Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
308753 |
| Дата создания |
08 июля 2013 |
| Страниц |
28
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 25 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Содержание
Введение
1. ПОНЯТИЕ И РАЗВИТИЕ ФРАНЧАЙЗИНГОВЫХ ОТНОШЕНИЙ В РОССИИ И ЗА РУБЕЖОМ
2. ДОГОВОР КОММЕРЧЕСКОЙ КОНЦЕССИИ (ФРАНЧАЙЗИНГА)
3. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ФРАНЧАЙЗИНГОВЫХ ОТНОШЕНИЙ В УПРАВЛЕНИИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ РЕСТОРАННОГО И ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА
Заключение
Список использованной литературы:
Введение
Управление предприятием ресторанного и гостиничного бизнеса на основе договора франчайзинга.
Фрагмент работы для ознакомления
Объект исследования - проблемы управления ресторанного и гостиничного бизнеса на основе договора франчайзинга.
Задачами работы являются:
1. дать понятие и охарактеризовать процесс развития франчайзинговых отношений в гостиничном и ресторанном бизнесе в России и за рубежом;
2. договор коммерческой концессии (франчайзинга);
3. охарактеризовать перспективы развития франчайзинговых отношений в управлении предприятием ресторанного и гостиничного типа.
Заключение
В настоящее время гостиничное хозяйство во всем мире стало на индустриальную основу и представляет собой отрасль экономики. Ресторанный бизнес по обороту занимает высокое место в мире. Вместе с тем, это один из рискованных видов бизнеса. По статистике 50% новых ресторанов разоряются на первом году работы, на втором году - 65% и лишь один из десяти «доживает» до 5 лет5. Высокий уровень гостиничного и ресторанного сервиса достигается благодаря той форме управления, которую выбрали собственники бизнеса. К наиболее распространенным в международной практике формам управления относятся:
1. аренда;
2. управление по контракту;
3. управление через договор франчайзинга.
«Франчайзинг - это длящиеся во времени взаимоотношения, по которым франчайзодатель предоставляет защищенное в законном порядке право заниматься определенной предпринимательской деятельностью, а также помощь в организации этой деятельности, обучении, реализации и управлении за вознаграждение от франчайзеполучателя»6.
Список литературы
Список использованной литературы:
1.Гражданский кодекс РФ.
2.Распоряжение Мэра г. Москва от 13 февраля 1997 года № 123-РМ «О формировании московских гостиничных цепей» СПС «Гарант»
3.Александров Е. Франшиза: когда это выгодно? // «Консультант», № 19, октябрь 2006 г. С.12-14.
4.Байлик С.и. Гостиничное дело: Проблемы, перспективы, сертификация. – Киев: ВИА-Р, 2001. – 208с.
5.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер с анг. - М.: Аспект Пресс, 1995. – 382с.
6. Гостиница и рестораны: бизнес и управление №3. (58).2007.
7. Ибадова Л.Т. Франчайзинг в сфере малого бизнеса // «Право и экономика, № 3, март 2006г. С.21-23.
8.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Минск, ООО «Новое знание», 2000. -216с.
9.Медлик С. Гостиничный бизнес: Уч.пособие. – М.ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 239с.
10.Powers, 1988. В кн.: Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер с анг. - М.: Аспект Пресс, 1995.
11.Папирян Г.А. менеджмент в индустрии гостеприимства: (Отели и рестораны). – М., 2000. – 235с.
12.Сенин В.с. Гостиничный бизнес6 классификация гостиниц и другиъх средств размещения. – М.:Финансы и статистика, 2007. – 144с.
13.Семенов В.с. гостиничное хоязяйство : справочное пособие.- М.Стройизлдат, 1985. – 320с.
14.Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник. / Под ред. А.Д. Чудновского. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКСМОС, 2000. - 230с.
15.Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства – М.: Финансы и статистика, 2003. – 176с.
16.Филина Ф. Бизнес под вывеской «Франчайзинг» // Московский бухгалтер, № 7, июль 2005г. С.9-12.
17.Яковлева Т. Знакомьтесь, франчайзинг. // Практическая бухгалтерия, № 9, сентябрь 2006г. С.16-19.
18.сайта www.7290000.ru
19.сайта www.vci.ru
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00453