Расчет технико-экономических показателей отделения

Расчет технико-экономических показателей отделения ...

Введение 3
1 Организация проектируемого размольного отделения 5
1.1 Описание размольного отделения для производства муки 5
1.2 Расчет численности работающих 5
2 Расчет основных технико – экономических показателей
размольного отделения 9
2.1 Расчет фонда заработной платы работающих по категориям 9
2.2 Расчет затрат на основные материалы 16
2.3 Расчет расходов, связанных с содержанием и эксплуатацией оборудования 17
2.4 Расчет цеховых расходов 17
2.5 Расчет общехозяйственных расходов 18
2.6 Расчет внепроизводственных расходов 18
2.7 Расчет и составление калькуляции себестоимости 19
2.8 Составление сводной таблицы технико-экономических
показателей размольного отделения 20
Заключение 22
Список литературы

Введение

Мукомольно-крупяную промышленность считают важным звеном агропромышленного комплекса, поскольку она обеспечивает производство основных продуктов питания людей – муки и крупы. Мукомольно-крупяная промышленность тесно связана с сельскохозяйственным производством и пищевой промышленностью, прежде всего хлебопекарной. Крупа, хлебобулочные изделия, макароны относятся к товарам первой необходимости, поэтому мукомольно-крупяной рынок можно назвать социально-значимым.
Современная отечественная мукомольная промышленность представлена 350 крупными и средними предприятиями производственной мощностью 20,6 миллионов тонн муки в год, при этом на долю крупных промышленных предприятий приходится 90% объёма вырабатываемой продукции. Наряду с ними мука производится примерно на 1500 малых мельницах с годовой мощностью 2,4 миллиона тонн зерна.
Россия обладает хорошей сырьевой базой для производства пшеничной и ржаной муки. Крупнейшие компании рынка тарной муки: «Алейскзернопродукт» (Алтайский край), ООО «Зерновая компания «Настюша» (Москва), ОАО «Мельник» (Алтайский край), ОАО «Пава» (Алтайский край).
Высокое качество оборудования позволяет существенно повысить эффективность процесса производства муки и потенциальные возможности мукомольных предприятий.
В России современная мукомольная промышленность может производить до 30 видов муки, которые отличаются друг от друга по содержанию зольности, белизне, белка и другим показателям.
Для лучшего развития мукомольной промышленности сейчас решаются задачи:
- реконструкция предприятий;
- внедрение в процесс производства новых технологий, использование новых достижений в технике;
- разработка и внедрение таких структур производства, чтоб улучшить качество продукции и уменьшить износ оборудования;
- профессиональная подготовка кадров.
Задачами является:
1) обязательная подготовка кадров;
2) реконструкция действующих предприятий и внедрение в процесс производства новых технологий и новейших достижений науки и техники.
3) разработка и реализация новых более рациональных структур производства, которые помогут повысить качество продукции и надежность работы оборудования.
В курсовой работе необходимо произвести расчет технико-экономических показателей мукомольного завода суточной производительностью 225 тонн, односортного 75% хлебопекарного помола пшеницы. Для достижения поставленной цели была изучена основная и дополнительная литература, использованная практический материал ОАО «Мельник» г.Рубцовска.

2 Расчет основных технико – экономических показателей проектируемого размольного отделения
2.1 Расчет фонда заработной платы работающих по категориям
2.1.1 Расчет фонда оплаты труда основных производственных рабочих
Расчет фонда оплаты труда производиться на основании действующей, на базовом предприятии системы оплаты труда:
Основная заработная плата () рабочих – сдельщиков определяется
=*Q(6)
где - сдельная заработная плата на полную обработку одной тонны продукции по всем операциям (принимаем для мукомольного отделения – 14,80), руб.
Q – годовой выпуск продукции, т.
= 14,80*74025=1095570 руб.
Годовой выпуск продукции определятся по формуле
Q=q*Д, (7)
где q – суточный выход готовой продукции (производительность отделения),т;
Д – время работы оборудования в течение года, сут.;
Q=225*329=74025 т/год.
Время работы оборудования в течение года определяется по формуле
Д=К*, (8)
где К – количество календарных дней в году, дн.;
а – процент потерь времени работы оборудования на ремонт и регламентируемые перерывы (принять 10-15),%
Д=365*(1*)=329 сут.
Дополнительная заработная плата () включает оплату ежегодных очередных и ученических отпусков, выполнения гособязанностей, различные доплаты, выплаты премий и др. и принимается в размере 10-15% от основной заработной платы:
, (9)
где - процент дополнительной заработной платы (принять =12%),
руб.
Общий фонд заработной платы основных производственных рабочих равен
(10)
руб.
2.1.2 Расчет фонда оплаты труда вспомогательных рабочих.
Расчет прямого фонда оплаты труда вспомогательных рабочих, находящихся на повременной оплате, производиться по формуле:
, (11)
где - часовая тарифная ставка, соответствующая квалификации рабочего, руб.;
F - годовой действительный фонд времени работы рабочего, час.;
Ч - количество вспомогательных рабочих данной профессии и квалификации, чел.;
- коэффициент приработка (принимается для наладчиков в размере 1,55 и для других профессий – 1,4)
Фонд времени одного рабочего, а плановом периоде определяется по формуле:
(12)
где К- количество календарных дней в плановом периоде, дн.;
- количество выходных дней в плановом периоде, дн.;
- количество праздничных дней в плановом периоде, дн.;
- продолжительность смены, час.
ß- планируемые не выхода, %.
Для наладчиков пятого разряда:
руб.
Для наладчиков шестого разряда:
Для контролеров четвертого разряда:
Дополнительная заработная плата принимается 12% от повременного фонда оплаты труда вспомогательных рабочих.
(13)
Для наладчиков пятого разряда:
Для наладчиков шестого разряда:
Для контролеров четвертого разряда:
Общий годовой фонд оплаты труда вспомогательных рабочих определяется по формуле:
(14)
Для наладчиков пятого разряда:
Для наладчиков шестого разряда:
Для контролеров четвертого разряда:
Результаты расчетов заносим в таблицу 5.
Таблица 5 – Расчет фонда оплаты труда вспомогательных рабочих
Наименование профессий
Разряд
Принятое количество,чел.
Часовая тарифная ставка руб.
Прямой фонд оплаты труда,руб.
Дополнительный фонд заработной платы
Общий годовой фонд оплаты
% к
сумма
1
2
3
4
5
6
7
8
Наладчик
5
2
61,32
342165,6
12
41056,9
383222,5
Наладчик
6
3
67,45
564556,5
12
67746,8
632303,3
Контролер
4
2
43,33
218383,2
12
26206
244589,2
Итого:
7
1125105,3
135009,7
1260115
2.1.3 Расчет фонда оплаты труда ИТР и служащих.
Общий годовой фонд оплаты труда ИТР и служащих рассчитывается, исходя из оплаты в соответствии с окладом, установленным штатным расписанием, численности каждой группы работников, действительного годового фонда времени работы. Премия ИТР и служащим начисляется из прибыли, поэтому в фонд оплаты труда (ФОТ) не включается.
Итак, в соответствии с действующими должностными окладами рассчитывается общий фонд заработной платы ИТР и служащих по формуле:
(15)
где - ставка по штатному расписанию для данной категории (должностной оклад), руб.;
- численность ИТР соответствующей категории, руб.;
12 – число месяцев в году.
Расчет годового фонда оплаты труда всех категорий заканчивается составлением сводной ведомости (таблица 6)
Таблица 6 – Сводная ведомость годового фонда заработной платы работающих по категориям.
Наименование категорий работающих
Кол-во, чел.
Годовой фонд заработной платы, руб.
Среднемесячная з/плата, руб.
прямой
дополнительный
общий
1
2
3
4
5
6
Производственные рабочие
16
1290338
154840,56
1445178,56
7526,97
Вспомогательные рабочие
7
1125105,3
135009,7
1260115
15001,37
ИТР
2
264000
-
264000
66000
Итого
25
2679443,3
289850,26
2969293,56
88528,34
2.1.4 Расчет различных отчислений (отчислений в фонд социального страхования).
Расчет отчислений на социальное страхование производиться в процентах от суммы годового фонда заработной платы всех категорий работающих по установленным для предприятий ставкам.
Принимаем отчисления на социальное страхование в размере 30% от планового общего годового фонда заработной платы работающих, используем формулу:
(16)
Для основных производственных рабочих:
Для вспомогательных рабочих:
Для инженерно – технических работников:
Результаты расчета заносим в таблицу 7.
Таблица 7 – Расчет отчислений на социальное страхование
Наименование категорий работающих
Общий годовой фонд заработной платы
Отчисление на социальное страхование
1
2
3
Основные производственные рабочие
1445178,56
433553,568
Вспомогательные рабочие
1260115
378034,5
ИТР
264000
79200
Итого
2969293,56
890788,068
2.2 Расчет затрат на основные материалы
Стоимость сырья на одну тонну продукции за вычетом отходов определяется по формуле.
М=m, (17)
где m3 = масса исходного сырья, т;
mотх– масса возвратных отходов (для мукомольного отделения – 0,25%),т;
Р- стоимость одной тонны сырья, руб.;
р – стоимость 1 тонны возвратных отходов, руб.
М=1,25*5040-0,312*1830=5729,04руб.
Стоимость материала на весь годовой объем выпуска за вычетом возвратных отходов равна:
Мгод=М*Q, (18)
Мгод=5729,04*265=1518195,6руб
Кроме того, при расчете необходимо учесть транспортно – заготовительные расходы, которые составляют 10% от стоимости основных материалов и определяются по формуле:
(19)
2.3 Расчет расходов, связанных с содержанием и эксплуатацией
оборудования
Расходы, связанных с содержанием и эксплуатацией оборудования (РСО), включают в себя: амортизационные отчисления, затраты на текущий ремонт производственного и подъемно – транспортного оборудования, электроэнергию на технологические цели, вспомогательные материалы и др. расходы. Расчет производим по формуле:
(20)
где Зосн - заработная плата основных производственных рабочих, руб.;
ПРСО – процент расходов на содержание и эксплуатацию оборудования, % (принимаем 800% от основной заработной платы).
2.4 Расчет цеховых расходов
К цеховым расходам относят затраты на содержание аппарата управления цехом, участками и другими подразделениями. Расчет расходов производим по формуле:
(21)
где Зосн- заработная плата основных производственных рабочих, руб.;
ПЦР – процент цеховых расходов, % (принимаем 400% от основной заработной платы).
2.5 Расчет общехозяйственных расходов