Тема в МУ.

Оглавление

1. Разработка концепции деятельности торгового предприятия
1.1Содержание коммерческого замысла
1.2 Общая характеристика внешней среды
1.3Выявление и анализ конкурентов
1.4 Анализ потенциальных потребителей
1.5 Анализ поставщиков и конкурентных аудиторий
1.6 Выбор месторасположения предприятия
1.7 Разработка целей и стратегий маркетинга
3. Разработка комплекса маркетинга торгового предприятия
3.1 Разработка товарной политики
3.2 Разработка распределительной политики
3.3 Разработка ценовой политики
3.4 Разработка коммуникационной политики
3.5 Разработка политики управления торговым персоналом
3.6 Экономическое обоснование проекта
4. Организация маркетинговой деятельности магазина
4.1 Разработка организационной структуры маркетинга
4.2 Разработка систем информационного обеспечения и контроля
Список использованной литературы

Тема в МУ.

Брянская 2с п/к (кг)
53
Горская 1с п/к (кг)
54
Донская 1с п/к (кг)
55
Колбаски "Охотничьи" в/с п/к (кг)
56
Колбаски "Спасские" 1с п/к (кг)
57
Колбаски к пиву в/c п/к (кг)
58
Краковская в/с п/к (кг)
59
Одесская (к) 1с п/к (кг)
60
Озерская (к) 1с п/к (кг)
61
Оригинальная с сыром в/с п/к (кг)
62
Пикантная (к) 1с п/к (кг)
63
Польская 2с (кг)
64
Свиная в/с п/к (кг)
65
Субпродуктовая 3с п/к (кг)
66
Таллинская в/с п/к (кг)
67
Шашлычные полукопченные колбасы (кг)
1.7 Варено-копченые колбасы
68
Венская салями с фисташками 1с (кг)
69
Деликатесная (в/к) в/с (кг)
70
Любительская (в/к) 1с (кг)
71
Московская (в/к) в/с (кг)
72
Салями "Домашняя" (кг)
73
Сервелат "Элитный" в/с (кг)
2. Деликатесы
2.1 Сырокопченые колбасы
74
Брауншвейгская с/к (кг)
75
Зернистая с/к (кг)
76
Суджук с/к (кг)
2.2 Деликатесы из мяса
78
Балык "Николаевский" к/в (кг)
79
Балык "Романовский" к/в (кг)
80
Буженина "Праздничная"в/с (кг)
81
Вырезка (кг)
82
Говядина деликатесная в/с (кг)
83
Карбонад "Андреевский" в/с (кг)
84
Конина деликатесная "Навруз" к/в (кг)
85
Рулет "Елецкий" (кг)
86
Рулет "Задонский" (кг)
87
Рулет "Семеновский" (кг)
88
Рулет из говядины в/с (кг)
89
Свинина по-балтийски (кг)
90
Шейка "Московская" в/с (кг)
91
Язык "Пикантный" (кг)
3.2 Разработка распределительной политики
В планах предприятия создание сети торговых точек фирменной торговли «Живите вкусно», состоящих их 10 точек, распределительная политика компании выглядит следующим образом .
Рисунок 4. Распределительная политика
Рассмотрим основные правила мерчандайзинга для колбасных изделий. Выкладка колбасной продукции производится на специальном холодильном торговом оборудовании. На прилавке колбасная продукция группируется по товарным категориям/подкатегориям (колбаса вареная, колбаса сырокопченая, сосиски и т.д.). Такая выкладка позволяет покупателям сравнить товар по внешнему виду и по ценам. Каждая представленная в выкладке товарная позиция обычно имеет разрез для демонстрации покупателям, иногда покупатели могут попросить даже дать понюхать выбранный товар. Это связано с высокими требованиями покупателей к свежести и органолептическим свойствам этой товарной категории. Для создания более привлекательного вида товара необходимо периодическое обновление среза колбасной продукции. Колбасы большого диаметра разрезаются под прямым углом, а тонкие под углом не менее 45 град. Каждая товарная позиция должна иметь несколько экземпляров для демонстрации покупателям – у покупателей должен быть выбор, иначе товар будет восприниматься как остатки.
Выкладку на прилавке обычно начинают (по ходу движения покупателей) с более дешевых вареных колбас, сосисок и сарделек, затем следуют варено-копченые колбасы, затем ветчина, зельц (и др. подобные изделия), сырокопченые колбасы и деликатесы. Таким образом, создается плавный переход от обычных вареных колбас к дорогим сортам сырокопченых колбас, и демонстрируется весь спектр колбасных изделий.
Несмотря на то, что основная доля колбасных изделий отпускается через прилавок, целесообразно выкладывать на прилавок дополнительно порционную продукцию. Супермаркеты и гипермаркеты, ориентированные на самообслуживание часто предлагают своим покупателям колбасную продукцию в вакуумной упаковке.
3.3 Разработка ценовой политики
Для избежания возможности установления цены на продукцию ниже цены клиентов мясоперерабатывающего завода, заключить письменное соглашение с клиентами, расположенными на рынке о следующем:
Клиент предоставляет полный перечень приобретаемой продукции ТМ РИКИ и уровень розничных цен за 2 дня до момента открытия фирменной точки
Клиент уведомляет в письменной форме на имя директора ТД «Живите вкусно» об изменении розничной цены на продукцию РИКИ и об расширении ассортимента точки не позже чем за 1 день до начала торговли.
Фирменная точка «Живите вкусно» не имеет права устанавливать цены ниже чем в у клиентов, расположенных на рынке
Ассортимент на «цену дня» не должен совпадать с ассортиментом, предлагаемым у клиентов на рынке
Уровень наценки на цену дня» -9%+12%
Продукция в категории «Цена дня» продвигается в течении 30 дней для привыкания потенциальных клиентов к продукту.
Продукт в категории «Новика» числится в течении 2х месяцев.
Задача продвижения продукции в категории «Новинка»- ознакомить потенциальных покупателей с продукцией, сформировать устойчивые покупательские предпочтения, тестирование продукта на вопрос выявления «отрицательных моментов» в продукции и устранения выявленных недостатков.
Наценка на продукцию в категории «новинка» - цена прайса
3.4 Разработка коммуникационной политики
Коммуникационная политика включает следующие мероприятия:
I. Первоначальное привлечение потенциальных покупателей в т/т, задача которой привлечь максимальное количество покупателей в первые дни работы торговой точки и сформировать положительное отношение к продукции.
a) Оформление витрины т/т в течение месяца по выходным в стиле «выставочной» выкладки для выделения торговой точки среди общей массы
b) Приглашение на открытие фирменной т/т по бегущей строке на канале СТС
c) Работа промоутеров по раздаче листовок в день открытия торговой точки и по выходным в течении месяца. Место раздачи листовок- вход на первом этаже рынка.
d) Работа промоутеров по раздаче листовок на Городской Ярмарке 16 октября с 11 до 13.
e) Приглашение посетителей рынка на официальное открытие фирменной т/т по радиоузлу
f) Выдача подарков всем посетителям торговой точки в день открытия (календари, флажки, брелки).
g) Информационная статья в «Телепарке» после открытия всех трех мест фирменной торговли о преимуществах посещения фирменной торговой точки: всегда свежая продукция от производителя в широчайшем ассортименте , по низким ценам; возможность осуществления персональных заказов для проведения праздников и юбилеев; скидки на весь ассортимент продукции по социальным дням;
Мероприятия по удержанию постоянных покупателей в т/т, задача которой сформировать круг постоянных покупателей
Разноцветные ценники, направленные на привлечение внимание потребителей к какой-то определенной ассортиментной группе:
Белые - Основной ассортимент
Желтые – Устанавливаются на Продукт дня (не более 5 наименований)
Красные – Новинка (не более 3 наименований)
Красные ценники устанавливаются на новый вид продукта и действуют в течение 3х месяцев.
В таблице 5- представлен бюджет мероприятий на продвижение фирменного отдела.
Таблица 5
Бюджет коммуникационных мероприятий
Статья
Сумма
бегущая строка
4000
Работа промоутеров
10240
Радиоузел (об открытии отделов)
1600
Работа Артистов на открытии
1700
Призы в первые дни за покупку
2280
Статья Телепарк
10000
Тираж листовок
1000
Тираж листовок о привлечении
3000
Тираж ценников
10
Производство стоек под информацию
600
Производство штендеров
1500
Оформление т/т
8500
Производство доски объявлений
2000
Распечатка листовок для доски объявлений
10
ИТОГО
46440
3.5 Разработка политики управления торговым персоналом
При разработке программы по стимулированию сотрудников, руководство «Живите вкусно» задалось вопросом, – какие факторы оказывают влияние на высоту планки достижений, задаваемой себе специалистом компании, а также на интенсивность прилагаемых им усилий для выполнения поставленных задач. И пришли к выводу, что профессиональный энтузиазм исполнителей зависит, прежде всего, от четырех моментов.
Во-первых, это уверенность (либо неуверенность) работника в том, что его активность приведет к запланированному рабочему результату – росту объемов продаж, повышения качества обслуживания покупателей и т.д.
Во-вторых, степень уверенности, что достигнутые им успехи не останутся незамеченными, а будут оценены и вознаграждены руководством.
В-третьих, это ценность в глазах работника самого ожидаемого поощрения.
В-четвертых, положительный результат сравнения своего поощрения и поощрения коллег.
Соответственно работники будут работать “спустя рукава” в той мере, в которой они испытывают неуверенность в возможности достичь заданные результаты, сомневаются, что их эффективность будет отмечена и вознаграждена и, наконец, низко оценивают привлекательность ожидаемого “приза”.
На основании этих исследований руководство пришло к выводу, что:
1. Начинать работу по мотивированию продавцов надо уже с момента их прихода на предприятие. При проведении вводных бесед с вновь привлеченными специалистами, им сообщают о своих ожиданиях относительно их продуктивности, формируют в них установку на высокие достижения как непременную норму жизни предприятия. Уже с момента найма четко обговариваются с привлекаемыми специалистами “стоимость” тех или иных из присущих им достоинств с учетом приоритетов предприятия. Так же в дальнейшем руководитель отдела периодически отслеживает мнение подчиненных по поводу соответствия получаемого ими вознаграждения весомости внесенного вклада.
2. Каждому руководителю надо быть образцом уверенности и энтузиазма для окружающих. Если первое лицо не верит в успех сформулированной стратегии или достижимости планируемого проекта, то не стоит удивляться пораженческим настроениям внутри его команды.
3. Сообщение о существующих трудностях и барьерах всегда должно сопровождаться конкретными предложениями по их преодолению.
4. Так как любой коллектив состоит из людей с разным темпераментом, на предприятии стараются не давать высокотревожным работникам заданий со значительной долей риска и неопределенности. Эти люди с лихвой оправдывают свое присутствие на предприятии, прилежно выполняя рутинную работу, от которой открещиваются их более уверенные и амбициозные коллеги.
В ООО «Живите вкусно» руководство считает, что чем больше текущей информации о деятельности предприятия, о резонах принятия тех или иных управленческих решений получает сотрудник, тем в большей степени он удовлетворяет потребность в контроле, тем более осмысленной становится его деятельность.
Для руководства очень важно понимать, почему подчиненные ведут себя так, а не иначе; это дает им ценную информацию о том, какие потребности они хотят удовлетворить в своей работе.
Высокие требования предъявляются руководством предприятия к профессионализму и компетентности своих сотрудников. Поэтому особое внимание на предприятии уделяется регулярному обучению и повышению квалификации персонала.
Работники предприятия хорошо знают, что от уровня их знаний, профессионализма зависит качество обслуживания потребителей услуг почтовой связи.
Кадровая политика направлена на успешное развитие предприятия и содержит в себе следующее:
Компания предоставляет вакантные должности в предприятия претендентам, прошедшим конкурсный отбор. Как для получения вакантной должности, так и для соответствия уже занимаемой необходимо быть профессионалом, поэтому компания регулярно проводит аттестацию сотрудников.
Компания растит кадры внутри предприятия, и поэтому для квалифицированных и инициативных сотрудников открыты перспективы профессионального и служебного роста.
Компания создает условия для безболезненного вхождения вновь принятых сотрудников. Для этого существует система адаптации новых сотрудников.
Компания осознает, что залогом успешного развития предприятия является полная реализация личного потенциала каждого сотрудника, поэтому каждый из сотрудников может выносить на обсуждение любые предложения.
Компания приветствует стремление сотрудников к обучению и повышению уровня своих профессиональных знаний. Предприятие помогает заинтересованным сотрудникам в обучении и переподготовке. Ведется программа повышения квалификации персонала.
Компания рассматриваем студентов высших и средних учебных заведений как один из важных и перспективных ресурсов для формирования квалифицированного штата компании. Предприятие регулярно организует прохождение ими производственной практики.
Помимо этого введена система нематериального стимулирования для товароведов магазинов.
Нематериальное стимулирование, не требующее вложений:
включение начальников отделов в процесс принятия решений, общих для компании;
обмен опытом (обучение внутри подразделения);
разработка системы адаптации персонала;
проведение конкурсов;
поздравления с днем рождения, важными, значимыми датами профессиональной и личной жизни сотрудников;
доска позора: на ней косвенно, без указания персоналий, описывается ситуация, которую необходимо искоренить (объясняется, что именно плохо и почему).
Нематериальное стимулирование, требующее вложений, распределяемое всем:
питание для сотрудников;
улучшение организационно-технических условий труда;
спецодежда для сотрудников транспортного цеха и склада;
профессиональный и карьерный рост (обучение);
проведение корпоративных праздников;
внутрифирменная газета.
Нематериальное стимулирование, требующее вложений, распределяемое адресно:
оплата мобильных телефонов;
возможность взять ссуду, кредит, денежную помощь в компании;
содействие в устройстве детей (семей) в летние лагеря (санатории), оплата путевок.
3.6 Экономическое обоснование проекта
Сводная смета затрат на организацию сети фирменных отделов на годовой объем продаж продукции по статьям расходов и элементам затрат представлен в таблице ,,. В начале рассчитывается смета затрат по статьям расходов, затем осуществляется увязка статей расходов с соответствующими элементами затрат и на основе этой увязки устанавливается сводная смета затрат на производство продукции по экономическим элементам.
Таблица 6
Смета затрат на производство продукции по статьям расходов
№
п/п
Статьи затрат
Элементы затрат
Сумма затрат
материальные затраты
оплата труда
отчисления на соц.нужды
амортизация
прочие расходы
I. Прямые переменные затраты
1.
Закуп продукции
112294
12294
2.
Основная заработная плата
15278
15278
3.
Дополнительная заработная плата
2291
2291
4.
Отчисления на социальные цели
6254
6254
II. Накладные расходы
5.
Амортизация основных фондов
90720
90720
6.
Амортизация нематериальных активов
3000
3000
7.
Арендная плата
80400
80400
8.
Отчисления в ремонтный фонд
28080
28080
9.
Вспомогательные материалы
11232
11232
10.
Электроэнергия
2251
2251
11.
Износ инструмента
12.
Заработная плата вспомогательных рабочих
13
Отчисления на соц. цели вспомогательных рабочих
14
Заработная плата адм. – упр. персонала
155500
155500
15
Отчисления на соц. цели адм. – упр. персонала
189741
189741
16
Налоги на пользование дорогами
17
Командировочные расходы
43680
43680
18
Представительские расходы
189741
189741
19
Реклама
 
 
 
 
46440
46440
20
Краткосрочный кредит
 
 
 
 
2159
2159
21
Прочие расходы
 
 
 
 
145127
145 127
Сумма затрат по элементам
125777
173069
195995
90720
538627
1024188
Прогнозируемый объем продаж продукции в одной торговой точки
Таблица 7
Прогнозируемый объем продаж по месяцам
месяц
объем
8
9
10
11
12
1
2
3
4
5
6
7