Анализ проблем трансферта технологий в индустрии гостеприимства

Введение
Теоретическая часть
Особенности услуг как товара
Выбор механизма трансферта технологий
Стадия развития технологии и форма трансферта
Практическая часть
Общая характеристика предприятия
Анализ показателей уровня обслуживания населения
Анализ объема производства и реализации услуг
Анализ структуры, состояния и движения основных фондов
Анализ финансового состояния организации
Заключение
Список литературы

Анализ проблем трансферта технологий в индустрии гостеприимства

-
88.0
87.7
92.2
5. Темп роста цепной, %
-
88.0
99.7
105.0
6. Темп прироста базисный, %
-
-12.0
-12.3
-7.8
7. Темп прироста цепной, %
-
-12.0
-0.3
5.0
Из табл. 1 и построенных по ней графиков видно, что наблюдается снижение валовой прибыли во втором периоде и увеличение в третьем и четвертом, в то же время темпы прироста по периодам повышаются.
Таблица 4
Анализ структуры продукции (работ, услуг) по состоянию на период 4
Показатель
Период 3
Период 4
Отклонение, %
Тыс. руб.
В % к итогу
Тыс. руб.
В % к итогу
1. Услуга 1
2763.2
27.8
3986.5
38.1
144.3
2. Услуга 2
1543.7
15.5
2128.6
20.4
137.9
3. Услуга 3
1008.3
10.1
2578.3
24.7
255.7
4. Услуга 4
4641.6
46.6
1763.3
16.9
38.0
Итого
9956.8
100.0
10456.7
100.0
105.0
Из табл. 4 видно, что для услуг 1, 2 и 3 вырос удельный вес в структуре продукции, и только для 4 услуги он упал. В целом за четвертый период вырос объем услуг на 5%.
Таблица 5
Факторный анализ объема выпуска продукции
Показатель
Период 3
Период 4
Отклонения
+/-
В процентах
1. Валовая продукция
9956.8
11347.2
1390.4
12.3
2. Среднесписочная численность рабочих
18.0
16.0
-2.0
-12.5
3.1 Отработано человеко-дней
4046.4
3720.0
-326.4
-8.8
3.2. Отработано человеко-часов
30752.6
29016.0
-1736.6
-6.0
4. Среднее число дней, отработанное одним работающим
224.8
232.5
7.7
3.3
5. Продолжительность рабочего дня в часах
7.6
7.8
0.2
2.6
6. Выработка одного рабочего в рублях:
6.1. среднегодовая
553.2
709.2
156.0
22.0
6.2. Среднедневная
2.5
3.1
0.6
19.3
6.3. Среднечасовая
0.3
0.4
0.1
17.2
Таким образом, из табл. 5 видно, что прирост валовой продукции осуществляется за счет увеличения выработки рабочих, то есть за счет интенсивных факторов.
Валовая продукция = выработка среднегодовая*численность.
Наиболее весомые факторы: численность рабочих, выработка рабочих и количество отработанного времени.
Анализ структуры, состояния и движения основных фондов
Таблица 6
Стоимость и состав пассивной части основных производственных фондов: по состоянию на период 4
№
Наименование основных фондов
Стоимость ОФ
Отклонения
Период 3
Период 4
+/-
%
1
Здания
4154.34
4111.58
-42.76
-1.04
2
Сооружения
1474.87
1456.19
-18.68
-1.28
Всего
5629.21
5567.77
-61.44
-1.10
Всего ОПФ
8675.70
8565.80
-109.90
-1.28
Стоимость пассивной части ОПФ уменьшается по периодам.
Стоимость и состав активной части основных производственных фондов: по состоянию на период 4
№
Наименование основных фондов
Стоимость ОФ
Отклонения
Период 3
Период 4
+/-
%
1
Силовые машины и оборудование
1041.66
1027.90
-13.76
-1.34
2
Производственный инвентарь
173.51
171.31
-2.20
-1.28
3
Лабораторное оборудование
26.03
25.70
-0.33
-1.28
4
Хозяйственный инвентарь
303.85
359.76
55.91
15.54
5
Инструмент
69.41
68.53
-0.88
-1.28
6
Передаточные устройства
225.59
188.45
-37.14
-19.71
7
Вычислительная техника
52.05
94.22
42.17
44.76
8
Рабочие машины и оборудование
1145.19
1062.18
-83.01
-7.82
Всего
3037.29
2998.05
-39.24
-1.31
Всего ОПФ
8675.70
8565.80
-109.90
-1.28
Из табл. 7 видно, что стоимость активной части также снижается по периодам (за исключением вычислительной техники).
Удельный вес активной части в ОПФ составляет 35% в 3 и 4 периоде.
Анализ движения основных средств:
Баланс движения основных средств, тыс. руб.
Показатель
Нач.
поступило
выбыло
конец
Стоимость в перв. Оценке
88585.80
1643.90
1452.50
88777.20
В том числе новых
1417.05
0.00
0.00
1417.05