Учёт в ресторане при гостинице.

Источники формирования прибыли:
– торговые надбавки;
– доходы от прочей коммерческой деятельности, то есть за оказание дополнительных услуг населению.
Итак, прибыль выполняет ряд важнейших функций и выступает одним из основных показателей финансового благополучия и жизнеспособности предприятия. Прибыль обеспечивает предприятию возможность рассчитываться по своим обязательствам, а также расширять хозяйственную деятельность.
Таким образом, прибыль предприятия - основной фактор его развития.
...

Глава 2. Учет доходов, расходов и прибыли ресторана
2.1. Учёт доходов
2.2. Учёт расходов
2.3. Учёт прибыли
Список литературы

В настоящее время основной доходной статьей предприятия гостиничного хозяйства ООО «АРТЕМ» является оказание услуг в рамках заключенных договоров. Однако, значительную выручку приносит и ресторанная деятельность предприятия ООО «АРТЕМ», так как при гостинице работает ресторан.
Все хозяйственные, совершаемые гостиницей и рестораном оформляются первичными документами. Применяются формы, разработанные ООО «АРТЕМ», они утверждены приказом руководителя и приложены к учетной политике.
Ресторан при гостинице ООО «АРТЕМ» - это предприятие общественного питания национальной русской кухни, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд русской кухни сложного приготовления, а также вино-водочные, табачные и кондитерские изделия. Высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха п осетителей.
Для отражения выручки от оказания ресторанных и гостиничных услуг предназначен счет 90 "Продажи"
субсчет 1.1 "Выручка от гостиничной деятельности"
субсчет 1.2 "Выручка от деятельности общественного питания".
Для учета расчетов, как с юридическими, так и физическими лицами применяется счет 62 "Расчеты с покупателями и заказчиками".
При этом оказанная выручка отражается следующей бухгалтерской проводкой: Дебет 62 "Расчеты с покупателями и заказчиками"- Кредит 90 "Продажи"