Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
321606 |
| Дата создания |
08 июля 2013 |
| Страниц |
28
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 25 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Содержание
Введение
Глава 1. Персонал в структуре гостиничного продукта
1.1. Гостиница. Гостиничный сервис
1.2. Типологии гостиничного обслуживания
1.3. Место персонала в структуре гостиничного продукта
1.4. Организационная структура отеля
1.5. Функционал сотрудников
Глава 2. Маркетинг гостиничного персонала
2.1. Цели и задачи маркетинга гостиничного персонала
2.2. Анализ факторов, определяющих направления маркетинговой деятельности
2.3. Возможные мероприятия маркетинга персонала
2.4. Концепции качественных требований к гостиничному персоналу
2.5. Повышение эффективности работы и отдачи гостиничного персонала
Заключение
Список литературы
Введение
Профессиональное поведение работника контактной зоны отеля
Фрагмент работы для ознакомления
рассмотреть персонал в современной структуре гостиничного продукта;
изучить основные положения современного маркетинга гостиничного персонала.
Для достижения целей и выполнения задач используются общенаучные методы исследования: эмпирические – описание, сравнение, измерение; логические – определение понятий, классификация и типология, обобщение, доказательство, анализ и синтез.
Работа составляется с использованием трудов специалистов по гостиничному бизнесу и туризму Агамировой Е.В., Бородиной В.В., Квартальнова В.А., Кабушкина Н.И., Кацериковой Н.В., Медлика С., Сенина В.С., Сергеевой Ю.С., Темного Ю.В., Уокера Дж. Р., Чудновского А.Д., а также общей теории менеджмента и маркетинга Виханского О.С., Кибанова А.Я., Котлера Ф., раскрывающих изучаемую проблему. Библиографический список приведен в конце работы.
Поставленные задачи определяют структуру, содержание и объем работы. Работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка литературы. В первой главе рассматривается персонал в структуре гостиничного продукта через изучение понятий гостиницы и гостиничного сервиса, типологий гостиничного обслуживания, определение места персонала в структуре гостиничного продукта, исследование организационной структуры и функций персонала отеля. Во второй главе раскрываются особенности маркетинга гостиничного персонала через изучение его целей и задач, анализ факторов, определяющих направления маркетинговой деятельности, возможных маркетинговых мероприятий, концепций качественных требований к персоналу, способов повышения отдачи персонала. В заключении приводятся выводы. Общий объем – 28 стр.
Заключение
В работе выполнялись задачи по изучению персонала в структуре гостиничного продукта, а также основных положений современного маркетинга гостиничного персонала.
Список литературы
Список литературы
1.Приказ Ростуризма от 21.07.2005 № 86 «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения» [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.russiatourism.ru/rubriki/-1124140430/. Дата обращения: 11.01.2010.
2.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. Практикум. – М.: Дашков и Ко, 2007. – 180 с.
3.Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, марке-тинг, менеджмент – М.: Книжный мир, 2006. - 165 с.
4.Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 288 с.
5.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Н.И. Кабушкин, Г.А Бондаренко. – Минск: ООО «Новое знание», 2005. – 310 с.
6.Кацерикова Н.В.Ресторанное дело: Учебное пособие (часть II) – Ке-мерово, 2006. – 100 с.
7.Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. Экспресс-курс. 2 изд. / Пер. с англ. под ред. С.Г. Божук. – СПб.: Питер, 2006. – 464 с.
8.Кибанов А.Я., Дуракова И.Б. Управление персоналом организации. Стратегия, маркетинг, интернационализация. – М.: Инфра-М, 2007. – 304 с.
9.Романович. Ж.А. Сервисная деятельность: учебник / Ж.А. Романович. С.Л. Калачев – М.: «Дашков и К», 2006. – 284с.
10.Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес. – М.: Юнити-Дана, 2005. – 224 с.
11.Сенин В.С. Организация международного туризма. Учебник. 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 400 с.
12.Сергеева Ю.С. Гостиничный бизнес. Конспект лекций. – М.: Приор-издат, 2009. – 144 с.
13.Темный Ю.В., Стальная В.А. Механизмы управления персоналом в ин-дустрии развлечений // Журнал «Управление персоналом», 2007, N 3. – с. 11-18.
14.Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство. 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Юнити-Дана, 2008. – 736 с.
15.Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. – М.: Кнорус, 2008. – 320 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00459