ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО

Важным показателем, характеризующим работу предприятия, является себестоимость продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.
Себестоимость - это выраженные в денежной форме затраты предприятия, связанные с использованием основных средств, сырья, материалов, топлива и энергии, труда, а так же других ресурсов на производство и реализацию продукции (работ, услуг).
Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет очень важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и выработать корректирующие меры по использованию возможностей снижения ...

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………..5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО…7
1.1 Себестоимость продукции: понятие, виды, тенденции в
современных условиях……………………………………..................7
1.2 Структура и классификация затрат на производство продукции...10
1.3 Группировка затрат на производство по экономическим
Элементам……………………………………………………………17
1.4 Особенности калькулирования себестоимости……………………20
1.5 Факторы, влияющие на изменение себестоимости продукции…..21
1.6 Пути снижения себестоимости продукции………………………...22
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ И
МЕРОПРИЯТИЯ ПО ИХ СНИЖЕНИЮ……………………………26
2.1 Организационно-экономическая характеристика
ПО «Северяночка»…………………………………………………...26
2.2 Анализ динамики и структуры обобщающих показателей
себестоимости и факторов ее изменения…………………………..27
2.3 Анализ затрат на 1 рубль произведенной продукции……………..31
2.4 Анализ себестоимости отдельных видов продукции……………...37
2.5 Выявление резервов снижения себестоимости продукции……….41
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………..50
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………….52

Важным показателем, характеризующим работу предприятия, является себестоимость продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.
Себестоимость - это выраженные в денежной форме затраты предприятия, связанные с использованием основных средств, сырья, материалов, топлива и энергии, труда, а так же других ресурсов на производство и реализацию продукции (работ, услуг).
Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет очень важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и выработать корректирующие меры по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.
В условиях рыночной экономики роль и значение снижении себестоимости продукции резко возрастает, поскольку это позволяет улучшить прибыль, остающуюся в распоряжении предприятия, а следовательно, создать возможности не только для простого, но и для расширенного воспроизводства; улучшить материальное стимулирование работников; улучшить финансовое состояние предприятия.
Целью курсовой работы является изучение теоретических и практических аспектов затрат на производство и путей по их снижению на предприятии.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- определить экономическую сущность затрат, себестоимости;
- раскрыть классификацию затрат на производстве;
- определить факторы, влияющие на изменение себестоимости продукции;
- определить пути снижения себестоимости продукции и работ;
- провести анализ затрат по экономическим элементам на примере ПО «Северяночка»;
- проанализировать затраты на 1 рубль товарной продукции на примере ПО «Северяночка»;
- оценить себестоимости единицы продукции на примере ПО «Северяночка».
Предмет исследования данной работы – вопросы, связанные с сущностью управленческого анализа затрат и себестоимости продукции. Объект следования – ПО «Северяночка». Теоретической базой данной работы является литература по управленческому и экономическому анализу, анализу финансово-хозяйственной деятельности, учебные пособия , нормативно-правовые акты.
Данная работа состоит из введения, в котором отражаются цели и задачи курсовой работы, 2 главы и заключения. В первой главе рассматриваются сущность основных категорий, полная классификация затрат, значение, задачи. Вторая глава направлена на анализ затрат и себестоимости продукции ПО «Северяночка». В заключении приведены итоги, как по теоретическим аспектам проведенной работы, так и по анализу.

е. если считать себестоимость для одного и того же объекта по элементам затрат и статьям калькуляции итоговые значения должны быть одинаковыми.Типовой перечень статей калькуляции включает:Затраты на сырьё и основные материалы.Затраты на покупные полуфабрикаты и комплектующие. Затраты на топливо для технологических целей.Затраты на энергию для технологических целей.Основная заработная плата основных производственных рабочих.Дополнительная заработная плата основных производственных рабочих.Отчисления на социальные нужды от заработной платы основных производственных рабочих.Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования.Расходы на освоение новой продукции.Общецеховые расходы (сумма всех предыдущих 10 статей − цеховая себестоимость).Потери от брака.Общезаводские расходы.Прочие производственные расходы (сумма всех предыдущих 13 статей – заводская или производственная себестоимость).Внепроизводственные расходы (сумма всех статей – полная себестоимость).1.5 Факторы, влияющие на изменение себестоимости продукцииДля выявления резервов снижения себестоимости продукции проводят ее анализ по статьям затрат, которые сгруппированы по экономическому содержанию. Себестоимость продукции предприятия складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Выделяют прямые материальные, прямые трудовые и комплексные затраты.К прямым материальным относятся статьи: сырье и материалы (за вычетом возвратных отходов); покупные комплектующие изделия; полуфабрикаты; топливо и энергия на технологические цели.К прямым трудовым затратам относится оплата труда с отчислениями на социальные нужды производственных рабочих. К комплексным затратам относятся расходы общепроизводственные, общехозяйственные, коммерческие, управленческие и другие. Это многоэлементные затраты.Следует отметить, что возможность проведения такого анализа существует только на тех предприятиях, где разрабатывается план себестоимости продукции по статьям калькуляции, а бухгалтерия предприятия составляет фактическую калькуляцию на весь объем продукции и по ее видам.1.6 Пути снижения себестоимости  продукции  Можно выделить следующие основные направления снижения себестоимости продукции промышленного предприятия: повышение технического уровня производства. Это внедрение новой, прогрессивной технологии,механизация и автоматизация  производственных процессов; улучшение  использования и применение новых видов сырья и материалов; изменение конструкции и технических характеристик изделий; прочие факторы, повышающие технический уровень производства. По данной группе также анализируется влияние на себестоимость научно-технических достижений и передового опыта.Снижение себестоимости может произойти при создании автоматизированных систем управления, использовании ЭВМ, совершенствовании и модернизации существующей техники и технологии. Уменьшаются затраты и в результате комплексного использования сырья, применения экономичных заменителей, полного использования отходов в производстве. Большой резерв таит в себе и совершенствование продукции, снижение ее материалоемкости и трудоемкости, снижение веса машин и оборудования, уменьшение габаритных размеров и др.Совершенствование организации производства и труда. Снижение себестоимости может произойти в результате изменения в организации производства, при развитии специализации производства; совершенствования управления производством и сокращения затрат на него; улучшение использования основных фондов; улучшение материально-технического снабжения; сокращения транспортных расходов; прочих факторов, повышающих уровень организации производства.Серьезным резервом снижения себестоимости продукции является расширение специализации и кооперирования. На специализированных предприятиях с массово-поточным производством себестоимость продукции значительно ниже, чем на предприятиях, вырабатывающих эту же продукцию в небольших количествах.Снижение  текущих затрат происходит в результате совершенствования обслуживания основного  производства, например, развития поточного  производства, упорядочения подсобно-технологических  работ, улучшения инструментального  хозяйства, совершенствования организации контроля за качеством работ и продукции. Значительное уменьшение затрат живого труда может произойти при сокращении потерь рабочего времени, уменьшении числа рабочих, не выполняющих норм выработки. Дополнительная экономия возникает при совершенствовании структуры управления предприятия в целом. Она выражается в сокращении расходов на управление и в экономии заработной платы и начислений на нее в связи с высвобождением управленческого персонала.При улучшении использования основных фондов снижение себестоимости происходит в результате повышения надежности и долговечности оборудования; совершенствования системы планово-предупредительного ремонта; централизации и внедрения индустриальных методов ремонта, содержания и эксплуатации основных фондов.Совершенствование материально – технического снабжения и использования материальных ресурсов находит отражение в уменьшении норм расхода сырья и материалов, снижения их себестоимости за счет уменьшения заготовительно – складских расходов. Транспортные расходы сокращаются в результате уменьшения затрат на доставку сырья и материалов, на транспортировку готовой продукции.Определенные резервы снижения себестоимости заложены в устранении или сокращении затрат, которые не являются необходимыми при нормальной организации производственного процесса (сверхнормативный расход сырья, материалов, топлива, энергии, доплаты рабочим за отступление от нормальных условий труда и сверхурочные работы, платежи по регрессивным искам и т. п.).Сюда же можно отнести и такие наиболее распространенные производственные потери, как потери от брака. Выявление этих излишних затрат требует особых методов и внимания коллектива предприятия. Устранение этих потерь является существенным резервом снижения себестоимости продукции.Следующий фактор, влияющий на себестоимость продукции – это производительность труда. При этом необходимо учитывать, что снижение себестоимости продукции  во многом определяется правильным соотношением темпов роста производительности труда  и роста заработной платы. Рост производительности труда должен опережать рост заработной платы, обеспечивая тем самым снижение себестоимости продукции.Рассмотрим, в каких условиях при росте  производительности труда на предприятиях сокращаются затраты труда в  расчете на единицу продукции. Увеличение выработки продукции на одного рабочего может быть достигнуто за счет осуществления организационно-технических мероприятий, благодаря чему изменяются нормы выработки и соответственно им расценки за выполняемые работы и за счет перевыполнения установленных норм выработки без проведения организационно-технических мероприятий.В первом случае предприятие получает экономию на заработной плате рабочих. Объясняется это тем, что в  связи со снижением расценок доля заработной платы в себестоимости единицы продукции уменьшается. Однако это не приводит к снижению средней заработной платы рабочих, так как проводимые организационно-технические мероприятия дают возможность рабочим с теми же затратами труда выработать больше продукции.Во втором случае величина затрат на заработную плату рабочих в себестоимости единицы продукции не уменьшаются. Но с ростом производительности труда увеличивается объем производства, что приводит к экономии по другим статьям расходов, в частности сокращаются расходы по обслуживанию производства и управлению. Также важно сокращать цеховые и общезаводские расходы. Это заключается прежде всего в упрощении и удешевлении аппарата управления, в экономии на управленческих расходах; а также в сокращении затрат на заработную плату вспомогательных и подсобных рабочих.2. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ И МЕРОПРИЯТИЯ ПО ИХ СНИЖЕНИЮ2.1 Организационно-экономическая характеристика ПО «Северяночка»Потребительское общество «Северяночка» – добровольное объединение граждан и юридических лиц, созданное на основе членства путем объединения его членами пайщиками обязательности уплаты вступительного и паевого взносов для торговой, производственной, заготовительной и иной деятельности в целях удовлетворения материальных и иных потребностей его членов.Потребительское общество «Северяночка» – юридическое лицо, являющееся некоммерческой организацией, действует на основании устава, имеет в собственности имущество, самостоятельный баланс, расчетные и иные счета в банках, печать и другие реквизиты, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные права и обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, в том числе арбитражном и третейском.Место нахождения общества: г. Ухта, ул. Пионерская, д. 12.Целью общества является удовлетворение материальных и иных потребностей пайщиков.Основным видом деятельности общества является производство и реализация хлебобулочных изделий. Для осуществления основной деятельности общество ведет:– торгово-закупочную деятельность;– производство и реализацию товаров народного потребления;– оптовую и розничную торговлю продовольственными товарами, в целях бесперебойного обеспечения населения товарами народного потребления, предназначенных для удовлетворения личных потребностей граждан, оказание иных услуг населению, а также сельскохозяйственной продукцией;Управление ПО «Северяночка» осуществляет общее собрание общества, совет общества и правление общества.ПО «Северяночка» выпускает следующие виды продукции: несколько видов хлеба.2.2 Анализ динамики и структуры обобщающих показателей себестоимости и факторов ее измененияПоскольку себестоимость комплексный результирующий показатель, и знание условий его формирования важно для эффективного управления организацией, интерес представляет оценка влияния на этот показатель различных факторов или причин при их изменении в процессе производства, в частности – отклонения от плановых значений, значений в базовом периоде и т.п. Анализ себестоимости продукции (работ, услуг) обычно начинают с изучения динамики общей суммы затрат на производство продукции. При этом сравнивают фактические затраты с плановыми или с затратами базисного периода. В процессе анализа выявляют, по каким элементам затрат произошёл наибольший перерасход и как это изменение повлияло на изменение общей суммы переменных и постоянных расходов.Проведем анализ данных по основным элементам затрат на производство хлебобулочных изделий ПО «Северяночка» в 2011 году. (Таблица 2.) Таблица 2 - Затраты на производство хлебобулочных изделийЭлементы затратСумма, тыс.руб.Структура затрат, %ПланФактПланФакт Материальные затраты2642029998+57864,6865,61+0,93Заработная плата58006074+27414,2013,29-0,9Отчисления в фонд соц.защиты21002448+3485,145,35+0,21Амортизация основных средств16602021+3614,064,42+0,36Прочие расходы48705181+31111,9211,33-0,59Полная себестоим. в т.ч.переменные расходыпостоянные расходы4085032700815045722370818641+4872+4381+49110080,0519,9510081,118,9-1,05-1,05Объем выпуска продукции7028 тн.7180 тн.+152 тнКак видно из таблицы 1 фактические затраты предприятия выше плановых на 4872 тыс.руб. или на 11,9 %. Перерасход произошел по всем видам и особенно по материальным затратам. Увеличилась сумма, как переменных, так и постоянных расходов. Изменилась несколько и структура затрат: увеличилась доля материальных затрат и амортизации основных средств в связи с инфляцией, а доля зарплаты уменьшилась (рис.1).Рисунок 1. Фактическая структура затратна производство хлебобулочных изделий за 2011 годОбщая сумма затрат на производство продукции (услуг) (Зобщ.) зависит от изменения различных факторов:Объема производства продукции (VВПобщ.);Структуры произведенной продукции (Удi);Уровня переменных затрат на единицу продукции (bi);Суммы постоянных расходов за период (А).При изменении объема производства продукции возрастают только переменные расходы (сдельная заработная плата производственных рабочих, прямые материальные затраты, услуги); постоянные расходы (амортизация, арендная плата, повременная рабочих и административно-управленческого персонала) остаются неизменными при условии сохранения прежней производственной мощности предприятия), а в расчёте на единицу продукции затраты уменьшаются пропорционально его росту. С увеличением объема производства возрастает сумма переменных расходов пропорционально изменению объёма производства, а при спаде производства – соответственно уменьшается, приближаясь к уровню (линии) постоянных затрат.При наличии постоянных и переменных расходов линия затрат представляет собой:Зобщ = VВПi∙bi+ A= VВПобщ∙Удi∙bi+A,гдеЗобщ – общая сумма затрат на производство продукции;А – абсолютная сумма постоянных расходов на весь выпуск продукции;b – уровень переменных расходов на единицу продукции (услуг).Влияние факторов рассчитывается способом цепной подстановки. Порядок проведения факторного анализа представлен в таблице 3.Таблица 3 - Исходные данные для факторного анализа общей суммы издержек на производство и реализацию продукцииЗатратыСумма, тыс. руб.Факторы изменения затратОбъем выпуска продукцииСтруктура продукцииПеременные затратыПостоянныезатратыПо плану на плановый выпуск продукции:VВПiпл. ×biпл.+Апл.40850ПланПланПланПланПо плану, пересчитанному на фактический объем производства продукции при сохранении плановой структуры:VВПiпл. ×biпл.КВП+Апл.41556ФактПланПланПланПо плановому уровню на фактический выпуск продукции при фактической ее структуре: VВПiф. ×biпл.+Апл.42279ФактФактПланПланФактические при плановом уровне постоянных затратVВПiф. ×biф.+Апл.45231ФактФактФактПланФактическиеVВПiф. ×biф.+Аф.45722ФактФактФактФактИзменение+4872+706+723+2952+491Из таблицы 3 видно, что в связи с перевыполнением плана по выпуску продукции в условно-натуральном выражении на 2,16% (Кв.п. = 1,0216) сумма затрат возросла на 706 тыс. руб. (41556-40850).За счет изменения структуры выпуска продукции сумма затрат также возросла на 723 тыс. руб. (42279-41556) .Из-за повышения уровня удельных переменных затрат перерасход издержек на производство продукции составил 2952 тыс. руб. (45231-42279). Постоянные расходы возросли по сравнению с планом на 491 тыс. руб. (45722-45231).Таким образом, сумма затрат выше плановой на 4872 тыс. руб. или на 11,9 %, в том числе за счет перевыполнения плана по объему производства продукции и изменения ее структуры она возросла на 1429 тыс. руб. (42279 – 40850), а за счет роста себестоимости продукции – на 3443 тыс. руб. (45722 – 42279) или на 8,14%.В свою очередь, себестоимость продукции зависит от уровня ресурсоемкости производства (трудоемкости, материалоемкости, фондоемкости энергоемкости) и изменение цен на потребленные ресурсы в связи с инфляцией. Для определения влияния последнего фактора на изменение себестоимости продукции необходимо фактическое количество потребленных ресурсов за отчетный период умножить на плановые цены или цены базисного периода и сравнить с фактической их стоимостью в отчетном периоде. По этой причине затраты на анализируемом предприятии возросли на 3256 тыс. руб., а за счет ресурсоемкости на 187 тыс. руб. (3443-3256). Следовательно, доля внешних факторов в росте себестоимости продукции данного предприятия составляет 94,57% (3256/3443 х 100), а внутренних - 5,43% (187/3443 х 100) Анализ затрат на 1 рубль произведенной продукцииВажный обобщающий показателем себестоимости продукции, характеризующий уровень издержкоемкости (ИЕ) - затраты на рубль произведенной (товарной) продукции, который выгодно отличается тем, что, во-первых, дает обобщенную оценку эффективности затрат и характеризует уровень издержек на выработку продукции, во-вторых, является универсальным показателем, который может рассчитываться в любой отрасли производства и на любом коммерческом предприятии, и, в-третьих, показывает рентабельность производства отдельных видов продукции. Определяется он отношением общей суммы затрат на производство и реализацию продукции к стоимости произведенной товарной продукции в действующих ценах.ИЕ=Зобщ.ВППри этом, чем меньше затрат приходиться на 1 руб. товарной продукции (уровень данного показателя <1), тем выше рентабельность продукции, если данный показатель больше 1, то производство продукции является убыточным.В процессе анализа затрат на 1 рубль произведенной продукции необходимо изучить динамику издержкоемкости продукции и провести межхозяйственные сравнения по этому показателю, сравнивая уровень затрат на рубли произведенной (товарной) продукции, темп снижения затрат анализируемого предприятия, предприятия конкурента и, если есть возможность в сравнении в среднем по отрасли. Следующий этап анализа - изучение выполнения плана и определение влияния факторов на изменение уровня данного - показателя.Затраты на рубль товарной продукции непосредственно зависят от изменения общей суммы затрат на производство и реализацию продукции и от изменения стоимости (оптовой цены) произведенной продукции. На общую сумму затрат оказывают влияние объем производства продукции, ее структура, изменение переменных и постоянных затрат, которые в свою очередь могут увеличиваться или уменьшаться за счет ресурсоемкости продукции и цен на потребленные ресурсы. Стоимость товарной продукции зависит от объема выпуска, его структуры и цен на продукцию. Взаимосвязь перечисленных факторов показана на рисунке 2.Изменение затрат на рубль продукцииИзменение общего объема выпуска продукции VВПобщ.Изменение структуры продукции УдiИзменение уровня цен на продукцию ЦiИзменение уровня удельных переменных затрат biИзменение суммы постоянных затрат АИзменение цен в связи с инфляциейИзменение качества продукцииИзменение ресурсоемкости продукцииИзменение цен на потребленные ресурсыИзменение количества потребленных ресурсовИзменение рынков сбыта продукцииРисунок 2. Структурно-логическая модель факторного анализа издержкоемкости продукцииДля того чтобы проанализировать выполнение плана по уровню затрат на 1 рубль продукции (издержкоемкости) и оценить влияние факторов на его изменение используется следующая факторная модель:ИЕ=Зобщ.ВП=VВПобщ×Удi×bi+AVВПобщ×Удi×ЦiВлияние данных факторов рассчитывается способом цепной подстановки. Используем для этого данные таблицы 4 и данные о выпуске товарной продукции.Товарная продукцияСтоимостное выражение тыс. руб.По плануVВПiпл.×Цiпл41 750Фактически при плановой структуре и плановых ценахVВПiф.×Цiпл±∆ТПстр42 652Фактически по ценам планаVВПiф.×Цiпл43 838Фактически по фактическим ценамVВПiф.×Цiф45 363Таблица 4 - Расчет влияния факторов на изменение суммы затратна рубль товарной продукцииЗатраты на рубль товарной продукцииФакторОбъем производстваСтруктура производстваУровень удельных переменных затратСумма постоянных затратОтпускные цены на продукциюПлан = 40850:41750=97.84ПланПланПланПланПланУсловие 1 = 41556:42652=97.43ФактПланПланПланПланУсловие 2 = 42279:43838=96.44ФактФактПланПланПланУсловие 3 = 45231:43838=103.17ФактФактФактПланПланУсловие 4 = 45722:43830=104.30ФактФактФактФактПланФакт = 45722:45363=100.79ФактФактФактФактФакт общ = 100.79-97.84= 2.95-0,41-0,996.731,13-3,51Приведенные расчеты показывают, что предприятие увеличило затраты на рубль товарной продукции на 2,95 коп. ∆общ.. Увеличение объема производства продукции привело к снижению затрат на 0.41 копейку (97,43-97,84); изменение структуры товарной продукции также привело к снижению затрат на 0,99 коп. (96,44-97,43); а повышение отпускных цен на продукцию снизило затраты на 3,51 коп. данный фактор оказал самое значительное влияние на снижение затрат, но увеличение затрат по факторам (уровень удельных переменных затрат и сумме постоянных расходов, т.е. рост себестоимости) привело к повышению затрат на рубль товарной продукции на 6,73 и 1,13 коп. соответственно, что в конечном итоге и привело к общему росту затрат.