Функции менеджмента в туризме

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ МЕНЕДЖМЕНТА
ГЛАВА 2. МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИЗМЕ
ГЛАВА 3. ИСТОРИЯ МЕЖДУНАРОДНОГО ТУРИЗМА
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Функции менеджмента в туризме

При рассмотрении данного вопроса менеджмент туризма ориентируется на два аспекта этой проблемы: мотивацию (мотивы) путе­шествий и мотивацию трудовых отношений.
Мотивы путешествий. Цель поездки – это причина, при отсутствии кото­рой данная поездка не состоялась бы. Сведения о цели путе­шествия нужны менеджеру для того, чтобы правильно разде­лить туристские рынки на сегменты и определить целевые рынки, положенные в основу разработки модели управления турист­скими потоками и маршрутами.
Цели путешествия могут быть как в единственном варианте, так и множественны. В связи с этим важно определиться, каким образом могут быть систематизированы причины (мотивы) путешествий.
● Физическая мотивация: это отдых, лечение и спорт.
● Психологическая мо­тивация – это, например, желание уйти от повседневной рутины и увидеть что-нибудь новое, необходимость смены обстановки и расслабления, это может быть так­же и смена впечатлений.
Эти мотивационные группы – физическая и психоло­гическая – представляют особый интерес, как для современного туризма, так и для эффективного туристического менеджмента в целом.
● Межличностная мотивация - это социальные контакты: стремление завести отношения с другими путешествующими или познакомиться с местными жителями, а также посещения друзей, знакомых, родственников.
● Культурная мотивация – это знакомство с другими странами, с их обычаями, традициями и языками, интерес к искусству, посещение спортивных мероприятий, а также религиозные причины.
● Мотивация престижа и статуса для группы туристов означает, что они совершают путешествия с целью развития своей личности, а также чтобы добиться всеобщего признания и удержать его; развитие личности чаще всего связано с профессиональной подготовкой, повышением квалификации или переподготовкой.
Мотивация трудовых отношений - это совокупность стимулов, побуждающих ра­ботников к активной трудовой деятельности, т.е. после проведе­ния организационных мероприятий менеджер должен обеспечить успешное выполнение работы.
В этих целях используются:
а) сти­мулирование работников к активной деятельнос­ти с помощью внешних факторов (материального и морального стимулирования);
б) собственно мотивирование, т.е. создание у работников внутреннего побуждения к труду.
Контроль, как функцию туристического менеджмента, чаще по примеру менеджмента в целом ассоциируют с властью, "командо­ванием", "поймать", "уличить", "схватить". Такое представле­ние о контроле уводит в сторону от главного содержания фун­кции контроля.
Управленческий контроль в туризме обеспечивает наблюдение за осуществлением стратегических планов работников таким образом, чтобы менеджеры могли определить, насколько хорошо они выполняются и где необходимо сделать изменения или применить регулирующие меры.
Функцию контроля в классическом менеджменте понимают как вид управленческой деятельности, бла­годаря которому можно удерживать организацию в нужном направлении, сравнивая показатели ее деятельности с уста­новленными планами.
Система контроля в туризме обеспечивает обратную связь между ожиданиями, определенными первоначальными плана­ми менеджмента, и реальными показателями деятельности организации.
В основу создания систем контроля в туризме положены следующие основные требования - критерии: эффективность контроля, эффект его влияния на персонал, выполнение задач контроля и определение его границ [10].
Различают следующие виды контроля [9]:
1. Предварительный - осуществляется до фактического начала работ; это реализация определен­ных правил, задач, процедур и линий поведения. В области человеческих ресурсов контроль достигается за счет анализа деловых и профессиональных знаний и навыков менеджеров по туризму, которые необходимы для выполнения конк­ретных задач фирмы, в области материальных – контроль за качеством туристских услуг; в обла­сти финансовых ресурсов механизмом предварительного кон­троля является бюджет: т.е. сколько средств потребуется организации. Здесь можно выявить и предвидеть отклонения от нормативов в различные моменты.
2. Текущий контроль осуществляется в ходе работы турфирмы, обычно осуществляется ее руководителем; позволяет исключить отклонения от намеченных планов и инструкций; предполагает наличие обратной связи.
3. Заключительный контроль дает руководству турфирмы информацию для планирования в случае, если аналогичные работы предполагается проводить в будущем, и также способствует мо­тивации.
В процедуре контроля есть три четко различимых этапа: установление стандартов, сопоставление результатов с ними и корректировка действий.
В туризме менеджеры высокого уровня основную часть своего времени тратят на осуществление функций планирования и контроля, а более низкого уровня (линейные, рядовые менеджеры) больше заняты подбором персонала, организацией их труда, как технической, так и информационной подготовкой.
На всех уровнях управления туристической организации менеджеры турфирмы в определенной мере используют и выполняют все четыре функции управления планирования, организации, мотивации и контроля.
Менеджеров турфирм на всех уров­нях оценивают по двум основным критериям:
- результативности;
- эффек­тивности.
ГЛАВА 3. ИСТОРИЯ МЕЖДУНАРОДНОГО ТУРИЗМА
История туризма – это наука, изучающая путешествия (походы, экскурсии), начиная от самых простых, наиболее примитивных в глубокой древности и до настоящего современного туризма.
Этапы развития туризма [11]:
1. античный туризм – цели путешествий в это время включают образование, паломничество, торговлю, лечение, спортивные соревнования, а также выезды в различные лечебные местности, при минеральных источниках, вблизи святых мест, организовывались импровизированные санатории, которые славились большим комфортом услуг и разнообразием развлечений; уже в древнем Риме отмечалась двухсезонность туристских путешествий);
2. туризм средних веков – в это время основными мотивами путешествий были религиозный туризм, образование, аристократические отношения (этот период отличался некоторым ослаблением туристского движения, и только в VII и VIII вв. н.э. были возобновлены активные путешествия в религиозных целях; также производилось много поездок политического характера; развитие науки и связанная с этим организация университетов привели, начиная с XIII в., к появлению в Европе путешествий студентов);
3. туризм нового времени – в этот период промышленная революция наложила отпечаток на туристскую индустрию.
К первым туристским путешествиям относятся путешествия религиозного характера, в древнем Египте они были организованы уже в 4 тысячелетии до н.э.
А в XVII в. в Европе появилась форма «чистого туризма», это были путешествия с целью познания, лечения либо отдыха.
Социальный характер туризма сформировался к концу XVII – началу XVIII вв., когда учащиеся школ стали совершать пешеходные прогулки на природу.
Современное понятие туризма, как формы отдыха и развлечений, зародилось около 150 лет назад.
Постоянные поиски пищи древнего первобытного человека заставляли совершать длительные переходы, кочевать, хорошо ориентироваться на местности. Помимо этого в древности был широко распространён обычай взаимного посещения различных групп, принадлежащих к одному или разным племенам.
Египетские папирусы также говорят о том, что древними египтянами совершались далёкие путешествия.
Ещё до нашей эры в Китае развивалось «бюро по производству картографических съёмок», специальных карт. Помимо этого, у древних китайцев имелась и специфическая географическая литература, в том числе «книга рек», «книга о морях и горах», «книга по географии Китая - «Юкинг» [11].
Расцвет экономики и культуры периода Римской империи нашёл отражение в развитии особого вида туризма - с целью лечения различных болезней (смена климата, применение лечебных свойств природных источников).
А в древнем Риме имелась уже классификация гостиничного хозяйства. Существовали два типа «пристанищ» в провинции и в самом Риме: один из них только для патрициев (мансионас), другой - для плебеев (стабулярии). Римская гостиница представляла собой жилые помещения из камня и мела для путешественников, конюшню, колодец, лавку с провизией. Некоторые гостиницы обслуживали только официальных лиц по специальным дипломам, которые те брали с собой во время путешествия.
Знаменитым путешественником средневековья был венецианский купец Марко Поло, путешествовавший из Европы в Золотую Орду [11].
Христофор Колумб родился в октябре 1451 г. в Италии, недалеко от Генуи и предложил проект кратчайшего пути из Европы в Азию через Атлантический океан [11].
12 октября 1492г. Колумб впервые увидел берег Нового Света. Это был остров Сан-Сальвадор, а этот день считается днём открытия Америки. Колумб совершил четыре плавания, в результате которых положил начало открытию материка - Южная Америка и перешейков Центральной Америки. Им открыты все Большие Антильские острова- Куба, Гаити, Ямайка и Пуэрто-Рико, центральная часть Багамского архипелага, большинство Малых Антильских островов от Доминики до Виргинских включительно, а также Тринидад и ряд мелких островов в Карибском море [11].
Выделяют следующие этапы развития туризма в России [11]:
1. Просветительский период (до 90-х г. XIX в.), который характеризовался путешествиями с торговыми, политическими, лечебными, познавательными и религиозными целями; паломническими путешествиями в Палестину, Иерусалим, Сергиев Посад; также были актуальны поездки за границу с целью приобретения знаний (ноу–хау Петра 1). В этот же период были образованы первые туристских организации и фирмы:
- 1877 г. – возникновение альпийского клуба на Кавказе, распространение горных восхождений и пеших прогулок, которые положили начало ознакомлению и изучению Кавказских и Крымских гор.
- 1885г. – в Петербурге открылась первая туристская фирма Леопольда Липсона.
Как и в настоящее время, главным препятствием для путешествий XVIII - начала XIX в. по России были плохие дороги, отсутствие условий нормального жизнеобеспечения в пути (гостиниц, трактиров, станции для смены или отдыха лошадей). Заграничные путешествия были недоступны ввиду высоких материальных затрат. К концу XIX в. странами основного паломничества туристов стали Испания, Швейцария, Германия, Швеция и другие страны. В начале XX в. стоимость путешествий уже стала гораздо меньше, что расширило круг возможностей для людей с достатком несколько выше среднего и, конечно же, богатых туристов.
2. Предпринимательский период (1890 - 1917гг.) характеризовался познавательно-экскурсионной направленностью, становлением и развитием разных видов спортивного туризма. В этот этап развития туризма образовались различные туристские и экскурсионные организации, основную массу людей привлекали путешествия по воде, которые стали практиковаться с появлением речного транспорта.
3. Организационно-централизованный период (1930 - 1970гг.) был ориентирован на восстановление разрушенного войной туристского хозяйства: в Сочи, Грузии, на Урале был произведён ремонт баз, на которых во время войны располагались военные организации, открылись новые, послевоенные базы в Калининской области и Эстонии, Краснодарском крае, Бахчисарае, Ленинградской области. Активно развивался лыжный, пешеходный, самодеятельный туризм. В 1929 г. была основана Всесоюзное акционерное общество “Интурист” (ВАО “Интурист”), что было связано с началом развития иностранного туризма и развитием приёма зарубежных гостей. С 1936 по1970 в туризм были введены новые организационные формы управления. В 1936г. ОПТЭ было ликвидировано, а всё имущество передавалось в ТЭУ. В годы Великой Отечественной войны туристско-экскурсионная деятельность была прекращена; материально-техническая база подверглась разграблению и разрушению. Работа ТЭУ возобновилась только в 1945г.
4. Послереволюционный период включает 3 этапа: 1 – 1920 - 1936 гг.; 2 – 1936 - 1969; 3 – 1970 - 1980 гг. Распространение получили туристско-экскурсионные поездки и путешествия по плановым маршрутам; а также самодеятельный туризм.
5. Ко времени развития советского туризма (начало 30 – начало 90 гг.) в стране сложились 5 крупных систем, занимающихся туристско - экскурсионным делом: профсоюзный туризм (ЦСТиЭ при ВЦСПС); «Интурист» (Управление с 1964 г., а с 1983 – Госкомитет по иностранному туризму при Совмине СССР); молодежный туризм (БММТ «Спутник» при ЦК ВЛКСМ); военный туризм (Управление по туризму и экскурсиям Минобороны СССР) и детский туризм (ЦДЭТС Минпросвещения СССР с разветвленной системой внешкольных учреждений). Этот период развития туризма в России характеризуется преимущественно экстенсивным развитием внутрисоюзного туризма, а также дальнейшими изменениями в самой структуре управления [12].
6. Административно-нормативный период (1970 - 1990 гг.) характеризовался четким соответствием планами на длительные сроки (5 – 10 лет), выполнение которых было обязательно. Туризм использовался как средство воспитательного воздействия на молодежь и имел своей целью воспитание патриотизма, экскурсионно-краеведческую работу, спортивные тренировки и закалку. Развивается семейный туризм. В этот период туристско - экскурсионное дело превратилось в крупную отрасль обслуживания населения, прочно вошло в быт советских людей. Получили развитие семейные маршруты, организовывались транспортные путешествия: теплоходные (речные и морские), железнодорожные и авиационные.
7. Переходный период (с 1990г.) отличается переходом от административного регулирования отраслью к экономическому стимулированию, основанному на новых российских законах, наблюдается переход от монопольного хозяйства к многоукладному (туристские предприятия становятся собственностью разных владельцев); происходит изменение характера спроса в связи с появлением новых видов туристских услуг (шоп-туры, развлекательные и приключенческие туры, тур с целью изучения языка, свадебные путешествия и др.), меняется сервис в туризме, туристские предприятия сегментируются.
Формирование российского современного туристского рынка началось с 1990 г. На фоне распада предприятий старого типа (экскурсионных бюро, бюро путешествий); начинается создание туроператоров или турагентов; происходит модификация старых туристских предприятий путём перестройки на разработку туристского продукта, имеющего спрос у российского потребителя.