современный рынок гостиниц в россии на примерн гостиницы измайлово

Гостиничный комплекс "Измайлово"- сложный механизм, требующий максимально эффективного управления. С помощью грамотного менеджмента можно успешно работать в сложных условиях жесткой конкуренции гостиничного рынка г. Москвы.
Гостиница помимо уборки номеров и помещений, приготовления пищи и т.д. требует еще и вывоза мусора, нормальной работы центрального отопления, электроснабжения и множества других вещей. Контроль всех этих моментов тоже компетенция менеджмента.
Стабильная прибыль предприятия - основной фактор экономического и социального развития. В связи с этим понятен интерес к проблемам прибыльности и максимизации финансового результата, а, следовательно, и к комплексному системному анализу прибыли.
Целью настоящей работы было исследование современного рынка гостиниц в России на приме ...

Введение 3
1. Современные тенденции на рынке гостиниц в России 6
1.1. Особенности ведения гостиничного бизнеса 6
1.2. Актуальные тенденции на гостиничном рынке в России 9
2. Современный рынок гостиниц в России на примере гостиницы «Измайлово» 17
2.1. Краткая характеристика гостиницы «Измайлово» 17
2.2. Пути повышения рентабельности гостиницы «Измайлово» 19
Заключение 31
Список использованной литературы 33
Приложения 35

В современных экономических условиях хозяйственная деятельность каждого субъекта является предметом внимания многих участников рыночных от¬ношений, заинтересованных в результатах его функционирования. Чтобы обеспечивать выживаемость в современных условиях, управленческому персоналу необходимо, прежде всего, уметь реально оценивать хозяйственную деятельность, как своего предприятия, так и существующих потенциаль¬ных конкурентов.
Конкурентоспособность предприятию может обеспечить только правильное управление ценообразованием, движением финансовых ресурсов и капитала, находящихся в распоряжении. Улучшение финансовых результатов в рыночной экономике во многом определяется правильным ценообразованием и является одной из важнейших функций эффективного управления.
Данная курсовая работа посвя щена актуальным вопросам современного рынка гостиниц в России, рыночных отношений, ценообразованию, спросу на товары и услуги и поведению покупателей. От этих показателей зависит успех, развитие, устойчивость компаний, ведущих свой гостиничный бизнес на рынке. Поэтому эти вопросы в условиях рыночных отношений крайне важны в настоящее время. Данные вопросы систематизирует, изучает, система менеджмента и маркетинга на предприятии. Овладение методами системного комплексного финансово-экономического анализа правильного ценообразования является органической частью профессиональной подготовки менеджеров, маркетологов, экономистов, финансистов.
В рыночной экономике компании не могут добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно управлять своей деятельностью, постоянно собирать и аккумулировать информацию, как о состоянии рынков, так и положении конкурентов и о собственных перспективах и возможностях. Поэтому решение вопросов оптимального ценообразования и использования ресурсов на предприятиях играет важную роль в постановке эффективного управления предприятием и в целом.
Актуальность данной работы неоспорима, так как управление ценами в условиях кризиса поистине является «спасительным кругом» для любой компании, которая хочет выжить, а в некоторых случаях и упрочить свое положение на рынке. Кроме того, актуальность темы исследования состоит в том, что управление ценообразованием на предприятии является инструментом управления предприятием в целом, а эффективное управление всегда важно для бизнеса. Не является открытием утверждение, что эффективная организация это контролируемая, прозрачная структура с четкими перспективами в будущем.
Рынок услуг относится к сфере динамично развивающихся отраслей экономики, высокие темпы развития различных отраслей активно влияют на платежеспособность населения, что способствует формированию собственной индустрии.
Рынок систем безопасности характеризуется ростом предложения при одновременном ограниченном спросе на услуги. Такое положение, усиливает конкуренцию. Одним из основных стратегических направлений формирования конкурентных преимуществ в данном бизнесе является предоставление услуг высокого качества. Совершенствование ценообразования услуг и их качества является на сегодняшний день важнейшей задачей, необходимой для успешного ведения бизнеса.
Объектом исследования функционирования гостиницы «Измайлово».
Предмет исследования – современный рынок гостиниц в России на примере гостиницы «Измайлово».
Цель данного исследования состоит в изучении рынка гостиниц в России и работы конкретного гостиничного предприятия.
Для достижения указанной цели в курсовой работе решаются следующие исследовательские задачи:
1. Провести анализ теоретических аспектов рынка гостиниц в России.
2. Исследовать особенности деятельности гостиниц комплекса «Измайлово».
3. Исследовать эффективность функционирования системы гостиницы «Измайлово».
Теоретико-методологической базой исследования являются научные и учебные издания по управлению предприятием гостиничного бизнеса, материалы периодических изданий, посвященные вопросам гостиничного бизнеса, маркетинга, экономики предприятия, а также необходимая для понимания данной темы специальная литература и правовые источники.
Для решения поставленных задач в работе применялись такие общенаучные методы исследования, как наблюдение, описание, анализ, и некоторые другие.
Эмпирическую базу исследования составили результаты анализа и изучения интернет-сайтов, а также результаты изучения внутренних документов исследуемой организации.

И чаще всего цена не выступает главным драйвером ее создания. Понимание потребностей и бизнеса клиента - вот что лежит в ее основе. Предприятие предлагает клиенту товар, сервисы и услуги на тех условиях, которые лучшим образом служат интересам клиента.4. Технология клиентской работы проста - последовательно привлекать новых клиентов, укрепляя взаимоотношения с уже существующими клиентами, и предоставляя клиенту тот товар или сервис, который нужен ему или его бизнесу. Это укрепляет взаимоотношения и создает добавленную стоимость и для клиента, и для предприятия.Деятельность компаний в условиях кризиса происходит в наиболее напряженных условиях. Имея проблемы с операционной деятельностью, руководитель компании не должен все их «списывать» на кризис. Кризис, даже внешний, на самом деле вскрывает скрытые проблемы компании. Спрос выступает как форма проявления потребностей на услуги предприятий. Прогнозирование спроса осуществляется не только в целом, но и по группам услуг. Спрос на услуги изучается как на уровне отрасли, так и на уровне предприятия. Исследование спроса на уровне отрасли направлено на решение таких задач, как определение направления развития отрасли, прогнозирование и планирование в целом по отрасли или по отдельным регионам и предприятиям.В условиях кризиса, когда спрос и потребительское поведение меняется, рынок должен более четко формировать предложение, важно укреплять компромиссные отношения между производителями и потребителями. Безусловно, потребитель стал более осторожным, и здесь не принципиально, к какому ценовому сегменту он относится. Потребители переоценивают свои пристрастия, исходя из соотношения цены и качества. Но это можно использовать как дополнительный инструмент: допустим, учитывая, что потребители среднего и премиального сегментов меньше будут посещать гостиницы с уровнем цен выше среднего. Если говорить о более дешевом сегменте, то пальма первенства будет за частными марками, стремящимися снизить цены до оптимального уровня. При этом, в период кризиса возможен выход новых услуг. В сегодняшнее непростое время действительно нужно находить инструменты, которые позволят повысить эффективность ведения гостиничного бизнеса в России, изучать успешный зарубежный опыт, внедрять новые технологии, оптимизировать работу персонала. Приезжая на конференцию, симпозиум, совещание, собрание, выставку и т.д., деловой клиент заранее настроен на более высокий уровень комфорта и обслуживания, поэтому он выбирает гостиницы 4 или 5 звезды. Гостиницы 4 звезды пользуется особой популярностью среди таких гостей. Высокий уровень сервиса, комфортабельные номера с рабочей зоной – все, что нужно деловому человеку. В номерах этих гостиниц в обязательном порядке находятся кондиционер, ванная или душевая кабина, мини-бар, а так же рабочая зона со средствами компьютерной техники и оргтехники. Смена белья и полотенец в гостиницах четыре звезды происходит через день. Практически во всех гостиницах четыре звезды установлена беспроводная связь с глобальной сетью Интернет (Wi-Fi). Во многих таких гостиницах имеются бизнес-этажи, которые располагаются на определенном этаже отеля. Бизнес-этажи специально созданы для деловых гостей отеля. Современная деловая гостиница должна иметь собственную конференц -зону, ресторан, и желательно другие предприятия питания. Что касается фитнес - центра, то в этом отношении ожидания клиентов часто расходятся с возможностями, во всяком случае, как показывают исследования, наличие тренажерных залов определяет выбор клиентов в одном случае из семи.Перечень и качество предоставления платных дополнительных услуг должен соответствовать требованиям присвоенной гостинице категории согласно ГОСТ Р 50-645-94. «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц».Для современных отелей характерно наличие огромного перечня дополнительных услуг. Если представление о предоставленной услуге не соответствует ожиданиям, клиенты теряют всякий интерес, если же соответствует или превосходит их ожидания, они могут вновь обратиться к такому производителю услуг. Совершенствование качества гостиничных услуг является на сегодняшний день наиглавнейшей задачей, необходимой для успешного ведения бизнеса. Актуальность данной темы состоит в том, что в период успешного развития туристической отрасли вопросы формирования прибыли предприятия, ее анализа и использования интересуют руководителей предприятий данной отрасли, инвесторов и прочих заинтересованный пользователей. Одна из широко распространенных ошибок предприятий заключается в том, что в условиях кризиса, уменьшения проса и платежеспособности населения многие компании пытаются увеличить приток поступления денежных средств, поднимая цену на продукцию без предварительного исследования рынка.Получается, в настоящих условиях при грамотной маркетинговой политике, внимательном, компромиссном отношении к потребителю производителям и продавцам товаров, работ, услуг можно не только выжить, но и повысить эффективность своей работы.Рыночная экономика, являясь сложной и организованной социально-экономической системой, требует качественного финансового планирования и прогнозирования, так как за все негативные последствия и просчеты планов ответственность несет само предприятие ухудшением своего финансового состояния.Использование инструмента ценообразования в кризисный период помогает правильно спланировать деятельность предприятия и по результатам обнаружить слабые стороны предприятия, т.е. источники возможного возникновения проблем в будущем, а также выявить его сильные стороны, на которые следует опираться в дальнейшем. Также использование финансового планирования производить своевременные корректировке в направлении развития предприятия в соответствии с меняющимися внешними условиями. Для успешного функционирования отеля на рынке необходимо знать особенности различных групп потребителей и их отношение к конкретным гостиничным продуктам. Умение выделить, найти и полностью удовлетворить потребности рынка значительно повышает эффективность управления продуктами отеля и ведет к получению дополнительных доходов от их продаж.Активизация продаж услуг гостиниц в ситуации кризиса должна выражаться в развитие отношений с существующими клиентами и привлечении новых, предложении рынку новых услуг, а также в пересмотре существующей системы скидок и льгот для покупателей.Российский рынок гостиничных услуг г. Москвы является крупным потребительским рынком и продолжает динамично развиваться. В последние несколько лет объемы рынка в России растут, но показатели темпов роста снижаются. Развитию рынка гостиничных услуг, как и прочим рынкам, способствует рост платежеспособности населения, развитие бизнеса и туристической отрасли. Кроме этого, россияне являются активными потребителями гостиничных услуг г. Москвы, однако, не все готовы тратить существенную долю своего дохода на дорогие услуги. Эксперты ожидают усиления позиций гостиничных компаний, которые могут конкурировать не только в сегменте массовом секторе, но и в сегменте селективном, элитном. На российском рынке гостиничных услуг г. Москвы постепенно расширяется сегмент элитный. Сейчас доля этого сегмента в общем обороте рынка гостиничных услуг г. Москвы составляет, по разным оценкам, около 20-25%, а через несколько лет может достигнуть 35% от общего объема рынка с гостиничных услуг. Особенность потребления в России заключается в том, что богатые россияне не склонны экономить на размещении в гостиницах и отелях. Российские потребители активно пользуются продукцией люкс высокого качества. Рост данного сегмента рынка достигается, благодаря потребителям с высоким уровнем доходов, а иногда и тем, чья зарплата находится на среднем уровне. Покупательский спрос является одним из главных факторов, воздействующих на формирование ассортимента, который направлен на предельное удовлетворение спроса потребителей и соответственно на активное влияние на спрос в сторону его увеличения.Вместе с тем, рост благосостояния населения и экономическая ситуация способствуют активизации деятельности иностранных компаний на российском рынке. Зарубежные компании продолжают выводить на рынок свои глобальные бренды и одновременно предлагают новые услуги, характеризующиеся более низкой ценой. Это приводит к усилению конкуренции между местными и зарубежными компаниями.Интенсификации конкурентной борьбы на российском рынке гостиничных услуг способствует также активное развитие деятельности малого предпринимательства. Успешность этого направления побуждает компании открывать новые гостиницы в России, что позволяет им снижать себестоимость и повышать эффективность. Далее рассмотрим Современный рынок гостиниц в России на примере гостиницы «Измайлово».2. Современный рынок гостиниц в России на примере гостиницы «Измайлово»2.1. Краткая характеристика гостиницы «Измайлово»Гостиница Измайлово - огромный гостиничный комплекс, состоящий из 5 корпусов - "Альфа", "Бета", "Вега", "Гамма/Дельта". Гостиничный комплекс Измайлово предоставляет все необходимые удобства и услуги для туристов и бизнесменов. Туристские гостиничные комплексы «Измайлово»– это единственный в России мегакомплекс, состоящий из трех и четырехзвездочных гостиниц, более 14-ти ресторанов с различными национальными кухнями, предлагающий своим гостям высокий уровень обслуживания, основывающийся на развитой инфраструктуре услуг, превосходно организованной технологии обслуживания гостей и профессионализме обслуживающего персонала.Гостиница "Измайлово" расположена по соседству с прекрасным Измайловским парком, в экологически чистом районе. Комплекс состоит из нескольких корпусов. Гостиничный комплекс "Измайлово" расположен поблизости от станции метро "Партизанская", рядом с площадью, где останавливается городской транспорт, в 10 минутах езды от центра города.Адрес гостиницы: 105613, Москва, Измайловское ш., д. 71, корп. 4 Г-Д. Удобная транспортная развязка, а также охраняемые парковки делают гостиницу "Измайлово" привлекательной для гостей, путешествующих на собственном автомобиле.Туристские гостиничные комплексы «Измайлово» («Гамма»-«Дельта») способны не только разместить более 3,5 тысяч человек, предложив им различные варианты ресторанного обслуживания, но и обеспечить проведение конференций, семинаров и других общественных мероприятий на базе конференц-комплекса, состоящего из 12-ти, оснащенных по последнему слову техники, конференц-залов.Номерной фонд гостиницы "Измайлово" предлагает номера от эконом-класса до роскошных апартаментов. Номера отличают изысканность и неповторимость интерьеров, во многих номерах гостиницы "Измайлово" вы можете пользоваться Интернетом, Интернет по технологии Wi-Fi доступен и в холлах гостиничного комплекса "Измайлово".Доступные цены на размещение, широкие возможности отдыхать и развлекаться с комфортом и удовольствием привлекают в наши отели гостей со всей России и из-за рубежа. Хорошо организованная технология обслуживания гостей создает в комплексе атмосферу комфорта и безопасности, дающую возможность оптимального совмещения работы и отдыха. Гостинице "Дельта" 4* гостиничного комплекса "Измайлово" 26 ноября 2013 г. во время торжественной церемонии был присвоен официальный статус Бизнес- и Конференц- отеля. Новый статус подтвержден сертификатом об успешном прохождении аттестации по программе Ассоциации Бизнес Туризма "Аттестация Бизнес- и Конференц- отелей" в категории "Бизнес- и Конференц- отель". Бизнес- и Конференц- отель «Дельта» 4* - это место, где есть все для продуктивной работы и полноценного отдыха делового человека, и полученный сертификат об успешном прохождении аттестации Бизнес- и Конференц- отелей является еще одним тому подтверждением.Программа Ассоциации Бизнес Туризма "Аттестация Бизнес- и Конференц - отелей" - это проверка гостиницы на соответствие требованиям бизнес - туристов. Стандарт программы включает в себя 400 критериев для оценки бизнес - и конференц - отелей. Чтобы получить аттестат, отель должен набрать высокое количество баллов, и гостиница «Дельта» 4* Туристских гостиничных комплексов "Измайлово" более чем успешно справилась с этой задачей.Современный комплекс с инфраструктурой «Город в городе», 1000-ю комфортабельных номеров различных категорий, 14-ю ресторанами, предлагает деловым путешественникам и организаторам мероприятий необыкновенно широкие бизнес возможности:- 12 кондиционированных конференц-залов с ультрасовременным оборудованием для мероприятий различного формата; - 700 м2 выставочной площади; - специально оборудованная открытая площадка для экспозиционных целей и тест-драйвов; - бесплатный Wi-Fi на территории всего комплекса, а также возможность подключения выделенной линии Интернет;- широкий спектр бизнес услуг: от заказа такси, трансфера из аэропорта, до сканирования и ксерокопирования документов, отправка их по факсу или e-mail, банкоматы, автоматы экспресс оплаты мобильной связи и других услуг, пункт обмена валют, интернет-кафе, авиа и ж/д кассы, нотариус, газетные киоски, химчистка, и даже почтовое отделение. Схема формирования имиджа гостиничного комплекса "Измайлово" приведена в Приложении 1. Итак, гостиничный комплекс "Измайлово" предоставляет все необходимые удобства и услуги для туристов и бизнесменов и является крупным предприятием на рынке гостиничных услуг.2.2. Пути повышения рентабельности гостиницы «Измайлово»Результаты внутреннего управленческого анализа в гостинице "Измайлово" являются обоснованной информационной базой осмысления и принятия необходимых изменений в управлении затратами и результатами деятельности организации. Итак, результаты анализа затрат необходимы для управления рентабельностью гостиничного бизнеса, так как они используются:- при разработке стратегии развития организации и в целом для реализации эффективного менеджмента;- для оптимизации затрат с целью выполнения основной стратегической задачи – извлечение прибыли;- для оценки тенденций развития бизнеса в организации, определения ее позиции организации на данном рынке;- для выявления резервов и неиспользованных возможностей.Основные показатели деятельности организации, оценка которых необходима для принятия оперативных управленческих решений для управления рентабельностью предприятия гостиницы, "Измайлово" можно разделить на группы:1) операционные показатели по выручке и затратам;2) показатели по организации рабочих мест и управления персоналом;3) установленные нормативные показатели, характеризующие цели, к которым стремится предприятие в части уровня себестоимости.Далее рассмотрим конкретные пути повышения рентабельности гостиничного бизнеса.Формирование эффективной маркетинговой политики гостиничного комплекса "Измайлово"Однако, ввиду насыщенности рынка, а также ввиду ухудшения общей экономической ситуации в стране в связи с кризисом, для расширения рынков сбыта, роста выручки необходима грамотная маркетинговая политика. Формирование эффективной маркетинговой политики включает следующие составляющие: - стратегию маркетинга; - исследование и анализ рынков сбыта и конкуренции, в т.ч. информации об определение спроса и емкости каждого рынка по каждому виду товаров, наличие конкурентов, анализ конкурентоспособности предприятия; - товарную политику (создание новых услуг, стратегия в области качества);- ценовую политику, определяющую метод ценообразования;- коммуникативную политику (реклама, стимулирование сбыта, маркетинг) используемую для формирования и поддержания имиджа предприятия. Схема формирования и использования прибыли гостиничного комплекса "Измайлово" приведена в Приложении 2.Рынок предоставляет конкретному продавцу возможности для сбыта и одновременно накладывает различные ограничения. Продавец должен знать реальное положение дел на рынке и на этой основе принимать обоснованные управленческие решения по реализации услуг. Маркетинговая (сбытовая) политика зависит от внутренних и внешних условий функционирования организации, для ее разработки необходим их детальный анализ. Маркетинговая политика разрабатывается на год, а любые изменения оформляться соответствующими приказами. В условиях рыночной конкуренции информация, содержащаяся в положении о маркетинговой политике, представляет определенный интерес для конкурентов организации, и поэтому она должна быть отнесена приказом руководителя к сведениям, составляющим коммерческую тайну организации. Однако, следует отметить, что общими вопросами, которые регламентирует маркетинговая политика являются:1. планирование объемов продаж, установление контрольных показателей и системы отчетности по выполнению планов продаж;2. установление цены на товары в зависимости от спроса, занятости данной ниши на рынке, аналогичной цены конкурентов, уровня фактических затрат;3. рекламная компания, ее направление, план мероприятий, бюджет рекламной компании. Одна из широко распространенных ошибок торговых предприятий заключается в том, что в условиях кризиса, уменьшения проса и платежеспособности населения многие компании пытаются увеличить приток поступления денежных средств, поднимая цену на продукцию без предварительного исследования рынка.Активизация продаж в ситуации кризиса должна выражаться в развитии отношений с существующими клиентами и привлечении новых, предложении рынку новых услуг, а также в пересмотре существующей системы скидок и льгот для клиентов. Однако, при составлении рекламных планов гостиничного комплекса "Измайлово" всегда помнят о бюджетных ограничениях и придерживаться следующего правила: максимум эффективности при минимуме затрат (Приложение 1).Стимулирование сбыта - это вопрос, который волнует большинство предприятий исследуемой отрасли. Увеличение продаж - целая наука, которая основывается, прежде всего, на поощрении покупателя.Для формирования правильной эффективной политики части структуры и ассортимента продаж услуг гостиницы менеджеры постоянно собирают статистические данные, их обобщают и анализируют и предлагают варианты работы. Например, могут предоставляться новые услуги, такими услугами в условиях конкуренции гостиниц на рынке могут стать:- оборудование номеров несгораемыми сейфовыми ячейками,- организация салона красоты с солярием, -услугами маникюра, педикюра, массажа, -услуга персональный тренер в спортивном клубе, -услуга круглосуточного питания и т.д.Анализ затрат гостиничного комплекса "Измайлово" и их минимизацияДля любого бизнеса, будь то гостиничный, или общественное питание в гостиничном комплексе "Измайлово", важен анализ состава и структуры затрат предприятия.Значительный удельный вес в себестоимости продукции бизнеса или любого другого предприятия занимают материальные затраты. Для обоснования управленческих решений по повышению эффективности использования материальных ресурсов, при этом данные о фактических расходах по отдельным видам материалов подлежат тщательному контролю и анализу. Рассмотрим оптимизацию материальных затрат и контроль расхода материальных затрат в целях управления себестоимостью. Значительный удельный вес при формировании издержек приходится на материальные расходы. Даже незначительная экономия таких расходов на единицу продукции в целом по компании даст значительный эффект.Одним из основных способов влияния на величину материальных расходов являются организация и эффективное функционирование системы внутреннего контроля. Обеспечение рационального использования данных активов позволит компании частично минимизировать себестоимость услуг. Комплексом мероприятий, позволяющим достигнуть такой цели, является организация эффективной системы внутреннего контроля за материальными расходами.