Разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления организацией

ВВЕДЕНИЕ
1.ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
2.РЕСУРСЫ ПРЕДПРИЯТИЯ
3.МИССИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ
4.АНАЛИЗ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ
6.АНАЛИЗ ФАКТОРОВ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ
6. SWOT анализ
7.СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИЕЙ
8. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления организацией

-5,2
май
113.6
106.7
-6,9
июнь
115.9
107.7
-8,2
июль
117.6
108.1
-9,5
август
118.3
108.7
-9,6
сентябрь
120.3
109.3
-11
октябрь
122.5
ноябрь
124.7
декабрь
126.3
По сопоставимому периоду (январь-сентябрь) снижение индекса составило в 2009 году 5,7 % к предыдущему году.
Снижение индекса цен объясняется общим снижением темпа инфляции в 2009 году, снижением индекса потребительских на продукты в целом по РФ.
Рассмотрим общую характеристику рынка и рыночную позицию рассматриваемого предприятия.
По данным агентства «Бизнес Аналитика», сегодня в России выпускают шоколадные изделия 160 различных компаний. шоколадные изделия занимают порядка 45% рынка. В денежном выражении сегмент можно оценить приблизительно в 3,5 млрд. долларов. по данным аналитиков ACNielsen, списоклидеров российского кондитерского рынка таков (в произвольном порядке): Kraft Foods, Mars, Nestle, «Объединенные кондитеры» и «СладКо». Совместно они контролируют около 60% рынка (в натуральном выражении) и порядка 56% - в денежном. Можно показать лидеров на укрупненной диаграмме, рис.4.16
Рис.4 Доли компаний на российском шоколадном рынке
По информации международного аналитического агентства Euromonitor, шоколадные кондитерские изделия регулярно употребляют 73% жителей нашей страны. В период до 2011 года российский рынок шоколада будет ежегодно расти в среднем на 14% в денежном выражении и на 5,4% – в физическом. Что касается среднедушевого потребления, то специалисты Euromonitor оценивали его в 4,4 кг на душу населения в 2007 году (в Москве – порядка 7 кг). Аналитики считают, что к 2011 году каждый россиянин будет съедать в год 5,8 кг, таким образом, рынок имеет высокий потенциал роста.17
Актуальной тенденцией шоколадного рынка страны стала покупка предприятий иностранными игроками. Можно выделить четыре основные мотивирующих фактора покупки кондитерских предприятий национальной отрасли игроками различных уровней и сфер деятельности:
1. Увеличение собственной рыночной доли, в том числе и с целью усиления своего присутствия в узких сегментах;
2. Диверсификация бизнеса и выход на шоколадный рынок, который демонстрирует хорошую динамику развития;
3. Увеличение капитализации компании и усиление собственных позиций за счет внутреннего перераспределения активов между предприятиями, находящимися в собственности конкретного игрока;
4. Вложение средств в перспективные непрофильные производства с целью их дальнейшей продажи стратегическому инвестору, основной (или один из основных) профилей которых – работа в кондитерском сегменте. 
Иностранные компании стали выходить на российский рынок в качестве производителей еще в 1995 г. Швейцарская Nestle приобрела контрольный пакет акций самарской фабрики "Россия", американская Mars построила фабрику в Ступино (Московская область), немецкая Stollwerck — фабрику в Покрове Владимирской области (позднее фабрика была продана американской Kraft Foods). В 1997 г. британская Cadburry открыла свое производство в городе Чудово Новгородской области.18
Кондитерскую фабрику им. Крупской в 2006 году приобрела Норвежская корпорация Оркла, которая уже владеет концерном «Сладко», занимающим порядка 6% российского рынка.
Другой тенденцией рынка является приверженность россиян к продукции местных производителей. Этим можно объяснить высокую популярность рассматриваемого предприятия на местном рынке. На долю трех ведущих предприятий шоколадной отрасли города — Кондитерской фабрики им. Крупской, Первого кондитерского комбината "Азарт" и Кондитерской фабрики им. Самойловой приходилось не меньше половины местного объема продаж шоколадных изделий. Кондитерская фабрика имени Крупской является абсолютным лидером петербургского рынка, контролируя около 30% всех продаж в городе. Ближайшему конкуренту фабрики - ОАО "Первый кондитерский комбинат "Азарт" - принадлежало около 15% рынка. Примерно 5% занимает Фабрика имени Самойловой.
»Азарт» стал частью собственности фабрики, тем самым, увеличив контролируемую долю рынка. Доля фабрики на российском рынке составляет 4%, на рынке Северо-запада - около 15%, в Петербурге - 30%. Фабрика занимает ведущие доли рынка шоколадных изделий Санкт-Петербурга по объему: в сегменте шоколада в плитках - 32,4%, упакованных шоколадных конфет - 23,4%, развесных шоколадных конфет - 86,2%. Позиции иностранцев в указанных сегментах достаточно прочны - западные компании совокупно занимают около 40% петербургского рынка конфет в коробках и 50% рынка плиточного шоколада.19
2.Политические факторы и государственное регулирование
Политическую обстановку в стране можно считать стабильной.
Деятельность фирмы непосредственно зависит от нормативных документов местных органов, властей региона и правительства. Например, оперативный, бухгалтерский статистический учёт и отчетность ОАО ведётся в соответствии с законодательством РФ.
Предприятие попадает под действие государственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, которое определяется следующими требованиями законодательства:
-Федеральный Закон №29-ФЗ от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» с последними изменениями от 31.03.06 г. Закон регулирует отношения в области обеспечения качества пищевых продуктов и их безопасности для здоровья человека;
-продукция предприятия подлежит обязательной сертификации. Предприятие сертифицировано по системе менеджмента качества, что подтверждено международным сертификатом удостоверяющим, что система менеджмента качества применительно к разработке, производству и поставке кондитерских изделий соответствует ГОСТ Р. ИСО 9001-2001. Кроме того, предприятие сертифицировано по системе ХАССП в области производства кондитерских изделий.
Политика государственной поддержки АПК касается кондитерской отрасли не напрямую, а через меры поддержки поставщиков сырья. В частности, Российское правительство за текущий год потратит более 20 млрд. рублей на поддержку молочной отрасли. Правительство РФ предприняло ряд мер в сфере таможенно-тарифного регулирования для предотвращения роста цен на продовольствие, увеличения предложения на рынке отечественной продукции:
-введена сезонная пошлина на импорт сахара-сырца сроком на 5 месяцев;
- повышена нижняя граница ввозной таможенной пошлины на сахар - сырец со 140 до 165 долл. США за тонну;
- увеличена ставка ввозной таможенной пошлины на сухое молоко.
Развитию сахарной отрасли способствует господдержка, благодаря которой у сахара есть фиксированный ценовой предел, ниже которого его стоимость упасть не должна.
Политика местной власти характеризуется следующими шагами:
- из бюджета Ленинградской области оказывается поддержка предприятиям АПК, направляющим своих работников на повышение квалификации. Областная субсидия составляет до 50% от фактически понесенных расходов на повышение квалификации и переобучение;
- утверждена ставка субсидий на прирост производства молока по экономически значимой региональной программе «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Ленинградской области в 2009-2012 г.г.» в первом полугодии 2009 года в размере 1000 руб. за 1 тонну, во втором-1500 руб.;
- Комитетом экономического развития, промышленной политики и торговли г. Санкт-Петербурга в течение 2009 г. Должны быть осуществлены следующие меры:
-подготовка предложений о законодательном регулировании обеспечения снижения уровня потребления импортного продовольствия до порога продовольственной безопасности;
- организация еженедельного комплексного мониторинга финансово-экономического состояния системообразующих предприятий и предприятий, имеющих существенное значение для экономики Санкт-Петербурга для принятия своевременных мер по их стабилизации.20
3.Технологические факторы
Предприятия отрасли находятся в ситуации жесткой конкуренции в плане использования современных технологических линий, самих технологий производства изделий, а также упаковки. Высокое качество продукции для основных игроков рынка уже перестало быть конкурентным преимуществом, сейчас это необходимое условие присутствия на рынке вообще. Современный потребитель хочет приобретать продукты с дополнительными ценностями, а упаковка в определенных ситуациях принятия решения о покупке способна сыграть решающую роль в пользу той или иной торговой марки.
Технологические линии предприятия приобретают у импортных производителей, т.к. аналогов на отечественном рынке нет. Современное оборудование повышает производительность и качество выпускаемой продукции. Технологии являются «ноу-хау» каждого производителя, и информация о них закрыта.
4.Социальные факторы
Оценка численности населения на 1.01.2009 г. и за 2008 год по РФ, СЗФО и СПб приведена в Приложении 1.Прирост населения незначителен.
Реальные располагаемые доходы населения в РФ показаны на рис.5.21
Рис.5 Реальные располагаемые доходы населения РФ в 2007/2009 гг.
2009 год характеризуется снижением доходов из-за финансового кризиса, в последние месяцы наблюдается тенденция к возвращению на докризисный уровень.
В Санкт-Петербурге в 2008 г. потребительский спрос поддерживался значительными темпами прироста заработной платы. За январь-ноябрь 2008 года средняя начисленная заработная плата составила 21 438 рублей и увеличилась в номинальном выражении на 27,6 % к уровню аналогичного периода прошлого года. Реальная заработная плата  составила 111,0% к январю-ноябрю 2007 года.
Реальные денежные доходы населения уменьшились в январе-ноябре 2008 года на 7,3 %. Тенденции по изменению доходов в 2009 году аналогичны российским.22
Комплексную оценку влияния факторов внешней среды приведем в таблице 7.
Таблица 7
Оценка влияния факторов внешней среды
Внешние факторы
Возможности
Угрозы
Экономические
Развитие бизнеса, увеличение доли рынка, обслуживание дополнительных групп потребителей, растущий спрос
Рост конкуренции и сильные позиции на отдельных сегментах
Политические
Сохранение оптимальной себестоимости продукции при наличии господдержки сырьевым производителям и ограничении пошлин на ввоз импортного сырья
Рост цен на импортное сырье
Увеличение доли импортных кондитерских изделий
Слабая отечественная сырьевая база
Технологические
Развитие производства, производство качественной продукции
Высокая стоимость комплектующих для технологических линий
Разработка аналогичных технологий по производству товара конкурентами
Социальные
Сохранение и увеличение объема продаж
Недостаточный спрос из-за неравномерного роста доходов населения (восстановление их докризисного уровня)
6.АНАЛИЗ ФАКТОРОВ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ
1.Производство.
Основные виды сырья фабрики-молоко, какао-бобы, сахар, патока, молочный жир и какао-масло. Предприятие закупает молоко у областных поставщиков, сахар у ЗАО «Неско СПб», ООО «Невская Бакалея», какао-масло и молочный жир у датской фирмы Aarhus Olie,патоку у ОАО «Ибредькрахмалопатока» (Москва) и ООО «Ярославский крахмалопаточный комбинат, Какао-бобы у ООО «Аст-Гарант» (Москва) и ООО «Аспект» (Минск). Отношения с поставщиками строятся на долгосрочной основе, что позволяет своевременно осуществлять поставки качественного сырья, получать отсрочку платежа и более низкие цены как постоянному потребителю.
Фабрика работает на обновленном импортном оборудовании швейцарской фирмы "Buhler" для приготовления шоколадных масс, уникальная линия по производству помадных двухслойных конфет совместного производства голландской фирмы "Теr Braak" и немецкой "Winkler+Dunnebier", шоколадоотливочный автомат "Winkler+Dunnebier" для шоколада с крупными добавками.
На предприятии разработана и функционирует система менеджмента качества (СМК), отвечающая требованиям международных стандартов ИСО серии 9000, что в 1999 году было подтверждено сертификатом соответствия системы ГОСТ Р. Далее качество было подтверждено международным сертификатом IQNet и международной системой ХАССП.
Таким образом, обеспечение качества соответствует самым высоким стандартам.
Мероприятия по реконструкции и техническому перевооружению предприятия финансируются за счет собственных источников. Предприятие владеет 125 свидетельствами на товарные знаки.23
2.Человеческие ресурсы
На фабрике работает порядка 900 сотрудников. Все сотрудники регулярно проходят обучение по повышению квалификации, менеджерский состав проходит тренинги различной направленности. В компенсационный пакет входят следующие составляющие:
-Конкурентная заработная плата;
-Добровольное медицинское страхование
(включая стоматологические услуги) и медицинский кабинет на территории фабрики;
-Собственная столовая, субсидируемая компанией;
-Оплата больничных листов;
-Оплачиваемый отпуск ;
-Специальная и защитная одежда ;
-Повышение квалификации сотрудников;
-Оплата расходов на сотовую связь для менеджеров ;
-Социальные выплаты по случаю юбилея, вступления в брак, рождения ребенка ;
-Льготные путевки в детские оздоровительные лагеря ;
-Кондитерские изделия и подарки для сотрудников.24
Рядовые сотрудники участвуют в управлении бизнес-процессами на уровне участия в СМК, на предприятии работают «кружки качества». Вертикальное управление «снизу-вверх» позволяет организовывать управление качеством на местах, вовлекать рядовых сотрудников и выдвигать рационализаторские предложения руководству.
Рассмотрим обеспеченность и движение персонала в таблице 8.
Таблица 8
Движение персонала на предприятии.
Показатель
Обозначение
2007г
2008г.
Абсол. измен.
Темп роста, %
1
2
3
4
4
5
Среднесписочная численность
Чел.
835
868
33
3,8
Число принятых
Чел.
55
71
16
22,5
Число уволенных
Чел.
43
48
5
10,4
в т.ч.
 
а) по собств. желанию
Чел.
18
10
8
-44
б)з а нарушение трудовой дисциплины
Чел.
8
7
1
-12,5
Обеспеченность предприятия работниками
К=факт.числ/потребность
0,9
0,9
Движение рабочей силы:
 
а) оборот по приёму
К=число прин./среднеспис.числ.
0,06
0,08
0,02
25
б) оборот по увольнению
К=число ув./среднеспис.числ.
0,05
0,05
в) текучесть
К=число ув.по неув.причине/среднесп.числ.
-
-
г) постоянство кадров 
К=работ.прор.весьгод/среднеспис.числ
0,96
0,97
0,01
1
Данные таблицы 8 показывают, что численность персонала в 2008 году увеличилась на 33 человека. На предприятии больше принимается работников, чем увольняют, хотя на многих предприятиях идет увольнение работников или закрытие предприятий. Предприятие в целом обеспечено кадрами, коэффициент обеспеченности-0,9.
Движение рабочей силы по приему больше, чем по увольнению. В 2007 году идет незначительное уменьшение оборота по приему. Текучести на предприятии нет. Кадровый состав изменился незначительно, для удовлетворения повысившегося в 2008 году спроса на фабрику были приняты работники цехов. Состав специалистов не изменился, работники трудятся на фирме помногу лет.
В целом, кадровую политику предприятия можно считать современной и удовлетворяющей потребности сотрудников в компенсационном пакете, обучении и отношении к работникам.
3.Организация управления
Предприятие имеет устоявшийся имидж на имеющихся сегментах рынка, бренд фабрики хорошо известен широкому кругу потребителей на протяжении многих лет. Потребители высоко ценят отличное качество и ассортимент продукции. Корпоративная культура фирмы представлена ее традициями, Миссией, ценностями и целями компании (п.
Внутренние коммуникации в организации передаются по разным каналам:
-вертикальные коммуникации «сверху вниз» в виде приказов, распоряжений от руководства в соответствии с организационной структурой фирмы;
-вертикальные коммуникации «снизу вверх», которые представляют собой обратную связь с руководством в виде предложений, отзывов от отдельных сотрудников и линейных руководителей, от кружков качества;25
-на каждом уровне иерархии действуют горизонтальные коммуникации, где обмен информацией происходит в виде совещаний и собраний.
Формальные коммуникации отражены в должностных инструкциях и положениях об отделах фирмы.
Внешние коммуникационные потоки фирмы-это сообщения, связанные с рекламой и PR(статьи, интервью, выставки, презентации, пресс-конференции, пресс-релизы), связи с внешними партнерами различных уровней.
Также к системе коммуникаций относятся телефон, почта, личные контакты и современные методы коммуникаций.
Внедрена система электронного документооборота и автоматизации ключевых бизнес-процессов:
- автоматизация процессов обработки заявок на закупку, которая позволила повысить контроль расхода средств, прозрачность процессов и общую ответственность персонала. Бизнес-процессы закупки товарно-материальных ценностей традиционно являются одними из наиболее массовых. На фабрике им. Н.К. Крупской правом подачи заявок на закупку обладает более 200 человек, а в процедурах согласования, оплаты и выполнения участвуют не один десяток сотрудников. Маршруты движения документов различаются в зависимости от предмета закупки, стоимости и других параметров, что в целом делает процедуры достаточно сложными. После внедрения уменьшилось количество ошибок и потерь документов, вызванных «бумажным» документооборотом;
-с помощью системы «Парус» внедрен расчет себестоимости продукции и расчет потребности в продукции.26
4.Маркетинг
ОАО «Кондитерская фабрика им. Н.К. Крупской» оперирует на четырех основных сегментах рынка шоколадных изделий:
-Развесные шоколадные конфеты
-Шоколад натуральный в плитках
-Конфеты в коробках
-Шоколадные батончики
Продукция реализуется как в Санкт-Петербурге и Северо-Западном регионе, так и в других регионах России. На рынке Санкт-Петербурга продукция общества занимает долю: по развесным конфетам – 45% , по шоколаду – 40-50% , по конфетам в коробках – 25%. На рынке шоколадных кондитерских изделий Северо-Западного региона продукция занимает долю 30%.
Основным конкурентом фабрики до недавнего времени был кондитерский комбинат «Азарт», теперь он приобретен компанией. По всей ассортиментной линейке конкурентов у фабрики нет, отдельные сегменты рынка представляют следующие фирмы:
1.сегмент развесных конфет-местные производители (фабрики «Ленинградская», «Нева» и им. Самойловой);
2.сегмент конфет в коробках-российские производители («Коркунов», «Объединенные кондитеры») и «Кэдбери»;
3.сегмент плиточного шоколада-конкурентами являются Нестле», «Крафт Фудс», Кэдбери»;
4.сегмент шоколадных батончиков - ««Марс», Нестле», «Крафт Фудс», Кэдбери» и «Ударница».
В ближайшем будущем компания собирается конкурировать в сегментах карамели, вафельных тортов и пирожных. Здесь основную конкуренцию представляют местные производители-мелкие фирмы.
Ассортимент фабрики достаточно разнообразен и представляет 140 наименований продукции, фабрика регулярно производит новинки и обновляет существующие марки. В компании действует система маркетинговых исследований потребительских предпочтений, спроса, анализ конкурентов.
Цены на кондитерские изделий вполне конкурентоспособны. В сегментах карамели, развесных конфет, шоколадных батончиков и некоторых марок шоколада компания работает в нижнем и среднем сегментах рынка. Также представлена продукция премиум класса-шоколад из натурального сырья и конфеты в коробках.
Компания позиционирует себя на рынке как компанию социально ориентированную и с богатыми традициями. В качестве социальных и имиджевых мероприятий на фабрике проводятся мероприятия для школьников для знакомства с историей шоколада, благотворительные акции по поддержке ветеранов, спонсорство мероприятий.
Фабрика выпускает продукцию, поддерживающую историю города с петербургским оформлением упаковки - «»Санкт-Петербург», «Русский музей», «Адмиралтейский», «Гостиный двор».
В рекламных роликах такой продукции подчеркнута история города (Приложение).
Символическая часть логотипа кондитерской фабрики имени Н.К. Крупской - шоколадный грифон с золотыми крыльями. Ожившие грифоны Банковского Моста -  центральная идея прошедшей в 2008 году рекламной кампании. Задачей рекламной компании было передать атмосферу города позиционировать компанию как фирму, следующую историческим традициям и представить новинки продукции в новом оформлении. Рекламная кампания включала в себя наружную рекламу, рекламу в прессе, а также видеоряд для телевизионных каналов.
В связи с тем, что в течение длительного периода времени бренд фабрики не  рекламировался, его образ стал утрачивать свою популярность и постепенно исчезать. Поэтому в 2008 году логотип марки «Крупской» был модернизирован с основным фокусом на имя «Крупская» как на отдельный бренд, а не название фабрики, и с особым акцентом на корпоративного героя - Грифона.