Курсовая работа - Инновационный проект развития гостиницы.

Целью данного исследования является разработка проекта оценки и внедрения инноваций в сфере гостиничного бизнеса, определение рациональности и экономической целесообразности внедрения инновационного проекта на примере конкретной гостиницы, а также формирование предложений на основе полученных результатов о дальнейшем развитии отеля.
Предмет исследования – внедрение инноваций в гостинице, а именно – создание и развитие SPA – салона в отеле, для того чтобы увеличить количество клиентов, поддержать имидж отеля, соответствовать потребностям современного рынка.
...

Введение………………………………………………………………...3
Раздел 1. Обоснование необходимости инноваций в ГТБ…………...5
1.1. Описание объекта инновационной активности, внешних и внутренних факторов и выявление проблемы, требующей вмешательства……………………………………………………6
1.2. Разработка предложений по мероприятиям инновационного проекта……………………………………….11
1.3. Понятие о жизненном цикле внедряемого нововведения……………………………………………………13
1.4. Предложения по диверсификационной деятельности…..14
1.5. Прогнозирование развития предприятия после внедрения новшества……………………………………………………….23
Раздел 2. Экономическое обоснование эффективности инновационного проекта……………………………………………...25
2.1 Расчет издержек предприятия после введения новшества
2.1.1.Расчет постоянных издержек………………………..26
2.1.1.1.Выбор моделиизноса и определение суммы амортизации устанавливаемого нового оборудования
2.1.2. Расчет переменных издержек……………………….29
2.1.3. Расчет платежей по инновационным кредитам……30
2.2. Расчет показателей эффективности проекта…………….32
2.2.1. Расчет интегрального эффекта (NPV)..…………….32
2.2.2. Расчет индекса прибыльности (рентабельности) (PI)
2.2.3. Расчет нормы рентабельности (внутренней нормы доходности) (IRR)…………………………………………..35
2.2.4. Расчет периода окупаемости (PBP)………………...38
Заключение……………………………………………………………39
Список литературы……………………………………………………4

Инновация (англ. Innovation) – это конечный результат творческой деятельности, получивший воплощение в виде новой или усовершенствованной продукции либо технологии, практически применимых и способных удовлетворить определенные потребности.
Инновации в гостиничном бизнесе развиваются очень быстро. Причиной этому служат два основных, совершенно закономерных желания отельеров: заполучить максимальное количество клиентов, при этом продав им наибольшее количество услуг, расположить путешественника к себе, к своему бренду, своей гостинице или отелю, да так чтобы сделать гостя гостем постоянным. А для того чтобы эти две задачи выполнить нужно применять инновации в гостиничном бизнесе, ибо если их не применять, то достичь успеха будет куда сложнее.

Оборудование, на котором предстоит работать, должно быть сертифицировано и отвечать основным государственным стандартам.
Хорошо подобранное оборудование салона красоты или СПА оборудование - то, которое:
подходит уровню салона красоты или СПА-салону, соответствует его концепции (не слишком дорогое и не слишком дешевое).
обеспечивает клиентам видимый, зримый эффект и не приводит к побочным последствиям.
удобное для клиента и для персонала - по эргономическим показателям.
приносит деньги, потому что востребовано и потому что расходы на его обслуживание намного ниже, чем выручка от его использования.
не часто ломается, не слишком быстро устаревает - морально и физически.
При выборе поставщика оборудования салона красоты необходимо учитывать следующие пункты:
есть ли установленные в салонах красоты аппараты и где они находятся
как давно эта модель оборудования присутствует на рынке
как долго поставщик работает на рынке и какова его репутация;
ресурс оборудования, деталей и наконечников
осуществляет ли поставщик сервисную поддержку проданного оборудования - гарантийно и постгарантийно;
стоимость постгарантийного обслуживания,
используются ли расходные материалы, их количество и стоимость, наличие на складе, перебои с поставками,
каковы требования к квалификации персонала, который будет работать на этом оборудовании.
есть ли у поставщика сервисный центр по обучению персонала;
имеются ли у него в наличии сертификаты на продаваемые оборудования.
Для того, чтобы SPA-салон начал свою работу нужно закупить оставшееся оборудование и установить его. Покупка оборудования будет осуществляться за счет средств, которые были получены путем оформления кредита на сумму 8 750 000 руб., а деньги на установку оборудования финансируется из собственного капитала гостиницы.
Набор оборудования, которое будет в SPA-салоне:
1. Паровая баня
Наиболее популярны на сегодняшний день такие традиционные методы восточной терапии, как бани турецкие (или хаммам). Их целебный эффект заключается в воздействии на организм человека горячим паром и специальными термонагрузками. Турецкая баня издавна считается неисчерпаемым источником наслаждения, удовольствия, релаксации и представляет собой специальный, особый ритуал.
Стоимость от 160 000 руб. до 800 000 руб. Выбор салона паровая баня FRISCO стоимостью 600 000 руб.
2. Финская сауна
Традиционная финская сауна примечательна сухим паром, что отличает её от русской и турецкой бани. Именно, благодаря этому пару, сауна благотворно влияет на организм человека. С точки зрения медицины, финская сауна имеет ряд положительных функций: отлично очищает организм от шлаков; хорошо восстанавливает работу мышц – поэтому после занятий спортом очень рекомендуется посетить парную; положительно воздействует на кожу; помогает расслабиться и снять стресс.
Стоимость колеблется от 50 000 руб. до 700 000 руб. Выбор салона - финская сауна SAUNAX EXCLUSIVE 2000х2000 стоимостью 350 000 руб.
3. Инфракрасная сауна
Инфракрасная сауна по способу воздействия существенно отличаются от традиционных бань и саун. Тело человека прогревается изнутри благодаря тепловым лучам, проникающим напрямую либо отраженным от стен сауны. Посещать инфракрасную сауну можно практически в любом возрасте. Она обладает выраженным оздоровительным эффектом, а именно укрепляет иммунитет организма, выводит шлаки, токсины, приводит кожу в порядок, снимает стресс, успокаивает нервы.
Стоимость инфракрасных саун от 60 000 руб. до 300 000 руб. Для данного салона выбрана модель Wellness LH-907B стоимостью 100 000 руб.
4. Гидромассажные ванны
Главной особенностью гидромассажных ванн является их способность всего в течение 10 минут полностью снимать накопившийся стресс, усталость, даже отрицательные эмоции.
Такая возможность представляется благодаря ее необычному устройству. В ванне расположены форсунки – специальные отверстия, из которых струей вырывается воздух или вода, в зависимости от предпочтения владельца.
Стоимость гидромассажной ванны от 10 000 руб. до 450 000 руб. Выбор салона- Гидромассажная ванна Jacuzzi Aura Corner 160 Top стоимостью 250 000 руб.
5. Спа-капсула
Спа-капсула – великолепное изобретение современности, обладающее огромными косметологическими и оздоровительными возможностями, которая совмещает в себе такие функции, как:
Гидромассаж;
Воздушный массаж;
Ароматерапия;
Хромотерапия;
Термотерапия;
Стоимость от 40 000 руб. до 1 000 000 руб. Для данного салона была выбрана спа-капсула NEOQI HARMONY PRO стоимостью 700 000 руб.
6. Массажные кресла
Массажные кресла - новый уровень комфорта принятия релаксирующих процедур. В спокойной обстановке все ваше тело подвергается расслабляющему воздействию при различных режимах и интенсивности. Массажное кресло является отличной альтернативой ручному массажу, ведь здесь вы сами выбираете время процедуры и подбираете ту программу, которая максимально точно соответствует вашим желаниям.
Стоимость от 45 000 руб. до 400 000 руб. Выбор салона-National EC-385 Euphoria стоимостью 300 000 руб.
7. Солярий
Человек нуждается в солнце не только как в источнике света и тепла, но и как в естественном факторе, благотворно влияющем на здоровье. В летний период легко получить необходимое количество ультрафиолетовых лучей, однако при наступлении холодного времени года начинается их вполне объяснимая нехватка.
Медицинскими экспертами доказано, что умеренный и правильно организованный загар в солярии обеспечивает профилактику ряда заболеваний. Солнечная терапия рекомендуется при болезнях сердечно-сосудистой системы, при недостатке мозгового кровообращения, а также при заболеваниях органов дыхания и опорно-двигательной системы. Загар в солярии эффективен для профилактики дефицита витамина D.
Стоимость соляриев колеблется от 320 000 руб. до 1 500 000 руб. Выбор для данного SPA-салона горизонтальный солярий MegaSun 5600 стоимостью 850 000 руб. и вертикальный солярий MegaSun Tower Optima стоимостью 700 000 руб.
Стоимость проекта.
Рассчитаем общую сумму, которая необходима для SPA- салона:
1. Паровая баня Frisco – 600 000 руб.*2 = 1 200 000 руб.
2. Финская сауна Saunax Exclusive 2000х2000 - 350 000 руб.*2 = 700 000 руб.
3. Инфракрасная кабина Wellness LH-907В – 100 000 руб.*3 = 300 000 руб.
4. Гидромассажная ванна Jacuzzi Aura Corner 160 Top - 250 000 руб.*4 = 1 000 000 руб.
5. Спа-капсула Neoqi Harmony Pro - 700 000 руб.*4 = 2 800 000 руб.
6. Массажное кресло National EC-385 Euphoria - 300 000 руб.*4 = 1 200 000 руб.
7. Горизонтальный солярий MegaSun 5600 - 850 000 руб.
8. Вертикальный солярий MegaSun Tower Optima – 700 000 руб.
Итого: Стоимость объекта = 8 750 000 руб.
Период амортизации – 5 лет.
1.5. Прогнозирование развития предприятия после внедрения новшества
Наличие SPA-салона даже в самом скромном по уровню отеле вызывает интерес у клиентов, и придает гостинице более высокий статус.
Создание SPA - салона при отеле The Ritz-Carlton создаст следующие преимущества для клиента:
- возможность провести свои свободное время с пользой для души и тела;
- дополнительные услуги (посещение бассейна и тренажерного зала) "без дополнительной оплаты";
- широкий спектр услуг в одном месте;
- экономия времени;
- расслабление после стрессовой нагрузки;
- удовлетворение от проживания в гостинице и от посещения SPA -салона;
Следует выделить следующие преимущества для гостиницы The Ritz-Carlton, в том числе SPA-салона:
Повышение имиджа гостиницы
Расширение спектра дополнительных услуг
Обоснованность увеличения стоимости проживания за счет включения дополнительных услуг
Привлечение новых клиентов
Раздел 2. Экономическое обоснование эффективности инновационного проекта.
2.1 Расчет издержек предприятия после введения новшества
Таблица 1
2.1.1.Расчет постоянных издержек
Таблица 2
2.1.1.1.Выбор модели износа и определение суммы амортизации устанавливаемого нового оборудования.
Амортизация - это исчисляемый в денежном выражении износ основных средств в процессе их применения и производственного использования. Это процесс перенесения стоимости изношенных средств труда на произведенный с их помощью продукт.
Период амортизации оборудования для SPA-салона – 5 лет. После данного периода данное оборудование устареет и будет неконкурентоспособно.
Первоначальная стоимость составляет 8 750 000 руб .
Рассмотрим 3 способа начисления амортизации: линейный, способ уменьшаемого остатка и способ списания стоимости по сумме чисел лет срока полезного использования, чтобы выбрать подходящий для данного проекта.
1. Линейный способ начисления амортизации
Амортизируется равная часть стоимости основных средств, а сам размер отчислений зависит от срока полезного использования.
На = стоимость основных средств / срок полезного использования, где На – норма амортизации (в данном случае ежегодная сумма амортизационных отчислений)
На = 8 750 000 / 5 = 1 750 000 руб.
Таблица 3
Линейный способ начисления амортизации
Год
Остаточная стоимость на начало периода (тыс.руб)
Сумма амортизационных отчислений
(тыс.руб)
Остаточная стоимость на конец периода
(тыс.руб)
1
8 750 000
1 750 000
7 000 000
2
7 000 000
1 750 000
5 250 000
3
5 250 000
1 750 000
3 500 000
4
3 500 000
1 750 000
1 750 000
5
1 750 000
1 750 000
2. Способ уменьшаемого остатка
Особенности:
Стоимость основных средств списывается не полностью;
Сумма отчислений определяется исходя из остаточной стоимости и нормы амортизации (срока полезного использования). Возможно использование коэффициента ускорения (для большинства организаций k = 2)
На = (100 % / 5) * 2 = 40 % ежегодно.
Так как с каждым годом размер начисляемой амортизации уменьшается, то использование способа уменьшаемого остатка без применения коэффициента ускорения является нецелесообразным. В данном случае коэффициент ускорения k = 2.
Амортизация = Остаточная стоимость на начало * На * 2 / 100
Таблица 4
Начисление амортизации способом уменьшаемого остатка
Год
Остаточная стоимость на начало периода
(тыс.руб)
Сумма амортизационных отчислений
(тыс.руб)
Остаточная стоимость на конец периода
(тыс.руб)
 
Ставка, %
Сумма, (тыс.руб)
 
1
8 750 000
40
3 500 000
5 250 000
2
5 250 000
40
2 100 000
3 150 000
3
3 150 000
40
1 260 000
1 890 000
4
1 890 000
40
756 000
1 134 000
5
1 134 000
40
453 600
680 400
3. Способ списания стоимости по сумме чисел лет полезного использования
Сумма амортизации определяется исходя из первоначальной стоимости объекта и годового соотношения:
А = Сперв * Tост / (T * (T + 1) / 2), где
Сперв –первоначальная стоимость основных средств,
Tост – число лет, оставшихся до конца службы объекта,
(T * (T + 1) / 2) – сумма чисел лет срока службы объекта.
А1 = 8 750 000 * 5 / (5 * 6 / 2) = 2 916 667 руб.
А2 = 8 750 000 * 4 / (5 * 6 / 2) = 2 333 333 руб. и т. д.
Таблица 5