Историко-этимологический анализ наименований кондитерских изделий (на основе меню лучших кондитерских Москвы)

В данной работе были рассмотрены основные принципы историко-этимологического анализа и подготовлена база для этимологической классификации номинативных единиц кондитерских изделий.
В ходе анализа названий кондитерских изделий ведущих кондитерских Москвы удалось выяснить, что целевая аудитория кондитерских изделий, в основном, детская, женская, что, несомненно, отражается в номинации.
Рассмотрев семантический аспект наименований кондитерских изделий можно сделать вывод о том, что самую многочисленную группу составляют названия-мифонимы, из чего следует, что при номинации конфет производители чаще всего используют имена сказочных и мультипликационных персонажей.
Анализируя наименования кондитерских изделий в словообразовательном аспекте, мы сделали вывод, что наиболее распространенный спос ...

Введение 3
Глава 1. Основные принципы историко-этимологического анализа 5
1.1 Понятие и сущность этимологического исследования 5
1.2 Понятие номинации в историко-этимологическом контексте 7
Глава 2. Этимологический анализ наименований кондитерских изделий 12
2.1 Основные способы номинации у рекламных названий 12
2.2 Основные пути создания названий кондитерских изделий 19
2.2.1 Семантический анализ 19
2.2.2 Словообразовательный анализ 21
2.2.3 Синтаксический анализ 23
2.2.4 Анализ заимствований 25
Заключение 27
Список литературы 28

В связи с бурным развитием сферы потребления в современном мире особую значимость приобретают такие объекты как словесные товарные знаки, которые обеспечивают должную индивидуализацию товаров и услуг.
Современное наименование товарного знака создаётся так, чтобы воздействовать по на все органы чувств человека (зрение, слух, обоняние), и если зрительно воспринимается текст и рисунок, то на слух действует звучание наименование и формируется некий образ. Восприятие продукта строится на основе номинаций.
Номинация - это образование языковых единиц, характеризующихся номинативной функцией, то есть служащих для называния и вычленения фрагментов действительности и формирования соответствующих понятий о них в форме слов.
Актуальность данной работы состоит в том, что сегодня возможности для номин ации товарных знаков являются очень широкими и их использование позволяет лучше подать товар, однако в современной рекламе, особенно продуктов питания отмечается тяготение к использованию консервативных общеизвестных образов.
Объектом исследования является сфера этимологии номинативного образования товаров и услуг.
Предметом исследования является многообразие наименований кондитерской продукции, используемых сегодня в ведущих кондитерских города Москвы.
Цель нашей работы - провести комплексный историко-этимологический анализ наименований кондитерских изделий ведущих кондитерских Москвы.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1.Рассмотреть понятие и сущность этимологического исследования.
2. Определить понятие номинации в историко-этимологическом контексте.
3. Рассмотреть основные способы номинации у рекламных названий.
4. Выявить основные пути создания названий кондитерских изделий .
5. Провести анализ наименований кондитерских изделий ведущих кондитерских Москвы с точки зрения словообразовательния, синтаксиса, заимствований из других языков.
Методологическая основа исследования опирается на исследования посвященные этимологическому анализу Топоров В.Н., Откупщиков Ю.В. изучению номинативной функции Крюкова И.В., Введенская Л.А., Суперанская А.В., Яковлева О. Е.
Цель исследования определила выбор методов лингвистического анализа: описательно-аналитического, метод лексико-семантического поля, метод лингвистического и социолингвистического эксперимента. При необходимости использованы приемы статистической обработки данных
Материалом исследования послужили наименования кондитерских изделий ведущих кондитерских города Москвы.
Данная работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы. Первая глава рассматривает основные принципы историко-этимологического анализа. Во второй главе проводиться этимологический анализ наименований кондитерских изделий города Москвы. В заключении приведены краткие итоги исследования.

Кондитертская
Мифонимы
Топонимы
Антропонимы
Идеонимы
Пекарня-кондитерская Артиз
«Двенадцать месяцев»
«Черемушки»
-
-
«Михайло-Потапыч»
-
-
-
«Три медведя»
-
-
-
Кондитерская Пушкинъ
«Петушки-гребешки»
«Ягодная поляна со вкусом клюквы»
«Аленка»
«Вечерний звон»
«Сказочный мишка»
«Сливовый»
«Наполеон»
«Шоколадная сказка»
«Дедушка Морозко»
-
-
«Былина-Никитич»
«Домовенок Кузя»
-
-
-
«Птица дивная»
-
-
-
Azale
«Красная шапочка»
-
-
-
«Золотой теленок»
-
-
-
Home Bakery
-
«Клубничный»
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
А. Коркунов
«Мальвина»
«Огни Москвы»
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Империя сласти
-
«Вишня в шоколаде»
«Рузанна»
«Вальс бастон»
-
«Клубничка»
-
«Осенний вальс»
Целевая аудитория кондитерских изделий, в основном,детская, женская, что, несомненно, отражается в номинации.
Рассмотрев семантический аспект наименований кондитерских изделий можно сделать вывод о том, что самую многочисленную группу составляют названия-мифонимы, из чего следует, что при номинации конфет производители чаще всего используют имена сказочных и мультипликационных персонажей. Но это и не удивительно, ведь никто так не любит сладости как дети.
На втором месте - названия, связанные с растительным миром, это названия фруктов, ягод, цветов, орехов. Номинации цветов, ягод, орехов указывают не только на вкусовые качества конфеты, но и вызывают в сознании покупателя поэтические ассоциации.
На третьем и четвертом месте по частоте употребления - названия-идеонимы и антропонимы. Эта группа имен ориентирована на женскую аудиторию, поскольку подобное имя включает в свое основное значение дополнительные романтические оттенки.
2.2.2 Словообразовательный анализ
Основным объектом рассмотрения в словообразовании является производное слово (дериват). Производные слова - это слова, значение и звучание которых обусловлены семантикой и звуковой формой других, однокоренных с ними слов: безвольный - воля. Мотивирующее и мотивированное слова связаны отношениями словообразовательной мотивации и образуют словообразовательную пару.21
Рассматривая названия кондитерских изделий в словообразовательном аспекте, необходимо отметить, что большая часть из них образовалась из имен существительных, поэтому подробно проанализируем способы образования имен существительных.
Наиболее частый способ образования рассматриваемых нами слов - суффиксальный.22
Надо отметить, что слова чаще всего приобретают дополнительную уменьшительно-ласкательную окраску благодаря соответствующему суффиксу.
Например: ик: ключ - ключ-ик; гном - гном-ик; абрикос - абрикос-ик;
ишк(а): заяц - зайч-ишк-а; инк: халва - халв-инк-а; килый - кисл-инк-а;
очк: шапка - шап-очк-а; черн-о-мор-очк-а, курица - кур-очк-а;
ек: орех - ореш-ек.
В научной литературе выделяют аффиксальные и безаффиксные способы словообразования. Суффиксальный способ распространен в образовании названий кондитерских изделий: лимон-чик - лимон, абрикос-ик - абрикос, почему-чк-а - почему, кисл-инк-а - кисло.
Названия кондитерских изделий, в которых в одну морфему объединяются морфы, которые характеризуются следующим признаком: имеют тождественное значение. Их формальное различие обусловлено грамматической позицией в слове; положением до или после определенного класса единиц. Следовательно, они не могут занимать одну и ту же позицию в слове. Такое распределение по позициям называется дополнительным распределением.
Например, в названиях конфет заднеязычные фонемы корня не могут сочетаться с суффиксом прилагательных -н-, в этой позиции они чередуются с шипящими: г-ж, к-ч, х-ш (Радуга - радужная, молоко - молочная, юг - южный, снег - снежный.) Морфами одной морфемы являются: радуг-радуж, молок-молоч, юг-юж, снег-снеж.
Таким образом, анализируя наименования кондитерских изделий в словообразовательном аспекте, следует отметить, что наиболее распространенный способ - суффиксация.
Она широко представлена в сфере образования кондитерских наименований («Городская ласточка», «Десертная», «Райский фазан», «Кролевский», «Царские купола», «Небесная ласточка», «Веселый гномик», «Малышка-зайчишка», «Красная шапочка»).
Наиболее часто встречаются суффиксы н, ск, к, очк, ик. Префиксально - суффиксальным способом образованы следующие названия: «Замоскворечье», «Приморские».
2.2.3 Синтаксический анализ
«Синтаксис» - греческое слово, буквально значит «составление», «построение», «строй». Действительно, синтаксис как наука о синтаксическом строе языка позволяет показать систему синтаксических единиц, связи и отношения между ними.23
Фундаментальные понятия синтаксиса - это понятия о системе синтаксических единиц, о синтаксических отношениях, синтаксических связях и о грамматической семантике.
Вопрос о количестве и составе синтаксических единиц является дискуссионным. Выделяется разное количество синтаксических единиц: словосочетания, простое предложение и синтаксема.
Словосочетание - это синтаксическая единица, представляющая собой объединение двух или более знаменательных слов, связанных между собой семантически и грамматически. Словосочетание - это составная единица номинации, которая в расчлененном виде обозначает предмет, признак, процесс, отношение.24
Кондитерские изделия в ономастическом поле представлены словосочетаниями: конфета «Кофе с молоком», «Сормовские с орешками», «Сказка за сказкой», «Веселый гномик», «Родная школа», «Полет ласточки», «Ягодная поляна», «Двойная радость», «Веселый журавлик», «Караван пустыни».
В зависимости от количества составляющих компонентов наименования представлены простыми словосочетаниями, так как состоят из двух полнозначных слов.
В зависимости от принадлежности главного слова к той или иной части речи различаются лексико-грамматические типы словосочетаний: глагольные, именные и наречные. Рассматриваемые нами наименования кондитерских изделий относятся, преимущественно, к именным словосочетаниям, и один пример глагольного словосочетания.
Большую группу составляют именные словосочетания. Рассмотрим их более подробно. Субстантивные словосочетания (с главным словом - существительным):
а) с существительным в качестве зависимого слова:
беспредложные, например: «Дары солнца», «Огни Москвы», «Полет ласточки», «Вкус лайм», «Ангел хранитель».
б) с прилагательным в качестве зависимого слова: «Трюфель классический», «Птица дивная», «Веселый гномик», «Апрельский дождь», «Белые паруса», «Двойная радость», «Красная шапочка», «Веселый журавлик», «Ягодная поляна»,
В зависимости от количества составляющих компонентов наименования представлены простыми словосочетаниями, так как состоят из двух полнозначных слов.
Слова, составляющие словосочетания, находятся в определенных синтаксических отношениях, которые строятся на основе взаимодействия лексических значений этих слов и их грамматических форм.
Основными видами синтаксической связи являются сочинение и подчинение.
2.2.4 Анализ заимствований
Часто заимствование похоже просто на транслитерацию, когда иностранное слово заменяется его примерной фонетической транскрипцией, записанной русским алфавитом.
Таблица 2. Перечень названий кондитерских изделий полученных на основе заимствований из других языков.
Кондитерская
Наименование изделия
Происхождение
Пекарня-кондитерская Артиз
Пирожное «Безе»
(фр. Baizer «поцелуй»)
Ассорти
(франц. Assorti)
Кондитерская Пушкинъ
«Натюрморт осени»
(фр. nature morte)
Мармелад «Конфетти»
(ит. confetti)
«Сафари»
(араб. سفر‎‎ — путешествие)