Совершенствование управлением товарным ассортиментом

Целью работы является разработка мероприятий по совершенствованию управления товарным ассортиментом ООО «Сигма».
В первой главе раскрыты теоретические основы управления товарным ассортиментом фирмы;
Во второй главе проведен анализ деятельности организации,проведен SWOT-анализ
проанализировано влияние структуры товарного ассортимента на прибыль ООО «Сигма».
Третья глава посвящена разработке по совершенствованию ассортиментной политики
Работа защищалась в Чувашском государственном университете на оценку "отлично"
...

Содержание
Введение
1 Теоретические основы управления ассортиментов торговой организации
1.1 Категорийный менеджмент в качестве современного подхода к управлению товарным ассортиментом
1.2 Принципы формирования прибыли и связь с ассортиментной политикой
2 Анализ управления ассортиментом ООО «Сигма»
2.1 Краткая экономическая характеристика ООО «Сигма»
2.2 Анализ ассортиментной политики ООО «Сигма», SWOT-анализ
2.3 Анализ влияния структуры товарного ассортимента на прибыль ООО «Сигма»
3 Разработка мероприятий по совершенствованию управления ассортиментом ООО «Сигма»
Заключение
Список использованной литературы

Введение
Наша экономическая система хоть и с большим трудом, но постепенно все больше становиться, похожа на цивилизованный рынок, где основой любого бизнеса является решение трех вопросов: Для кого? Что? Каким образом производить или продавать? чтобы жить и развиваться дальше. Ответить на эти вопросы поможет управленческий анализ, рассчитанный на решение производственных вопросов и корректировки деятельности предприятия в соответствии с внешними условиями работы.
Положительный итог работы любого экономического субъекта зависит от степени востребованности его товаров, работ или предоставляемых услуг. Когда речь идет о конкурентоспособности товара, следует выделять две ситуации. Первая ситуация связана с оценкой конкурентоспособности товара, уже наход ящегося на рынке. А вторая ситуация касается создания нового товара, который должен быть конкурентоспособным с товарами, уже имеющимися на рынке.
Оценить конкурентоспособность товара, находящегося на рынке, достаточно просто. Для этого необходимо выяснить, насколько хорошо продается такой товар при наличии товаров-конкурентов.
Конкурентоспособность должна оцениваться на основе комплексного исследования рынка, включающего анализ потребителей, конкурентов, конъюнктуры, так как ответ на вопрос о конкурентоспособности товара даёт покупатель. Именно он выбирает товар среди ряда аналогичных, имеющихся на рынке, и приобретает тот, который максимально удовлетворяет его потребности.
Особенно это важно для предприятий торговли, где существует повышенный как риск убытков по целому ряду причин, так и возможности более быстрого (по сравнению с другими видами экономической деятельности) приращения первоначально вложенного капитала.
В условиях экономического кризиса одной из центральных проблем бизнеса является дефицит оборотных средств. В торговых компаниях существенная часть оборотных средств находится на складе, поэтому задача эффективного управления товарным запасом и ассортиментом в целом, в период кризиса является актуальной проблемой на современном этапе. Особенно острой проблема оптимизации ассортимента и товарного запаса является для таких бизнесов как комплексная поставка товаров на промышленный рынок, оптово-розничная торговля в мультибрендовых компаниях, широкопрофильная дистрибьюция.
Целью исследования является разработка мероприятий по совершенствованию управления товарным ассортиментом ООО «Сигма».
Для достижения поставленной цели в поставлены следующие задачи:
 раскрыть теоретические основы управления товарным ассортиментом фирмы;
 выявить внутреннюю и внешнюю среду деятельности предприятия;
 отобразить и раскрыть сущность SWOT-анализа;
 дать краткую производственно-экономическую характеристику ООО «Сигма»;
 проанализировать влияние структуры товарного ассортимента на прибыль ООО «Сигма»;
 обосновать и разработать мероприятия по совершенствованию управления ассортиментом в ООО «Сигма».
Объектом исследования является товарный ассортимент ООО «Сигма». Предметом исследования является совершенствование управлением товарным ассортиментом ООО «Сигма».
В процессе работы были использованы нормативно - правовые акты Российской федерации, финансовая и бухгалтерская отчетность ООО «Сигма», а также книги, статьи ведущих отечественных и зарубежных ученых – экономистов.

Особенно тщательно нужно планировать уход с рынка товаров, т.к., это влияет на эффективность продаж и как следствие может необоснованно увеличить затраты. Оптимизация и сбалансированность ассортимента - залог финансовой устойчивости любой фирмы, особенно занимающейся розничной торговлей, и сохранения занимаемой доли рынка.Итак, при выборе оптимального управленческого решения необходимо провести анализ на перспективу товарного ассортимента предполагаемого к продаже на основе выводов ранее проведенного мониторинга целевого рынка.2 Анализ управления ассортиментом ООО «Сигма»2.1 Краткая экономическая характеристика ООО «Сигма»ООО «Сигма» является розничным предприятием по торговле продовльственными товарами и товарами хозяйственной группы, имеет сеть в трех районах города: Калининском, Ленинском, а также магазин в поселке «Кугеси» общей торговой площадью 633,8 кв. м. Среднесписочная численность работников 66 человек, в том числе работников прилавка 36 человек. По результатам финансово-хозяйственной деятельности за 2009 год в целом товарооборот составил 42 млн 438 тыс. рублей, рост против прошлого года составил 89,8 %. В общем объеме товарооборота розничный и комиссионный товарооборот составляют 90 %, мелкооптовый 10 %.Среднемесячная зарплата на 1 работника с 7066 руб. в 2009 году возросла до 10995 руб. на 32 % в 2010 году.Целью деятельности торгового предприятия является получение дохода от реализации товаров населению через стационарную розничную торговую сеть. В магазинах представлен весь ассортимент детских товаров для детей в возрасте от 0 и до 6 лет включительно: питание, аксессуары, игрушки, подгузники, детская косметика, коляски, детская мебель. Структура товарооборота по фирме в целом за рассматриваемый период представлена в таблице в разрезе товарных групп (Таблица.2)Таблица 2 Структура и размер товарооборота фирмы «Сигма» товарная группаразмер торговой выручки в целом по фирме за период с10.04.10 по 10.05.10размер торговой выручки в целом по фирме за период с 11.05.10 по 11.06.10динамика руб.в % к итогуруб.в % к итогуруб.в% к баз.пер-ду структурыкаши132190,697167174,2 7,334983,5526,460,3пюре стекло132190,69 796182,44 4,2-36008,25-27,24-2,8соки283265,7615389309,9 17106044,1037,442пюре жесть56653,152 366411,68 2,99758,5317,23-0,1вода детская28326,576 1,541221,04 1,812894,4745,520,3чай18884,384 111450,29 0,5-7434,09-39,37-0,5м/с453225,22 24526713,3 2373488,1216,21-1печенье30215,014 1,622900,58 1-7314,43-24,21-0,6молочная кухня28326,576 1,525190,64 1,1-3135,94-11,07-0,4Косметика30215,014 1,634350,87 1,54135,8613,69-0,1Аксессуары52876,275 2,864121,62 2,811245,3521,270Подгузники632626,86 33,5778619,7 34145992,8623,080,5игрушки47210,96 2,566411,68 2,919200,7240,670,4Итого1888438,41002290058100401619,6021,270итого питания:1125509,359,6134655458,8221044,8219,64-0,8Номенклатура реализуемых товаров не имеет резко выраженного сезонного характера, в связи, с чем показатели финансово-хозяйственной деятельности в весенне-летний период и в осенне-зимний период находятся практически на одинаковом уровне. Из таблицы, приведенной выше видно, что к концу первого месяца лета выручка выросла на 401 619.60 рублей или 21.27% , при этом в структуре РТО произошли изменения. Летом всегда увеличивается потребление жидкости, что увеличило долю соков на 2% и детской питьевой воды на 0,3% в общей массе реализованных товаров, также отмечалось увеличение доли в структуре по группам подгузников (очень удобны в участившихся поездках за город) на 0,5% , игрушек на 0,4%, каш на 0,3%. В целом же за июнь удельный вес питания в общей структуре товарооборота снизился на 0,8% особенно по группам чай, печенье, пюре (отмечается отток горожан в связи с наступлением периода отпусков).Динамика структуры отличается от стоимостного изменения товарооборота. Например, доля детской косметики снизилась, но продажи по этой группе возросли на 13,69% (4135,86 руб.), что стало возможным за счет изменений внутри самой товарной группы (увеличилась доля дорогих средств от загара), а по группе аксессуаров реализация увеличилась на 21,27% (11245,35 руб.) без изменения её положения по отношению к прошлому периоду. Ценовая политика и ассортимент рассчитаны в основном на людей со средним достатком, хотя мы работаем и с индивидуальными заказами (в основном это, какое - либо особо редкое из-за своей специфичности питание или дорогая мебель, коляска).2.2 Анализ ассортиментной политики ООО «Сигма», SWOT-анализ.В основе ценообразования торгового предприятия ООО «Сигма» лежит затратный метод с минимальной по сравнению с конкурентами торговой наценкой, обеспечивающей прибыль. Основными статьями затрат для торгового предприятия являются: приобретение товарно-материальных ценностей, расходы по их доставке, аренда торговых площадей, фонд оплаты труда, налоговые отчисления в бюджет РФ, реклама. В основном же изменение цены продажи происходит из-за колебаний цен поставщиков. В целом по фирме динамика цен по товарным группам выглядит следующим образом (Приложение А).Как видно из диаграммы цены на детские товары мало зависят от времени года и растут последовательно, исключая группу чаев, молочных смесей и игрушек, где практически вся продукция иностранного производства. Основными конкурентами являются ИП Киселева, реализующая детское питание и аксессуары, а также сеть магазинов «Карусель» со сходным товарным ассортиментом питания, подгузников и аксессуаров, в том числе косметики, м-н «Какаду» (но не в части питания), м-н «Бегемотик», м-н «Лимпопо». Магазин на ул. Кривова, 21 является типичным для сети «Сигма». Отдел существует с мая 2004 года. Торговая полезная площадь магазина составляет 30 м2, на которых удается размещать не только питание, игрушки с подгузниками, но и детские стульчики, коляски. Продажа крупногабаритных товаров осуществляется и на заказ по каталогам, всегда имеющимся у продавцов.Он расположен вблизи крупного продуктового магазина и остановки, что обеспечивает непосредственную близость к потенциальным покупателям (за покупками в основном ходят женщины или мужья со списком).Район, в котором находится магазин, является достаточно обширным с большим количеством детей, однако отдел не приносит больших доходов из-за низкой платежеспособности населения. В магазине используется традиционная форма торговли – через прилавок, что очень удобно для посетителей, так как позволяет мамам и папам сориентироваться при помощи продавца и рекомендаций педиатра, и самообслуживание в отношении колясок, велосипедов и других аналогичных товаров.В магазине принята почасовая форма оплаты труда для стимулирования. Расчет с работниками происходит 2 раза в месяц.Магазин работает семь дней в неделю с 10 до 19 , но по выходным рабочий день сокращен с 1000 до 1700 .Что бы в целом представить основные стратегические цели деятельности предприятия, определения общего направления его развития и стратегических альтернатив возможно использование широко признанного в зарубежной практике метода SWOT- анализа, который позволяет оценить силу, слабость, возможности и угрозы. Матрица SWOT дает возможность свести результаты проведенных исследований в систему, установить линии связи между силой и слабостью, которые присущи предприятию, внешними угрозами и возможностями, которые в дальнейшем будут использованы для формулирования его стратегии. Результаты проведенных исследований отражают условия работы розничного торгового предприятия «Сигма» и служат основой для составления карты SWOT его деятельности (Таблица. 2).Условно обозначим в ней степень влияния факторов внешней и внутренней среды на деятельность объекта исследования. Она должна определяться экспертным путем по пятибалльной шкале оценки (возможности: 5 – очень высокие, 4 – высокие, 3 – средние, 2 – низкие, 1 – очень низкие; угрозы: 5 – очень сильная, 4 – сильная, 3 – средняя, 2 – слабая, 1 – очень слабая; сильные и слабые стороны: 5 – очень высокое значение, 4 – высокое, 3 – среднее, 2 – низкое, 1 – очень низкое)[15,с.55-60]Рассчитаем общую оценку каждого из четырех параметров карты SWOT. Наибольшее влияние на деятельность исследуемого предприятия оказывают его внутренние сильные стороны (36 баллов). Выявлена также и сильная угроза со стороны внешней среды (18 балла).Для определения связей между возможностями, угрозами, сильными и слабыми сторонами деятельности предприятия составим обобщающую матрицу SWOT (Таблица. 3).Перемножение факторов, представленных в карте SWOT, позволяет получить соответствующие значения в полях матрицы SWOT («Слабость и возможности», «Слабость и угрозы», «Сила и возможности», «Сила и угрозы»). Наибольшее из них определяет основную стратегическую цель, направление развития коммерческой деятельности исследуемого предприятия и в рамках его – выбор альтернативной стратегии развития предприятия либо их комбинации.Таблица 2 Карта SWOT деятельности магазинов «Сигма»ВозможностибаллыУгрозыбаллыСтабильная политическая ситуация в стране3*Высокие процентные ставки банковского кредита1Сокращение численности безработных1Высокий уровень инфляции5Рост производства отечественных товаров народного потребления5Предприятие плохо адаптировано к нововведениям, основанным на достижениях современных технологий2Снижение уровня налоговой нагрузки4Низкая покупательная способность населения5Рост реальных доходов населения 5Ценовая политика, не учитывающая издержкоемкость реализации товаров5Развивающиеся конкурентные отношения5Нестабильность политики налогообложения предприятий5Развивающиеся конкурентные отношения4Итого23Итого27Сильные стороныбаллыСлабые стороныбаллыОсновной принцип работы –сокращение расходов и ационализация всего процесса продаж 4Слабые позиции в использовании нововведений (недостаточность технических средств сбора и обработки информации, программного обеспечения)4Работа на достаточно стабильный и хорошо известный сегмент рынка5Низкий уровень аналитической работы на предприятии4Относится к числу лидеров на рынке5Возможность обслуживания дополнительных групп потребителей3Обеспеченность площадями5Учитывается принцип рентабельности продаж при формировании ассортимента4Нестыковка наличных денежных потоков во времени5Технологии и оборудование4Высокая степень внимания, уделяемого коммуникационным связям предприятия4Достаточно высокий уровень квалификации кадров4Высокий уровень компетентности специалистов в вопросах стратегического планирования3Итого36Итого18Перемножение факторов, представленных в карте SWOT, позволяет получить соответствующие значения в полях матрицы SWOT («Слабость и возможности», «Слабость и угрозы», «Сила и возможности», «Сила и угрозы»). Наибольшее из них определяет основную стратегическую цель, направление развития коммерческой деятельности исследуемого предприятия и в рамках его – выбор альтернативной стратегии развития предприятия либо их комбинацииТаблица 3 Обобщающая матрица SWOT ВозможностиУгрозыБаллы (23)Баллы (27)Сильные стороныБаллы (36)36*23=82836*27=972Слабые стороныБаллы (18)18*23=41418*27=486Результаты расчета показали, что наибольшее значение было определено в поле «Сила и угрозы» (СИУ) (972), следовательно, целью основной деятельности предприятия должно являться удержание лидирующих позиций на рынке, усилия предприятия должны быть направлены на минимизацию угроз, связанных с факторами внешней среды. К слабым сторонам по итогам исследования можно отнести ограниченность финансовых ресурсов вследствие не заемных средств из-за их дороговизны, что приводит к ограничению возможностей. Влияние последнего фактора удается уменьшить за счет постоянного и тщательного контроля за остатками товаров, как на центральном складе, так и в магазинах.Основной проблемой магазина по улице Ашмарина, 21 является отдаленность от оживленных улиц и остановок. Основными клиентами магазина являются люди, живущие в близлежащих домах.Не хватает рекламы для привлечения покупателей из близлежащих районов.2.3 Анализ влияния структуры товарного ассортимента на прибыль ООО «Сигма»Основными текущими показателями работы любого торгового предприятия является величина розничного товарооборота (выручки) как основного источника прибыли, в котором увязаны между собой затраты и доходы торгового предприятия, взаимосвязь с ассортиментом.В схематичном варианте розничный товарооборот можно представить как РТО = ∑ Рi*Qi (10),где Рi- цена товара, включающая расходы по приобретению товара и величину дохода предпринимателя;Qi- количество физических единиц товара проданных за анализируемый период;РТО = Он+ П - Ок (11) ,где Он- Остатки товаров на начало очередного отчетного периода; П- поступление товаров ;Ок- остаток нереализованных товаров на конец отчетного периода.[9,с 24-25]При анализе розничного товарооборота, прежде всего, интересует его динамика, как в стоимостных показателях, так и относительных путем определения темпов прироста к сравниваемому периоду. Причем расчет показателей введется как в действующих, так и сопоставимых ценах для исключения влияния фактора инфляции. Оптимизация предлагаемого ассортимента продукции дает дополнительный шанс на победу в конкурентной борьбе, то есть на основе данных базового периода необходимо определить, какой объем закупок в планируемом периоде товаров х1,…хn необходим для увеличения уровня выручки или прибыли на уровне, достигнутом предприятием в базовом периоде. Для этого воспользуемся методом экономического анализа как «директ – костинг», основанном на раздельном учете постоянных и переменных затрат.Главная особенность системы « директ - костинг» заключается в том, что себестоимость продукции (совокупность затрат на ее приобретение и доведение до покупателя) учитывается и планируется только в части переменных затрат. По переменным расходам оцениваются также остатки товаров на складах. Для выполнения расчетов такой вариант намного проще.[1, с.40-41]Эта система позволяет:определять минимальную цену продукции;проводить сравнительный анализ прибыльности различных видов товаров;формировать оптимальную стратегию реализации продукции как по ассортименту, так и по цене;выбирать оптимальную с экономической точки зрения форму торговли;определять точку безубыточности и запас прочности предприятия торговли.[1,с 45]Директ - костинг позволяет в качестве показателя эффективности использовать соотношение маржинального дохода к переменным затратам.Но этот метод планирования рационального ассортимента не предусматривает использование торговым предприятием заемных средств. В любом случае, при использовании любого метода и способа планирования необходимо на основе собранных статистических данных определить величину спроса, определить рациональность существующего ассортимента для построения более гармоничной товарной политики, определить наличие на рынке товаров конкурентов, оценить степень влияния инфляции и др. факторов, определить временные границы прогноза, в течение которого он будет максимально приближен к реальности. АВС - анализ один из способов проведения таких исследований по системе директ - костинг . АВС- анализ основан на исследовании структуры сбыта по критериям удельного веса той или иной товарной группы или товара в общем объеме сбыта, прибыли и покрытию затрат. Все продукты делят на три группы: А - большой вклад в общий объем; В - средний вклад; С - малый вклад. Результаты представляются в виде накопленных частот продуктов и долей по сбыту (прибыли).[20,с.4]АВС показывает, какие товары являются наиболее выгодными, а какие нежелательными в ассортименте. С точки зрения затрат предприятию выгоднее сконцентрироваться на малом числе продуктов из групп В и А, однако при исключении убыточных продуктов из ассортимента нужно тщательно изучить мнение потребителей. Следует также учесть удельный вес отдельных продуктов в покрытии общих затрат (убытки возникают только за счет переменных затрат). Интересы предприятия могут пострадать, если будут удалены все малодоходные позиции, так как это может ущемить интересы покупателей.Достоинства АВС - анализа: количественное измерение доли отдельных видов продукции в сбыте и прибыли. Помогает выстроить последовательность продуктов в зависимости от размеров вклада в общий сбыт, затраты, прибыль.Иногда даже выгоднее оставить нерентабельный товар с маленькой долей в сбыте по результатам исследования, если в результате связей между продуктами приносится доход в другом месте. Недостаток – трудоемкость потому, что для каждого вида продукции рассчитывается себестоимость, доходность. Необходимые условия проведения:широкий ассортимент;изучение микроспроса.Проведение АВС классификации включает ряд этапов. Первый-выбор критерия классификации. Для предприятия частной формы собственности, не являющегося юридическим лицом, показателем эффективности работы является величина дохода (прибыли). Второй этап подразумевает проведение расчета нарастающего итога значения критерия классификации по номенклатурным позициям (см. таблицы 4,5). Удельный вес критерия классификации рассчитывается как отношение значения критерия каждой позиции (стол.2) к итоговой сумме значения критерия классификации второго столбца. 4-ый столбец таблицы получается следующим образом: удельный вес первой позиции переписывается без изменений, последующие строки получаются суммированием нарастающего итога предыдущей позиции и удельного веса текущей. Таблица 4 Структура номенклатуры за период 10.04.10-10.05.10г.№номенклатура Валовый доход руб.уд. вес %нарастающий итог %группа1234561подгузники19265,5758,2358,23А2м/с3789,611,4569,68А3соки3482,8810,5280,2А4игрушки1668,55,0485,24В5косметика1015,53,0788,31В6каши1147,983,4791,78В7пюре стекло617,31,8793,65В8аксессуары598,081,8195,46В9мол. кухня408,631,2496,70С10пюре жесть3661,1197,81С11печенье363,31,1098,91С12чай216,860,6699,56С13вода детская144,90,44100С14итого:33085,10 100  Таблица 5 Структура номенклатуры за период 11.05.10-11.06.10 г.№номенклатура Валовый доход руб.уд. вес %нарастающий итог %группа1234561подгузники18262,4456,7856,5А2м/с3757,3811,6868,46А3соки3671,8411,4179,87А4игрушки15844,984,77В5каша1067,983,3288,09В6косметика911,42,8390,92В7аксессуары791,762,4693,38В8пюре стекло609,041,8995,27В9мол. кухня468,631,4696,73В10печенье363,31,1397,86В11пюре жесть3060,9598,81С12чай2100,6599,46С13вода детская157,50,5100С14итого:32161,27100  Шаг три – выделение групп классификации по принципу Паретто, где 20% качественного критерия определяется 80% количества выбранной совокупности объектов (группа А); группа В- до 15% в объеме прибыли и оставшаяся часть – блок С. Деление может быть и другим в зависимости от потребностей анализа, при более детальном анализе при резком увеличении исследуемых позиций можно воспользоваться методом кумулятивной кривой линии нарастающего удельного веса .Из таблиц видно, что наибольшую долю в реализации и доходах имеют товары из блока А: подгузники, соки, молочные смеси-80%. Эта группа не зависит от сезонных колебаний спроса, исключение составляют пики рождаемости, приходящиеся на осень и весну, когда спрос возрастает, особенно на специализированные молочные смеси. Во вторую группу входят 5 товарных подгрупп: игрушки, косметика, пюре в стеклянной таре, аксессуары, каши, в июне добавилась молочная кухня. Молочной кухни в более доходную группу связано с ростом физических продаж вследствие изучения микроспроса. По итогам анализа можно дать следующие рекомендации. Усилия предприятия должны быть сосредоточены на товарах из подгрупп, вошедших в блоки А и В, по ним целесообразно тщательно отслеживать динамику продаж, колебания спроса. Для товаров группы В, обеспечивающих средний вклад в совокупный доход (около 15%) усилия должны быть сосредоточены на переводе в более доходную группу. В отношении блока С рационально производить политику его сокращения с целью уменьшения малопроизводительных затрат за счет удаления из ассортимента товаров, находящихся в стадии упадка своего жизненного цикла.