курсовик

Проведенное исследование позволяет сделать следующие выводы:
• Разработка новых товаров является одним из важнейших направлений маркетинговой деятельности; В условиях постоянно меняющихся запросов покупателей, технологии и конкурентной среды для выживания компании напрямую зависит от того, как она успешно развивает и внедряет на рынок новые товары;
• Процесс разработки нового продукта состоит из нескольких этапов, каждый из которых компания должна решить, продолжать ли с развитием идей, или отказаться от нее;
• Процесс разработки нового товара зависит от того, сферах деятельности;
• В настоящее время, ОАО «Новогрудский маслодельный комбинат» целесообразно оформлять сыра;
• ОАО «Новогрудский маслодельный комбинат» происходит параллельно с развитием процесса сыра;
• Рекомендуемые предложения ...

Введение 3
1. Характеристика новшества, рынка, потребителей, конкурентов, поставщиков. 4
2. Оценка конкурентоспособности инновационной организации 11
3. Анализ конкурентоспособности новшества 15
4. Расчет экономических показателей инновационного проекта 19
Заключение 28
Список литературы 30

Объект исследования-это компания, занимается производством молочных продуктов ОАО «Новогрудский маслодельный комбинат».
Предметом исследования является процесс разработки нового продукта, сыров на ОАО «Новогрудский маслодельный комбинат».
Цель работы-проанализировать процесс освоения нового вида продукции - сыра - на предприятии ОАО «Новогрудский маслодельный комбинат» и ряд рекомендаций по программе вывода этой продукции на белорусский рынок.
В ходе работы проведено исследование по выявлению отношения потребителей к сыры с плесенью, а также определение факторов, которые привели к покупать этот продукт.
Элементами научной новизны полученных результатов являются предложения по разработке программы выхода сыра на Белорусском рынке.
Областью возможного практического применения является молоч ная промышленность.
Автор работы подтверждает, что он вычислительные и аналитические материалы, правильно и объективно отражать состояние исследуемого процесса, и все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические концепции сопровождаются ссылками на их авторов.
 

С этой целью, компания в настоящее время находится в процессе разработки новой продукции - сыр с голубой плесенью, которая входит в группу элитных сыров. Преимущества данного проекта руководство завода видит следующие:• расширение ассортимента продукции и увеличение объемов производства;• изменение структуры переработки сырья;• повышение эффективности производства;• увеличить выход готовой продукции из тонн вторичного сырья;• получение дополнительной прибыли.Однако для того, чтобы оправдать необходимость сыры с плесенью, необходимо знать состояние рынка сыра.Как отмечают маркетологи, за последние несколько лет изменилась культура потребления сыра и потребительских предпочтений. Потребители стали более осведомлены сыра, решил «любимых» и «нелюбимых» их типы, появились сыры для «особых» случаях. И, самое главное, что люди перестали потреблять сыр только в бутерброды. [13]В последние годы в Беларуси и в мире в целом наблюдается устойчивый рост уровня потребления сыра, который, в свою очередь, приводит к увеличению их производства. Так, в 2000 году в Республике производятся 41015 тонн сыра, то в 2012 - 65120 так Растет и потребление сыра на душу населения: данный показатель вырос с 2 кг в 2000 году до 2,4 кг в 2012 г. (хотя в большинстве развитых стран этот показатель составляет 10-15 кг, а в Италии, Франции - более чем на 20 кг). [10, с.20]Потребительские характеристики белорусского рынка сыра разделить на три группы: первичную, вторичную и элиты.В основной группе (основной диапазон) включает сыры, пользующихся неизменно высоким спросом и наиболее часто покупаемые. Сыры этого типа имеют одно общее свойство - их цена приемлема для белорусских покупателей и любителей сыра и, как правило, не превышает 3 грн., основная доля потребления приходится на четыре позиции - «российский», «Пошехонский», «Костромской», «голландский».Вторая группа сыры среднего ценового диапазона. Спрос снижением спроса на основные сыры, так как они являются более дорогими. Они включают в Швеции и Финляндии («Природа», «Ольтермани»), немецком и голландском языках («Маасдам» и «Тильзит»), и другие Высокая стоимость этих сыров заставили многих потребителей, чтобы их отнести к продуктам для специального случая.Элитная группа включает дорогие сыры. Этот французских или итальянских сыров и некоторых сортов, Испании, Швейцарии, Нидерландах. Как правило, мягкие сыры и сыры с плесенью. Купить их время от времени. В качестве примера, следующие сорта сыра с плесенью - «Рокфор», «Дор Блю». Они считаются дорогими и относиться к продуктам для особых случаев. Элитного класса спрос начинает расти, что является следствием некоторого увеличения покупательной способности населения, особенно в столице. Спрос на элитные сыры в регионах находится на низком уровне (и сосредоточены в основном в крупных промышленных центрах), но стабильное. [14]В настоящее время наиболее популярны среди потребителей, твердые и плавленые сыры и сыры, мягкие сыры и сыры с плесенью значительно уступают им.Большинство белорусских потребителей сыра нет четко выраженного предпочтения места покупки, поэтому они используют различные торговые предприятия: большие магазины (продуктовые магазины, супермаркеты, универсамы), небольшие продуктовые магазины, оптовые рынки. Что касается частоты покупки сыра, существует следующая закономерность. Часто покупают твердые сыры (1-2 раза в неделю), чуть меньше - обработаны и мягкие (2-4 раза в месяц), редко - брынза (1-2 раза в месяц), и редко сыр с плесенью (1 месяц и менее). [13]Мы можем сделать вывод, что спрос на редкие сыр с плесенью в Республике является низким, хотя стабильные. Возможности внутреннего рынка для реализации данного продукта не являются достаточно высокими. Следовательно, необходимо сосредоточиться на внешних рынках. Сегодня, на российском рынке сыра рассматривается иностранными и российскими специалистами-маркетологами как одна из наиболее перспективных и быстрорастущих в Европе. Объем импорта сыра в России превышает объем собственного производства. Кроме того, по мнению российских экспертов, в последнее время стал растущий спрос на элитные сыры. Наиболее перспективные рынки оцениваются в Москве и Санкт-Петербурге. [15]Следует отметить, что в настоящее время на постсоветском пространстве выпуска сыр бывает только одна компания в Балтии. Это означает, что нет отечественных конкурентов в данном сегменте рынка сыра. [5]Таким образом, на данный момент существует перспективных развивающихся рынков, отсутствие конкурентов в Республике и странах СНГ. Компания имеет технические и технологические возможности для производства сыра с плесенью. Это показывает целесообразности выпуска сыра.3. Анализ конкурентоспособности новшества Рассмотрим процесс создания нового продукта - сыр - ОАО «Новогрудский маслодельный комбинат».На первых этапах поиска идей и их выбор. Следует отметить, что завод имеет постоянный поиск идей для новых продуктов. Источником идей в производстве сыра с голубой плесенью стал напрямую рынке. Информация была собрана, которые показали, что сегмент рынка элитных сыров остается относительно свободным. В этом сегменте нет отечественных конкурентов, более того, рынок элитных сыров в настоящее время растет. Кроме того, в связи с запуском сыр линии в штаб-квартире компании в, Новогрудок, был доставлен производственной базой для выпуска сыров в Г.П. Любча. Поэтому было принято решение изучить возможности производства сыра с голубой плесенью на ОАО «Новогрудский маслодельный комбинат».Второй этап разработки продукции, экономический анализ проекта.Экономический анализ проводился по следующим направлениям:1. Технические и технологические возможности для производства сыра;Было установлено, что на комбинате есть технические и технологические возможности для производства сыра. Готовность предприятия для реализации проекта определяется наличием производственных помещений, инженерных коммуникаций, высококвалифицированного персонала.2. Прогноз затрат, связанных с производством продукта;Было установлено, что для организации производства сыра с голубой плесенью на ОАО «Новогрудский маслодельный комбинат» требуются следующие расходы:Таблица 2.2. Необходимые инвестиционные затраты Статья затратОриентировочная стоимость, млн. руб.Проектная документация61,4Оборудование613,3Строительно-монтажные работы634,1 Наладка26,8 Итого капитальных затрат1335,6 Примечание Источник: 5 Поскольку в настоящее время завод испытывает недостаток собственных средств, было принято решение о реализации инвестиционного компонента проекта за счет заемных средств.3. Прогноз объема производства и продаж;В силу специфики данного вида продукции, информация о возможностях продаж сплит. Возможности внутреннего рынка является недостаточно изученным. Кроме того, объемы отгрузок в соседних странах, предсказать трудно. Поэтому, на начальном этапе планируется выпуск сыра с голубой плесенью объемом от 100 до 250 кг в день (хотя производственная мощность линии составляет 1 тонну сыра в день).4. Прогноз окупаемости проекта;Запланированная цена продажи сыра составляет около 33 тысяч рублей. руб., показатель рентабельности по цене около 200%. Ожидаемый срок окупаемости проекта-в таком случае составит 2 года.5. Оценка рисков проекта;Риски проекта являются следующие:• недостаточно изученных рынках, как следствие, отсутствие информации о реальном спросе на продукцию;• увеличение кредитной задолженности предприятия;• на время созревания сыра, и возможное отсутствие ее реализации выщелачивания собственных оборотных активов предприятия;• невозможность использования даже при низкой загрузке данных производственных мощностей для параллельного производства традиционных твердых сыров. После рассмотрения всей полученной информации, с учетом рисков проекта было принято окончательное решение о выпуске на ОАО «Новогрудский маслодельный комбинат» - творог и сыр с голубой плесенью.Следующий этап разработки нового продукта было пробное производство сыра, т.е., первоочередным этапом разработки нового продукта.В августе этого года ОАО «Новогрудский маслодельный комбинат» было произведено экспериментальное производство сыра, особенностью которого является использование в его производство пресс-форм. Технологический процесс пошел на стандартном для данного типа сыра уровне. После периода созревания, продолжительность которых составляет не менее 7 недель, были проведены дегустации и лабораторных исследований сыр. В ходе проведения этих мероприятий было выявлено, что вкусовые качества сыра на правильном уровне, и физических и технических характеристик продукта является нормальной.Из-за того, что не существует разработанных и утвержденных технических условий для выпуска этого продукта, находится в процессе разработки проектной документации (подготовка-процесс производства), которая требует не только времени и материальных затрат.Для ускорения процесса разработки нового продукта, одновременно компания находится в стадии разработки маркетинговой стратегии для выхода на рынок сыров. Этот этап должен быть уделено особое внимание в связи со спецификой данного товара. Свои предложения по данному вопросу будут даны в следующей главе.Таким образом, процесс разработки нового продукта - сыр с голубой плесенью - ОАО «Новогрудский маслодельный комбинат» еще не завершен. Тем не менее, можно выделить особенности процесса разработки нового продукта на этом предприятии. Одновременно два этапа развития сыр. Таким образом, на предприятии существует параллельно с развитием товаров, т.е.. сочетание времени несколько этапов развития. Такой подход позволяет сэкономить время и повысить эффективность.4. Расчет экономических показателей инновационного проектаТаблица 1Данные предпроектной оценки рассматриваемого инвестиционного проекта№ п/пПоказателиВеличина показателяНачальный период инвестирования (t=0)К концу первого года (t=1)К концу второго года (t=2)К концу третьего года(t=3)1234561Стоимость приобретения и установки необходимых основных фондов, тыс. руб.:594000270000 Среднегодовая ставка инфляции - 18%2Необходимое в связи с инвестицией увеличение в оборотных средствах (капитале), тыс. руб.:6350423814 Среднегодовая ставка инфляции - 20%3Выручка от продажи заменяемых основных фондов, тыс. руб.:79380 Среднегодовая ставка инфляции - 13%4Стоимость лома (скраба) и деталей от ликвидации заменяемых основных фондов, тыс. руб.:95265Налоговые отчисления, связанные с продажей существующих основных фондов и их заменой новыми активами, тыс. руб.:6412 Среднегодовая ставка инфляции - 13%6Стоимость демонтажа старого оборудования, тыс. руб.:3971905 Среднегодовая ставка инфляции - 20%7Поступления выручки от реализации продукции (работ, услуг), тыс. руб.:110930616449771822639 Среднегодовая ставка инфляции - 15%8Прочие доходы, ассоциируемые с данным проектом, тыс. руб.:---9Стоимость сырья, материалов и полуфабрикатов, тыс. руб.:389958474688491225 Среднегодовая ставка инфляции - 20%10Трудовые затраты, тыс. руб.:259972316458327483 Среднегодовая ставка инфляции - 15%11Накладные расходы, тыс. руб.:149722149722149722 Среднегодовая ставка инфляции - 15%12Прочие расходы, тыс. руб.:102085444410208 Среднегодовая ставка инфляции - 12%13Выручка от продаж или стоимость лома и деталей (в случае ликвидации) основных фондов, относящихся к данному инвестиционному проекту (за вычетом расходов на демонтаж и налогов), тыс. руб.:217778 Среднегодовая ставка инфляции - 13%14Амортизация основных фондов, тыс. руб.:21540721540721540715Ставка налога на прибыль предприятия, %24242416Размер лизинговых платежей, руб.352207352207352207I. Оценка эффективности проекта показатели чистой приведенной стоимости на конец периода внедрения проекта, внутренняя норма доходности, дисконтированный срок окупаемости проекта, индекс рентабельности.Порядок расчета чистой текущей стоимости долгосрочных инвестиций в контексте различное влияние инфляции на различные составные части проекта денежных потоков представлен в таблице 2.Таблица 2Порядок расчета чистой текущей стоимости долгосрочных инвестиций в контексте различное влияние инфляции на различные составные части проекта денежных потоков№ п/пПоказателиПериод времениНачальный период инвестирования (t=0)К концу первого года (t=1)К концу второго года (t=2)К концу третьего года (t=3)1234561Стоимость приобретения и установки необходимых основных фондов, тыс. руб.