курсовая по маркетингу

Стратегия деятельности предприятия, процесс ее планирования и разработки являются основной процветания фирмы на перспективу. Но в силу сложности процесса планирования и разработки стратегии, теоретиками стратегического менеджмента и маркетинга разработан ряд инструментов, позволяющих ускорить и облегчить данный процесс, что особенно актуально для небольших фирм или предприятий и руководителей с малым опытом работы.
В теоретической части работы были уточнены понятия стратегии и целей предприятия, изучены этапы процесса стратегического планирования, определены основные виды стратегий роста предприятия и стратегические модели, которые предприятие может применять для определения своей позиции и дальнейших направления развития. К таким относятся: модель матрицы И. Ансоффа, позволяющую определ ...

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы стратегического планирования деятельности предприятия 5
1.1. Понятие и виды стратегии и цели стратегического планирования 5
1.2 Основные этапы стратегического планирования 10
1.3.Возможности интенсивного и интеграционного роста предприятия в рамках различных стратегий 15
Глава 2. Система стратегического планирования кафе 22
2.1. Общая характеристика деятельности предприятия 22
2.2. Оценка текущей стратегии кафе 26
Глава 3. Выбор и обоснование стратегии развития и роста предприятия 32
Заключение 39
Список использованных источников 41

Развитие теоретических основ стратегического менеджмента и маркетинга происходит в настоящее время для оптимизации процессов стратегического планирования на предприятии. Разработка и планирование стратегии – достаточно сложный процесс, предполагающий определенные профессиональные знания и навыки руководства предприятия, которые приходят только с опытом. Для упрощения процесса стратегического планирования на предприятиях в настоящее время разработан ряд стратегических моделей, описывающих различные стороны деятельности предприятия и его положения на рынке, а также определенный набор характеристик, соответствующих тому или иному положению предприятия.
Таким образом, использование различных моделей и методов стратегического планирования помогает руководству предприятия быстро и точно определ ять стратегическую позицию предприятия на рынке, а также предлагает определенный, проверенный временем, выбор вариантов разрешения текущей ситуации и определения основных перспектив дальнейшего стратегического развития. Конечно, конкретные стратегические решения принимаются и воплощаются только самими руководителями непосредственно на предприятиях, но использование стратегических моделей и не дает готового решения, а только направляет стратегическую управленческую мысль в наиболее эффективных направлениях.
Целью написания данной работы является практическое применение основных методов стратегического планирования для формирования стратегии роста кафе путем создания при нем магазина кулинарии.
В соответствии с целью в работе поставлены задачи:
- изучить теоретические основы стратегического планирования;
- применить полученные знания на практическом примере.
Объектом исследования в работе является деятельность кафе «РиС», предметом – процесс стратегического планирования на анализируемом предприятии.
При написании работы использовались учебная и периодическая литература по стратегическому менеджменту и маркетингу, статьи периодических изданий о деятельности таких компаний на рынке. Информационная база, которая использовалась при написании данной курсовой работы следующая:
- научно-теоретическая литература по менеджменту и маркетингу, теории управления и организации;
- периодическая литература (журналы) с описанием существующих проблем, с которыми сталкиваются компании при осуществлении своей деятельности;
- практические пособия по управления в организациях, рассмотренные в работах таких авторов, как Ф Котлер, Ж-Ж. Ламбер, П. Дойль, А. С. Виханський, Р А. Фатхутдинов, А.И. Панов и многих других авторов.
Методы исследования, применяемые в работе – анализ литературных источников, методы стратегического анализа, отраслевой и конкурентный анализ.
Работа содержит введение, 3 главы, заключение, список литературы, приложения