решить с помощью корпоративного кодекса, и мнение руководства компании по ключевым вопросам деятельности компании и сотрудников.
В-третьих, необходимо использовать изложенные в кодексе ценности и стандарты в повседневной работе, в управлении на всех уровнях. Только это делает кодекс действующим и эффективным, ведь если он идет вразрез с действиями руководителей, мотивационной политикой, принимаемыми решениями, требованиями к текущей работе, он в лучшем случае будет забыт, в худшем – станет предметом насмешек, усиливающим нелояльность сотрудников.
В-четвертых, кодекс поведения должен активно использоваться на этапе адаптации новых сотрудников.
Кодекс поведения сотрудников ресторана японской кухни «Васабико» может содержать следующие разделы:
1 – Общий обзор компании: миссия, история, специализация, философия, стратегия компании, ценности компании.
2 – Базовые принципы: в области управления компанией, в области отношения с акционерами, в области отношений с клиентами, в области отношений с обществом и государством.
3 – Организационная структура в целом, ключевые подразделения, за какие процессы (функции) отвечают.
4 – Основные принципы работы: график работы, посещаемость, отсутствие на работе или опоздания, перерывы на обед и использование технических перерывов, сверхурочные работы, отпуск, общие собрания и собрания внутри структурного подразделения, использование компьютеров, электронной почты.
5 – Праздничные дни, корпоративные праздники.
6 – Внешний вид и поведение.
7 – Курение и спиртные напитки.
8 – Помещения, правила их использования сотрудниками и посетителями.
9 – Документы, информация и безопасность.
10 – Материальная ответственность работников.
11 – Отбор, найм и порядок приема на работу персонала.
12 – Нематериальные системы стимулирования работы.
13 – Обучение и развитие персонала.
14 – Продвижение по службе.
15 – Увольнение.
16 – Коммуникационный процесс внутри организации.
17 – Коммуникационный процесс с внешней средой.
18 – Ответственность за нарушение правил, установленных данным документом.
Таким образом, можно сделать вывод, что на основе проведенного анализа деятельности ресторана японской кухни «Васабико» и его коммуникационных процессов, самым эффективным мероприятием по улучшению коммуникаций как внутри компании, так и с внешней средой, будет создание кодекса поведения сотрудников компании, в котором подробно и четко будут прописаны все положения по улучшению группового поведения в компании.
Заключение
Таким образом, в заключении можно подвести основные итоги курсовой работы.
Во-первых, были рассмотрены теоретико-методологические основы группового поведения в организации. Выявлено, что группа – это небольшое количество людей, которое находится в постоянном взаимодействии и осуществляет совместную деятельность в течение долгого времени. При этом взаимодействие внутри группы чаще всего основано на общем интересе или общей цели. Отмечено, что одни исследователи отождествляют понятия «рабочая группа» и «команда», другие находят между ними различия, главное из которых состоит в том, что команды достигают более высоких результатов, приобретая коллективный синергетический эффект. Команда имеет как общие черты с рабочей группой (например, история, нормы, будущее), так и различия, которые выражаются в том, что в команде более постоянный персонал, ее члены воспринимают участие в команде как вознаграждение, действуют одинаково по отношению к окружению, удовлетворяются потребности личности в причастности, уважении, успехе, даже если успех совместный. Определено, что для успешной деятельности команды руководитель организации должен осуществлять постоянное управление, учитывая не только особенности функционирования группы, но и то, что главная ценность компании – это ее сотрудники, которые и образуют команду.
Во-вторых, был проведен анализ группового поведения в ресторане японской кухни «Васабико». Сделан вывод, что деятельность группы компаний «Васаби», а в частности ресторана японской кухни «Васабико» по всем рассмотренным критериям можно признать эффективной. Однако на основе проведенного анализа деятельности ресторана японской кухни «Васабико» и его коммуникационных процессов, выявлено, что самым эффективным мероприятием по улучшению коммуникаций как внутри компании, так и с внешней средой, будет создание кодекса поведения сотрудников компании, в котором подробно и четко будут прописаны все положения по улучшению группового поведения в компании.
Таким образом, главная цель курсовой работы, которая заключалась в анализе группового поведения в организации на примере ресторана японской кухни «Васабико», была достигнута.
Список использованных источников
1. Бандурка, А.М. Психология управления: учебник / А.М. Бандурка, С.П. Бочарова, Е.В. Землянская. – Харьков: «Фортуна-пресс», 2006. – 410 с.
2. Беляцкий, Н.П. Управление персоналом: учебник / Н.П. Беляцкий. – Минск: Современная школа, 2008. – 448 с.