602.Экономика с.х ЧГАА.

В процессе выполнения курсовой работы были сделаны следующие выводы:
- за 3 года е произошло изменений. Предприятие работает стабильно, с прибылью. Трудоемкость производства 1 ц молока составляет 2.58 чел-ч., себестоимость 1 ц молока - 364,35руб.
- используя данную систему машин и оборудования на производство 1 ц молока необходимо 2,58 чел-ч в год. На 1 ц молока эксплуатационные затраты составляют 106.53 руб., в том числе зарплата начислениями - 72.0; амортизация - 12.11; ремонт и ТО - 13.48; ГСМ - 5.18; эл. энергия - 3.48. Таким образом более 50% в эксплуатационных затратах составляют трудозатраты. Рассматривая технологические операции, наиболее затратными являются чистка стоил, кормушек и проходов, прочие производственные процессы и производственные процессы в родильном отделении с профи ...

Глава 1. Введение 3
Глава 2. Анализ показателей эффективности производства молока на сельскохозяйственном предприятии 5
Глава 3. Разработка проектной технологической карты комплексной электромеханизации молока 7
3.1 Методика разработки технологической карты 9
Глава 4. Анализ затрат труда на производство молока 16
Глава 5. Расчет себестоимости и уровня рентабельности производства молока 18
5.1 Определение себестоимости производства молока 18
5.2 Определение рентабельности производства молока 22
Глава 6. Анализ структуры затрат себестоимости на производство молока 25
Глава 7. Экономическая оценка проектируемой комплексной электромеханизации производства молока 26
Выводы и предложения 29
Список литературы 32

Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.
В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания.
Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необ ходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.
Основные причины сокращения производства продукции – продолжающееся уменьшение численности скота, и продуктивности животных.
Необходимо направить все внимание на стабилизацию поголовья молочных коров, на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продукции за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных и экономических мероприятий.
Увеличение производства молока и повышение его эффективности – важная задача работников животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений.
При анализе следует учитывать как количественные показатели производства молока (объем производства, продуктивность) так и качественные ( жирность).
Важно обеспечить сопоставимость всех сравниваемых между собой базисных и отчетных показателей по производству молока.
В этой связи задачей курсовой работы является проведение анализа экономической эффективности электромеханизации технологического процесса производства молока производства молока
Целью курсовой работы является:
1. Закрепление теоретического материала по организации электромеханизированного производства животноводческой продукции на примере организации производства молока, а именно:
- познакомиться с технологией и системой машин, применяемых при производстве молока;
- определить плановый объем работ, связанный с выполнением технологических процессов;
- познакомиться с организацией , нормированием и оплатой труда в животноводстве;
- научиться определять состав и количество необходимых технических средств, необходимых материально-технических и трудовых ресурсов.
2. Научиться выполнять технико-экономические расчеты и определять экономическую эффективность внедрения средств электрификации и автоматизации технологических процессов.

Ч.Данные для расчета капиталовложений по условно-постоянным технологическим процессам представлены в табл. 7Таблица 7Состав машин и оборудования для условно-технологических процессовМашины и оборудованиеМарка, типМощностьЧасовая производительностьОбслуживаемое поголовьеГлубинный насосЭЦВБ-104,5 кВт10 м3/ч600Водонапорная башняБР-25-Емкость 8 м3600ТракторМП-8257 кВт-600Прицеп2ПТС-4--400Мобильный кормораздатчикКТУ-10-20-50 т/ч400Ручная тележкаТУ-300-Грузоподъемность 300кг50АвтопоилкаАП-1--2Графа 15 – При определении капиталовложений в строительную часть молочно-товарной фермы целесообразно использовать укрупненные удельные показатели, величина которых зависит от способа содержания и концентрации поголовья (тыс.р/гол) (табл.8)Таблица 8Удельные показатели капиталовложений в машины и оборудование в прочих производственных процессах (р/гол)Поголовье коровПривязное содержаниеБеспривязное содержание20022,527,940022,226,16001,125,580016,434,61000-12013,721,8Графа 16 – Годовой расход электроэнергии по каждому процессу определяется исходя из мощности электродвигателя и электроустановок (графа 7), а годовая загрузка (графа 11) и количество машин (графа 9) – по формулеQээ=Pnη∙Кз∙tг∙nm Где Pn – номинальная мощность, кВт;η – КПД (η=0,82);Кз – коэффициент загрузки по мощности ( Кз=0,8);nm – количество машин, шт.Расход электроэнергии по прочим процессам в коровнике Припяти равным 295,4 кВт-ч/гол в год, по процессам в родильном отделении с профилакторием - 123,4 кВт-ч/гол в год.Графа 17 – Годовую заработную плату по каждому процессу определяют умножением годовых затрат рабочего времени (графа 13) на часовую тарифную ставку соответствующих категорий работников (табл.9) с учетом надбавки: премии до – 50%; классность – до 15%; начисления на оплату т руда – 37%; соцстрах, пенсионный фонд и т.д.Часовые тарифные ставки принимают (р/ч): доярки 14,8; операторы по обслуживанию стада – 13,2; тракторист – машинист – 15,7; прочие рабочие ферсы – 12,2.Таблица 9Обязанности работника МТФ по обслуживанию дойного стадаОбязанности оператора машинного доенияСпособ выполненияОбязанности оператора занятого на обслуживании коровСпособ выполненияОбязанности тракториста-машинистаДоение коровмеханизированоЧистка стойла и смена подстилкиВручнуюПодвоз кормов и механизированая раздача кормов (кроме концентратов)Уход за доильными аппартамиВручнуюЧистка навозных проходов и тамбуровВручнуюЧистка кормушек и кормовых проходовВручнуюУдаление навозаМеханизированоПривязывание, обвязывание и выгул коров на прогулкуВручнуюУчастие в зооветмероприятиях и других разовых работВручнуюУчастие в зооветмероприятияхВручнуюГрафа 18 – Амортизационные отчисления рассчитывают исходя из размера капиталовложений и норм амортизации , %: по тракторам типа МТЗ-15%; по раздатчикам кормов, автопоилкам, транспортерам для уборки навоза ТСН-160 -20,9%; по установкам для очистки, пастеризации и охлаждения молока, водоподъемникам, водоэлектронагревательным установкам -16,6%; по доильным установкам -14,2%; по танкам – термосам для хранения молока -10%; по транспортерам и установкам для уборки навоза (кроме ТСН-160) – 25%; по прочим машинам и оборудованию -16,6%; по строительной части – 2,6%Графа 19 – Затраты на ремонт и техническое обслуживание определяют исходя из размера капиталовложений и норм отчислений на эти цели %: трактор типа МТЗ или ЮМЗ – 9,9; мобильные кормораздатчики-13,0; доильные установки, оборудование для очистки, охлаждения и хранения молока – 15,5; транспортеры и установки для уборки навоза (кроме ТСН-160) – 19,5; транспортер ТСН-160-14,5; прочие машины и оборудование – 16,0;Строительная часть МТФ – 3,0Графа 20 – Стоимость израсходованных горюче-смазочных материалов (ГСМ) определяется по формуле:Сгсм=tгт∙yСМ Где tгт - годовая загрузка трактора по операции, ч;yСМ – удельные затраты на ГСМ , р./ч.Удельные затраты на ГСМ по тракторам МТЗ-80, МТЗ-82 составляют на транспортных работах – 36,7 р/ч.Графа 21 – Стоимость электроэнергии определяется как произведение годового расхода (графа 16) на тариф за 1 кВт-ч электроэнергии – 0,31 р.Графа 22 – Определяется как сумма граф 17,18,19,20,21Графа 23 – Приведенные затраты рассчитываются по формуле:Зп=Квi∙Ен+ЭЗi Где Квi - капиталовложения в i-й процесс, р;Ен -нормативный коэффициент эффективности капиталовложений (Ен=0,10);ЭЗi – эксплуатационные затраты по i-му процессу, р.Выводы: Анализ технологической карты показал что используя данную систему машин и оборудования на производство 1 ц молока необходимо 2,58 чел-ч в год. На 1 ц молока эксплуатационные затраты составляют 106.53 руб., в том числе зарплата начислениями - 72.0; амортизация - 12.11; ремонт и ТО - 13.48; ГСМ - 5.18; эл. энергия - 3.48. Таким образом более 50% в эксплуатационных затратах составляют трудозатраты. Рассматривая технологические операции, наиболее затратными являются чистка стоил, кормушек и проходов, прочие производственные процессы и производственные процессы в родильном отделении с профилакторием, т.е процессы требующие больших трудозатрат.Глава 4. Анализ затрат труда на производство молокаРешающим фактором производства является труд человека. Люди, обладающие способностью к труду, составляют основную наиболее экономически активную часть производительных сил. Только с помощью живого труда могут быть включены в процесс производства все остальные средства производства. Определяя роль живого труда и средства производства, К.Маркс писал: « Машина, которая не служит во время труда, бесполезна». Именно живой труд должен превратить средства производства «из только возможных в действительные и действующие потребительные стоимости» (Маркс К., Энгельс Ф. Соч. изд. 2-е, т.23 с. 194)В связи с внедрением достижений научно-технического прогресса и укрепления материально-технической базы углубляется технологическое и функциональное разделение труда. Технологическое разделение труда – озн PAGE \* MERGEFORMAT 17ачает выделение групп работников, специализирующихся на обслуживании технологических стадий производства, например в молочном производстве на обслуживании отдельных производственных половозрастных групп животных. Функциональное разделение труда – выделение работников, выполняющих отдельные функции (оператор машинного доения коров, слесарь-наладчик, электромонтер, тракторист и т.д.), возможно при высокой степени электромеханизации производства.Важно при анализе затрат рабочего времени установить насколько труд механизирован и каков удельный вес ручного труда в общих затратах рабочего времени, связанных с производством молока. Кроме этого целесообразно выявить наиболее трудоемкие технологические процессы и предложить пути снижения трудоемкости их выполнения.Анализ затрат рабочего времени на производство молока выполняется исходя из данных, представленных и разработанной технологической карты проектируемого варианта. Анализ выполняется в табличной форме (таблица 10)Таблица 10Технологический процессЗатраты времениВ % к итогуВодоснабжение фермы--Поение коров--Транспортировка кормов2353,123,6Раздатка кормов6181,259,5Доение коров и первичная обработка молока30454,7Охлаждение и хранение молока1230.41,9Удаление навоза19803,0Смена подстилки22003,3Чистка стоил, кормушек и проходов725011,1Прочие производственные процессы2675041,3Производительные процессы в родильном отделении с профилакторием1375021,2Итого64739,77100Вывод из затрат труда показал: что наиболее трудоемкими процессами являются прочие производственные процессы и производительные процессы в родильном отделении с профилакторием. Они составляют 62,5 % всех трудозатрат. Чтобы сократить трудозатраты по прочим производственным процессам можно их механизировать, так как механизация производства значительно сокращает затраты на труд человекаГлава 5. Расчет себестоимости и уровня рентабельности производства молока5.1 Определение себестоимости производства молокаСебестоимость – денежные и материальные затраты предприятий на производство продукции. В ней находят свое отражение все элементы производства – доли основных фондов в виде амортизационных отчислений, стоимость потребленных оборотных фондов, заработная плата рабочих. Себестоимость – денежные и материальные затраты предприятий на производство продукции. В ней находят свое отражение все элементы производства – доли основных фондов в виде амортизационных отчислений, стоимость потребленных оборотных фондов, заработная плата рабочих. Себестоимость – один из основных показателей , характеризующий эффективность производственной деятельности предприятия. Соизмерение производственных затрат с полученным результатом имеет важное значение для поиска путей повышения рентабельности производства.В себестоимости отражаются условия производства и результаты производственной деятельности предприятия: техническая вооруженность, электровооруженности труда, организация и производительность труда, прогрессивность применяемой технологии, использование основных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии и качества управления производством. Величина прибыли, и все показатели рентабельности определяются на основе себестоимости продукции и зависят от ее величины.В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости с/х продукции:- производственную себестоимость. Она представляет собой сумму всех затрат связанных с производством и транспортировкой продукции к месту ее хранения. В производственную себестоимость включаются также расходы по управлению предприятием и организацией производства в целом.- полную или коммерческую себестоимость. Ее рассчитывают как сумму затрат на производство (производственная себестоимость) и реализацию продукции.На с/х предприятиях исчисляют также плановую, отчетную (или фактическую) и провизорную (или ожидают – один из основных показателей, характеризующий эффективность производственной деятельности предприятия. Соизмерение производственных затрат с полученным результатом имеет важное значение для поиска путей повышения рентабельности производства.В себестоимости отражаются условия производства и результаты производственной деятельности предприятия: техническая вооруженность, электровооруженности труда, организация и производительность труда, прогрессивность применяемой технологии, использование основных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии и качества управления производством. Величина прибыли, и все показатели рентабельности определяются на основе себестоимости продукции и зависят от ее величины.В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости с/х продукции:- производственную себестоимость. Она представляет собой сумму всех затрат связанных с производством и транспортировкой продукции к месту ее хранения. В производственную себестоимость включаются также расходы по управлению предприятием и организацией производства в целом.- полную или коммерческую себестоимость. Ее рассчитывают как сумму затрат на производство (производственная себестоимость) и реализацию продукции.На с/х предприятиях исчисляют также плановую, отчетную (или фактическую) и провизорную (или ожидаемую) себестоимость.Затраты на производство продукции группируются по элементам и статьям, формируются по месту возникновения, планирования икалькулирования себестоимости. Под элементами затрат понимаются затраты однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями – затраты, включающие один или несколько элементов.По характеру участия в процессе производства затраты делятся на основные и накладные. Основные затраты непосредственно связаны с производством продукции. Они могут быть прямыми или косвенными. Накладные расходы связанны с обслуживанием подразделений и хозяйства в целом и управления ими. Накладные расходы включают в себя общепроизводственные и общехозяйственные затраты.Производственная себестоимость 1 ц молока определяется так:См=Эз+Ас+Трос+Кс+Сп+Св+Во+Оп+Ох+ПпВП Где Эз-эксплуатационные затраты , связанные с уровнем электромеханизации производства р.; Ас – Амортизационные отчисления по строительной части МТФ р.; Трос – затраты на текущий ремонт и обслуживание строительной части фермы р.; Кс – суммарные затраты на корма, р.; Сп – стоимость подстилки р.; Во – затраты на ветеринарное обслуживание р.; Св- стоимость воды р.; Оп и Ох – общепроизводственные и общехозяйственные затраты р.; Пп- стоимость побочной продукции (навоза) р.; ВП-валовое производство продукции5.1.1 Определение издержек производства молока-Амортизационные отчисления по строительной части:Ас=Ксч∙ас100 где Ксч - капиталовложения в строительную часть МТФ, р.; ас - годовая норма отчислений на амортизацию по строительной части МТФ, %(ас=2,6)- Затраты на текущий ремонт строительной частиТрос=Ксч∙Чс100 где Чс - годовая норма отчислений на текущий ремонт и обслуживание строительной части МТФ, %(Чс=3,0)- Суммарная стоимость расходованных кормов определяется в соответствии с их годовой потребностью и стоимость 1ц (табл.7)Таблица 11- Расчет стоимости кормовВид кормовСуточный рацион кгГодовая потребность кормах, цСтоимость 1 ц кормов, рОбщая стоимость кормов, рКонцентрированные20007300197,81443940Сено30001095050,8556260Сенаж45001642515,1248017,5Силос140005110016,7853370Зеленая подкормка220008030010,9875270Всегоххх3976857,5- Стоимость подстилки определяется по формулеСп=Ргп∙Сс где Ргп - годовой расход подстилки, ц;Сс - стоимость 1 ц соломы для подстилки, р (Сс=7,4)- Стоимость водыСв=Ргв∙Св где Ргв - годовой расход воды, ц; Сс - стоимость 1 ц воды, р. (Св=1,14)- Стоимость ветеринарного обслуживанияВо =Пк∙вво где Пк – поголовье коров, гол; вво–удельные затраты на ветеринарное обслуживание одной коровы, р/год (вво=52,2)Общехозяйственные и общепроизводственные затраты принять равными 15% от суммы прямых затрат на заработную плату, амортизацию и затрат на текущий ремонт и техническое обслуживание машин.- Валовый объем производства определяют по формуле:ВП=Пк∙Су+Пк∙Вт1,5 Где Су - среднегодовой удой на одну корову, ц; Вт - выход телят на одну корову (Вт=0,85); 1,5 – эквивалент одного теленка в центре молока- Стоимость навоза определяется исходя из формулы:Пп=Пк∙Нго∙Сн Где Нго – годовой выход навоза на 1 корову, т; Сн – стоимость 1 т навоза, р. (Сн=31,5)Таблица 12Издержки производства молока необходимые для расчета производственной себестоимостиНаименование показателейСтоимость, р.Эксплуатационные затраты2663306,58Амортизационные отчисления по строительной части248300Затраты на текущий ремонт и обслуживание строительной части286500Стоимость кормов3976857,5Стоимость подстилки594220Стоимость воды99750Стоимость ветеринарного обслуживания26100Стоимость навоза121275Общехозяйственные и общепроизводственные расходы366100Валовой объем производства25000Производственная себестоимость 1 ц молока364,35Производственная себестоимость 1 ц молока составляет 364,35руб.5.2 Определение рентабельности производства молокаРентабельность - обобщающий показатель экономической эффективности деятельности предприятия , характеризующий его доходность (прибыльность). Доходом является часть стоимости валовой продукции, остающейся после возмещения затрат на ее производство.В рентабельности отражаются результаты затрат не только живого, но и прошлого труда, качество реализуемой продукции , уровень организации производства и его управления. Для характеристики сравнительной экономической эффективное П1 производства отдельных видов продукции отраслей и хозяйств и целом недостаточно абсолютной величины прибыли. Необходимо полученную прибыль сопоставить с производственными затратами. Для таких целей используют относительный показатель – уровень рентабельности, под которым понимается процентное отношение прибыли к сумме материальных и трудовых затрат, связанных с производством и реализацией продукции.Абсолютный показатель рентабельности производства молока – расчетная прибыль:mp=Цр-См∙РП mp=515,8-364,35∙21250=3218312,5 Где Цр – цена реализации 1 ц молока (515,8 р./ц)- Объем реализованного молока, ц:РП=ВП∙УТ100 РП=25000∙85100=21250 где УТ – уровень товарности %(УТ=85%)5.2.