Разработка концептуальной схемы работы генерального менеджера в отеле "..."

Содержание
Введение
Теоретическая часть
1. Определение понятия менеджмента
1.1. Стратегическое и тактическое планирование как функция менеджмента
1.2.Определение, принципы и аспекты организации как функции менеджмента
1.3.. Контроль как функция управления
Практическая часть
Заключение
Список литературы
Приложение
Должностная инструкции работы генерального менеджера в отеле

Разработка концептуальной схемы работы генерального менеджера в отеле "..."

Период 2
Период 3
Период 4
1. Валовая продукция
17856,8
18963,0
19679,7
19876,5
2. Объем продукции, по которой поступили жалобы от клиентов
123,8
118,9
124,9
135,6
3. Удельный вес услуг, по которым поступили жалобы
0,0069
0,0063
0,0063
0,0068
Из анализа табл. 2, видно, что качество предоставляемых услуг достаточно высокое, жалобы от клиентов поступают всего по 0,7% услуг. Удельный вес услуг, по которым поступают жалобы остается примерно на одном уровне по периодам.
Анализ объема производства и реализации услуг
Таблица 3
Анализ динамики валовой продукции за 4 периода
Показатель
Период 1
Период 2
Период 3
Период 4
1. Валовая продукция, тыс. руб.
17856,8
18963,0
19679,7
19876,5
2. Абсолютный прирост базисный, тыс. руб.
-
1106.2
1822.9
2019.7
3. Абсолютныйприрост цепной, тыс. руб.
-
1106.2
716.7
196.8
4. Темп роста базисный, %
-
106.2
110.2
111.3
5. Темп роста цепной, %
-
106.2
103.8
101.0
6. Темп прироста базисный, %
-
6.2
10.2
11.3
7. Темп прироста цепной, %
-
6.2
3.8
1.0
Из табл. 1 и построенных по ней графиков видно, что наблюдается абсолютный прирост валовой продукции по периодам, в то же время темпы прироста по периодам снижаются.
Таблица 4
Анализ структуры продукции (работ, услуг) по состоянию на период 4
Показатель
Период 3
Период 4
Отклонение, %
Тыс. руб.
В % к итогу
Тыс. руб.
В % к итогу
1. Услуга 1
6245.2
31.7
6435.2
32.4
103.0
2. Услуга 2
4672.3
23.7
5021.3
25.3
107.5
3. Услуга 3
981.2
5.0
776.2
3.9
79.1
4. Услуга 4
7781.0
39.5
7643.8
38.5
98.2
Итого
19679.7
100.0
19876.5
100.0
101.0
Из табл. 4 видно, что для услуг 1 и 2 вырос удельный вес в структуре продукции, тогда как для услуг 3 и 4 он упал. В целом за четвертый период вырос объем услуг на 1%.
Таблица 5
Факторный анализ объема выпуска продукции
Показатель
Период 3
Период 4
Отклонения
+/-
В процентах
1. Валовая продукция
19679.7
19876.5
196.8
1.0
2. Среднесписочная численность рабочих
42.0
40.0
-2.0
-5.0
3.1 Отработано человеко-дней
9609.6
9260.0
-349.6
-3.8
3.2. Отработано человеко-часов
74954.9
72228.0
-2726.9
-3.8
4. Среднее число дней, отработанное одним работающим
228.8
231.5
2.7
1.2
5. Продолжительность рабочего дня в часах
7.8
7.8
0.0
0.0
6. Выработка одного рабочего в рублях:
6.1. среднегодовая
468.6
496.9
28.3
5.7
6.2. Среднедневная
2.0
2.1
0.1
4.6
6.3. Среднечасовая
0.3
0.3
0.0
0.0
Таким образом, из табл. 5 видно, что прирост валовой продукции осуществляется за счет увеличения выработки рабочих, то есть за счет интенсивных факторов.
Валовая продукция = выработка среднегодовая*численность.
Наиболее весомые факторы: численность рабочих, выработка рабочих и количество отработанного времени.
Анализ структуры, состояния и движения основных фондов
Таблица 6
Стоимость и состав пассивной части основных производственных фондов: по состоянию на период 4
№
Наименование основных фондов
Стоимость ОФ
Отклонения
Период 3
Период 4
+/-
%
1
Здания
29136.0
30801.0
1665.0
5.4
2
Сооружения
24068.9
33601.0
9532.1
28.4
Всего
53204.9
64402.0
11197.1
17.4
Всего ОПФ
126678.0
140002.0
13324.0
9.5
Стоимость пассивной части ОПФ увеличивается по периодам.
Стоимость и состав активной части основных производственных фондов: по состоянию на период 4
№
Наименование основных фондов
Стоимость ОФ
Отклонения
Период 3
Период 4
+/-
%
1
Силовые машины и оборудование
8887.5
8400.1
-487.4
-5.8
2
Производственный инвентарь
780.1
980.0
200.0
20.4
3
Лабораторное оборудование
9880.9
10080.0
199.1
2.0
4
Хозяйственный инвентарь
6207.2
7140.1
932.9
13.1
5
Инструмент
2755.8
3920.1
1164.3
29.7
6
Передаточные устройства
253.4
406.0
152.7
37.6
7
Вычислительная техника
5953.9
5180.1
-773.8
-14.9
8
Рабочие машины и оборудование
38783.8
39495.0
711.2
1.8
Всего
73502.6
75601.4
2098.9
2.8
Всего ОПФ
126678.0
140002.0
13324.0
13.1
Из табл. 7 видно, что стоимость активной части также растет по периодам.
Удельный вес активной части в ОПФ составляет 58% в 3 периоде и 54% во втором периоде. Темп прироста составляет -4%.
Анализ движения основных средств:
Баланс движения основных средств, тыс. руб.
Показатель
Нач.
поступило
выбыло
конец
Стоимость в перв. Оценке
140002.0
152.5
352.4
139802.1
В том числе новых
840.0
56.9
0.0
896.9
Износ основных средств
32200.5
0.0
0.0
32598.8
Остаточная стоимость
108641.5
0.0